Tiramisu Käsekuchen

Ich behaupte ja mal "Käsekuchen" geht immer und deshalb nerve ich euch hier auch ständig mit neuen Rezepten dazu. Aber was kann ich dafür, das so ein gut gemachter Käsekuchen einfach nur unglaublich lecker ist und meine Familie die kleinen Schätzchen so wahnsinnig gerne isst. Was bleibt mir da anderes übrig als immer neue Varianten auszuprobieren, Asche über mein Haupt und ihr armen Blogbesucher/innen müsst jetzt da durch! Heute gibt es nämlich einen himmlisch leckeren Tiramisu Käsekuchen, der ist einfach soooo gut und unfassbar cremig. Gebacken wird er wieder einmal im Wasserbad, das macht ihn extrem zart und seine Textur schmilzt förmlich im Mund. Das kommt durch das ganz sanfte garen im heißen Wasserdampf des Ofens. So etwas feines gibt es ganz sicher nicht in der Bäckerei zu kaufen, da müssen wir schon selber ran. Da Tiramisu eines meiner liebsten Desserts ist, wurde es aber auch mal langsam Zeit einen Käsekuchen daraus zu machen, findet ihr nicht auch? Aber keine Bange, der Aufwand ist viel weniger als ihr vielleicht glaubt und so einen ganz besonderen, ausgefallenen Käsekuchen präsentiert halt auch nicht jeder auf seinem Kaffeetisch. Auch hier gilt wieder einmal, ihr könnt mit Alkohol sprich Amaretto oder Kaffeelikör arbeiten, müsst es aber nicht. Auch ohne ist der Kuchen ein Gedicht! Also nichts wie ran an das Rezept und probiert das italienisch angehauchte Käsekuchen Schätzchen unbedingt mal aus, ich sag nur "Assolutamente Delizioso".

Schoko und Beeren Tiramisu Torte

Ich liebe die italienische Küche meine Lieben und ganz ehrlich im Restaurant kann zu einem hausgemachten Tiramisu zum Abschluss eines schönen Essens nicht nein sagen. Natürlich mache ich diese feine Leckerei gerne auch mal selber, vor allem wenn wir Gäste haben und natürlich besonders gerne wenn meine Mama zu Besuch kommt. Denn meine beste Mami liebt den italienschen Klassiker genau so sehr wie ich. Aber in einer Art Auflauf Schüssel ist so ein Tiramisu gelinde gesagt, nicht der absolute Hingucker auf dem Tisch und in kleinen Gläschen zubereitet macht es nicht nur sehr viel Mühe - nein, die Portionen sind dann echt sehr klein. Deshalb habe ich mir jetzt mal ein ganz flottes und unglaublich leckeres Törtchen passend zum Dessert Klassiker ausgedacht. Mit weißer Schokolade in der himmlisch luftigen Mascarpone Creme, aber ohne Ei, das mag nicht jeder. Dazu dann noch ganz viel frische Beeren, man muss ja auch an die Vitamine denken und weißen Schoko-Knusperperlen. Es soll ja ein kleiner Überraschungseffekt beim Nachtisch mit dabei sein, meint ihr nicht auch?! Wäre so eine kleine Torte nicht perfekt für den Muttertag, aber natürlich nicht nur für diesen Ehrentag. Auf alle Fälle ist dieses Tiramisu Törtchen ganz easy und flott gemacht und reicht auch für eine größere Gesellschaft. Werft also unbedingt mal einen Blick auf das Rezept, eure Gäste werden begeistert sein, von den Muttis will ich gar nicht reden, also los geht´s.

Tiramisu Torte

Ihr Lieben, ich weiß ja nicht was ihr euch beim Italiener immer so als Dessert und krönenden Abschluß eures Essens bestellt. Aber bei mir ist das ganz oft "Tiramisu", ich finde dieses ganz klassische Dessert mit seinen Schichten aus in Kaffee und Amaretto getränkten Löffelbiskuits und feiner Mascarpone Creme einfach himmlisch. Diese Mischung aus süß und ein wenig herb, durch den Kaffee und das dunkle Kakaopulver hat schon was, findet ihr nicht auch? 

Warum also nicht einmal eine Tiramisu Torte backen. Gesagt, getan ich hab ein bisschen überlegt und herausgekommen ist dieses wirklich absolut köstliche Törtchen. Meine Tochter war schwer begeistert und der Rest unserer Familie die probieren durfte ebenso. Was tut man nicht alles für ein Lob seiner Liebsten und damit konnte ich mal wieder ein bisschen Freude bereiten. Es gibt doch eigentlich nichts schöneres. Wer würde sich in eurer Familie oder Freundeskreis über so eine feine und eigentlich vom Geschmack her, klassische Torte freuen? Gar nicht lange überlegen, wir fangen gleich mal an die Böden zu backen.

Tiramisu Cupcakes

Ich will es euch ehrlich gestehen, ich bin mein eigener schlimmster Kritiker und ganz selten mit dem zufrieden was ich backe. Hört sich bestimmt verrückt an, ist aber so ein Tick hat halt jeder, obwohl ich euch sagen kann... Das ist nicht der einzige Tick den ich habe.

Aber diese kleinen Tiramisu Cupcakes sind mit das Beste was ich je gebacken habe, ich finde den Geschmack einfach himmlisch! Ein ganz zarter Muffinboden der nur mit Eiweiß gebacken wird, eine gekochte Mascarpone Pudding Füllung und getoppt wird das süße kleine Ding mit einem Mascarpone Frosting... Ich hätte mich reinsetzen können in diese Cupcakes.

Und alle Anderen die sie gegessen haben ebenfalls, also unbedingt einmal nachbacken!

Ein kleiner Zusatz wenn Kinder mitessen oder kein Alkohol erwünscht ist, einfach den Kahlua Kaffeelikör weglassen, der Espresso in diesem Rezept ist für den Geschmack auch allein ausreichend.

Los geht's!