Montag, 27. Juni 2022

Swimming Pool Cocktail Macarons - alkoholfrei -

Gerne einmal im  Urlaub oder an einem schönen, warmen Sommerabend auf unserer Terasse, gönnen wir uns ab und an einen leckeren Cocktail und  natürlich werden liebe Gäste gerne mit einem ganz besonderen Drink bei uns verwöhnt. Das ich außerdem ein großer Macaronsfan bin, wisst ihr ja schon lange meine Lieben. Nun habe ich heute mal einen meiner Lieblings-Cocktails als Füllung in einen Macarons verpackt, denn ein bisschen Urlaubsfeeling beim Backen kann ja nicht schaden, was meint ihr. An dem Rezept für den Swimming Pool Cocktail Macarons habe ich ein bisschen feilen müssen, ehe es mir wirklich zugesagt hat und mit dieser Rezeptur bin ich jetzt wirklich sehr zufrieden. Natürlich ist der Genuss "Alkoholfrei" denn es sollen ja alle am Kaffeetisch bei den feinen Macarons zugreifen dürfen, es wäre zu schade sie nicht probieren zu können. Was erwartet euch also? Es gibt Kokos, Blue Curacao und Ananas zu erschmecken. Freut euch also auf ein sommerlich-exotisches Vergnügen, für das es sich wirklich lohnt die Küchenmaschine anzuwerfen. Wie sieht es aus meine Lieben, drehen wir eine Runde im Pool und holen uns ein bisschen Urlaubsfeeling nach Hause?
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Donnerstag, 23. Juni 2022

Erdbeer-Basilikum Rolle

Heute wird auf dem Kaffeeklatsch fleißig gerollt meine Lieben. Die Erdbeer-Basilikum Rolle ist ein echter Leckerbissen, nicht nur für den gemütlichen Nachmittag im Kreis von Familie oder lieben Freunden, das kann ich euch garantieren. Ich selber habe in das gute Stück ein wenig zu viel Füllung gepackt, deshalb ist sie mir beim Aufrollen nicht ganz so schön "rund"geworden, ich bitte das zu entschuldigen. Hoffe aber, dass ich euch mit dem Geschmack des feinen Gebäcks überzeugen kann und ihr mir diesen kleinen Fehler großzügig überseht. Aber ihr wisst ja wie es auf dem Kaffeeklatsch ist, bei mir wird alles 1x gebacken und dann für euch fotografiert! Hier wird nichts getricktst oder x-mal gemacht und nur das Schönste gezeigt. Das fände ich einfach nicht ehrlich euch gegenüber, auch kleine Fehler finde ich darf man zeigen. Aber natürlich erkläre ich im Rezept wie ihr diese Fehler vermeiden könnt. Hätte ich selber nur mal besser aufgepasst. Aber egal, denn der Biskuit für diese Rolle ist einfach nur himmlisch luftig und trotzdem schön saftig. Die Mascarpone-Sahne Füllung mit frischem Basilikum ist nicht so süß und passt absolut perfekt zu den fruchtig-lieblichen Erdbeeren. Dieses Röllchen ist ein echter Genuss und Highlight auf eurem Kaffeetisch. Habt ihr also Lust auf ein Scheibchen, dann lasst uns mit dem Biskuit anfangen meine Lieben, dann heißt es ganz schnell "Let's Roll" auf eurem Kuchenteller.  
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Montag, 20. Juni 2022

Erdbeer Sandwich Cookies

Es ist wieder Krümelmonster Alarm auf dem Kaffeeklatsch meine Lieben. Obwohl, sind wir mal ehrlich, sehen die feinen Erdbeer Sandwich Cookies nicht absolut elegant und sommerlich schick aus? 
Die sind so lecker, dafür lässt man glatt ein Stückchen Torte stehen. Der feine Erdbeer-Mürbeteig ist noch mit einer ganz zarten weiße Schokoladen-Erdbeer Buttercreme gefüllt. Die Plätzchen machen nicht nur auf dem Kaffeetisch gute Laune, die kleinen Schätzchen zieren auch euren Sweet Table oder Kuchenbüffet. Außerdem lassen sie sich super auf Vorrat backen, einfrieren oder ungefüllt in einer Plätzchendose aufbewahren. Also nichts wie ran an den Backofen, dann stehen die Erdbeer Sandwich Cookies ganz schnell auch bei euch auf dem Tisch und die Süßschnäbel in eurer Familie oder Freundeskreis werden begeistert sein. Denn mit so kleinen Leckereien macht man seine Lieben ganz easy glücklich und zufrieden, was sagt ihr, fangen wir an?
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Donnerstag, 16. Juni 2022

Blaubeer Cheesecake - No Bake -

Heute bleibt die Küche kalt und der Ofen macht mal Pause. Das finde ich bei schönem, warmen Wetter oft sehr angenehm. Aber da es bei uns immer eine kleine Leckerei zum Kaffee geben muss, suche ich nach Alternativen was es dann feines Süßes geben kann. Eine No-Bake Torte ist dann die beste Wahl wie ich finde. Mein Blaubeer Cheesecake schmeckt natürlich nicht nur an warmen Tagen, das kann ich euch garantieren meine Lieben. Ein knusper zarter Keksboden mit Oreo Keksen und darauf ganz einfach zu machende Schichten mit Blaubeeren und Vanille Cheesecake, der ist so köstlich und schmilzt förmlich im Mund. Für diesen Kuchen braucht ihr nur ein wenig Geduld bei den Kühlzeiten, alles andere ist wirklich absolut easy-peasy gemacht. Hab ich euch eigentlich schon einmal erzählt, das ich versucht habe im eigenen Garten Blaubeeren anzupflanzen? Ich kann euch sagen, der total Reinfall, nach über vier Jahren des Hegen und Pflegens waren unglaubliche 9! Blaubeeren das was ich eine Ernte nennen konnte. Daraufhin habe ich die Sträucher ausgegraben und sie meinem Papa für sein Holzhaus in der Eifel geschenkt. Der hat die Dinger eingebuddelt, sich nicht drum gekümmert und im nächsten Jahr hingen die Sträucher voller Beeren. Soll ich noch mehr sagen?! Leider ist mein Vater nicht mehr bei uns und das schöne alte Holzhaus lange verkauft, aber immer noch sind Blaubeeren eine meiner liebsten Früchte, gerade wenn es ums Backen geht. Vielleicht ist das einer der Gründen warum immer wieder neue und wie ich finde absolut köstliche Rezepte rund um die blauen Beeren hier auf dem Kaffeeklatsch landen. Also nichts wie ran an den Mixer, denn den brauchen wir um die Cheesecake Masse aufzuschlagen, los geht's !
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Montag, 13. Juni 2022

Hafer-Quark Brot

Ärgert ihr euch auch ab und an über die Brotpreise beim Bäcker meine Lieben? Natürlich weiß ich, dass die Zutaten, Energie und Arbeitszeit bezahlt werden müssen, versteht mich da nicht falsch. Aber für ein gutes Brot muss man heute schon kräftig in die Tasche greifen. Dabei ist es gar nicht so schwer, selber Brot zu backen. Die Zutaten dafür sind in der Regel in jedem großen Lebensmittelgeschäft zu bekommen, aber als Tipp kann ich euch nur empfehlen. Schaut euch mal in einem Bio Laden oder Agrarhandel /z.b. Landfuxx Geschäft in eurer Nähe um. Auch die ein oder andere Getreidemühle bietet normalwerweise einen Hofverkauf an, nutzt das unbedingt wenn ihr die Möglichkeit dazu habt. Denn so günstig und in großer Auswahl bekommt ihr nirgends Zutaten für selbstgebackenes Brot. Heute gibt es ein ganz einfaches, super saftiges Hafer-Quark Brot mit Kürbiskernen für euch. Ich bin mir sicher ihr werdet es mögen. Es lässt sich übrigens auch prima Einfrieren, so habt ihr immer frisches Brot zur Hand, wenn ihr es braucht. Es lohnt sich wegen des Zeitaufwandes und der Energie die für den Ofen gebraucht wird einfach immer,  mehrere Brote auf einmal zu backen. Wie sieht es aus, habt ihr Lust mal einen Blick auf das Rezept zu werfen? Ich kann euch sagen, dieses Brot ist einer der Favoriten meiner Familie und mein Mann verbrennt sich fast die Finger, wenn er die erste Scheibe warm abschneidet.
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Donnerstag, 9. Juni 2022

Ananas-Wein Torte

Ganz ehrlich meine Lieben, wer will bei heißen Temperaturen schon gerne lange am Backofen stehen. Ich gestehe es, da habe selbst ich keine Lust in der Küche zu schwitzen. Aber vielleicht steht ja Besuch ins Haus oder es soll eine kleine Feier geben und da braucht man doch eine tolle Torte, ohne die geht's doch wohl nicht. Da sind wie ich finde, die sogenannten No-Bake Rezepte einfach wunderbar umzusetzen. Man glaubt gar nicht was man da so alles tolles tropisch Fruchtiges und Erfrischendes reinpacken kann. Für mich besonders wichtig, diese Art von Torten lassen sich wunderbar vorbereiten, man kann sie ruhig 1 - 2 Tage bevor die Gäste kommen herstellen und einfrieren ist ganz oft auch kein Problem. Denn wer will sich schon bei schönstem Sommerwetter stundenlang, schwitzend in der Küche abrackern. Jetzt habe ich euch aber immer noch nicht gesagt was es heute gutes auf dem Kaffeeklatsch für euch geben wird. Eine himmlisch luftige Ananas-Wein Torte mit einem Pistazien Cantucci Knusperboden, zum Dahinschmelzen lecker kann ich euch Versprechen. Natürlich könnt ihr den Wein im Rezept ohne Wenn und Aber gegen hellen, klaren Traubensaft austauschen, wenn ihr keinen Alkohol im Törtchen möchtet oder Kinder mitessen sollen. Dem Geschmack tut das keinen Abbruch. Diese Sommer-Torte ist super erfrischend und fruchtig, vor allem nicht so süß. Ihr solltet sie unbedingt mal probieren, ich bin sicher ihr werdet sie lieben. Jetzt aber nichts wie ran an die Springform und ein kleines bisschen Geduld bei den Kühlzeiten für unser Prachtstück, denn viel Arbeit ist das gute Stück nun wirklich nicht. Los geht's!
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Donnerstag, 2. Juni 2022

Quark-Kirsch Kuchen

Ja, es gibt sie meine Lieben, diese "Wohlfühl-Kuchen"! Lacht nicht darüber, aber das sind für mich Kuchen oder Gebäck die bei  mir Kindheitserinnerungen wach rufen. Ganz sicher sind das keine prunkvollen Torten und es gehören auch keine aufwendigen Fondant Dekorationen für mich bei diesen Gebäcken dazu. Hier zählen für mich nur der Geschmack und oft auch eine einfach, schnelle Herstellung. Denn mal ehrlich, muss man für einen Kuchen immer stundenlang in der Küche stehen, ehe das Ergebnis auf dem Kuchenteller landen kann? Heute gibt es von mir einen ganz besonderen Quark-Kirsch Kuchen für euch. In dieser Art hat den schon meine Oma Maria gerne und oft in meiner Kindheit gebacken. Natürlich habe ich da ein wenig am Rezept gefeilt, denn für mich darf so ein Quark oder auch Käsekuchen nicht zu süß und mächtig sein. Durch die Kirschen bekommt er eine schöne, frische fruchtige Textur. Ein bisschen Sahne-Dekoration dazu, kann wie ich finde auch nicht schaden. Bei Oma wurde zum Kaffee und Kuchen, immer eine große Schale frisch aufgeschlagener Sahne auf den Tisch gestellt. Ich habe dem Quark-Kirsch Kuchen einfach einen hübschen Kranz damit aufgespritzt, haltet das aber so wie es euch am liebsten ist. Werdet bei solch "Standart-Rezepten" auch gerne selber ein bisschen kreativ meine Lieben, verwendet für den Kuchen gerne auch andere Früchte eurer Wahl. Mit Blaubeeren, Johannisbeeren oder Mandarinen ist das gute Stück nämlich auch himmlisch lecker. Ich selber mag bei diesem Quark-Kuchen besonders den feinen Rührteig Boden, der macht ihn besonders locker und luftig. Was sagt, ihr habt ihr Lust auf ein Stückchen, dann fangen wir doch direkt mit Backen an.
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Montag, 30. Mai 2022

Aprikosen Eis mit Schoko-Knusperwaffel


Sicher steht sie auch in eurem Kühlschrank meine Lieben, nämlich der ein oder andere Liter Milch. Da bin ich mir eigentlich recht sicher, denn auch bei mir gehört dieses Lebensmittel einfach dazu und ist in meiner Küche unverzichtbar. Der ein oder andere von euch weiß ja, dass es seit einigen Jahren zum "Tag der Milch", der am 01. Juni stattfindet, immer ein ganz besonderes Rezept zu diesem Ehrentag auf dem Kaffeeklatsch gibt. Das darf ich für die bayrische Traditionsmolkerei Weihenstephan kreieren und lasse mir immer wieder gerne etwas Tolles dazu einfallen. Denn für mich hat dieses vielseitige Lebensmittel auch so einen Ehrentag mehr als redlich verdient. Wusstet ihr eigentlich, dass Milch ein Nahrungsmittel ist und kein Getränk? Und ist es nicht absolut unfassbar, was man alles mit der Milch selber machen kann und wieviele köstliche Produkte aus ihr entstehen?
 
Wer mehr dazu erfahren möchte kann hier ganz viele tolle Informationen dazu finden.
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Donnerstag, 26. Mai 2022

Passionsfrucht Ganache Macarons

Ich hoffe, die sommerlich, frische Farbe meiner Passionsfrucht Ganache Macarons macht euch Lust darauf sie einmal zu probieren meine Lieben. Die fruchtige Schoko Ganache ist einfach zum dahinschmelzen lecker, die ist einfach so gut.  Zusammen mit den knusprigen Zartbitter Crisppearls die ich hier verwendet habe, ist das mal ein ganz besonderes Geschmackserlebnis. Meine Leidenschaft für Macarons ist vielen von euch ja schon seit langem bekannt und ich versuche immer wieder, neue, köstliche Füllungen für euch zu entdecken und auszuprobieren. Heute habe ich tatsächlich mal mit einer ganz besonderen Kuvertüre gearbeitet, aber im Verlauf des Rezeptes gebe ich euch auch eine Alternative dazu. Mich selber erinnert die zart gelbe, fein fruchtige Passionsfrucht Schokolade an einen Urlaub in den Tropen und ist halt etwas besonderes. Habt ihr Lust auf ein bisschen Exotik auf dem Kaffeetisch, dann lasst uns erst mal die Macaronsschalen backen, dann ist die Nascherei ganz schnell fertig und erfreut eure Familie und Gäste am Kaffeetisch. 
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Montag, 23. Mai 2022

Apfelkuchen Deluxe

 Jetzt wird der ein oder andere von euch sich sicher ein Lachen verkneifen müssen, Apfelkuchen Deluxe auf dem Kaffeeklatsch. Na, das kann ja jeder zu einem einfachen Rührkuchen sagen. Äpfel hin oder her, das ist doch nichts besonderes, denkt ihr sicher. Aber ganz ehrlich meine Lieben, die einfachen Sachen sind doch ganz oft die Besten und das ist bei diesem Apfelkuchen hier ganz bestimmt der Fall. Ich sage nur "Leckerschmecker." Nicht nur ganz viele, der frischen, frechen Früchte machen ihn so herrlich saftig, auch Mascarpone statt Butter im Teig lassen den Kuchen nach dem Backen ganz zart auf der Zunge zergehen. So ein Gebäck ist schnell und einfach gemacht, also genau das richtige für den Kaffeeklatsch am Wochenende oder den spontanen Besuch der am Nachmittag vorbeikommt. Was freue ich mich schon darauf, wenn ich diese Leckerei wieder mit Äpfeln aus dem eigenen Garten machen kann. Habt ihr auch Lust auf ein Stückchen? Ich empfehle noch etwas frisch geschlagene Sahne dazu, das war doch eigentlich klar, oder? Also nichts wie ran an den Mixer, dann duftet gleich eure ganze Küche nach köstlichem Apfelkuchen und ihr werdet es kaum abwarten können bis das gute Stück fertig ist und ihr ein Stück anschneidet. 
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Donnerstag, 12. Mai 2022

Zebra Mousse Torte

 Heute ruft die Savanna und ein aufregendes Safari Abenteuer nach uns meine Lieben, denn die feine Zebra Mousse Torte macht doch schon beim Anschauen Spaß, meint ihr nicht auch? Ein super leckerer veganer Brownie Boden auf dem ein schwarz-weißes Mousse das ganz ohne Eier auskommt, freudig Platz genommen hat. Mal ein etwas anderes Törtchen, das luftig leicht und zugleich unglaublich schokoladig ist. Hier kommen Schleckermäulchen auf ihre Kosten und sie ist eigentlich ganz schnell gemacht. Mein Tipp hier, wer den Brownie Boden nicht backen möchte, kann auch prima einen Schoko-Keksboden oder einen gekauften Schoko-Biskuit Boden als Unterlage für die köstlichen, flussigen Mousses verwenden. Dann macht das gute Stück wirklich so gut wie keine Arbeit. Bestimmt gibt es doch den ein oder anderen in eurer Familie oder Freundeskreis der hier zu gerne mal ein Stückchen probieren würde, also nichts wie ran an den Mixer, wir legen los, dann steht das "Zebra" schon ganz bald im Kühlschrank und wartet darauf vernascht zu werden.
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Montag, 9. Mai 2022

Schwarzwälder-Kirsch Windbeutel

Habt ihr schon einmal einen Schoko-Brandteig probiert meine Lieben? Bei diesem Teig muss das Verhältnis der Zutaten wirklich perfekt sein, nur dann erhält man einen unglaublich leckeren, schokoladigen Windbeutel der Extraklasse. Ich habe am Rezept ein bisschen herum probiert und bin jetzt total zufrieden mit meiner gelingsicherenVariante. Zum Reinlegen lecker sind die feinen Schwarzwälder Kirsch Windbeutel und das schöne daran ist, der Schoko Brandteig lässt sich tatsächlich auch noch am 2 - 3 Tag nachdem er gebacken wurde, ganz wunderbar essen. Er fällt nicht so schnell zusammen wie der herkömmliche Brandteig und hat eine ganz tolle Knusprigkeit. Gefüllt mit Kirschkompott und der feinen Vanille-Mascarpone Sahne, sowie ganz vielen leckeren Schokostückchen ist das ein echter Hochgenuss zum Kaffee. Na, hab ich euch den Mund wässrig machen können und ihr habt Lust auf´s selber backen bekommen? So ein Brandteig ist ja ganz schnell gemacht und genau so schnell gefüllt. Ich fürchte nur, er ist noch schneller vom eurem Kaffeetisch verschwunden. Also nichts wie ran an den Herd und schon mal vorab den Backofen anheizen.
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Donnerstag, 5. Mai 2022

Zitronen-Himbeer Hefekringel

Ja, meine Lieben die gute alte Hefe und ich werden so langsam doch beste Freunde. Lacht nicht über mich, aber Jahre lang konnten wir zwei uns so gar nicht leiden. Meine Hefegbäcke waren schlicht weg und das meine ich ganz Ernst, ungenießbar. Hart, bröselig, trocken und leider oft  total langweilig. Was hab ich mich geärgert, aber Aufgeben gilt natürlich nicht und so habe ich immer weiter getüftelt und probiert und siehe da "Wir sind mittlerweile Best Buddies". Also gibt es heute für euch wieder mal was hefig, heftig leckeres zum Kaffee. Zarte Hefe Kringel, die fein gefüllt mit Lemon Curd und Himbeer Marmelade gebacken werden. Unglaublich fluffig, super saftig und kein bisschen langweilig. Wären die kleinen Leckereien nicht mal eine tolle Alternative zum großen Hefe-Zopf an den Ostertagen?  Für einen gemütlichen Brunch oder langes Frühstück sind die kleinen Stücke nämlich optimal geeignet. Sie lassen sich auch mit anderen Marmeladen Sorten eurer Wahl, frischem Obst oder Nüssen wunderbar füllen und immer wieder neu und anders backen. Über so ein leckeres Hefeteilchen freut sich sicher nicht nur der Osterhase. Außerdem gilt wie immer bei dieser Art von Gebäck, es ist super einfach zu machen, braucht nur ein bisschen Zeit für die Ruhephasen. Aber die kann man ja damit nutzen um es sich ein bisschen auf dem Sofa gemütlich zu machen und vielleicht in einem Backbuch zu schmöckern, aber ein guter historischer Roman darf es auch bei mir sein. Los geht's fangen wir an!  
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Dienstag, 3. Mai 2022

Weiße Schokoladen und Mandel Torte

Heute möchte ich euch nicht nur mit dem Geschmack meiner Torte überzeugen, sondern auch ein kleines bisschen mit ihrer Optik verzaubern. Ich hoffe sehr das mir das gelingen wird. Ganz ehrlich meine Lieben, meine weiße Schokolade und Mandel Torte anzuschneiden, ist mir dieses mal tatsächlich selber schwer gefallen. Wenn man so viele Stunden Arbeit in die zarten Buttercreme Blüten gesteckt hat, ist es wirklich hart das Meisterstück und ich hoffe ihr stimmt mir da zu, mit einem raschen Schnitt zu zerstören. Aber das gehört doch beim Torten machen und gestalten einfach immer dazu. Man möchte ja das seine Gebäcke nicht nur geschmacklich überzeugen, sondern auch von der Optik her begeistern und überraschen können. Was verbirgt sich also in meinem Blüten-Träumchen, das wollt ihr doch sicher wissen. Zarte Mandel-Biskuit Böden gefüllt mit einer weißen Schokoladen Creme, klein gehackter weißer Schokolade und karamellisierten Mandelblättchen als Crunch und umhüllt ist das ganze von einer feinen Milchmädchen Buttercreme. Die Torte an sich ist kein Hexenwerk und wirklich nicht aufwendig in der Herstellung. Für die Blumen aus koreanischer Glanzbuttercreme braucht man natürlich reichlich Zeit. Ihr könnt die Torte aber auch mit frischen Blumen, Zuckerblüten oder Seidenblumen ausdekorieren, werdet da ganz kreativ. Gerade jetzt im Wonnemonat Mai ist bestimmt mal zu einer besonderen Gelegenheit oder Feiertag die Möglichkeit eine so leckere Torte zu backen und hübsch zu gestalten. Wie sieht es aus, habt ihr Lust euch den Anschnitt und mein Rezept einmal anzuschauen? Ich bin mir sicher, danach wollt ihr sofort den Backofen anschmeißen, denn die Mandelbiskuits sind einfach so unglaublich gut.
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Donnerstag, 28. April 2022

Zitronen-Himbeer Gugelhupf

Es ist wieder mal Gugelhupf Zeit auf dem Kaffeeklatsch meine Lieben. Denn es geht doch nichts über ein leckeres Stückchen " Trockenkuchen" zu einem Tässchen Kaffee am Nachmittag, was sagt ihr dazu? Trocken darf das gute Stück natürlich nicht sein, sondern eher angenehm saftig und voller köstlicher Aromen. Die bekommt ihr bei dem Zitrus-Himbeer Kuchen auf alle Fälle auf euren Teller. Ich selber bin immer wieder erstaunt wie schnell so ein Gugelhupf bei uns zu Hause von der Kuchenplatte "verschwindet". Bei meinem Mann muss ich aufpassen, dass er mir die Kuchen nicht schon anschneidet, wenn sie zum Abkühlen auf dem Küchentisch stehen. Irgendwie scheint er durch den Duft des frischen Gebäcks magisch angezogen zu werden. Aber ich habe ihn mittlerweile so weit das er zumindest vorher fragt, ob der Kuchen denn schon für den Blog fotografiert ist. Ansonsten gibt es auch mächtig was auf die Patschehändchen. Werft also unbedingt mal einen Blick auf das Rezept und den köstlichen Anschnitt, dann bekommt ihr bestimmt Lust darauf den Backofen anzuschmeißen.
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Montag, 25. April 2022

Vanille-Erdbeer Torte

Vanille und Erdbeeren, passt  das nicht einfach wunderbar zusammen. Was sagt ihr meine Lieben, mögt ihr diese Kombination auch so gerne wie meine Familie? Für das heutige Törtchen auf dem Kaffeeklatsch schwebte mir eigentlich, irgendwie eine ganz andere Dekoration vor. Aber manchmal kommt es anders als man denkt und schlussendlich war ich dann doch mit der Optik meines rosa Träumchens zufrieden. Hoffentlich  mögt ihr die zarten Farben und meine Keksdekoration genauso gerne und findet gefallen daran. Wer mich kennt weiß ja, dass alle meine Gebäcke, egal oder Hefezopf, Torte oder Macarons nur einmal von mir hergestellt werden. Anschließend fotografiere ich genau dieses Ergebnis für euch und stelle es mit dem entsprechenden Rezept auf den Kaffeelklatsch. Deshalb heute ganz klar vorweg, mein Vanille-Erdbeer Zebra Kuchenboden ist nicht so geworden wie ich es mir gewünscht habe. Deshalb habe ich die Vorgehensweise im Rezept nun so abgeändert, dass es bei euch zu Hause absolut perfekt sein wird und ihr eine noch hübschere Optik im Inneren der Torte erhaltet. Aber die inneren Werte stimmen hier auch so, das kann ich garantieren. Super saftiger Kuchen, gaaaanz viele Erdbeeren und eine luftig, sahnige Vanille-Paradiescreme. Alles fein umhüllt und gestützt von einer schnellen Vanille-Marshmallow Fluff Buttercreme, also keine Angst vor zu viel Stress beim Törtchen machen. Wie sieht es aus, habt ihr Lust den Backofen anzuschmeißen? Ach ja, irgendwie habe ich das Gefühl, die Vanille-Erdbeer Torte würde doch optimal zum Muttertags Nachmittagskaffee passen. Damit macht ihr nicht nur Mutti glücklich, da bin ich mir 100% sicher. 
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Donnerstag, 21. April 2022

Erdbeer Ganache Macarons

Heute gibt es wieder ein neues Macarons-Rezept für euch auf dem Kaffeeklatsch meine Lieben. Gefüllt sind die feinen Mandelschalen mit einer himmlisch leckeren und fruchtigen Erdbeer-Ganache. Erdbeeren und weiße Schokolade schmecken einfach so gut zusammen, das müsst ihr unbedingt mal probieren. Besonders gerne mache ich die Ganache mit heimischen, ganz intensiv schmeckenden Beeren, umso besser ist die Ganache hinterher. Vielleicht habt ihr ja in eurer Gegend die Möglichkeit Erdbeeren direkt auf dem Feld pflücken zu können, das kann ich euch wirklich empfehlen. Wenn die ganze Familie fleißig mitsammelt habt ihr ganz schnell eine ordentliche Menge zusammen. Die könnt ihr dann zu Hause in feine Marmelade, Fruchtpüree oder wie hier in Erdbeer Ganache verarbeiten. Feste, frische Beeren lassen sich auch super einfrieren, so habt ihr immer aromatische Früchte für eure Tortenfüllung zur Hand und müsst nicht auf geschmacklose und auch oft teure Importware zurück greifen. Auch die Erdbeer Ganache lässt sich super einfrieren und bei Bedarf auftauen. Außer der Erdbeer Ganache befindet sich auch noch ein Erdbeer-Rhabarber Fruchtkern in den kleinen Schätzchen und das Rezept für die leckere Marmelade gibt es natürlich auch für euch dazu. Wenn wir schon im "Erdbeer-Rausch" sind, dann dürfen gefriergetrockneten Erdbeer-Stückchen natürlich nicht fehlen, die habe ich auch noch zur Dekoration verwendet. Aber keine Bange, alle Zutaten könnt ihr überall kaufen und braucht nichts zu bestellen oder lange danach zu suchen. Tipps zu allem, gibt es wie immer im Verlauf des Rezeptes. So, jetzt aber genug gequatscht, wir fangen mit den Macaronsschalen an.
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Montag, 11. April 2022

Mirabellen-Quark-Sahne Torte

Heute wird es himmlisch, luftig leicht, cremig-zart und fruchtig zugleich für euch auf dem Kaffeeklatsch meine Lieben. Nicht immer, hat man Lust auf die große Fondant- oder Buttercreme Torte und ich denke das geht euch genau so. Aber trotzdem soll ja etwas ganz besonders Köstliches und Elegantes das Kuchenbüffet oder Kaffeetafel zu Ostern bei euch schmücken. Heute gibt es  deshalb eine Mirabellen-Quark-Sahne Torte für euch und die ist echt sensationell lecker, vor allem aber nicht so süß. Ich mag  fruchtige Komponenten in meinem Gebäck so gerne und Mirabellen sind ganz feine Früchtchen, die man viel öfter für Gebäcke verwenden sollte. Für diese Torte heute habe ich ein fertiges Mirabellen Püree verwendet, wo ihr das bekommt oder welche Alternativen es dazu gibt verrate ich euch natürlich in meinen "Zusatz-Tipps" am Ende des Rezeptes. Denn eines kann ich euch sagen, außer den Kühlzeiten die dieses Törtchen braucht, macht das gute Stück wirklich nicht viel Arbeit. Ihr könnt sie 1 - 2 Tage bevor ihr sie braucht und auf den Tisch stellen möchtet, komplett fertig stellen, so habt ihr am Tag selber keinen Stress und könnt mit euren Gästen einfach nur gemeinsam genießen.
Denn Backen soll ja vor allem Spaß machen und gut Vorbereitet sein kann ja nicht schaden, oder?
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Donnerstag, 7. April 2022

Medovik - Honigtorte

Vor einiger Zeit hatte ich für euch auf dem Kaffeeklatsch eine Schoko-Medovik Torte gebacken. Eine etwas andere Variante dieses Tortenklassikers, der auch Honigtorte genannt wird. Heute gibt es das traditionellere, "normale" Medovik Rezept für euch meine Lieben. Hier habe ich vor allem an einer neuen Füllung gearbeitet, die sich in die feinen Honigböden versteckt. Ich sag es mal so, meine Familie war schwer begeistert und auch der beste Freund meines Mannes musste "Probe" essen. Denn er behauptet seit Jahr und Tag, seine Mama würde den besten Medovik backen, da käme Niemand ran. Nach anfänglicher Skepsis, so nach dem Motto: "An Muttis Kuchen kommt keiner ran," ist er nach der dritten Kuchengabel eingeknickt und hat meine Variante über den grünen Klee gelobt. Ich bin glatt einen Meter größer geworden. Na ja, kann so klein wie ich bin auch nicht schaden. Ihr solltet euch auf alle Fälle mal den tollen Anschnitt anschauen und wenn der euch nicht zum nachbacken verführt, dann weiß ich auch nicht. Ein zusätzlicher Pluspunkt dieser Torte ist übrigens, ihr könnt sie super vorbereiten, denn gut "durchgezogen" ist sie einfach nur absolut köstlich. Schnappt euch also ganz schnell den Mixer, wir fangen an, ich bin mich sicher, ihr werdet die Torte lieben. 
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Montag, 4. April 2022

Carrot Cupcakes - vegan -

Eigentlich hatte ich mir geschworen, das ich nicht Vegan auf dem Kaffeklatsch backen wollte. Aber mal ehrlich, was schert mich mein Geschwätz von gestern meine Lieben. Vor allem wenn mich eine Backfreundin bei "Allererste Sahne" auf den veganen Geschmack gebracht hat. Mich hat da wirklich der Ehrgeiz gepackt etwas ohne tierische Produkte herzustellen, das meine Freunde und Familie beim Naschen nicht von meinen herkömmlichen Gebäcken unterscheiden können. Vor einiger Zeit habe ich nämlich sensationelle vegane Schoko-Brownies gemacht und da wollte ich einfach mal schauen was sonst noch so "Leckeres" ganz ohne tierische Produkte geht. Hier also meine unglaublich köstlichen Carrot Cupcakes mit fruchtiger Orangen-Füllung und einem cremig-feinen Vanille-Topping. Ich bin gespannt wer von euch Lust darauf hat das Rezept einmal zu probieren, es lohnt sich wirklich Das kann ich Versprechen und ihr könnt euch wie immer auf mich verlassen. Das Orangen-Marmeladen Rezept gibt es natürlich auch für euch mit dazu,denn die ist ein ganz tolles, kleines und feines Geschenk für liebe Menschen und eignet sich auch als Tortenfüllung wunderbar. Also ab in die Küche, keine Müdigkeit vortäuschen, lasst uns anfangen, denn der Osterhase will bestimmt auch noch einen Cupcake oder ist vielleicht so frech und klaut uns die Möhrchen aus der Küche. 
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Donnerstag, 31. März 2022

Aprikosen-Pistazien Torte

 Heute gibt es eine feine, kleine Torte, über die freut sich sicher nicht nur der Osterhase, das will ich zumindest hoffen, was sagt ihr meine Lieben. Wäre das ein Ostertörtchen für euch?  Zarter Pistazien Biskuit, eine feine Swiss Meringue Buttercreme verfeinert mit Pistazienschokolade und Aprikosen fügen sich zu einem perfekten Stückchen Tortenglück zusammen. Hier habe ich nach längerer Zeit wieder einmal 15cm Kuchenböden gebacken und bin beim Stapeln "Hoch hinaus" gegangen. So macht die kleine Torte richtig was her wenn sie vielleicht zum Osterfest auf eurem Kaffeetisch steht und dabei Gäste und eure Familie erfreut. Im Rezept werde ich euch aber auch Alternativen zu normalen Backformgrößen geben, denn ich weiß das nicht jeder Formen in allen möglichen Größen im Schrank. Es wäre zu schade, wenn ihr den herrlich fluffigen Pistazienbiskuit nicht probieren würdet, der ist nämlich ein echtes Träumchen. Dekoriert habe ich das Osterträumchen mit einem Schoko-Nest, Mikrowellen-Biskuit und kleinen Fondant-Narzissen. Nur die leckeren Schoko-Eier habe ich im Supermarkt gekauft, alles andere ist selbst gemacht und wie das geht wird natürlich auch ausführlich für euch erklärt. Denn selber machen, macht soviel Spaß. Ganz ehrlich, die Deko für meine Kuchen und Tortenprojekte sind für mich immer Entspannung pur und machen mir am meisten Freude. Jetzt aber genug gequatscht und erklärt, ihr wollt schließlich mit dem Biskuit anfangen, das sehe ich euch doch an der Nasenspitze an, oder?
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Montag, 28. März 2022

Cheesecake Brownies mit Himbeeren - nach Nicoles Zuckerwerk -

*Unbezahlte Werbung / Rezension* 
Heute darf ich euch ein echt super leckeres Cheesecake Brownie Rezept meiner lieben Blogger Kollegin Nicole, von Nicoles Zuckerwerk präsentieren. Vorweg gesagt, die kleinen Dinger in denen sich auch noch ganz viele Schoko-Stückchen und frische Himbeeren verstecken sind einfach nur unglaublich gut, das kann ich euch versichern meine Lieben, die müsst ihr versuchen.
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Donnerstag, 24. März 2022

Oster Gugelhupfe - Ein Teig, viele Varianten -


Was gibt es schöneres als einen gemütlichen Kaffeeklatsch mit der Familie an den Osterfeiertagen meine Lieben. Natürlich gibt es bei mir an den Festtagen auch ein leckeres Mittagessen für meine Besten, denn ob ihr es glaubt oder nicht "Herzhaft" kann ich auch. Aber ich gebe es zu, besonders freuen sich alle bei mir auf ein ausgefallenes Kuchenbüffet. Da gehören bei mir auch immer Gugehupfe in allen möglichen Geschmackskombinationen dazu. Denn mal ehrlich, ein Stückchen feiner Rührkuchen geht doch immer. Mein Mann und auch der Schwiegervater lassen dafür jede große Torte stehen. Ich muss nur immer schon aufpassen, das die Gugelhupfe die Abkühlzeit auf dem Küchentisch überstehen und mein Mann sich nicht vor dem Fotografieren ein dickes Stück absäbelt.
Für Ostern kann ich euch heute mal eines meiner liebsten Rührkuchen Rezepte ans Herz legen, das ist von meiner Uroma Traudchen und es wird in meiner Familie wirklich schon ewig gebacken. Dabei gibt es gerade beim Rührteig ein paar echte Tipps und Tricks, die ihn zu einer absoluten Leckerei machen und die werde ich euch natürlich alle verraten. Saftig und zart zugleich und vor allem eines, nicht trocken! Was mich an diesem Teig begeistert ist, das man ihn unglaublich leicht abwandeln und in immer neuen Geschmacksrichtungen zubereiten kann. In Zusammenarbeit mit Hagen Grote habe ich deshalb auf einen Schlag vier verschiedene Gugelhupf-Sorten für euch gebacken. Da ist bestimmt mehr als einer dabei der euren Geschmack trifft, hoffe ich doch. Die zauberhaften Backformen haben aber auch "Komm nimm uns, füll uns mit leckerem Teig und schieb uns in deinen Backofen" zu mir gerufen. Da konnte ich doch wohl nicht nein sagen. Mal ehrlich in kleiner Form gebacken und mit so einer großen Auswahl an Aromen und Geschmäckern sind sie kleinen Schätzchen doch perfekt für eurer Sweet Table oder Kuchenbüffet. Also nichts wie ran an den Mixer meine Lieben.
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Montag, 21. März 2022

Oreo Windbeutel

 Wisst ihr was mir aufgefallen ist meine Lieben? Auf dem Kaffeeklatsch gibt es viel zu wenig Brandteig Rezepte für euch und das muss sich dringend ändern. Denn glaubt mir eines, der gute alte "Windbeutel" ist seit einiger Zeit rund um den Globus in allen guten Patisserien längst wieder mehr als modern. Egal ob als Cream Puff oder Choux Éclair, dieses feine Gebäck ist es immer wert gebacken zu werden. Der Brandteig an sich, ist ganz flott gemacht, er braucht keine Ruhezeiten, nach dem Backen kühlt er schnell aus und kann direkt gefüllt werden. Eine feine Köstlichkeit für eure Kuchenteller, die weniger Aufwand macht als man denkt. Normalerweise sollte man ein gefülltes Brandteiggebäck am selben Tag genießen, an dem es gebacken wird. Aber durch unsere Knusperauflage hält der Windbeutel tatsächlich noch 2 - 3 Tage länger durch, bleibt frisch und fällt nicht zusammen. Diese knusprige Mürbeteigauflage nennt man im Fachjargon "Craquelin" und hebt Omas Windbeutel auf eine ganz neue Ebene. Jetzt habe ich aber noch gar nicht verraten was es heute gutes gibt, einen Oreo Windbeutel mit einer fluffig, sahnigen Oreo Füllung. Wer könnte so einem kleinen Schätzchen widerstehen, ihr hoffentlich nicht. Jetzt aber nicht lange fackeln, holt den Topf und die Waage aus dem Schrank, dann gibt es heute feinste französische Patisserie für euren Kaffeeklatsch und das in Windeseile.
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Donnerstag, 17. März 2022

Bounty Torte - Schoko und Kokos

Ihr liebt diese Schoko-Riegel die nach Südsee und Urlaub unter Palmen schmecken, meine Lieben? Dann ist das, da bin ich mir sicher, die ultimative Torte für euren Kaffeeklatsch. Mehr Schoko und Kokos geht nicht! Unglaublich zarte und saftige Schoko-Biskuitböden und eine ganz außergewöhnliche Kokosfüllung lassen euch hoffentlich von Sonne, Strand und Meer träumen. Ich gebe es ja zu, so ein Urlaub auf einer kleinen Insel in der Südsee, das wäre schon was. Aber leider darf ich nicht mehr in der Sonne bruzzeln, also wird das ein Traum bleiben und ich hole mir ein bisschen Südsee Feeling auf den Kaffeetisch ohne Angst vor Sonnenbrand haben zu müssen. Wie findet ihr übrigens meine niedlichen "Mini-Kokosnüsse", sind die nicht zuckersüß. Dabei sind die Coquitos, eine Art Baby Kokosnuss nicht nur unglaublich lecker sondern auch sehr gesund. Auf alle Fälle ist diese Torte viel schneller gemacht, als ihr vielleicht denkt, sie hält mehrere Tage und bleibt schön frisch und ist halt mal was ganz besonderes. Also nichts wie ran an die Küchenmaschine und ich glaube gleich gibt es Südsee Feeling in eurer Küche und die gute Laune ist damit doch gesichert, oder?
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Montag, 14. März 2022

Hibiskus-Hagebutten Macarons

 Nicht erschrecken meine Lieben, Hibiskus und Hagebutte, das mag vielleicht etwas exotisch und ungewöhnlich klingen, es ist aber auch wirklich absolut unwiderstehlich lecker. Ihr müsst keine Angst haben, die Zutaten für die kleinen französischen Schätzchen sind einfacher zu bekommen als man glaubt, da gebe ich natürlich im Verlauf des Rezeptes ein paar Tipps. Aber mal ehrlich, manchmal muss es doch einfach etwas besonderes sein, meint ihr nicht auch? Die Hibiskus-Ganache ist zum Dahinschmelzen lecker, haltet das Rezept auch mal für ein Törtchen im Hinterkopf. Wenn ich in meiner Küche stehe und über neue Macaronsrezepte nachdenke, dann hoffe ich immer noch auf ein kleines, eigenes Café in dem ich diese Köstlichkeiten zu gerne anbieten würde. Aber dieser Traum wird wohl immer einer bleiben. Deshalb seid ihr hier meine "Gäste" denen ich immer wieder neue, aufregende Gebäcke und Rezepte anbieten darf und ich freue mich über jedes Feedback von euch! 
Jetzt aber ran an den Hibiskus oder besser doch an die gemahlenen Mandeln, denn  wir fangen mit den Macaronsschalen an, denn ohne die wird´s nichts mit der französischen Patisserie. 
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Donnerstag, 10. März 2022

Mango Torte - vegan -

Heute wird es exotisch fruchtig und komplett Vegan auf dem Kaffeeklatsch für euch meine Lieben. Ich selber mag Mango und Passionsfrüchte so gerne, ihr Aroma und allein schon der Duft machen Lust darauf sie in feinen Gebäcken zu verarbeiten und mit Freude zu genießen. In meiner Kindheit konnte man diese Früchte tatsächlich nicht so einfach im Supermarkt kaufen und heute kann man sie sogar in Deutschland anbauen, unglaublich aber wahr. Ihr könnt sie als Balkon oder Zimmerpflanze Früchte tragen lassen, im Garten selber wird es schwierig, da sie nicht Winterhart sind. Da ich meinem Mann versprochen habe unsere Terasse nicht mehr mit Kübeln voll zustellen muss ich selber leider darauf verzichten. Heute gibt es aber trotzdem eine mega leckere Mango-Passionsfrucht Torte, die ganz ohne tierische Produkte auskommt und ich kann euch garantieren, sie ist so unglaublich lecker. Wagt mal das Experiment und lasst euch auf ein Veganes Törtchen ein, es lohnt sich!
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Montag, 7. März 2022

Waldmeister-Erdbeer Cupcakes

Ihr Lieben, für mich werden Cupcakes einfach nie unmodern und hoffe das geht euch auch so. Ein Muffinblech mit 12 kleinen Küchlein ist ganz flott und einfach gemacht. Außerdem sind die Schätzchen schneller vernascht als eine große Torte. Auch wenn sie klein sind, sind  Cupcakes doch einfach immer ein Hingucker. Mit verschiedensten Aromen und auch mal ausgefallenen Zutaten werden sie so  zum Highlight auf dem Kuchenbüffet oder Sweet Table. Ich kann euch verraten, dass wir vor einigen Jahren, also meine Tochter Vanessa und ich, bei einem New York Urlaub etliche Kilometer bis zur Magnolia Bakery durch Eis und Schnee gelaufen sind, nur um die berühmten "Carrie Bradshaw" Cupcakes aus Sex and the City probieren zu können. Durchgefroren wie wir waren, hatten wir auf ein gemütliches Café mit warmen Sitzplätzen und eine erholsame, ruhige Auszeit gehofft. "Pustekuchen" eine völlig überfüllte, kleine Klitsche mit dutzenden Kunden die draußen Schlange standen. Wir haben die wirklich leckeren Cupcakes dann später auf dem Bürgersteig aus der Schachtel gegessen und uns mit anderen deutschen Mädels ausgetauscht, die die berühmte Bäckerei auch mal besuchen wollten um das "Carrie Feeling" zu spüren. Mal ehrlich, leckere Cupcakes können wir doch wohl selber machen, was sagt ihr? Denn heute gibt es mal ein etwas anderes Mini-Küchlein Rezept für euch, mit Waldmeister und feiner Erdbeer-Marmelade sind die schon sehr lecker und dabei noch ganz easy-peasy zu backen. Was sagt ihr, holen wir uns ein wenig Frühling und zugleich "Sex in the City" auf den Kuchenteller und fangen mit dem Backen an, dann klappt es auch mit dem Kaffeeklatsch. 
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Donnerstag, 3. März 2022

Paris-Brest

Mehr "Frankreich" geht beim bekannten Paris-Brest Gebäck einfach nicht meine Lieben. Ein echtes Nationalgebäck das zu Ehren des berühmten Fahrradrennens Paris-Brest-Paris im Jahre 1910 kreiert wurde. Beauftragt vom damaligen Veranstalter, dieses für seine Zeit einmaligen Spektakels, Monsieur Pierre Giffard, sollte es durch seine Form an einen Fahrradreifen erinnern. Da hat sich der Patissier aber echt etwas einfallen lassen wie ich finde. Ein knusper-zarter Brandteig Ring, Mandelblättchen und eine auf der Zunge zergehende Nougat Füllung. Da werden nicht nur Rennradfahrer schwach, da bin ich mir ganz sicher. Im Original wurde das Paris-Brest Gebäck wohl mit einer Nougat Buttercreme gemacht, das war mir für den wölkchenleichten Brandteig aber irgenwie zu schwer. Deshalb habe ich mir da meine ganz eigene Variation erlaubt. Es gibt eine köstliche Nougat-Puddingsahne, zum Löffel abschlecken lecker, kann ich euch garantieren. Für den Crunch kommen noch karamellisierte Nüsse dazu, ein echter Hochgenuss für den Kuchenteller und ein Highlight auf eurer Kaffeetafel. Was sagt ihr, holen wir das Fahhrad aus dem Keller oder schmeißen wir doch lieber den Backofen an und machen es uns später mit einem Stückchen Paris-Brest auf dem Sofa gemütlich. Ihr habt die Wahl meine Lieben, fangen wir also erst mal mit dem Nougat Pudding an, dann hat der Zeit um abzukühlen. 
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Montag, 28. Februar 2022

Walnuss-Karamell Macarons

Es ist wieder Macarons-Zeit auf dem Kaffeeklatsch meine Lieben. Aber mal ehrlich, wenn diese kleinen Diven auf dem Tisch stehen dann fühlt man sich doch fast wie im Kurzurlaub in Paris. Hört ihr die Seine vielleicht schon im Hintergrund ans Ufer plätschern? Ich wäre zu gerne mal wieder in dieser wunderschönen Stadt, zum Sightseeing, um durch Museen zu streifen und mich durch sämtliche Patisserien zu Naschen. Hoffentlich geht das bald wieder, denn ich hätte so große Lust dazu. Ihr könnt übrigens auch mitten in Paris in einen Shuttle Bus steigen, der euch zu einem der größten und exklusivsten Outlets Europas fährt. Wer ist da, glaubt ihr schon mal mitgefahren? Ja, ich gebe es zu ich war schon einmal dort und habe mir mit meiner Tochter einen tollen Shopping Tag gegönnt, ich finde ab und an muss das schon mal sein. Dafür spare ich dann aber auch fleißig , außerdem finde ich selber das "Gucken" alleine ist schon zu schön. Jetzt aber genug vom Städtetrip nach Paris geplaudert, denn heute geht es um absolut himmlisch leckere Walnuss Karamell Macarons, denn die stehen heute auf dem Rezept Fahrplan. Nicht lange schnacken, lasst uns mit dem Eiweiß aufschlagen anfangen.
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Donnerstag, 24. Februar 2022

Zitronen Tarte mit Baiser

Ich weiß gar nicht, warum es die köstliche Zitronen Tarte mit Baisershäubchen bislang nicht ins Rezeptregister auf dem Kaffeeklatsch geschafft hat meine Lieben. Denn dieser unglaublich erfrischende, fruchtige und doch zugleich cremige Kuchen ist einer meiner absoluten Favoriten was Gebäck betrifft. Ich sag es mal so: "Zum Reinlegen lecker." Tatsächlich ist es einer der Kuchen, die wenn ich mit der Familie auf Reisen bin und gerne in Konditoreien herumstöbere und probiere was die Kuchentheke hergibt, eigentlich immer mal wieder bestelle. So eine Zitronen Tarte muss unbedingt einen zarten und doch knusprigen Boden haben, die Zitronencreme darin sollte total cremig und intensiv nach Frucht schmecken. Das Baisers ganz cremig und bloß keine Zuckerkristalle darin haben. Ihr seht also, an meine Tarte stelle ich schon einige Anforderungen, aber wenn man gutes Geld für so eine Nascherei bezahlt, dann muss wie ich finde auch alles stimmen. Was soll ich euch sagen, selbstgemacht ist es einfach am Allerbesten und das ist jetzt keine Angeberei. Meine Zitronen Tarte müsst ihr unbedingt einmal probieren, ich bin mir sicher ihr werdet sie lieben. Zur Zeit ist ja auch Zitrusfrüchte "Hochsaison" und es gibt die besten Zitronen im Laden und dem Markt zu kaufen, neue Ernte. Das bedeutet noch mehr Saft und Aroma für euer Gebäck.  Mir läuft auf alle Fälle schon beim Schreiben das Wasser im Mund zusammen und ich bin mir sicher, am Wochenende gibt es wieder eine frischgebackene Tarte für meine Familie. Auch Lust auf ein Stückchen? Dann lasst uns mit dem zartem Mürbeteig anfangen, dann steht der Kuchen schnell auch auf eurem Tisch.
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Donnerstag, 17. Februar 2022

Pudding Streusel

Schon der freche Kobold Pumuckl will "Puddeling" zum Geburtstag. Auch wenn in dem leckeren Pudding-Streuselkuchen kein Schoko- sondern ein Vanillepudding versteckt ist, wäre der kleine Schelm bestimmt ganz wild auf ein Stückchen, meint ihr nicht auch meine Lieben? Die Kombination von cremig-feinem Pudding und Knusperstreuseln ist aber auch einfach nur unglaublich gut. Da will man gerne mehr als ein Stück vernaschen. Bei diesem Kuchen ist die Füllung auf einem Mürbeteigboden gebettet und macht wirklich nicht viel Arbeit. Natürlich sieht das gute Stück  nicht nach französischer Patisserie, sondern eher nach Omas Klassiker aus. Aber das stört doch wirklich keinen, oder? Denn hier will man nur eines, sich schnellstens ein Stückchen absäbeln. Der Pudding-Streuselkuchen ist tatsächlich eines unserer liebsten Kuchen "ever" in der ganzen Familie und wird oft und gern bei mir gebacken. Ich hoffe ihr habt auch Lust ein bisschen Streuselglück für eure Lieben zu backen, also nichts wie ran an den "Puddeling" und danach fangen wir mit dem Mürbeteig an. 
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