Zitronen Eis

Ich liebe Zitronen und mache so gerne die leckersten Sache in der Küche mit den sonnig-sauren gelben Früchtchen meine Lieben. Besonders mag ich, dass man fast alles von der Zitrone verwerten und sie süß und herzhaft nutzen kann. Heute habe ich himmlisch leckeres Zitronen Eis für euch gemacht und kann Suchtgefahr fast schon garantieren. Vor vielen Jahren habe ich im Spanien Urlaub mit meinen Eltern Fruchteissorten in der jeweiligen Frucht selber kennen gelernt. Da gab es Zitronen, Orangen, halbe Kokosnüsse und Ananas, absolut unfassbar lecker. Natürlich war so ein Eis im Urlaub ein echtes Highlight und man träumte das ganze Jahr zu Hause davon, bald schon wieder am Strand eine der Köstlichkeiten naschen zu können. Warum also nicht mal selber ein Zitronen Eis nach dieser Art machen. Die Eismasse selber ist mega einfach und schnell hergestellt. Ihr könnt das Eis sogar ohne Maschine herstellen und es ist trotzdem unglaublich cremig. Ganz wichtig, lasst die gefüllten Zitronen vor dem Essen ca. 10 Minuten draußen stehen, dann sind sie perfekt! Kann ich euch zu einem kleinen Zitronen Eis verführen meine Lieben? Das wäre schön, denn ich bin bei diesem Eis echt auf euer Feedback und ehrliche Meinung dazu gespannt. Ich lehne mich jetzt mal ganz weit aus dem Fenster und behaupte "Für mich eines der besten Zitronen-Eissorten, die ich je gegessen habe."

Aprikosen Eis mit Schoko-Knusperwaffel

Sicher steht sie auch in eurem Kühlschrank meine Lieben, nämlich der ein oder andere Liter Milch. Da bin ich mir eigentlich recht sicher, denn auch bei mir gehört dieses Lebensmittel einfach dazu und ist in meiner Küche unverzichtbar. Der ein oder andere von euch weiß ja, dass es seit einigen Jahren zum "Tag der Milch", der am 01. Juni stattfindet, immer ein ganz besonderes Rezept zu diesem Ehrentag auf dem Kaffeeklatsch gibt. Das darf ich für die bayrische Traditionsmolkerei Weihenstephan kreieren und lasse mir immer wieder gerne etwas Tolles dazu einfallen. Denn für mich hat dieses vielseitige Lebensmittel auch so einen Ehrentag mehr als redlich verdient. Wusstet ihr eigentlich, dass Milch ein Nahrungsmittel ist und kein Getränk? Und ist es nicht absolut unfassbar, was man alles mit der Milch selber machen kann und wieviele köstliche Produkte aus ihr entstehen?

 

Wer mehr dazu erfahren möchte kann hier ganz viele tolle Informationen dazu finden.

Schoko-Erdbeer Eistüten Cupcakes

Ich weiß ja nicht wie das bei euch so ist meine Lieben, aber in meinem Frierer schlummern immer wieder mal vorgebackene Tortenböden oder Kuchenabschnitte. Auch der ein oder andere Ganache oder Buttercreme Rest liegt unbeachtet in so manchem Gefrierschrank. Deshalb heißt es heute tatsächlich mal bei mir, der Ofen bleibt aus! Was meint ihr, sehen die "No-Bake" Eistüten Cupcakes die ich gemacht habe nicht einfach zauberhaft aus. Ich gestehe es, bin immer selber wieder aufs neue in diese Art Cupcakes zuzubereiten verliebt. Auf einem Sweet Table oder kleinem Kuchenbüffet sind das doch echte Hingucker. Egal ob für eine Baby Shower Party, den runden Geburtstag oder Hochzeit, so fein dekoriert in zarten Farben finde ich sie wunderschön. Die schwarzen Eishörnchen bilden einen tollen Kontrast dazu, findet ihr nicht auch? Die Eiswaffeln bekommt ihr übrigens in vielen tollen Farben und sogar verschiedenen Aromen, hier lohnt sich wirklich mal ein Blick ins Internet. Ansonsten bekommt man die Eiswaffeln auch in fast jedem großen Supermarkt. Gefüllt sind sie mit einer leckeren Cake-Pop Masse und einem fruchtigen Beerenkompott. Als Topping gibt es dann eine Schoko und eine Erdbeer Buttercreme. Was meint ihr, habt ihr Lust auf ein paar Schoko-Erdbeer Eistüten? Von mir aus kann es los gehen, es gibt auch einige tolle Tipps die ich euch dazu natürlich im Rezept mit verrate.

Erdbeer und Joghurt Popsicles

Es geht doch nichts über ein leckeres Eis bei heißem Wetter oder was meint ihr meine Lieben? Gerade jetzt wo viele von uns froh sind wenn sie ihre freie Zeit auf Balkon oder Terasse verbringen können, freut man sich doch über so eine kleine, kalte Schleckerei. Jetzt lacht nicht über mich, mir ist das Eis in vielen Geschäften oder Eisdielen mittlerweile viel zu süß. Ganz furchtbar finde ich auch diese "Berge" in den Eisbehältern die sich in manchen Läden auftürmen, wo die grellen Farben schon förmlich "Chemie" schreien und man das Gefühl hat, fast alle Sorten kommen nur aus der "Tüte".  Das finde ich immer sehr schade, denn ein gutes Eis ist eine so schöne Sache, erfrischend und fruchtig, cremig und zart, so eine Sommerschleckerei liebe ich. Meine absolute Lieblings-Eisdiele die steht in Schenna, im wunderschönen Südtirol. Für "Anny's Eis würde ich kilometerweit laufen und der Chef hat mir so einiges von seiner Arbeit erzählt. Er schätzt die Arbeit mit guten heimischen Produkten und hält von Eis-Fertigmischungen so rein gar nichts. Sein Pistazien und Haselnuss Eis sind meine absoluten Favoriten. Zeit seines Lebens hat unser Landseer-Rüde Ben vom Chef-Gelatiere übrigens bei Anny's immer ein Hörnchen mit einer Kugel Vanille-Eis geschenkt bekommen! Das vergesse ich dem guten Mann bis an mein Lebensende nicht. Unser Riesen-Mondkalb von gut 80cm Höhe und über 60kg, saß dann immer ganz brav vor der Eisdiele, war total aufgeregt und hat dann - ob man's glaubt oder nicht - das Bällchen Eis mit Hingabe und ganz vorsichtig mit seiner Riesenzunge, geschleckt. Er hat sich immer richtig viel Zeit dafür genommen, das richtig genossen, das konnte man merken. Zum Schluss wurde dann das Hörnchen, Stück für Stück und ganz versichtig "geknackt". Was hatten wir da alle immer einen Spaß, das zu sehen. Jetzt habe ich euch hier mal wieder einen Schwank aus meinem Leben erzählt und ihr wollt doch eigentlich wissen, was gibt es als Rezept denn nun gutes vom Kaffeeklatsch, das diesmal aus dem Gefrierschrank kommt? Es gibt ein sehr leckeres Erdbeer-Joghurt Eis für euch. Das ist so easy-peasy gemacht und sowas von fruchtig und nicht so süß. Ganz erfrischend und fein. Wer keine Popsicle Form hat, kann jede andere Eisform oder sogar den Eiswürfel Behälter für die Masse verwenden und muss sich bei schönem Wetter nicht an der Eisdiele anstellen, einfach aus dem Frierer holen und genießen.

Fruchtiges Konfetti Törtchen

Ich verrate euch einen kleinen Tick von mir meine Lieben. Wenn ich Zeit und Langeweile habe, dann backe ich mir Kuchenböden auf Vorrat. Ich probiere da gerne neue Rezeptideen aus, backe Klassiker oder mache die Böden die bei Familienfeiern immer gerne gegessen werden. So habe ich immer eine kleine Reserve wenn ich mal spontan ein Törtchen machen möchte. Das war jetzt bei meinen saftigen Konfetti Böden der Fall. Ich hatte soviel Marmeladen und Frucht-Curd Reste in meinem Kühlschrank, da dachte ich, die müssen auch mal weg. Nicht lachen, aber ich glaube das passiert uns doch allen. Man bricht ein Glas Marmelade oder Gelee an, braucht dann nur ein paar Löffel für ein Rezept oder die Familie mag plötzlich genau diese Sorte nicht mehr essen und dann stehen diese "Gläserleichen"  ewig im Kühlschrank rum. Kurz überlegen was gut an Fruchtaromen zusammenpasst und schon steht eine leckere Torte für den Sonntags-Nachmittagskaffee auf dem Tisch. Hier habe ich mit einer schnellen Grundbuttercreme; Vanille, Passionsfrucht, Zitrone und Brombeere in die kleine Torte gepackt. Das Ergebnis ist ein unglaublich erfrischend, fruchtiges Geschmackserlebnis. Alle die davon probieren durften waren begeistert und ich hoffe ihr habt Lust auf ein gute Laune machendes Törtchen, das eigentlich ganz flott gemacht ist und immer dran denken.... bei Langeweile Tortenböden auf Vorrat backen, es lohnt sich.

Oreo Eis

Eis, Eis Baby.... Ihr Lieben, was wäre ein Sommer ohne leckeres Eis mit dem man sich Erfrischen kann. Ich gestehe es, an warmen Sommertagen lasse ich für einen schönen Eisbecher oder ein leckeres Waffelhörnchen jedes Stück Torte stehen. Wenn man sich dann bei der ein oder anderen Eisdiele die Fertigmischungen aus der Tüte in der Auslage so ansieht und das bei gesalzenen Preisen, dann macht Eis selber machen direkt noch mehr Spaß. Wie sang Bürger Lars Dietrich einst: "Die ganze Promenade bildet eine Leckparade". Das kriegen wir für unseren persönlichen Wohlfühlmoment des Eis-Schleckertages auf unserem Balkon oder der Terrasse doch wohl selber hin. Denn es gibt Oreo Eis am Stiel für euch auf dem Blog. Wirklich easy-peasy gemacht und so ein kleiner Vorrat im Tiefkühler kann auch bei spontanem Besuch nicht schaden. Die Eismasse lässt sich übrigens auch in einer Eismaschine verwenden. Wer keine Popsicle Silikonmould hat, dem verrate ich am Ende des Rezepts natürlich Alternativen, damit ihr nicht auf diese Leckerei verzichten müsst und da das Eis unter anderem aus ganz viel leckerem Joghurt besteht, braucht ihr um eure Bikini Figur keine große Angst zu haben. Jetzt aber schnell in die Küche, eine Nacht im Frierer hat das Oreo-Eis nämlich schon ganz gerne, bevor es vernascht werden kann.