tag:blogger.com,1999:blog-87668147671734590102024-03-18T18:05:19.914+01:00Marion's KaffeeklatschMarion's Kaffeeklatschhttp://www.blogger.com/profile/05058445739846139752noreply@blogger.comBlogger732125tag:blogger.com,1999:blog-8766814767173459010.post-67984673299453828932024-03-18T18:03:00.000+01:002024-03-18T18:03:05.397+01:00Schoko-Carrot Cake & Nougat Cupcakes<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_kpxwWPCT6-cpXgTW4kp3en3zJyQTeerSS-QbT0yhCU0KEsYd1XNR67cXBrzSZ9ouSWJiibHE-PEZyvWlTupEz7GsmM0dwdbZZ9Jecr2LyPpQiV3jvlqElH9ru1XUfzB43J5HOQxYnIYn2sFo6xgTb-O6hseuNNLKrfZxJgE1D_F5wP-A1YLl1k9K9LY/s3316/Schoko-CarrotCake%20&Nougat%20Cupcakes%20Cover%20Kopie.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2211" data-original-width="3316" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_kpxwWPCT6-cpXgTW4kp3en3zJyQTeerSS-QbT0yhCU0KEsYd1XNR67cXBrzSZ9ouSWJiibHE-PEZyvWlTupEz7GsmM0dwdbZZ9Jecr2LyPpQiV3jvlqElH9ru1XUfzB43J5HOQxYnIYn2sFo6xgTb-O6hseuNNLKrfZxJgE1D_F5wP-A1YLl1k9K9LY/s16000/Schoko-CarrotCake%20&Nougat%20Cupcakes%20Cover%20Kopie.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;">Ich liebe Cupcakes meine Lieben und stehe dazu. Die kleinen Schätzchen werden ja seit gut 20 Jahren auch hier in Deutschland gerne und viel gebacken. Ursprünglich kamen die "Tassenküchlein" aus den USA und da werden sie tatsächlich bereits 1796 in einem Kochbuch erwähnt, von Trend- oder Modegebäck war damals natürlich noch keine Rede. Der Hype um die kleinen Kuchen ist heute natürlich nicht mehr so groß. Mittlerweile gibt es, so habe habe ich das Gefühl, jedes Jahr etliche neue Trends bei Kuchen, Torten, Gebäck & Co. Immer aufwendiger, verrückter und ausgefallener muss es dabei zugehen. Das Ergebnis und auch der Geschmack ist hier, wie ich finde, oft viel weniger "Toll" wie es der Preis bei angesagten Konditoreien oder den Aufwand der damit getrieben wird dabei tatsächlich Gerechtfertigt ist. Jetzt habe ich euch aber hier immer noch nicht erzählt was es heute Leckeres auf dem Kaffeeklatsch gibt. Super leckere Schoko-Carrot Cake Muffins die ich mit einer ganz zarten, superfeinen Nougat Mascarpone Creme getoppt habe. Keine Bange, die sind ganz easy-peasy und schnell gemacht. Bitte lasst euch hier von der "Optik" der Cupcakes nicht abschrecken. Sie schmecken nämlich auch ohne die ganze verrückte Dekoration die ich mir dafür ausgedacht habe, einfach nur himmlisch lecker. Die komplette Deko ist übrigens essbar und lässt sich prima auf Vorrat herstellen. Tatsächlich hatte ich bei der Zubereitung der süßen Töpfchen keinen Stress, weil alle Deko-Elemente schon vorgefertig waren. Essbares Moos, knusperzarte süße Fliegenpilz Kekse und hübsche, kleine Fondant Gänseblümchen haben brav in Dosen verpackt auf ihren Einsatz gewartet. Die Blumenerde besteht aus fein gemahlenen Oreo Keksen, ist also auch kein Hexenwerk. Auf alle Fälle gebe ich euch im Verlauf des Rezeptes noch einige Tipps und Tricks mit denen ihr die Cupcakes auch weniger aufwendig gestalten könnt. Sie zu backen, lohnt sich auf alle Fälle, denn sie sind einfach nur himmlisch lecker. Der saftige Schoko Karotten Kuchen ist sowas von gut und dazu dann das leichte, zarte Nougat-Topping, zum reinlegen gut. Werft also unbedingt mal einen Blick auf das Rezept, es lohnt sich und es gibt tolle Alternativen, so ist echt für jeden Geschmack was dabei. Los geht's, denn sehen die kleinen Schätzchen nicht zu niedlich aus? Die sind der Hingucker auf jedem Kaffeetisch, oder was meint ihr, da freut man sich doch schon bein Anschauen. <br /></div><a name='more'></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9WPkOHioFGuV3u2JZ9woLxNMKR_jAsiPowsO0o7TPwW-OhbnsZ8XUnvOEuZ9n6CWtOdepYnmPBurkuY5QDIg_nw7NQwLqD_bQoWO7XcRS_IEBodyIGVMzgz6Xhfo9uwTaSbTsH27ESwSzvp91pKAqbTCibp_6gmnrZeVK26G11McWgMbTF0o404bT6Uo/s4792/Schoko-CarrotCake%20&Nougat%20Cupcakes%203.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4792" data-original-width="3194" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9WPkOHioFGuV3u2JZ9woLxNMKR_jAsiPowsO0o7TPwW-OhbnsZ8XUnvOEuZ9n6CWtOdepYnmPBurkuY5QDIg_nw7NQwLqD_bQoWO7XcRS_IEBodyIGVMzgz6Xhfo9uwTaSbTsH27ESwSzvp91pKAqbTCibp_6gmnrZeVK26G11McWgMbTF0o404bT6Uo/s16000/Schoko-CarrotCake%20&Nougat%20Cupcakes%203.jpg" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8ifXOZ3aWwRUyuImpthF68M_EWTcBniu6-tfsP7QtXpl5FyI0fmJBQIGS5BbY4-YC0H1-bfrfZzJ9if4M6l4q547cQSUDuRx7NEe28uNu8z-mCXC4emPf29cBnmC0C9YY3_-o2kKYnEdtsh8QaFjY4kQZz5ks0ZmMrRuxNANEIdBxVvo5plE5CC2QrO4/s4787/Schoko-CarrotCake%20&Nougat%20Cupcakes%202.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4787" data-original-width="3191" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8ifXOZ3aWwRUyuImpthF68M_EWTcBniu6-tfsP7QtXpl5FyI0fmJBQIGS5BbY4-YC0H1-bfrfZzJ9if4M6l4q547cQSUDuRx7NEe28uNu8z-mCXC4emPf29cBnmC0C9YY3_-o2kKYnEdtsh8QaFjY4kQZz5ks0ZmMrRuxNANEIdBxVvo5plE5CC2QrO4/s16000/Schoko-CarrotCake%20&Nougat%20Cupcakes%202.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div><u>Zutaten</u></div><div><u>für ca. 18 Cupcakes:</u></div><div>- mittlere/kleine Größe -</div><div><br /></div><div>3 Eier Gr. L</div><div>175g hellen Rohrohrzucker</div><div>120ml neutrales Pflanzenöl </div><div>210g Mehl Type 405 oder 550er</div><div>1/2 TL Salz</div><div>2,5 TL Backpulver</div><div>60g Backkakao - bitte keine Trinkschokolade verwenden -</div><div>1 TL Zimt</div><div>2 TL Vanillepaste</div><div>Abrieb 1 kleinen Bio Orange </div><div>70g Walnüsse - fein gehackt -</div><div>70g fein gehackte Zartbitter Schokolade</div><div>280g fein geriebene Möhren </div><div><br /></div><div><br /></div><div><u>Zubereitung:</u></div><div>Muffinbleche mit Papierförmchen auslegen. Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen. </div><div>Eier und Zucker in der Küchenmaschine oder mit dem Handmixer zu einer luftigen, hellen Masse aufschlagen. Sie sollte richtig schön cremig und fest sein. Dann das Öl und Vanillepaste zugeben und noch einmal kurz weiter schlagen lassen. Mehl, Salz, Backpulver, Zimt und Backkakao in eine Schüssel geben, mit dem Schneebesen gut verrühren und über die Eischaummasse sieben, kurz aber gründlich einarbeiten. Walnüsse, Schokolade, Orangenabrieb und fein geriebene Möhren ebenfalls mischen und dann mit dem Küchenspatel sanft unter den Teig heben, bis sich alles gut verbunden hat. Den fertigen Teig gleichmäßig zu 2/3 in die Papierförmchen verteilen. Mit einem großen Eisportionierer geht das ganz schnell und sauber. Im vorgeheizten Ofen ca. 18 Minuten backen lassen. Stäbchenprobe nicht vergessen, achtet aber darauf das der Teig nicht zu lange im Ofen ist. Er soll schön saftig bleiben. </div><div>Bleche aus dem Ofen holen und die Muffins nach ein paar Minuten vorsichtig herausholen und auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen. </div><div><br /></div><div><br /></div><div><u>Mein Tipp hier:</u></div><div>Für die Dekoration habe ich die Muffins in Papierförmchen gebacken, und sie so danach einfach in die kleinen Tontöpfchen gesetzt. Von der Größe her passten sie perfekt hinein. Solche Mini Töpfchen bekommt ihr im Bastelbedarf und man kann sie immer wieder verwenden. Die Muffins sehen aber auch in grünen Papierförmchen sehr hübsch aus und können genauso dekoriert werden. </div></div><div style="text-align: center;"> </div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGvFLwTSTKHyd9n7QFp-HnzFfzxl12fl_b_mJ__UJOt_f9hY1ansl6D8_aBWobgwHJcdNHMX5lxEGsWGynUAtaOLswrbSy8QTbsTK-U26dveoVApWe8WK8207oC7X4tPkeKbwz30o2LE429lL2sLF3CyxG6wx3FCtAKuDqjrbSBC05gURucaNqp47TSmk/s4870/Schoko-CarrotCake%20&Nougat%20Cupcakes%201.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4870" data-original-width="3246" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGvFLwTSTKHyd9n7QFp-HnzFfzxl12fl_b_mJ__UJOt_f9hY1ansl6D8_aBWobgwHJcdNHMX5lxEGsWGynUAtaOLswrbSy8QTbsTK-U26dveoVApWe8WK8207oC7X4tPkeKbwz30o2LE429lL2sLF3CyxG6wx3FCtAKuDqjrbSBC05gURucaNqp47TSmk/s16000/Schoko-CarrotCake%20&Nougat%20Cupcakes%201.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div><u>Zutaten</u></div><div><u>für das Topping:</u></div><div>600ml Sahne 32%</div><div>350g Mascarpone</div><div>2 Pck. Sahnesteif</div><div>2 Pck. Vanillezucker</div><div>1 Pck. Paradiescreme - Nougat - </div><div>100g Noisette Schokolade - geschmolzen und leicht abgekühlt - </div><div><br /></div><div><br /></div><div><u>Zubereitung:</u></div><div>Sahne und Mascarpone, beides sollte gut gekühlt sein, zusammen mit dem Sahnesteif, Vanillezucker und der Paradiescreme in der Küchenmaschine zu einer feinen, festen Creme aufschlagen lassen. Dann nur doch die flüssige, aber abgekühlte Noisette Schokolade unterrühren. Die Creme für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Wie die Cupcakes fertig gestellt werden, erkläre ich euch unten am Anschnitt.</div><div><br /></div><div><br /></div><div><u>Als Alternative Schoko-Buttercreme für's Topping:</u></div><div>Wer eine festere Creme mag oder z.Bsp. eine andere Art der Dekoration wählen möchte, bei der das Topping aufgespritzt und "standfest" sein soll, kann auch eine Schoko-Buttercreme verwenden.</div><div><br /></div><div>500g weiche Butter</div><div>1 Dose gezuckerte Kondensmilch</div><div>2 EL gesiebten Backkkakao</div><div> 200g Noisette Schokolade - geschmolzen und leicht abgekühlt - </div><div><br /></div><div>Butter ca. 10 Minuten weiß schaumig aufschlagen lassen, dann die gezuckerte Kondensmilch zugeben und alles so lange rühren bis eine feine Buttercreme zusammen kommt. Dann den unbedingt gesiebten Backkakao zugeben, einarbeiten und dann die geschmolzene Schokolade ebenfalls unterheben. Kurz kühlen und dann in einen Spritzbeutel mit der Tülle eurer Wahl füllen. Hier braucht man ein wenig weniger Topping, weil die Buttercreme sehr gehaltvoll ist. </div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieZsExxwsN7-BFHRr1A3tMNdNszmqLhQ1x2kXro1jNeMhQAZFJBhtcvlW2k1TTte3n04Aquw3UGF7_jUxowpq3kd50d8WJaR1mUy0gJAthdXHYi5AmHaw9eJtevD0IyfosYsezGmVB9nguNca2n8DrULErXsdPDYO3kt8dF7lZh1K-MIRuw6sfGKzAq2M/s4179/Schoko-CarrotCake%20&Nougat%20Cupcakes%204.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4179" data-original-width="2786" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieZsExxwsN7-BFHRr1A3tMNdNszmqLhQ1x2kXro1jNeMhQAZFJBhtcvlW2k1TTte3n04Aquw3UGF7_jUxowpq3kd50d8WJaR1mUy0gJAthdXHYi5AmHaw9eJtevD0IyfosYsezGmVB9nguNca2n8DrULErXsdPDYO3kt8dF7lZh1K-MIRuw6sfGKzAq2M/s16000/Schoko-CarrotCake%20&Nougat%20Cupcakes%204.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxXhyg-ysVYi3rodZSwFVRgiF8sGxtwAd1mRlFOjlL1Nz5DyIUiwAltTHV8_2urRI3v6MwdLIJ6GNvSBmVKSDUl2B_kyMKWbaB9KuPBCTxJLbfrdiVKa7Yg7vfHXjatoFAusB_EHa16ApIa0ChzpHxZOJ7mezc8WdBAWBHHEyE_PNOgqbq4cWUbLnqS4o/s4176/Schoko-CarrotCake%20&Nougat%20Cupcakes%206.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4176" data-original-width="2784" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxXhyg-ysVYi3rodZSwFVRgiF8sGxtwAd1mRlFOjlL1Nz5DyIUiwAltTHV8_2urRI3v6MwdLIJ6GNvSBmVKSDUl2B_kyMKWbaB9KuPBCTxJLbfrdiVKa7Yg7vfHXjatoFAusB_EHa16ApIa0ChzpHxZOJ7mezc8WdBAWBHHEyE_PNOgqbq4cWUbLnqS4o/s16000/Schoko-CarrotCake%20&Nougat%20Cupcakes%206.jpg" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3IvV0Vp8NdfAnrHOg-5Rjpm7lm8xQDoKWu4a47obDr7p_8VCFE4IquaqNQ4NLyUK6_J_fAcV4sYDYiAl1nxOr9Fye2q8g0Ltsp_Jm4JdQbIlLFr_5W0ukssJWRhwRaVdImgHo9v0GvY9Y7S_0n7P-B3SkH76i_7U11JM-2VaiSBP1nTtG8wt9NbkTKAw/s4328/Schoko-CarrotCake%20&Nougat%20Cupcakes%208.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4328" data-original-width="2885" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh3IvV0Vp8NdfAnrHOg-5Rjpm7lm8xQDoKWu4a47obDr7p_8VCFE4IquaqNQ4NLyUK6_J_fAcV4sYDYiAl1nxOr9Fye2q8g0Ltsp_Jm4JdQbIlLFr_5W0ukssJWRhwRaVdImgHo9v0GvY9Y7S_0n7P-B3SkH76i_7U11JM-2VaiSBP1nTtG8wt9NbkTKAw/s16000/Schoko-CarrotCake%20&Nougat%20Cupcakes%208.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div>Muffins in kleine Tontöpfe setzen, dann habe ich mit einem mittelgroßen Eisportionierer eine Kugel von der Mascarpone Creme abgestochen und diese auf den Muffin gesetzt. Danach das komplette Frosting, dünn mit den fein gemahlenen Oreo Keksen bestreuen. Vom essbaren Moos/ Mikrowellen Biskuit kleine Stückchen abzupfen, auf der Creme verteilen und leicht andrücken. Die süßen "Fliegenpilzen" in das Frosting stecken, evtl. mit einem kleinen Zahnstocher von hinten fixieren, bis die Creme später im Kühlschrank fest geworden ist. Die Fondant Blümchen habe ich von hinten mit geschmolzener Schokolade versehen und diese dann beliebig auf das Moos festgeklebt. So kommen sie nicht mit der Mascarpone Creme in Berührung und lösen sich nicht auf. Wenn ihr die Buttercreme herstellt, passiert an der Fondant Dekoration nichts! </div><div>Dann noch einmal gut kühlen und dann heißt es nur noch genießen und Freude an den kleinen Cupcakes auf dem Kaffeetisch haben. </div><div><br /></div><div>Sie halten mindestens 4 - 5 Tage im Kühlschrank. </div><div><br /></div><div><br /></div><div><u>Dekoration:</u></div><div>Essbares Moos:</div><div>Das Rezept zur Herstellung findet ihr <a href="https://www.marions-kaffeeklatsch.de/2019/11/pistazien-kirsch-baileys-torte-mit.html" target="_blank">hier</a>.</div><div><br /></div><div>Die süßen Fliegenpilze findet ihr <a href="https://www.marions-kaffeeklatsch.de/2024/02/sue-fliegenpilze.html" target="_blank">hier</a>.</div><div><br /></div><div>Die kleinen Fondant Gänseblümchen habe ich mit einer Mould selber gemacht.</div><div><br /></div><div><u>Mein Tipp hier für Dekoration:</u></div><div>Fein gemahlene Schoko Plätzchen lassen sich prima als Blumenerde verwenden.</div><div>Es gibt gerade in der Osterzeit sehr viel essbare Deko-Schätzchen im Supermarkt.</div><div>Gras aus Esspapier, Mini Schoko Eier und Hasen, frühlingshafte Zuckerstreusel Mischungen, Schoko-Blümchen uvm. - Da lohnt es sich die Augen offen zu halten. Auch damit lassen sich die Cupcakes toll verzieren. Ausserdem lege ich euch noch getrocknete Blüten und Esspapier Schmetterlinge ans Herz, da sind wirklich keine Grenzen gesetzt für eure Cupcake-Ideen. </div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb5efNSzyD-RLsc5enhyphenhyphenMt5OET9TUHFSyCsBv61E4Ud662uu1Tg0m8xdg5oXKTuozQsRLzzpfgrRJyoQEJoLIiIzA6Rmg1NPfxVyqOu0Q87a-zzrqoWlTUZryUw87h2hXYYTfJc_OHQGZMtr4x1_4Rznck46ZBJq8sZKoKQ6ZZ39j-ClgjhBGJW9zwOlQ/s4596/Schoko-CarrotCake%20&Nougat%20Cupcakes%205.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4596" data-original-width="3064" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhb5efNSzyD-RLsc5enhyphenhyphenMt5OET9TUHFSyCsBv61E4Ud662uu1Tg0m8xdg5oXKTuozQsRLzzpfgrRJyoQEJoLIiIzA6Rmg1NPfxVyqOu0Q87a-zzrqoWlTUZryUw87h2hXYYTfJc_OHQGZMtr4x1_4Rznck46ZBJq8sZKoKQ6ZZ39j-ClgjhBGJW9zwOlQ/s16000/Schoko-CarrotCake%20&Nougat%20Cupcakes%205.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0SvwgT83a56GaK5G6T9IkPcraVeeTN0V20oqiiyGgzP7DJ3as1BGS0888g1J15fOGW84Hp0zLrRzby4ZyU9-NAxl5mNrXFrYVJy_Qz0MpCjzAEAG7ZXgPup_gEQCJwsvQo-CasASWjQsH0E03nk0ly9cPohherJ8ef6tImgRdCihx96hnyogsU41Kems/s4678/Schoko-CarrotCake%20&Nougat%20Cupcakes%207.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4678" data-original-width="3118" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0SvwgT83a56GaK5G6T9IkPcraVeeTN0V20oqiiyGgzP7DJ3as1BGS0888g1J15fOGW84Hp0zLrRzby4ZyU9-NAxl5mNrXFrYVJy_Qz0MpCjzAEAG7ZXgPup_gEQCJwsvQo-CasASWjQsH0E03nk0ly9cPohherJ8ef6tImgRdCihx96hnyogsU41Kems/s16000/Schoko-CarrotCake%20&Nougat%20Cupcakes%207.jpg" /></a></div>Marion's Kaffeeklatschhttp://www.blogger.com/profile/05058445739846139752noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8766814767173459010.post-77225696555824895902024-03-14T18:15:00.000+01:002024-03-16T21:36:49.178+01:00Österliche Lemon Curd - Erdbeer Torte<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitt6R1KwuDV6TefNaRQ2Ec3Yo3zthu57Kq4rXbw8WxgHN8DTYJuGTcPZ6GxqN4q_FzSQLR6DY9GjdcI9IEzD42C3gC95Sbg7HU2VNaXP7SMhnDNU7ewBwkBGayCI2364Maoxgxv3rEqnlbzM5vXzL3rteBKYYGfknMYrJ_DEBZEKBmtvn7-s9Sl3Diw6k/s4052/Lemon%20Curd%20-%20Erdbeer%20Torte%20Cover%20Kopie.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2700" data-original-width="4052" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEitt6R1KwuDV6TefNaRQ2Ec3Yo3zthu57Kq4rXbw8WxgHN8DTYJuGTcPZ6GxqN4q_FzSQLR6DY9GjdcI9IEzD42C3gC95Sbg7HU2VNaXP7SMhnDNU7ewBwkBGayCI2364Maoxgxv3rEqnlbzM5vXzL3rteBKYYGfknMYrJ_DEBZEKBmtvn7-s9Sl3Diw6k/s16000/Lemon%20Curd%20-%20Erdbeer%20Torte%20Cover%20Kopie.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"> Nicht nur an Ostern darf es gerne fein-fruchtig und doch cremig-zart auf dem Kaffeetisch zugehen. Ich hoffe ihr stimmt mir da zu meine Lieben. Außerdem sollte so ein Törtchen für die Feiertage doch auch etwas für's Auge hermachen, denn das isst doch bekanntlich mit. Die "Speckled Egg" Torte für den gemütlichen Oster Kaffeeklatsch besteht aus saftigen Zitronen-Wunderkuchen Böden und einer Lemon Curd-Mascarpone Sahne, die ist so fein und zart. Dazu kommt dann noch eine Erdbeer Füllung, das sind hier aber nicht nur schnöde, klein geschnippelte rote Früchtchen. Denn oft sind Erdbeeren ja, da wollen wir doch mal ehrlich sein, nicht besonders saftig oder so aromatisch wie wir es erwarten. Aber mit ein paar kleinen Tricks zaubern wir hier eine unglaublich tolle Fruchtfülle. Ich sag es mal so, wenn ihr die Erdbeer Füllung probieren werdet, ist das eine echte "Explosion" im Mund. So fruchtig und herrlich erfrischend, passt das wirklich so gut zur feinen Mascarpone-Sahne Creme. Die komplette Deko bei dieser Torte ist übrigens essbar. Ihr kennt mich ja, bei mir gibt es immer reichlich vorbereitete Deko in irgendwelchen Kisten und Dosen. Die mache ich mir immer ich schon wenn mal Zeit ist im, den gut vorbereitet sein ist einfach alles beim Backen. Das ist mittlerweile ein echter Tick von mir. Da werden dann kleine Fondant Blumen oder Royal Icing Kekse von mir geklöppelt. Das macht mir so viel Spaß und an den fertigen Sachen habe ich schon im Vorfeld Freude, lange bevor sie auf einer Torte landen. Die kleinen Fondant Narzissen, fluffiges, essbares Moos und Speckled Egg Kekse sind also von mir gewerkelt. Das Osternest aus Esspapier und die kleinen, leckeren Nougat Eier bekommt ihr in vielen Supermärkten. Werdet da aber ganz kreativ, es gibt so viele tolle Osterdekoartionen die man vielleicht noch zu Hause hat und für so eine kleine Torte verwenden könnte. Denn es soll ja Spaß machen, ein Ostertörtchen präsentieren zu können und darf auf keinen Fall in Stress ausarten. Jetzt aber nichts wie ran an das eigentlich ganz einfache Rezept, dann legt der Osterhase vielleicht noch Eierchen ganz heimlich mit zu euer Dekoration, wenn die Torte auf eurem Tisch steht und eure Gäste es kaum erwarten können sie anzuschneiden. Los geht's ! <br /></div><a name='more'></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjq6z9mr8Ig7gUobhBNg4jO6w3uTa3SiOmtzmXpsIOgaO_n8pd6sgtOpUFM8WRVvBkiVg_xMvQer3ZLrWqXaMXkXDFF283qkdHkG3d-h5Z7wkbC2TPnOYl-MZg3haEudqE2JxnSyAhjhgxSi0ERj_JkLeiDnNNlc6vhMrudO7aKtpuDIyyehJIHuVRwc3I/s5226/Lemon%20Curd%20-%20Erdbeer%20Torte%206.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5226" data-original-width="3483" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjq6z9mr8Ig7gUobhBNg4jO6w3uTa3SiOmtzmXpsIOgaO_n8pd6sgtOpUFM8WRVvBkiVg_xMvQer3ZLrWqXaMXkXDFF283qkdHkG3d-h5Z7wkbC2TPnOYl-MZg3haEudqE2JxnSyAhjhgxSi0ERj_JkLeiDnNNlc6vhMrudO7aKtpuDIyyehJIHuVRwc3I/s16000/Lemon%20Curd%20-%20Erdbeer%20Torte%206.jpg" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG4zhe0KG5NBQ4UmbcizJ2wRfhH-2vQBQMLRA_YTgYm9Gc80PR5XCFLorwQJDbxglpM0-cOqyTbmFqR_cFtqy2cFMA8pjijpMIS90dJa4COopnbv4Kbn3IK-47VJFzGE8-c2hRIirNhTkPMsebm9sPa6yZOWN2wArCa3MNbNB1KJZ1Vlz-wn4pqPJkHIM/s5213/Lemon%20Curd%20-%20Erdbeer%20Torte%203.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5213" data-original-width="3475" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiG4zhe0KG5NBQ4UmbcizJ2wRfhH-2vQBQMLRA_YTgYm9Gc80PR5XCFLorwQJDbxglpM0-cOqyTbmFqR_cFtqy2cFMA8pjijpMIS90dJa4COopnbv4Kbn3IK-47VJFzGE8-c2hRIirNhTkPMsebm9sPa6yZOWN2wArCa3MNbNB1KJZ1Vlz-wn4pqPJkHIM/s16000/Lemon%20Curd%20-%20Erdbeer%20Torte%203.jpg" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEdstn9PeZgoydFa8vhOzfA7gfy6jqVyijxmfmIa1QeOzkXQraJuxm-IHketoCzNveO1qAOtZ8iqNEziaPNekVE6XqBi1p3M2DwY2s0AokbtkxpkgbxWl0vnN-0WArXZZGC-giy1AOBn573KwBEjG07KC6_FmxPpg1uyhKYJ1kpX_wcnoMbEWzG9Y5JGc/s4872/Lemon%20Curd%20-%20Erdbeer%20Torte%202.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4872" data-original-width="3247" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEdstn9PeZgoydFa8vhOzfA7gfy6jqVyijxmfmIa1QeOzkXQraJuxm-IHketoCzNveO1qAOtZ8iqNEziaPNekVE6XqBi1p3M2DwY2s0AokbtkxpkgbxWl0vnN-0WArXZZGC-giy1AOBn573KwBEjG07KC6_FmxPpg1uyhKYJ1kpX_wcnoMbEWzG9Y5JGc/s16000/Lemon%20Curd%20-%20Erdbeer%20Torte%202.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both;"><u>Zutaten</u></div><div><u>für 3 x 15cm PME Formen:</u></div><div>300g Mehl Type 550 oder 405er</div><div>1 Pck. Backpulver</div><div>1 Prise Salz</div><div>200ml Griechischer Joghurt</div><div>200ml neutrales Pflanzenöl</div><div>Abrieb 1 Bio Zitrone</div><div>1 TL Vanillepaste</div><div>200g Zucker</div><div>5 Eier Gr. L</div><div><br /></div><div><br /></div><div><u>Zubereitung:</u></div><div>Formen fetten, am Boden mit Backpapier auslegen und alles leicht mit Mehl bestäuben, Ofen auf 160 - 170 Grad Umluft vorheizen, mittlere Schiene.</div><div>Eier und Zucker in der Küchnmaschine nun wirklich sehr gründlich aufschlagen lassen, macht das auf einer mittlerern Geschwindigkeit. So wird die Ei-Zucker Schaummasse richtig feinporig und behält ihren Stand, mindestens 10 - 15 Minuten solltet ihr euch dafür Zeit nehmen. Die Masse sollte hell-cremig und fest sein. Joghurt und Öl zusammen mit der Vanillepaste und dem Zitronenabrieb in einem hohen Gefäß zusammen mischen, achtet darauf das dieses Mischung "Zimmerwarm" ist. Dann in die Eischaummasse geben und alles kurz, aber gründlich unterrühren lassen. Trockene Zutaten mischen und darüber sieben, alles unterheben und dann den Teig auf die drei vorbereiteten Formen verteilen, diese leicht aufklopfen und dann ab in den vorgeheizten Ofen damit. Ca. 25 - 30 Minuten goldbraun backen lassen. Dann holt ihr die Formen vorsichtig aus dem Ofen, 2 - 3 Minuten stehen lassen, denn Rand mit einer kleinen Palette vorsichtig ablösen und die Böden auf ein Kuchengitter zum Abkühlen stürzen.</div><div><br /></div><div>Die Böden könnt ihr gerne 1 - 2 Tage vor dem Füllen backen, dann krümeln sie nicht mehr so stark beim Schneiden. Dafür einfach in Frischhaltefolie einwickeln und an einem kühlen Ort lagern. </div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhPoFjylrcA6yPCxsQRXcHgnR4MOZkBbnYWrpCMZcewYnyXK50qcfbMcbXTVPaFzEX80PTXYqOXVwv5XQrosfH8V7j9hcqpea3xUC8ZRQ1n0w9NNlCXY4iTTqru1WJel53ZLMi9nTTsN_8dfzMGVIQaUq7TfZcIVjKZZxvRhGKZYuQPCgBf-by3TmWBh4/s5442/Lemon%20Curd%20-%20Erdbeer%20Torte%208.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5442" data-original-width="3627" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhPoFjylrcA6yPCxsQRXcHgnR4MOZkBbnYWrpCMZcewYnyXK50qcfbMcbXTVPaFzEX80PTXYqOXVwv5XQrosfH8V7j9hcqpea3xUC8ZRQ1n0w9NNlCXY4iTTqru1WJel53ZLMi9nTTsN_8dfzMGVIQaUq7TfZcIVjKZZxvRhGKZYuQPCgBf-by3TmWBh4/s16000/Lemon%20Curd%20-%20Erdbeer%20Torte%208.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both;"><u>Zutaten</u></div><div><u>für die Lemon-Curd Mascarpone Füllung:</u></div><div>200g Mascarpone</div><div>200ml Sahne 32%</div><div>150g Lemon Curd <br /></div><div>2 Pck. Sahnesteif </div><div>1 Pck. Vanillezucker</div><div> </div><div><br /></div><div><u>Zubereitung:</u></div><div>Mascarpone und Sahne zusammen mit dem Sahnesteif Pulver und Vanillezucker am besten mit dem Handmixer schön steif aufschlagen. Rührt den Lemon Curd in einer kleinen Schüssel schon einmal ganz glatt und gebt ihn dann zur Mascarpone Creme, einfach kurz aber gründlich unterheben. Mit Frischhaltefolie abdecken und zur Seite stellen.</div><div><br /></div><div><br /></div><div><u>Zutaten </u></div><div><u>für die Erdbeer Fruchtfüllung:</u></div><div>400g frische Erdbeeren <br /></div><div>1 EL Zucker</div><div>150g Erdbeer Marmelade</div><div>1 EL frischen Zitronensaft</div><div>1 TL Bio Zitronenabrieb</div><div><br /></div><div><br /></div><div><u>Zubereitung:</u></div><div>300g der Erdbeeren in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Zucker, Zitronensaft und Abrieb, sowie der Erdbeermarmelade in einen kleinen Topf geben und aufkochen lassen. Nur so lange bis alles weich ist, die Erdbeerstückchen aber noch nicht ganz zerfallen sind. Die Masse in eine Schüssel geben und komplett abkühlen lassen. Dann die restlichen 100g Erdbeeren in ganz kleine Würfelchen schneiden und unterheben. </div><div><br /></div><div><br /></div><div><u>Zum Stabilisieren der Schichten und Einstreichen der Torte:</u></div><div>600g weiche Butter</div><div>400g gezuckerte Kondensmilch</div><div> 100g weiße Schokolade - geschmolzen und leicht abgekühlt - </div><div>Pinke, pastelfarbene Lebensmittelfarbpaste <br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div>Butter weiß schaumig aufschlagen lassen - mit dem Handmixer oder in der Küchenmaschine-, dann die gezuckerte Kondensmilch zufügen und alles so lange rühren bis eine feine, glänzende Buttercreme zusammen kommt. Dann die geschmolzene, abgekühlte weiße Schokolade unterrühren lassen. Einen Teil der Buttercreme in einen Spritzbeutel mit großer, runder Lochtülle füllen. Restliche Creme mit Frischhaltefolie abdecken. Zum Einstreichen der Torte werden wir die restliche Buttercreme noch einmal kurz nacharbeiten, das erkläre ich euch aber später, beim "Zusammenbau" der kleinen Torte. <br /></div><div><br /></div><div>Die Fertigstellung, erkläre ich euch unten am Anschnitt der Torte, das macht die Sache leichter. </div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin34-W3qvDji69JozGjae3g2VcNGfVHbj-SCVDAprbEAIyDtdTNmbtqrbr5Wyifqva24p0tFoCmJA0j_RZpyYKksK_UrQkTRtbdAI5JXQdAjdG1Nm_BMahYwOnd8SCU45THABW173fSKsC74suDYuobv655Rl3QffgaxJS5q4EYbYKszGBPlgWzV_fZgc/s5138/Lemon%20Curd%20-%20Erdbeer%20Torte%207.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5138" data-original-width="3425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEin34-W3qvDji69JozGjae3g2VcNGfVHbj-SCVDAprbEAIyDtdTNmbtqrbr5Wyifqva24p0tFoCmJA0j_RZpyYKksK_UrQkTRtbdAI5JXQdAjdG1Nm_BMahYwOnd8SCU45THABW173fSKsC74suDYuobv655Rl3QffgaxJS5q4EYbYKszGBPlgWzV_fZgc/s16000/Lemon%20Curd%20-%20Erdbeer%20Torte%207.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj113dsXTui13MlXxcEhrJuopOdWYFmEn7sqz-ekP-ahNNW6tM9lLcGO8FiVJ80tzdnEwlJ3wXclPDjhAbjHE0KppEPdwAaDxTnqTFSkxj3uQubXL1u2R0Q-0AolPQ3gaO4bzZTiOUOtU0LNdHw_GvW5xGWekKRZKazht0pxW7O1Sk3QiqThgppKxzCjgo/s5334/Lemon%20Curd%20-%20Erdbeer%20Torte%204.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5334" data-original-width="3555" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj113dsXTui13MlXxcEhrJuopOdWYFmEn7sqz-ekP-ahNNW6tM9lLcGO8FiVJ80tzdnEwlJ3wXclPDjhAbjHE0KppEPdwAaDxTnqTFSkxj3uQubXL1u2R0Q-0AolPQ3gaO4bzZTiOUOtU0LNdHw_GvW5xGWekKRZKazht0pxW7O1Sk3QiqThgppKxzCjgo/s16000/Lemon%20Curd%20-%20Erdbeer%20Torte%204.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiC4v-JpSHZDy_5hQmfJPuS0Os3uoQQXaVfQGSnENY2-m6UiNYF9e_LGV0lfC1we4jIJ-GRqSy6j-_Szkv0is_CDOW_j3rXBVx4U4Jq_9-OZXZhsKzlahGZyqiHq72xq_lX4CxmeQXr3UeykmyXLK0JuqSBlOOG8fV7GHSrhk2o_owrGOYzgnTxkmeFzXE/s5788/Lemon%20Curd%20-%20Erdbeer%20Torte%209.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5788" data-original-width="3858" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiC4v-JpSHZDy_5hQmfJPuS0Os3uoQQXaVfQGSnENY2-m6UiNYF9e_LGV0lfC1we4jIJ-GRqSy6j-_Szkv0is_CDOW_j3rXBVx4U4Jq_9-OZXZhsKzlahGZyqiHq72xq_lX4CxmeQXr3UeykmyXLK0JuqSBlOOG8fV7GHSrhk2o_owrGOYzgnTxkmeFzXE/s16000/Lemon%20Curd%20-%20Erdbeer%20Torte%209.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Tortenböden eventuell leicht begradigen, dann jeweils 1x waagrecht halbieren, so erhaltet ihr 6 Böden. Den 1ten Boden mit ein wenig Buttercreme auf eine Tortenplatte eurer Wahl "festkleben" , dann rutscht beim Füllen nichts hin und her. Dafür stellt ihr das nur kur für 10 Minuten in den Kühlschrank. Mit der Buttercreme dann einen dicken Ring auf den äußeren Rand des Bodens aufspritzen. Darin füllt ihr eine nicht zu große Portione der Lemon Curd Mascarpone Sahne. Streicht diese schön glatt und gebt dann die Erdbeerfülle darauf, wiede glatt streichen. Beide Füllungen sollten in etwas zusammen so hoch sein, wie der aufgespritzte Buttercreme Ring! So kann keine Füllung an den Rand der Torte austreten und ihr bekommt perfekte Schichten. Nun den 2ten Boden sant darüber legen und wieder genau so befüllen, dann den 3ten Boden darauf setzen. Nun fahrt ihr mit einem Scraper schon einmal um die ganz Torte herum und drückt damit alles an seinen richtigen Platz und streift die überschüssige Buttercreme damit fest an die Außenseite. </div><div style="text-align: center;">Dann bitte ca. 15 Minuten in den Kühlschrank stellen und erst wenn die ersten Schichten schon fester werden, mit dem Füllen fortfahren. Weiter so arbeiten bis alle 6 Böden verbraucht sind, mit dem 6ten Boden dabei mit der flachen Seite nach oben abschließen. Nun noch einmal mit der Buttercreme an allen Stellen die man von außen in den Schichten sieht und noch nicht gefüllt sind, etwas aufspritzen und glatt abziehen. Die Torte dann bitte mindestens 1 - 2 Stunden in de Kühlschrank stellen, sie sollte schon schön fest sein.</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Danach schlagt ihr die restliche Milchmädchen Buttercreme noch einmal in der Küchenmaschine auf! </div><div style="text-align: center;">Dafür lasst ihr diese auf einer kleinen Stufe laufen, aber für mindestens 15 Minuten. Hier nun die rosa Farbpaste dazu geben. Die Creme zum Einstreichen sollte super zart und glänzend sein und ruhig weicher, als sie vorher für die Schichten war. Die Creme noch einmal mit einem Silikonspatel flach drücken, so gehen die letzten Luftbläschen raus und nun streicht ihr die komplette Torte damit ein. Creme immer gleichmäßig auftragen und alles schön mit einem großen Scraper abziehen. Arbeitet hier so lange, bis euch die Oberfläche gefällt. Dann stellt ihr die Torte wieder für einige Stunden in den Külschrank, damit die Oberfläche richtig gut durchkühlen kann.</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><u>Für den Speckled Egg Effekt:</u></div><div style="text-align: center;">Ich habe hier einen Antik-Silber Lebensmittelfarbpuder verwendet. Ihr könnt dafür aber auch braune, schwarze oder Metallicfarbene Puderfarben verwenden, so wie es gefällt. Die Puderfarbe dann mit reinem Alkohol mischen bis sie flüssig, aber nicht zu dünn ist. Dann eine Zahnbürste darin eintunken und mit den Fingern feste gegen die Borsten drücken und nach vorne Wischen. Dabei solltet ihr unbedingt Plastik-Handschuhe tragen und eure Tortenplatte vorher alle Stellen die sichtbar sind, mit Frischhaltefolie abkleben. Ich selber mache das immer draußen auf einem Tisch, ihr wollt ja später nicht eure Küche neu streichen müssen. </div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Die Farbe auf der Torte kurz im Kühlschrank trocknen lassen. Dann nur noch mit der Deko eurer Wahl verzieren. Die Plätzchen habe ich mit der Buttercreme festgeklebt und das Nestchen nur in Form gedreht, essbares Moos, Nougat Eier und Narzissen nur lose reingelegt. So kann man zum Anschneiden, alles leicht abnehmen.</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Wer keinen reinen Alkohol zu Hause hat, der verfliegt ganz schnell beim Trocknen, kann auch jeden anderen klaren Alkohol oder Zitronensaft dafür verwenden.</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Die Torte hält mehrere Tage, wenn ihr sie im Kühlschrank lagert. <br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtj1iLQUDn3sM5KZORhzTZVya5Ed-lU_n0-yKF1TU0c4z8Jvdlsuzash4VpQmofEqpy-MIhQAvEON12wqiUaSigt1ZQb3urqMX0yhyFEgYogWJAKoG-UTMZ4UTRE0Zr6q83grnBr8Mn8pD3jq1EWoWCdxeh9dcHvh7wBv4HKW_E1jAWSorJh_hhBCjZmk/s4515/Lemon%20Curd%20-%20Erdbeer%20Torte%201.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4515" data-original-width="3009" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjtj1iLQUDn3sM5KZORhzTZVya5Ed-lU_n0-yKF1TU0c4z8Jvdlsuzash4VpQmofEqpy-MIhQAvEON12wqiUaSigt1ZQb3urqMX0yhyFEgYogWJAKoG-UTMZ4UTRE0Zr6q83grnBr8Mn8pD3jq1EWoWCdxeh9dcHvh7wBv4HKW_E1jAWSorJh_hhBCjZmk/s16000/Lemon%20Curd%20-%20Erdbeer%20Torte%201.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCsuIC4N4NQRgiUIR-j21acNUln1prnVDx_UA_CnmjEFJt0-WxccSBt5Wy2nzT5wjonpBatrIcPPV38FGuR_1YZE1qPV9xdWMiqVxDmmcjl2MbHvnO7qbxDa0ERQz9O6VLpvLWkpSM-ZrZGHMFnFsfMqqlPxwdOpb2-7h22gqizPfPxZ7aZzryvXIILXs/s5709/Lemon%20Curd%20-%20Erdbeer%20Torte%2010.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5709" data-original-width="3806" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCsuIC4N4NQRgiUIR-j21acNUln1prnVDx_UA_CnmjEFJt0-WxccSBt5Wy2nzT5wjonpBatrIcPPV38FGuR_1YZE1qPV9xdWMiqVxDmmcjl2MbHvnO7qbxDa0ERQz9O6VLpvLWkpSM-ZrZGHMFnFsfMqqlPxwdOpb2-7h22gqizPfPxZ7aZzryvXIILXs/s16000/Lemon%20Curd%20-%20Erdbeer%20Torte%2010.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghX1Ya71u0oTmEucEPyq4NOOXikl1UjYprn_OXN1z0zBYaxUUEPtQ0s4NMeq_BMHa3McSW0_MzepGojdBhvxQrkseBZCQX1Oc55t3mBc4Pu83cxyAbij-nTd1lbmybaomsBCTz_BpgY9PCI4_3FsDYeGJXKHMc1e4GINEBRBuVIqWi4OqR3AkftJuSw_0/s4554/Lemon%20Curd%20-%20Erdbeer%20Torte%205.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4554" data-original-width="3035" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghX1Ya71u0oTmEucEPyq4NOOXikl1UjYprn_OXN1z0zBYaxUUEPtQ0s4NMeq_BMHa3McSW0_MzepGojdBhvxQrkseBZCQX1Oc55t3mBc4Pu83cxyAbij-nTd1lbmybaomsBCTz_BpgY9PCI4_3FsDYeGJXKHMc1e4GINEBRBuVIqWi4OqR3AkftJuSw_0/s16000/Lemon%20Curd%20-%20Erdbeer%20Torte%205.jpg" /></a></div>Marion's Kaffeeklatschhttp://www.blogger.com/profile/05058445739846139752noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8766814767173459010.post-48917408132872745252024-03-11T18:15:00.000+01:002024-03-11T18:36:11.243+01:00Nuss-Schoko-Eierlikör Plätzchen<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCIGCIy15coLrgFWK08MoCs6y18rR-oxia8iAc2ae-U2YDseWiweoly9aKT_wHGATgFB006JH9TxoOG1KM9t4ch4EUmeVhyi__-9AbPLRKsDeWosjvtMkvdx12HoapSLAcLm6kvCeGZ9kBsTxDFbzWXHqnJovvPVeX6SP_rk4fRYkwhPp3zFbBngp-r9c/s4088/Nuss-Schoko-Eierliko%CC%88r%20Pla%CC%88tzchen%20Cover%20Kopie.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2725" data-original-width="4088" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCIGCIy15coLrgFWK08MoCs6y18rR-oxia8iAc2ae-U2YDseWiweoly9aKT_wHGATgFB006JH9TxoOG1KM9t4ch4EUmeVhyi__-9AbPLRKsDeWosjvtMkvdx12HoapSLAcLm6kvCeGZ9kBsTxDFbzWXHqnJovvPVeX6SP_rk4fRYkwhPp3zFbBngp-r9c/s16000/Nuss-Schoko-Eierliko%CC%88r%20Pla%CC%88tzchen%20Cover%20Kopie.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;">Hoppelhäschen komm ganz schnell und spring auf den Kaffeetisch, damit wir dich mit Genuss zu einem leckeren Latte Macchiato vernaschen können. Was meint ihr, das klingt doch nicht verkehrt, oder? Die feinen Nuss-Schoko-Eierlikör Plätzchen haben eine eindrucksvolle Größe, da braucht es kein extra Stück Kuchen mehr oder man ist so nett und teilt sich den XL Keks mit einem lieben Menschen. Obwohl, welches echte Krümelmonster gibt schon freiwillig etwas von seiner Nascherei ab, ich ganz bestimmt nicht. Der zarte Nuss-Schoko Mürbeteig ist einfach zu gut und dazu dann noch ein wenig Eierlikör Füllung, wer würde da nicht gerne mitknuspern. Natürlich darf man zum Osterfest auch bei der Deko ein bisschen verrückt und üppig sein, findet ihr nicht auch? Mit ein paar niedlichen, kleinen Fondant Elementen und essbarem Moos ist das ganz schnell verziert und dazu ist alles essbar. Das finde ich ist mir dabei ganz wichtig, der komplette Keks soll einfach nur lecker sein und Lust darauf machen ihn mit Genuss aufzufuttern. Da wird jedes Häschen neidisch, das nur an einer ollen Karotte mümmeln kann. Ein kleiner Tipp von mir, diese hübschen Plätzchen, einzeln verpackt in einem Cellophanbeutelchen mit niedlicher Schleife sind nicht nur ein süßes Geschenk an liebe Menschen zu Ostern, sondern auch zuckersüße Platzkärtchen für euren Tisch an den Feiertagen. Habt ihr Lust einen Blick auf das ganz einfach Rezept zu werfen, dann hoppeln die Hasen ganz schnell auch durch eure Küche, direkt in die Plätzchendose rein. Ach ja, wenn ihr die Plätzchen auch "Kindertauglich" herstellen möchtet, gebe ich euch noch ein Rezept für eine weiße Schokoladen Ganache dazu, damit könnt ihr die Eierlikörfüllung natürlich jederzeit Austauschen. <br /></div><a name='more'></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoE52XAvQjjMCiGj-d7PsVr8GxXXqUjTsIBxsexRjKKU0zLy6KDkNyvYbz4B44xKnc4Er506X_Q7jvGSBb3InmFM5lGD0qZA2XqBOvs1S7nHGTzSQRSgl6DpRSCn5NvCHRjpiDUSPMFW270ETnG5l8vyTQwr8xXg73ApXY3CQUWfziHhOtd8kTAv2McBU/s4762/Nuss-Schoko-Eierliko%CC%88r%20Pla%CC%88tzchen%202.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4762" data-original-width="3174" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoE52XAvQjjMCiGj-d7PsVr8GxXXqUjTsIBxsexRjKKU0zLy6KDkNyvYbz4B44xKnc4Er506X_Q7jvGSBb3InmFM5lGD0qZA2XqBOvs1S7nHGTzSQRSgl6DpRSCn5NvCHRjpiDUSPMFW270ETnG5l8vyTQwr8xXg73ApXY3CQUWfziHhOtd8kTAv2McBU/s16000/Nuss-Schoko-Eierliko%CC%88r%20Pla%CC%88tzchen%202.jpg" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqmxLlN_TtRYDJpvkeAcYiVMi7eDUSy8Uy2Ea__tc__vNbcnC5Z-rLYPB_j4ECM5xSl0A1adgCeaYClUAcVwiGsUeAyTV_Sg41JJblydcr0ir1tzbrPCsYwA0xLcu0Q0EBxlF2N68X0uS9uJWV8X2Hs2W4pktsFM9onTd8yQFDEzGTCLjM2xS0-ZZiXd0/s5079/Nuss-Schoko-Eierliko%CC%88r%20Pla%CC%88tzchen%201.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5079" data-original-width="3385" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqmxLlN_TtRYDJpvkeAcYiVMi7eDUSy8Uy2Ea__tc__vNbcnC5Z-rLYPB_j4ECM5xSl0A1adgCeaYClUAcVwiGsUeAyTV_Sg41JJblydcr0ir1tzbrPCsYwA0xLcu0Q0EBxlF2N68X0uS9uJWV8X2Hs2W4pktsFM9onTd8yQFDEzGTCLjM2xS0-ZZiXd0/s16000/Nuss-Schoko-Eierliko%CC%88r%20Pla%CC%88tzchen%201.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjjWhJ8dECE89RqZshd8Ndi4yw5Gcehrj-kdMqlvL_yMEk276J6NeHCF8zmiMkoUKoDkfPooRrjeAFEFcn4gDrq3crwodIFAdurn88gmQtwEb8Arvbf1ldAiSY6NFMOf-f5eUfNFC4hFFRUcC-maTkZ6hMwuLua8ejJab8GUCPjXtnWie_a6jeJ1eOzRU/s5605/Nuss-Schoko-Eierliko%CC%88r%20Pla%CC%88tzchen%205.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5605" data-original-width="3736" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjjjWhJ8dECE89RqZshd8Ndi4yw5Gcehrj-kdMqlvL_yMEk276J6NeHCF8zmiMkoUKoDkfPooRrjeAFEFcn4gDrq3crwodIFAdurn88gmQtwEb8Arvbf1ldAiSY6NFMOf-f5eUfNFC4hFFRUcC-maTkZ6hMwuLua8ejJab8GUCPjXtnWie_a6jeJ1eOzRU/s16000/Nuss-Schoko-Eierliko%CC%88r%20Pla%CC%88tzchen%205.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div><u>Zutaten</u></div><div><u>für ca. 12 - 13 große Doppeldecker 8 x 10cm:</u></div><div>125g weiche Butter</div><div>125g hellen Rohrohrzucker</div><div>1 Ei Gr. L</div><div>225g Mehl Type 550 oder 405er</div><div>1 Prise Salz</div><div>60g geriebene Nüsse </div><div>- Ich habe hier Haselnüsse verwendet - </div><div>15g Backkakao - bitte keine Trinkschokolade dafür verwenden -</div><div>1 TL Vanillepaste </div><div><br /></div><div><br /></div><div><u>Zubereitung:</u></div><div>Butter und Rohrzucker zusammen in einer Schüssel, auf kleinster Stufe cremig rühren. Ei und Vanillepaste dazu geben und alles gründlich vermengen. Mehl und Backkakao mischen und 2 - 3x sieben, dann die geriebenen Nüsse und Prise Salz zufügen, gut verrühren und nun alles in die Schüssel geben und zügig zu einem glatten Mürbeteig verkneten. Teigmenge teilen und jeweils zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie ausrollen und für 2 - 3 Stunden in den Kühlschrank legen. </div><div>Danach den Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen, Bleche mit Backpapier auslegen, mittlere Schiene.</div><div>Teig portionsweise auf einer Silikonmatte mit wenig Mehl auf 0,3 - 0,4cm ausrollen und mit einem entsprechend großen Ornament Ausstecher die Umrisse ausstechen. Ich selber kühle die Kekse dann noch einmal kurz bevor ich sie auf das vorbereitete Blech lege und bei der Hälfte der Plätzchen nun mit einem Hasen Ausstecher die Mitte aussteche. Die Hasen selber könnt ihr auf einem separaten Blech später abbacken. Die Kekse dann in dieser Größe ca. 15 - 17 Minuten backen lassen. Kleinere Formen braucht 2 - 4 Minuten weniger. Die Bleche aus dem Ofen holen und die Plätzchen darauf komplett abkühlen lassen, dann erst ablösen und paarweise zur Seite legen. </div><div><br /></div><div> </div><div><u>Für die Füllung:</u> </div><div>120g weiße Schokolade</div><div>30g weiche Butter</div><div>60ml Eierlikör</div><div> </div><div>Schokolade klein hacken, zusammen mit der Butter und dem Eierlikör über einem Wasserbad schmelzen lassen, dann alles zu einer feinen Ganache zusammen rühren und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. </div><div> </div><div>Eine schnelle Alternative ist: </div><div>3 Teile Puderzucker und 1 Teil Eierlikör, mischen und mit dem Schneebesen kurz aber gründlich zu verrühren. Auch damit lassen sich die Plätzchen füllen.</div><div><br /></div><div><br /></div><div><u>Weiße Schoko Ganache:</u></div><div>100g weiße Schokolade</div><div>40ml Sahne </div><div>30g weiche Butter</div><div> </div><div>Weiße Schokolade zusammen mit der Sahne schmelzen lassen, dann alles unter Zugabe der weichen Butter mit dem Pürierstab zu einer feinen Ganache aufmixen. Eventuell vor dem Füllen kurz kalt stellen. </div><div> </div><div> </div><div><u>Dekoration:</u><br /></div><div>Die gefüllten Plätzchen solltet ihr ein wenig kalt stellen, damit sie gut zusammen halten. </div><div>Für die Dekoration habe ich kleine rosa Fondant Schleifen und bunte, kleine Mini Blümchen ausgestochen. Das essbare Moos und alle Deko Elemente werden dann nur mit ein paar kleinen Tupfen geschmolzener Schokolade auf den Keksen festgeklebt. Dafür dann einfach alle wieder kurz kühlen bis alles fest ist. Die fertigen Nuss-Schoko-Eierlikör Plätzchen mit Backpapier zwischen den einzelnen Lagen in einer festverschlossenen Dose lagern. <br /></div><div> <br /></div><div>Sie halten mehrere Wochen. </div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtuZx8HXI7td2H0NgsDKQMkQq584Yok57s1yKy_I8BiwSRWbRKtEnoiDZek5AapnsdMq-2Gu5SvY_FUS1bCLIMJo6niVuaQomFpg6I-QV5ga7HY_vZzv2tumo_RNcEEAE2_4Q0unX2pdj_3YAJcGw8TIXo8a2Lpo7yfRuIFi2Ls6qQ5PZJU1TSzKi2CGE/s4350/Nuss-Schoko-Eierliko%CC%88r%20Pla%CC%88tzchen%204.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4350" data-original-width="2899" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtuZx8HXI7td2H0NgsDKQMkQq584Yok57s1yKy_I8BiwSRWbRKtEnoiDZek5AapnsdMq-2Gu5SvY_FUS1bCLIMJo6niVuaQomFpg6I-QV5ga7HY_vZzv2tumo_RNcEEAE2_4Q0unX2pdj_3YAJcGw8TIXo8a2Lpo7yfRuIFi2Ls6qQ5PZJU1TSzKi2CGE/s16000/Nuss-Schoko-Eierliko%CC%88r%20Pla%CC%88tzchen%204.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguEO5rFJVnlgTXxwE5jap_dXKp4GwD2Zttha0tXzcfG5nlYUyMvIliR-z2Ii01tGj1Xasp7NF_C7xO9d1g28eRBaMmNOWeFkoVGiipKOqn2GLXvgXQK1MZQRwAquBKK8NMrbHvO1oqqmlb2Floe_RqUBz-Xd9bmowx_iCJ_Dz3Dn4ZMHkGkUxKL2diG68/s5193/Nuss-Schoko-Eierliko%CC%88r%20Pla%CC%88tzchen%206.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5193" data-original-width="3462" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguEO5rFJVnlgTXxwE5jap_dXKp4GwD2Zttha0tXzcfG5nlYUyMvIliR-z2Ii01tGj1Xasp7NF_C7xO9d1g28eRBaMmNOWeFkoVGiipKOqn2GLXvgXQK1MZQRwAquBKK8NMrbHvO1oqqmlb2Floe_RqUBz-Xd9bmowx_iCJ_Dz3Dn4ZMHkGkUxKL2diG68/s16000/Nuss-Schoko-Eierliko%CC%88r%20Pla%CC%88tzchen%206.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgO-n_aVx5wEKhKPZKYcR75Hpp8nym2-F7rKSjQ-_CYvp1QWHPY79qyqnT_P6cbvG7iod8Vhjh8jz9KLuOSOcRriIngVS2YIokL4rP3AZINngUX9XkTpsgmHQvJnI6O8jVabooecaLQPsyVPiUaWpNlIvy9q8YZGfzIDs4ympenT-qxhhXdQtvyBGQZ7Ow/s4258/Nuss-Schoko-Eierliko%CC%88r%20Pla%CC%88tzchen%203.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4258" data-original-width="2838" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgO-n_aVx5wEKhKPZKYcR75Hpp8nym2-F7rKSjQ-_CYvp1QWHPY79qyqnT_P6cbvG7iod8Vhjh8jz9KLuOSOcRriIngVS2YIokL4rP3AZINngUX9XkTpsgmHQvJnI6O8jVabooecaLQPsyVPiUaWpNlIvy9q8YZGfzIDs4ympenT-qxhhXdQtvyBGQZ7Ow/s16000/Nuss-Schoko-Eierliko%CC%88r%20Pla%CC%88tzchen%203.jpg" /></a></div>Marion's Kaffeeklatschhttp://www.blogger.com/profile/05058445739846139752noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-8766814767173459010.post-50588468831215350662024-03-07T18:15:00.000+01:002024-03-11T18:37:15.110+01:00Brombeer und Vanille Karotten-Torte<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrtAENYCDjdKvzPwNrzO-UbNa8ln_OMR94_plychcCitym_tVVPy4LIYNQqBjEaCUeIGApEI4eP81mGr-UT_vT8XbQ4jUppUYIoPWYawR_zHYy5_50EZmozhdfL0vPGx7doiXknRClAihfFj6jhjncFWwdjqd5LO_4QwTbBrCkZ4glhJ9ktGZtR3Ux/s4041/karottentorte.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2694" data-original-width="4041" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrtAENYCDjdKvzPwNrzO-UbNa8ln_OMR94_plychcCitym_tVVPy4LIYNQqBjEaCUeIGApEI4eP81mGr-UT_vT8XbQ4jUppUYIoPWYawR_zHYy5_50EZmozhdfL0vPGx7doiXknRClAihfFj6jhjncFWwdjqd5LO_4QwTbBrCkZ4glhJ9ktGZtR3Ux/s16000/karottentorte.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;">Ostern ist für mich eines der schönsten Feste im Jahr meine Lieben. Warum, weil es für mich immer auch das Ende des Winters einläutet. Alles im Garten, Wald und den Feldern fängt wieder an zu blühen und langsam werden die Temperaturen so angenehm das man sich gerne wieder im Freien aufhält. Der Winter sagt endlich "Tschüss" und man blüht im wahrsten Sinne des Wortes wieder auf. Ich kann es dann kaum erwarten in unserem Garten zu buddeln, neue Pfänzchen zu setzen oder über die nächsten Projekte beim Grillen oder dem Terasse dekorieren nachzudenken. Meinem Mann graust es dann immer, denn das bedeutet auch für ihn "Arbeit", dabei würde er, wenn er könnte den kompletten Garten Betonieren und grün streichen. Das ist übringens "O-Ton, meiner besseren Hälfte. Aber das lasse ich natürlich nicht zu. Egal ob eigener Garten, Balkon, Terasse oder nur ein hübsch bepflanztes Fensterbrett, heute möchte ich euch deshalb eine Ostertorte präsentieren, die schon so hoffe ich doch, bereits beim "Anschauen" gute Laune macht. Aber nur Gucken, das wäre natürlich viel zu schade, denn das Innere des Törtchens ist dafür viel zu lecker. Super saftiger Karottenkuchen, in dessen vielen Schichten stecken ein fruchtiges Brombeer Kompott und eine weiße, luftige Schoko-Creme, also schaut euch unbedingt den Anschnitt an, es lohnt sich. Wenn der euch nicht begeistert, dann weiß ich auch nicht. Ich bin mir aber sicher, über diese Ostertorte freut sich nicht nur der Hoppelhase. Eure Lieben werden da glatt das Eiersuchen vergessen und wollen lieber direkt an den Kaffeetisch. Also ganz schnell an den Backofen gehoppelt, dann klappt es ganz sicher nicht nur mit den Möhrchen zu Ostern.<br /></div><a name='more'></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkCdRPfDn34sbcvfAvAF-RdxHxXLkJ1n3yXgj0QMcYdsdmmjVnFDVxuXdTPeTRsi-_Xc1VuCofCbNGGDQ_B0u4LXP0_B2XBgWHK0pCrwXJdXFjFo4hXt9KgUwSj5dRr-VJCS57EHisCseB5t2R4ig6XLbJlDb1M2QFolq1UwUw6VcEM0GfBkrbeTgn/s5656/DSCF1737.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5656" data-original-width="3770" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkCdRPfDn34sbcvfAvAF-RdxHxXLkJ1n3yXgj0QMcYdsdmmjVnFDVxuXdTPeTRsi-_Xc1VuCofCbNGGDQ_B0u4LXP0_B2XBgWHK0pCrwXJdXFjFo4hXt9KgUwSj5dRr-VJCS57EHisCseB5t2R4ig6XLbJlDb1M2QFolq1UwUw6VcEM0GfBkrbeTgn/s16000/DSCF1737.jpg" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGdoBnipUg240SoSu2Dgs3GrQ7AwSLWI8VLJxTjCn39I6WVa56AraoZY5qHi6bLTuVpX841DoHDiks70LGOy9Zpl-UiVewS_AiF67z7ovq6RExgxFaZkfvB2VYCMbMci1kOY-YhU4F6Zn0ObcAvNqIiQ-9BRVMqYaWulWNqXGf1z00nKL-PDkj9Xoy/s4803/DSCF1746.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4803" data-original-width="3201" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGdoBnipUg240SoSu2Dgs3GrQ7AwSLWI8VLJxTjCn39I6WVa56AraoZY5qHi6bLTuVpX841DoHDiks70LGOy9Zpl-UiVewS_AiF67z7ovq6RExgxFaZkfvB2VYCMbMci1kOY-YhU4F6Zn0ObcAvNqIiQ-9BRVMqYaWulWNqXGf1z00nKL-PDkj9Xoy/s16000/DSCF1746.JPG" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD6SnjRNYer38vgyCsVaOY_V6gkVEdmiNWvEzO9ICs0R-HAx9r-_J0hEOz5D9oO7K7VwE_seMHD-wYAgCSqPxMycSqDUhCX_FjyCm7AudNsSB__JfIsNVMZrfQbxMgHzohcRtYJkxqxqRHga_TgkLTUBSsYGbpqMAZbqNFno5ouq_fqfifCJGPEy3h/s5520/DSCF1752.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5520" data-original-width="3680" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD6SnjRNYer38vgyCsVaOY_V6gkVEdmiNWvEzO9ICs0R-HAx9r-_J0hEOz5D9oO7K7VwE_seMHD-wYAgCSqPxMycSqDUhCX_FjyCm7AudNsSB__JfIsNVMZrfQbxMgHzohcRtYJkxqxqRHga_TgkLTUBSsYGbpqMAZbqNFno5ouq_fqfifCJGPEy3h/s16000/DSCF1752.JPG" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div><u>Zutaten</u></div><div><u>für 3x 20 cm Kuchen:</u></div><div>250g hellen, feinen Rohrzucker (z.Bsp. von DM)</div><div>270g neutrales Pflanzenöl</div><div>4,5 EL Griechischen Joghurt (10%)</div><div>5 Eier Gr. L</div><div>2 TL Vanillepaste</div><div>375g Mehl </div><div>3 TL Backpulver</div><div>2,5 TL Zimt</div><div>1/2 TL Muskatnuss</div><div>3/4 TL Salz</div><div>390g fein geriebene Möhren</div><div>200g mittelfein, gehackte Pekannüsse (oder Walnüsse, Mandeln etc.)</div><div><br /><br /></div><div><u>Zubereitung:</u></div><div>Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen, Formen fetten und Boden mit Backpapier auslegen. Zucker, Öl, Eier, Vanillepaste und Eier in der Küchenmaschine fein zusammen rühren und 2 - 3 Minuten aufschlagen lassen. Danach den Joghurt dazu geben und nur kurz unterrühren. Mehl, Backpulver, Salz und Gewürze mischen und sieben. Die trockenen Zutaten in mehreren Portionen dazu geben und gut vermengen. Zum Schluß die geriebenen Möhren und gehackten Nüsse unterheben. Den Teig auf die drei Formen verteilen, glatt streichen und die Formen mehrmals kräftig auf den Tisch klopfen. Im vorgeheizten Ofen ca. 40 - 45 Minuten backen lassen. Die Backformen ca. 10 Minuten nach dem herausholen aus dem Ofen stehen lassen, dann den Rand lösen und auf ein Kuchengitter zum auskühlen stürzen. </div><div><br /></div><div>Wer keine 3 Formen hat kann wie folgt vorgehen. Bei 1 Form, die Hälfte der Teigmenge herstellen und erst einmal abbacken lassen, die Backzeit verlängert sich dabei um ca. 15 - 20 Minuten, macht eine Stäbchenprobe! Bei zwei Formen stellt ihr die gleiche Menge wie im Rezept her, auch hier verlängert sich die Backzeit dann. </div><div>Die Böden gerne 1 - 2 Tage vor dem Füllen backen und in Frischhaltefolie nach dem Abkühlen gut verpackt an einem kühlen Ort aufbewahren.</div></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2iv46UN6CHNkC2qQBVy_fM2tdNevxFRgoxhwnc8FDQHcZfM1GzbgsP1pQDj9gFdAQHhvxRrf09__Uxb5TcFFCZn--miWECtEKCOT3m-heOKf9QwXt5RR0rlIeNJ5zr0Eng9zG2_N52TKQPRPUHAuxaQ61BtMH3vgtTj097SGBTvretJzGh-SEBOq3/s6000/DSCF1760.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="6000" data-original-width="4000" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2iv46UN6CHNkC2qQBVy_fM2tdNevxFRgoxhwnc8FDQHcZfM1GzbgsP1pQDj9gFdAQHhvxRrf09__Uxb5TcFFCZn--miWECtEKCOT3m-heOKf9QwXt5RR0rlIeNJ5zr0Eng9zG2_N52TKQPRPUHAuxaQ61BtMH3vgtTj097SGBTvretJzGh-SEBOq3/s16000/DSCF1760.JPG" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div><u>Zum Stabilisieren der Schichten, Einstreichen und der Buttercreme Deko außen:</u></div><div>700g weiche Butter</div><div>2 Dosen gezuckerte Kondensmilch á 397g</div><div>150g weiße Schokolade</div><div>- Carma White Nuit Blanche 37% - </div><div><br /></div><div><br /></div><div>Schokolade schmelzen und zum Abkühlen zur Seite stellen. Butter in der Küchenmaschine, weiß schaumig aufschlagen, dann die Zimmerwarme Kondensmilch langsam einfließen lassen und alles so lange rühren bis eine feine, glänzende Buttercreme zusammen kommt. Dann die weiße, flüssige aber abgekühlte Schokolade dazu geben. Einen Teil der Buttercreme in einen Spritzbeutel mit großer Lochtülle geben, den Rest einfach mit Frischhaltefolie abdecken und zur Seite stellen. </div><div><br /></div><div><br /></div><div><u>Brombeer Kompott:</u></div><div>300g Brombeeren, frisch oder TK</div><div>3 EL Zitronensaft +1EL Bio Zitronen-Abrieb</div><div>1 Msp. Tonka Bohnen Abrieb</div><div>100g Zucker</div><div>1 TL Butter</div><div><br /></div><div> </div><div>Hier einfach alle Zutaten, bis auf die Butter in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen lassen. So lange köcheln bis alles schön weich ist, dann die Butter dazu geben und alles mit einer Gabel oder Stampfer fein zermusen, das fertige Kompott in eine Schüssel geben und abkühlen lassen.</div><div> </div><div><u>Mein Tipp hier:</u></div><div>Ihr könnt auch jede andere Beerenfrucht für dieses Kompott verwenden oder aber auch ohne Probleme z.Bsp. auf eine fertige Marmelade eurer Wahl zurück greifen. </div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_ursj8ZqFrGsu27C-YBMMwdvoAj8lmstumicyTcsWzRRO-W5r4fA9h_W0zEVSUaivWNYompXpz2hHf1m_hvyLFM4mkqgfR-6s0oTY3WG7SNdr1f2HDdKwhamTMRFfr8a3HjwJdlJPtm-TT0hRhu_Tgc8DdgLr326AfoBq7z5idGi7Q18pinkHWzS9/s5044/IMG_6270.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5044" data-original-width="3362" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_ursj8ZqFrGsu27C-YBMMwdvoAj8lmstumicyTcsWzRRO-W5r4fA9h_W0zEVSUaivWNYompXpz2hHf1m_hvyLFM4mkqgfR-6s0oTY3WG7SNdr1f2HDdKwhamTMRFfr8a3HjwJdlJPtm-TT0hRhu_Tgc8DdgLr326AfoBq7z5idGi7Q18pinkHWzS9/s16000/IMG_6270.JPG" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div><u>Für die weiße Schokoladen Füllung:</u></div><div>400ml Sahne</div><div>(gerne 32 - 35% Konditorsahne, die bekommt ihr z.Bsp. bei Aldi)</div><div>250g Mascarpone</div><div>1 Pck. Paradiescreme - weiße Schokolade - </div><div>100g weiße Schokolade geschmolzen und leicht abgekühlt</div><div>- Carma White Nuit Blanche 37% - <br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div>Sahne und Mascarpone in einen großen, hohen Rührbecher geben und mit dem Handmixer leicht anschlagen, dann die Paradiescreme dazu geben und so lange rühren bis eine feine Creme zusammen kommt. Dann nur noch die weiße, flüssige, abgekühlte weiße Schokolade dazu geben und alles kurz vermengen. </div><div><br /></div><div> </div><div><u>Zusätzlich:</u></div><div>Orange und grüne Lebensmittelfarbpaste</div><div> Kleine Fondant "Möhrchen" diese hier habe ich mit einer Mould selber gemacht.</div><div>Österliche Zuckerstreusel Mischung </div><div>Grüner Schoko Drip oder Grüne Candy Melts <br /></div><div><br /></div><div>Wie die Torte fertig gestellt wird, erkläre ich euch am Anschnitt, da erklärt sich vieles fast wie von selber ihr Lieben. </div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbX9SP1uiCcJ1FLw3pAvcKL2N9NDpfKrvIdChS0ArDVLCUgAXaeiYVpS9M4Sg3G6Lg1xRgs5p9vp5MjZOGxm9OaidFPG7UP2NL3-fDL72_a-6XnR7pnrSDHSAhLVFBtPPP9ykU4vWHDspHyE0ZxZT_0iyQzOILELT_BlSfdrMNQEULGmsSVvgAmH17/s3997/DSCF1764.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3997" data-original-width="2665" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbX9SP1uiCcJ1FLw3pAvcKL2N9NDpfKrvIdChS0ArDVLCUgAXaeiYVpS9M4Sg3G6Lg1xRgs5p9vp5MjZOGxm9OaidFPG7UP2NL3-fDL72_a-6XnR7pnrSDHSAhLVFBtPPP9ykU4vWHDspHyE0ZxZT_0iyQzOILELT_BlSfdrMNQEULGmsSVvgAmH17/s16000/DSCF1764.JPG" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfP68rYjawXVPIxI1ZUG9Pj07ECC6fniD9-7UHvGJtiVzNCyKlvGtdIEIERCW8EIptQEnc44AXz-31uiNxg9FR4tULzLlgTuw1vd36YUPS-GOQHQPqs8US93vyntJbYUWfaZ5THPDOMdF7AxDa1FMfKWeBznlnI-TUIPlhhogDZm9Tpx0PLSSoAo7T/s5454/DSCF1784.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5454" data-original-width="3635" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfP68rYjawXVPIxI1ZUG9Pj07ECC6fniD9-7UHvGJtiVzNCyKlvGtdIEIERCW8EIptQEnc44AXz-31uiNxg9FR4tULzLlgTuw1vd36YUPS-GOQHQPqs8US93vyntJbYUWfaZ5THPDOMdF7AxDa1FMfKWeBznlnI-TUIPlhhogDZm9Tpx0PLSSoAo7T/s16000/DSCF1784.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div>Die Böden jeweils 1x waagerecht halbieren, so erhaltet ihr 6 schöne, nicht zu dicke Carrot Cake Schichten, eventuell die Oberseiten der Kuchen vorher leicht begradigen. Den 1ten Boden mit ein wenig Buttercreme auf eine Tortenplatte eurer Wahl kleben, so rutscht beim Füllen später nichts. Mit der weißen Schoko Buttercreme nun einen Ring auf den äußeren Rand des Bodens aufspritzen. </div><div>Das innere nun nicht zu dick mit der weißen Schoko-Paradiescreme befüllen, glatt streichen und dann das Brombeer Kompott darüber geben und ebenfalls bis zum Buttercreme Rand schön glatt ziehen. Den 2ten Boden darüber legen und nun wieder einen Rand mit der Buttercreme aufspritzen, und die beiden Füllungen vorsichtig nacheinander darin verteilen. Den 3ten Boden darauf heben und nun mit einem Scraper schon einmal die äußeren Seiten der Torte glatt ziehen, für ca. 10 Minuten in den Frierer oder Kühlschrank stellen. </div><div><br /></div><div>Dann mit dem Befüllen des 3ten Bodens fortfahren. Bei jeder Schicht und weiterem auflegen eines Bodens, immer mal außen um die Buttercreme Schicht mit dem Scraper fahren. So wird das ganze direkt gerade und die Torte bekommt einen guten Stand. Mit dem 6ten Boden zum Schluss abschließen, leicht andrücken und nun für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Erst dann die Torte einmal komplett mit der weißen Buttercreme einstreichen und mit dem Scraper alles glatt ziehen, wieder ca. 30 Minuten kalt stellen. Dann ca. 1/3 der restlichen Creme mit ein wenig Lebensmittelfarbpaste "orange" einfärben. Die orange-farbene Buttercreme nun nur auf dem unteren Drittel der Torte verteilen, das muss nicht besonders ordentlich sein und mit dem Scraper vorsichtig über diesen Teil der Creme rundherum fahren. Übt den Druck mit dem Scraper nur auf der orange farbenen Creme aus, so bleiben die bereits "festen" weißen Bereiche der Torte unberührt. Ja, jetzt heißt es wieder ab in den Kühlschrank! </div><div><br /></div><div>Ich habe hier einen fertigen grünen Drip, den man von verschiedenen Anbietern bereits in der Flasche kaufen kann verwendet. Diese Drips braucht man nur zu erwärmen und kann sie mit der Tülle direkt auf der Torte aufbringen. Ich finde manchmal darf man es sich auch ein bisschen einfacher machen. Danach habe ich ein weiteres Drittel der weißen Buttercreme in einem grün Ton eingefärbt und alle drei Buttercreme Farben in langen Bahnen auf ein Stück Frischhaltefolie, nebeneinander geben. Die Folie zu einer Art "Wurst" eindrehen und in einen Spritzbeutel mit mittelgroßer, stark gezackter Sterntülle geben. Damit ein Zopfartiges Muster auf der Oberseite der Torte aufdressieren, sprich aufspritzen. Dafür werden Tupfen im Links-Rechts Wechsel aufgesetzt und nach unten hin, hört man auf, auf den Spritzbeutel zu drücken und zieht den Tupfen leicht ab. Mit den vorbereiteten Fondant Möhrchen und österlichen "Sprinkles" ausdekorieren. Die Torte ist super saftig und nicht so süß, sie hält mindestens 5 Tage im Kühlschrank und lässt sich auch prima einfrieren, über die freut sich sicher nicht nur der Osterhase. </div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOt9yAZ5etH6LwGNjS8a7RzrlxrVLm2keUGmA5BsFWSghBTBC7XgNJ6ijIZ-XD2dFKLWY7lE13IC04tiaAW9QQwxP6om2aLCwDHa8_YFMn8mR5DoYMmY51WtET5bmFRE1MIl8dI0EV7SCq7bQgygdFl0sqp4k2Elx3n7NWzrJRrJFmuCKtvssGcDfa/s4728/DSCF1735.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4728" data-original-width="3151" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOt9yAZ5etH6LwGNjS8a7RzrlxrVLm2keUGmA5BsFWSghBTBC7XgNJ6ijIZ-XD2dFKLWY7lE13IC04tiaAW9QQwxP6om2aLCwDHa8_YFMn8mR5DoYMmY51WtET5bmFRE1MIl8dI0EV7SCq7bQgygdFl0sqp4k2Elx3n7NWzrJRrJFmuCKtvssGcDfa/s16000/DSCF1735.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFRQ3_v7wLKTaWWDCfm8Xtl5dQEOPx6rr8XsJnZ4m4Y2cj9m4eFJoI00xh7adivNXbRlB6eqrY46aX8aft9iP2XVZv9MaD_12ttsp_pVggzI9k0wqwQY6MQ8qLrwKbJ-a27eroNYhcOdffoY0_a1rIfzCKMXqKPYBAwS6mFEmFpVbgGjVjZA9rU67T/s5576/DSCF1740.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5576" data-original-width="3717" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFRQ3_v7wLKTaWWDCfm8Xtl5dQEOPx6rr8XsJnZ4m4Y2cj9m4eFJoI00xh7adivNXbRlB6eqrY46aX8aft9iP2XVZv9MaD_12ttsp_pVggzI9k0wqwQY6MQ8qLrwKbJ-a27eroNYhcOdffoY0_a1rIfzCKMXqKPYBAwS6mFEmFpVbgGjVjZA9rU67T/s16000/DSCF1740.JPG" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdJZnp15SFa9G35DIHSpKyCjXThcCraQXqqIJGs_529QzngDPqqd0JnhLj2TjKnWIzq8RD4sXOwyq-ousgWS13R8HMjsuvmdAjLAtwlniGlpzJrXnKFpEZoSnFdcdGHxih1b28WJx2OLkV88xVd_2EXjKwhtoj8y3gjJ2bx5xJ7Masw78MdrM0WL2D/s5906/DSCF1787.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5906" data-original-width="3937" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdJZnp15SFa9G35DIHSpKyCjXThcCraQXqqIJGs_529QzngDPqqd0JnhLj2TjKnWIzq8RD4sXOwyq-ousgWS13R8HMjsuvmdAjLAtwlniGlpzJrXnKFpEZoSnFdcdGHxih1b28WJx2OLkV88xVd_2EXjKwhtoj8y3gjJ2bx5xJ7Masw78MdrM0WL2D/s16000/DSCF1787.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz9sQb8h25JLsbPyLfHygmU6Ex1Ey2ga7Rs0UIzIz_CwnegJmXKNC04YAmV8Hgjm-hw3qaVygapRXmHLugttSn-q2iChRpx1Hvvf5Hd_6rhNRDVEqk0Ja1Pal02PGJdMdenyFe16rKyYN8NiAt2R8E_RmXSTq9D_RftD9znJLCpOLO8iQD-Qcj7M2x/s4970/DSCF1743.JPG" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4970" data-original-width="3313" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgz9sQb8h25JLsbPyLfHygmU6Ex1Ey2ga7Rs0UIzIz_CwnegJmXKNC04YAmV8Hgjm-hw3qaVygapRXmHLugttSn-q2iChRpx1Hvvf5Hd_6rhNRDVEqk0Ja1Pal02PGJdMdenyFe16rKyYN8NiAt2R8E_RmXSTq9D_RftD9znJLCpOLO8iQD-Qcj7M2x/s16000/DSCF1743.JPG" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIyO7vjw-xdj0EYJM80Gd9QtmzILJV9jH0pPWX_u6sxrEcLdQjL-67REuacal1H27cENd_8ZYepGxTczam5hbbWuEstgNga-DI9bspRXQHXWz1lJAwL0_oIWojvoVB5aExn98glUGv_Z10B77cdcFqx4VktPfn9F9iuv_h0lbbmUAYcy1DSQfz6QN0/s4422/DSCF1808.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4422" data-original-width="2947" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIyO7vjw-xdj0EYJM80Gd9QtmzILJV9jH0pPWX_u6sxrEcLdQjL-67REuacal1H27cENd_8ZYepGxTczam5hbbWuEstgNga-DI9bspRXQHXWz1lJAwL0_oIWojvoVB5aExn98glUGv_Z10B77cdcFqx4VktPfn9F9iuv_h0lbbmUAYcy1DSQfz6QN0/s16000/DSCF1808.jpg" /></a></div>Marion's Kaffeeklatschhttp://www.blogger.com/profile/05058445739846139752noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8766814767173459010.post-62281766323787405582024-03-04T18:15:00.000+01:002024-03-11T18:37:26.820+01:00Blaubeer Gugelhupf mit Cheesecake Füllung<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfpMOa_dOjNpbzvzHneoizX5cXgvCgoNr_ykNaKahZVQmLvtbRhcklsEiyAhyphenhyphenKL7PLftHYWtYY1YHtnAIsjB2GskRxQIKB8mirh0TBBkcWcgoRKLNra9RrYqhzHQqI8JI9nR75xolkIv4ZWtgJvAx7rDl4y2F7O0pXuJk2yEeQMRFljgLIDVVU-kyoN84/s3661/Blaubeer%20Gugelhupf%20mit%20Cheesecake%20Fu%CC%88llung%20Cover%20Kopie.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2441" data-original-width="3661" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfpMOa_dOjNpbzvzHneoizX5cXgvCgoNr_ykNaKahZVQmLvtbRhcklsEiyAhyphenhyphenKL7PLftHYWtYY1YHtnAIsjB2GskRxQIKB8mirh0TBBkcWcgoRKLNra9RrYqhzHQqI8JI9nR75xolkIv4ZWtgJvAx7rDl4y2F7O0pXuJk2yEeQMRFljgLIDVVU-kyoN84/s16000/Blaubeer%20Gugelhupf%20mit%20Cheesecake%20Fu%CC%88llung%20Cover%20Kopie.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;">Was gibt es besseres als ein Stückchen Gugelhupf zum Kaffee am Nachmittag? Ganz ehrlich, das mag doch wirklich jeder, oder was meint ihr meine Lieben. Dafür krame ich immer wieder gerne eine Backform aus meinem Schrank, denn das Auge soll ja schließlich mitessen. Ich liebe ja Formen aller Art, egal ob Gugelhupfformen aus Metall oder Silikon, ich würde am liebsten jede Woche eine Neue kaufen. Wenn da nur nicht mein chronischer Platzmangel wäre, aber das kennt ihr doch sicher auch. Außerdem ist es ja sowie so immer dasselbe, die Form die man brauchen würde, die hat man nicht. Dann denke ich: "Naja, die eine Backform könntest du dir noch bestellen" und damit nimmt das Unglück dann wieder seinen Lauf. Ich verstecke die Dinger mittlerweile an allen möglichen Orten im Haus, damit sie mein Mann bloß nicht findet. Der hat mir schon angedroht meine geliebten Probs, Formen und Porzellan auf den Sperrmüll zu werfen, wenn ich noch mehr von dem "Plunder" wie er meine Schätze nennt im Haus rumliegen sieht. Aber das weiß ich zu verhindern, das kann ich euch garantieren, das werde ich sehr kreativ. Jetzt wisst ihr aber immer noch nicht, was es heute Gutes zum Kaffee gibt. Einen himmlisch leckeren, super saftigen Blaubeer Gugelhupf mit einer feinen Cheesecake Füllung. Der ist so gut, da isst man gerne mehr als ein Stückchen. Also ganz schnell das Rezept angeschaut und eine hübsche Backform aus eurem Schrank gekramt, dann steht der köstliche Gugelhupf heute noch bei euch auf dem Kaffeetisch. <br /></div><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><a name='more'></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGZe34q-uzxkguqP3A1CmrlECMQtBTBwiKULw8hrxN3KKnNaZbBd9JRIGaEssnctXzrHOrmoSrezvOOwxfP6F88gjJ5Ss3g28FwQq2mMimrlK-r5gVvsyTKlof1kgjzoFMNJbGPX9Bk86Ln5hbaR9XRTB51wLoiblVE1sk3Wj4ECP-5i-euJEFBEaBTrk/s5077/Blaubeer%20Gugelhupf%20mit%20Cheesecake%20Fu%CC%88llung%204.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5077" data-original-width="3384" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGZe34q-uzxkguqP3A1CmrlECMQtBTBwiKULw8hrxN3KKnNaZbBd9JRIGaEssnctXzrHOrmoSrezvOOwxfP6F88gjJ5Ss3g28FwQq2mMimrlK-r5gVvsyTKlof1kgjzoFMNJbGPX9Bk86Ln5hbaR9XRTB51wLoiblVE1sk3Wj4ECP-5i-euJEFBEaBTrk/s16000/Blaubeer%20Gugelhupf%20mit%20Cheesecake%20Fu%CC%88llung%204.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9x-4F-7ovDS_xxb7KnF4R7GsbvpOyLgA3pOoV9WHLxrwRW5xG2-kyX6KriE9lXjk5LYhf-GB7UTahNlnn28rJVecR0AnupVPazNrbWfmrthQT0wJfwhvHb-3JwwoT_kmKMRFZoxHCrdjo4wXTZBg16UYF1nBcaNhLsVKA89cW7VHrC4-fIVG_m5yV7pc/s4454/Blaubeer%20Gugelhupf%20mit%20Cheesecake%20Fu%CC%88llung%201.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4454" data-original-width="2969" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9x-4F-7ovDS_xxb7KnF4R7GsbvpOyLgA3pOoV9WHLxrwRW5xG2-kyX6KriE9lXjk5LYhf-GB7UTahNlnn28rJVecR0AnupVPazNrbWfmrthQT0wJfwhvHb-3JwwoT_kmKMRFZoxHCrdjo4wXTZBg16UYF1nBcaNhLsVKA89cW7VHrC4-fIVG_m5yV7pc/s16000/Blaubeer%20Gugelhupf%20mit%20Cheesecake%20Fu%CC%88llung%201.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwsEJgMvwo27K0uCWyjjBPrz5HEszHLEnoTTL0iWsmWDdKAv4qlSQseCsA1fMgiiwJKcTL8_tAS2IS1pkraQXXdLtoyZYXrjjJMZKfMpDYk9ie7UK9xlyZlGdX-WNqltPT2jVIUdDHxMhc4EXhAbYXuwryyDQ-q5YlRg39iNBdcrgKbadeHDJrc6YHnwI/s5218/Blaubeer%20Gugelhupf%20mit%20Cheesecake%20Fu%CC%88llung%202.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5218" data-original-width="3478" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwsEJgMvwo27K0uCWyjjBPrz5HEszHLEnoTTL0iWsmWDdKAv4qlSQseCsA1fMgiiwJKcTL8_tAS2IS1pkraQXXdLtoyZYXrjjJMZKfMpDYk9ie7UK9xlyZlGdX-WNqltPT2jVIUdDHxMhc4EXhAbYXuwryyDQ-q5YlRg39iNBdcrgKbadeHDJrc6YHnwI/s16000/Blaubeer%20Gugelhupf%20mit%20Cheesecake%20Fu%CC%88llung%202.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div><u>Zutaten</u></div><div><u>für 1 große Gugelhupf Form:</u></div><div>350g weiche Butter</div><div>250g Zucker</div><div>5 Eier Gr. L</div><div>1/2 Vanilleschote - ausgekratzt -</div><div>420g Mehl Type 550 oder 405er</div><div>1 Pck. Backpulver</div><div>1 Prise Salz</div><div>250g Blaubeeren + 1 EL Mehl </div><div> </div><div><u>Cheesecake Füllung:</u><br /></div><div>200g Frischkäse Doppelrahmstufe</div><div>50g Zucker</div><div>1 Ei Gr. L</div><div>2 EL Mehl</div><div>1 Bio Zitrone-Abrieb </div><div> </div><div><br /></div><div>Form leicht fetten und mit Mehl bestäuben, Ofen auf 170 Grad Umluft vorheizen, mittlere Schiene. Die Zutaten für die Cheesecake Füllung einfach in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen kurz zusammenrühren, bis sich alles verbunden hat, dann zur Seite stellen.</div><div><br /></div><div>Butter, Vanilleabrieb und Zucker in der Küchenmaschine cremig aufschlagen lassen. Die Eier sollten bitte "Zimmerwarm" sein, diese dann einzeln zur Zucker-Buttermasse geben, jedes Ei 30 Sekunden unterrühren lassen. Dann die trockenen Zutaten mischen und darüber sieben, alles kurz aber gründlich zu einem cremigen Teig zusammen kommen lassen. Die Blaubeeren mit dem Mehl mischen und am besten mit einem Silikonspatel unter den Teig heben. Ca. 1/2 des Teigs in die vorbreitete Form geben, mittig mit dem Silikonspatel eine kleine Furche eindrücken und dann die Cheesecake Masse verteilen, zum Rand möglichst 1cm Platz lassen. Den restlichen Teig Löffelweise darüber geben und dann glatt verstreichen. Im vorgeheizten Ofen ca. 55 - 60 Minuten goldbraun backen lassen. Stäbchenprobe nicht vergessen. Form aus dem Ofen holen und komplett auskühlen lassen, dann auf ein Gitter stürzen. </div><div><br /></div><div><br /></div><div><u>Für die Dekoration:</u></div><div>100g weiße Schokolade schmelzen lassen, 1 EL weiches Kokosfett (ihr könnt auch Butter verwenden) dazu gegeben und etwas rosa Lebensmittelfarbpaste. Die flüssige Schokolade in einen kleinen Spritzbeutel geben und damit feine Streifen über den komplett ausgekühlten Gugelhupf ziehen. </div><div>Danach habe ich auf der noch weichen Schokolade kleine Zuckerherzen und essbare Rosenblüten verteilt. <br /></div><div> <br /></div><div>Der Kuchen hält gut eine Woche wenn ihr in an einem kühlen Ort lagert. </div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirShU178evQ-6WWshIwM51bsbUT1QUnTx-ROXfLGteUhcjf8y941jYhM6sHfoSeJeiuKxuCFPeOiakL32fT4gsYS3pUwup9yb8wWUpaJvrGp-a2WIfLwdlVTG20NUcYmEYD55fAWenZpM9Sxma73gn9IySL-IK6KGdwm6yOdqkKonRzuIjKZicWJvDliw/s5941/Blaubeer%20Gugelhupf%20mit%20Cheesecake%20Fu%CC%88llung%206.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5941" data-original-width="3960" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirShU178evQ-6WWshIwM51bsbUT1QUnTx-ROXfLGteUhcjf8y941jYhM6sHfoSeJeiuKxuCFPeOiakL32fT4gsYS3pUwup9yb8wWUpaJvrGp-a2WIfLwdlVTG20NUcYmEYD55fAWenZpM9Sxma73gn9IySL-IK6KGdwm6yOdqkKonRzuIjKZicWJvDliw/s16000/Blaubeer%20Gugelhupf%20mit%20Cheesecake%20Fu%CC%88llung%206.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEji28b3vxZ2debjhGb7bvffLeIWLXp5cCAcBIoNcqNhMNpUsA5MHgYRczr_q5N-28xlJuOyeOsbgb6WgzHkg8DVoNrz4HoBav-roKEj3w-Mqs0LGTkv7fYSPL3UYigpzFm64pJFpUaJs4rYcE4MNFuJrA-8vNQkYSDx0JYa1ETOPyuxllp7Msln2Z2GuoY/s6000/Blaubeer%20Gugelhupf%20mit%20Cheesecake%20Fu%CC%88llung%208.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="6000" data-original-width="4000" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEji28b3vxZ2debjhGb7bvffLeIWLXp5cCAcBIoNcqNhMNpUsA5MHgYRczr_q5N-28xlJuOyeOsbgb6WgzHkg8DVoNrz4HoBav-roKEj3w-Mqs0LGTkv7fYSPL3UYigpzFm64pJFpUaJs4rYcE4MNFuJrA-8vNQkYSDx0JYa1ETOPyuxllp7Msln2Z2GuoY/s16000/Blaubeer%20Gugelhupf%20mit%20Cheesecake%20Fu%CC%88llung%208.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmzqerxpyFEkAwBM0L8_TrVPv_KP0yDWAPvh15qxdMEnpJAI89xOmzty7sRQ9KD19o4k6Zwm2aljL5VNE6lflt19MgvFljhm2veh5nVYfu4jXfRHdNkr-NXRU5XkMhdSWia-DGLbvvT5MJnZIE7sBBuI4Os5QbpOKTezYdgwA7ocg2y8kRAfHAlt0e9KQ/s4651/Blaubeer%20Gugelhupf%20mit%20Cheesecake%20Fu%CC%88llung%205.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4651" data-original-width="3101" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgmzqerxpyFEkAwBM0L8_TrVPv_KP0yDWAPvh15qxdMEnpJAI89xOmzty7sRQ9KD19o4k6Zwm2aljL5VNE6lflt19MgvFljhm2veh5nVYfu4jXfRHdNkr-NXRU5XkMhdSWia-DGLbvvT5MJnZIE7sBBuI4Os5QbpOKTezYdgwA7ocg2y8kRAfHAlt0e9KQ/s16000/Blaubeer%20Gugelhupf%20mit%20Cheesecake%20Fu%CC%88llung%205.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTJnF090gXtrQPmIe3InaFolFWiCdARn3L1xQEhszRh4yh8zYqDwahnUPvLPlpCujobwrzYKXOQ9kscl6WQtNryZXYuhKUG5oJNOIhZciv3t6qWq8ieT8_bjRn_6ZAomRWkZs4pNdfHqpdPkSkjDMjHkzEv8v23xy8awVr2qfdKBwP0F6mOWWmfo8y5-k/s5454/Blaubeer%20Gugelhupf%20mit%20Cheesecake%20Fu%CC%88llung%207.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5454" data-original-width="3636" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTJnF090gXtrQPmIe3InaFolFWiCdARn3L1xQEhszRh4yh8zYqDwahnUPvLPlpCujobwrzYKXOQ9kscl6WQtNryZXYuhKUG5oJNOIhZciv3t6qWq8ieT8_bjRn_6ZAomRWkZs4pNdfHqpdPkSkjDMjHkzEv8v23xy8awVr2qfdKBwP0F6mOWWmfo8y5-k/s16000/Blaubeer%20Gugelhupf%20mit%20Cheesecake%20Fu%CC%88llung%207.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzGm_9xRBhA4FfwX4DmGU7bmCBmYY_XHn36Ohfrnr7Oulo9v9arZkMtKSiqAhfRbE_W176kSQsBPXBGUXLTSfylPNH4UrqenMJOGqtabrHhfht0CeBRjF-OwVeKAMxc_PKuC8e2q8M3yT-6SdJ_zRSEHcE-p9Xgb8e4fbOT8rCReRU7aXfZkIsYV6fU4E/s5423/Blaubeer%20Gugelhupf%20mit%20Cheesecake%20Fu%CC%88llung%203.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5423" data-original-width="3616" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzGm_9xRBhA4FfwX4DmGU7bmCBmYY_XHn36Ohfrnr7Oulo9v9arZkMtKSiqAhfRbE_W176kSQsBPXBGUXLTSfylPNH4UrqenMJOGqtabrHhfht0CeBRjF-OwVeKAMxc_PKuC8e2q8M3yT-6SdJ_zRSEHcE-p9Xgb8e4fbOT8rCReRU7aXfZkIsYV6fU4E/s16000/Blaubeer%20Gugelhupf%20mit%20Cheesecake%20Fu%CC%88llung%203.jpg" /></a></div>Marion's Kaffeeklatschhttp://www.blogger.com/profile/05058445739846139752noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8766814767173459010.post-32432000973061207742024-02-29T18:15:00.000+01:002024-03-01T09:41:16.517+01:00Schneewittchen Kuchen<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7W3FgT7AV9obqlhgwTLUzWV4wmiBlRmofh3nVwTmyNTgaGHiJxPGWyUUxT68ALiiKyL5K3EtZgiZjb9DOnzYCVX7ECAwm7bFL0Idomt6hpaDpGd-ZW397R84CFg3013SG1xepbI0c3WNKu0JCtVKzTkl_jEctJX6z8r1rpBNoX6kDbp2qjgHWQUulLRo/s5437/SchneewittchenKuchenCover%20Kopie.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3625" data-original-width="5437" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7W3FgT7AV9obqlhgwTLUzWV4wmiBlRmofh3nVwTmyNTgaGHiJxPGWyUUxT68ALiiKyL5K3EtZgiZjb9DOnzYCVX7ECAwm7bFL0Idomt6hpaDpGd-ZW397R84CFg3013SG1xepbI0c3WNKu0JCtVKzTkl_jEctJX6z8r1rpBNoX6kDbp2qjgHWQUulLRo/s16000/SchneewittchenKuchenCover%20Kopie.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;">Es ist wieder mal Zeit für einen absoluten Kuchenklasssiker meine Lieben. Diese ganz einfache und schnell gemachte Torte haben wir schon in den 80er Jahren gerne und oft bei uns zu Hause gebacken. Wie heißt es doch so schön, Oldies but Goldies und deshalb will ich das leckere Rezept gerne hier mit euch teilen. Wer kann zu einem feinen Vanille-Nutella Rührteig, zarter Quark-Sahne Creme, reichlich Kirschen und einem köstlich, erfrischenden Fruchtspiegel auch schon "Nein" sagen. Ihr doch wohl hoffentlich nicht. In den 80er Jahren habe ich übrigens meine erste eigene, winzige Wohnung bezogen und wenn ich winzig meine, dann war sie das auch. Ein Zimmer das gleichzeitig Schlaf-, Wohn- und Esszimmer war. Dazu eine Küche in der wenn zwei Personen standen, kein Platz mehr war um den Kühlschrank zu öffnen. Soll ich jetzt noch vom Badezimmer sprechen? Ich selber bin ja eher von Hobbithafter Größe, aber meine Freunde mussten die Köpfe einziehen, wenn sie zu Besuch waren und die Räumlichkeit frequentieren wollten. Kurz gesagt, das Bad wurde in dem Uralt-Haus nachträglich eingebaut und zwar unter das vorhandene, antike Treppenhaus, sprich dem ersten Teil der Stufen. Ich sag mal so, es war sehr lustig. Aber jetzt erzähle ich euch hier von diesen alten Kamellen, dabei wollt ihr sicher das Rezept für den leckeren Schneewitchen Kuchen wissen, den ich, wie schon gesagt seit weit über 40 Jahren immer wieder gerne für meine Familie und Freunde backe. Warum er es bis jetzt nicht ins Rezeptregister geschafft hat, weiß ich eigentlich selber nicht. Vielleicht bin ich mittlerweile der Meinung das ich euch meine Lieben, auch mit echten Klassikern und alten Kuchenschätzchen eine Freude machen kann. Denn mal ganz ehrlich, muss es immer die große, aufwendige Buttercreme oder Fondanttorte sein? Ich denke doch wohl nicht und hoffe es geht euch genau so. Wie schaut es aus, Lust auf ein Stückchen Schneewittchen Torte, zu der sagen bestimmt nicht nur die fleißigen Zwerglein ja. <br /></div><a name='more'></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5ij7a27KCmJbxWkU3PhAbWpkwLXU8anQGcCx1gJeZkc_KaEDN9GwBAXEQ1G2SJqcsu1volSuxveDtC4bMNCDWBx2WthljTUAX03Ow3KyzoCBGdXXroZB95G8c6ykJrVSmI6v3mtpChOcb4aBlk2bkzrwWXL1hik6cgzmu04rYhgz0R7-s59jVPP_l3Ho/s5877/SchneewittchenKuchen1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5877" data-original-width="3918" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5ij7a27KCmJbxWkU3PhAbWpkwLXU8anQGcCx1gJeZkc_KaEDN9GwBAXEQ1G2SJqcsu1volSuxveDtC4bMNCDWBx2WthljTUAX03Ow3KyzoCBGdXXroZB95G8c6ykJrVSmI6v3mtpChOcb4aBlk2bkzrwWXL1hik6cgzmu04rYhgz0R7-s59jVPP_l3Ho/s16000/SchneewittchenKuchen1.jpg" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiJoeEydNDQmuXAeYrNlH40zh4hWFDqh_cHkEk_N9uVOFjrd5ML5TccL2ROUzt19t-RF0XKXjBQX1u-3qQbulXFsGowl0wy4v56ToCyJkgvyF89PnI19qA4HpMmFAUAMYrR43gEvw6Pd3f1vVmNOEMSQp-gEmZsgNqShhFacp06c-uK8LGyo1iDaBpnKA/s5406/SchneewittchenKuchen3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5406" data-original-width="3604" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiJoeEydNDQmuXAeYrNlH40zh4hWFDqh_cHkEk_N9uVOFjrd5ML5TccL2ROUzt19t-RF0XKXjBQX1u-3qQbulXFsGowl0wy4v56ToCyJkgvyF89PnI19qA4HpMmFAUAMYrR43gEvw6Pd3f1vVmNOEMSQp-gEmZsgNqShhFacp06c-uK8LGyo1iDaBpnKA/s16000/SchneewittchenKuchen3.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0dd9RCVrjiZ84nvigyqqukGlCv2OzG8ydh_6vMDqLGEGHK5Ik9Dei2jYLZWHa2RsRozTsa-xTU9e2PunBu6PkKvQmL1MiuqVbJ8HJhfPcNOjQEbEXnSnAq3TjFkFz4r_NkRZxuLhyphenhyphenl4eteEziH-SrDhGKp6oq3YOs-8wYb2rHMCKraC1UrDSHie7DEKc/s5628/SchneewittchenKuchen5.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5628" data-original-width="3752" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0dd9RCVrjiZ84nvigyqqukGlCv2OzG8ydh_6vMDqLGEGHK5Ik9Dei2jYLZWHa2RsRozTsa-xTU9e2PunBu6PkKvQmL1MiuqVbJ8HJhfPcNOjQEbEXnSnAq3TjFkFz4r_NkRZxuLhyphenhyphenl4eteEziH-SrDhGKp6oq3YOs-8wYb2rHMCKraC1UrDSHie7DEKc/s16000/SchneewittchenKuchen5.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div><u>Zutaten</u></div><div><u>für 1 x 26cm Springform:</u></div><div>100g weiche Butter</div><div>125g Zucker</div><div>1 Pck. echten Vanillezucker</div><div>3 Eier Gr. L</div><div>150g Mehl Type 405er</div><div>2 TL Backpulver</div><div>1 Prise Salz</div><div>2 EL Milch</div><div>3 EL Nutella - Nuss Nougat Creme - <br /></div><div><br /></div><div>1 großes Glas Sauerkirschen - 720 ml -</div><div><br /></div><div><br /></div><div><u>Zubereitung:</u></div><div>Backform am Boden mit Backpapier auslegen und alles leicht mit Mehl bestäuben, Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen, mittlere Schiene. </div><div>Sauerkirschen über ein Sieb abgießen und Saft auffangen und zur Seite stellen. Die Kirschen selber mit ein wenig Küchenpapier trocken tupfen.</div><div><br /></div><div>In einer Schüssel die Butter und Zucker mit dem Handmixer zu einer cremigen Masse aufschlagen, sie sollte richtig schön hell und schaumig sein, dabei die Eier einzeln dazu geben. Achtet darauf das die Eier "Zimmerwarm" sind, ihr könnt sie auch ein paar Minuten vor dem Aufschlagen kurz in warmes Wasser legen. Wenn ihr das macht, trennt sich die Teigmasse nicht, sonder wird ganz zart und glänzend. Nun Mehl, Backpulver und Salz mischen und über die Zucker-Butter-Ei Masse sieben, Milch dazu geben und alles zu einem glatten Teig verrühren. 2/3 der Teigmasse in die Form geben, den Rest mit der Nuss-Nougat Creme verrühren und in dicken Tupfen auf dem hellen Teig verteilen. Nun alles mit einem Holzstäbchen leicht ineinander verquirlen und die gut abgetropften Kirschen darauf verteilen. Form leicht aufklopfen und dann in den vorgeheizten Ofen stellen. Für ca. 40 Minuten goldbraun backen lassen, Stäbchenprobe nicht vergessen.</div><div>Form aus dem Ofen holen, etwas abkühlen lassen, dann den Rand mit einer kleinen Palette ablösen, Sprinform abziehen und den Kuchen auf einen Rost stürzen, Backpapier vorsicht abziehen, bitte komplett erkalten lassen.</div><div> </div><div><br /></div><div><u>Für das Quark-Sahne Topping:</u></div><div>300g Sahne 32%</div><div>200g Mascarpone</div><div>2 Pck. Vanillezucker</div><div>3 Pck. Sahnesteif </div><div>50g Zucker</div><div>500g Magerquark </div><div><br /></div><div> </div><div>Sahne und Mascarpone zusammen mit dem Zucker, Vanillezucker und Sahnesteif in einem hohen, großen Rührbecher mit dem Handmixer aufschlagen, natürlich könnt ihr das auch in eurer Küchenmaschine machen. Wenn die Creme schön fest ist, rührt ihr den Magerquark schon einmal vorab kurz glatt und hebt ihn dann sanft unter die Sahnemasse. </div><div> </div><div>Legt den Kuchenboden auf eine Tortenplatte eurer Wahl und legt Acetat/Konditorfolie und einen Tortenring darum. Ihr könnt auch Backpapier entsprechend zurecht schneiden, wenn ihr diese Folie nicht zu Hause habt. Nun die Creme auf den Boden geben und mit einer Palette verteilen und glatt streichen, Für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.</div><div><br /></div><div><br /></div><div><u>Fruchtspiegel:</u></div><div>400ml Kirschsaft </div><div>50g Zucker</div><div>2 Pck. roten Tortenguss</div><div><br /></div><div><br /></div><div>Ihr verwendet für den Fruchtspiegel den zur Seite gestellten Kirschsaft. Ich selber habe immer Kirschsaft zu Hause und gieße die Menge zu, bis ich auf die 400ml komme. Ihr könnt den vorhandenen Saft aber auch mit Wasser oder einem anderen roten Saft auf die gewünschte Menge ergänzen. </div><div>Zucker und Tortenguss in einen kleinen Topf geben und den Saft zugießen, mit einem Schneebesen alles gut verrühren und dann alles unter ständigem Rühren aufkochen lassen. So lange unter weiterem Rühren köcheln lassen, bis der Guss ganz klar-dunkelrot und schön sämig wird. Vom Herd ziehen und etwas abkühlen lassen, der Kirschguss sollte nicht mehr kochend heiß sein, aber noch schön fließen.</div><div>Nun die gut gekühlte Torte aus dem Kühlschrank holen und den Guss über einen umgedrehten Löffelkopf auf die Oberfläche gießen, leicht an der Form rütteln, damit sich alles gut verteilt und nun wieder ab in den Kühlschrank damit, mindestens 1 Stunde, gern auch über Nacht.</div><div><br /></div><div><br /></div><div><u>Für die Dekoration, falls gewünscht:</u></div><div>125ml Sahne mit 1 Pck. Vanillezucker mit 1 Pck. Sahnesteif fest aufschlagen und in einen Spritzbeutel mit mittelgroßer, stark gezackter Sterntülle füllen. Kuchen auf einen Tortenteller setzen. Den Ring und die Acetatfolie vorsichtig abziehen und dann ein hübsches Muster mit der Sahne aufspritzen. Ich habe hier noch mit ein paar Mini Crisppearls ausdekoriert. </div><div><br /></div><div>Die Torte kann gut 4 - 5 Tage im Kühlschrank gelagert werden und bleibt schön frisch und saftig. </div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY3NTH65yRoRgf2kGqx8Kxx9LBkSQZY5eok7WzmrqZ9vYDHW2G8xgQgli3sJGZlKk7fPj-s47SLjN941F7S2jADBFLr7dkMQKmMF7_Y4e9dKzpbVH1e0ZhV3_XqO29EKhhDQlXTZthiDsAHuExfvt1FmDEdCMOok3QZYNgEnDbG2jh7n-Uzc9cVx1VGUE/s5869/SchneewittchenKuchen4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5869" data-original-width="3912" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY3NTH65yRoRgf2kGqx8Kxx9LBkSQZY5eok7WzmrqZ9vYDHW2G8xgQgli3sJGZlKk7fPj-s47SLjN941F7S2jADBFLr7dkMQKmMF7_Y4e9dKzpbVH1e0ZhV3_XqO29EKhhDQlXTZthiDsAHuExfvt1FmDEdCMOok3QZYNgEnDbG2jh7n-Uzc9cVx1VGUE/s16000/SchneewittchenKuchen4.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiTC2D1MypbGHVGIbU-dkSDwLTrZLm1GSZq1X4MoOPp89qU6oF8FXvuSBlHNsI0UFBVZXwivlTgaFLikhYZ-esM4JpY4mNqL0CDdwbKvs22MqzEHO7TmDwCYPyLqA3gGKhrn2mt4P6_NneaCFUJZBM10MAwSTYscETPL42bBJ0mNqzrd7ZoBF-x9RsrfQ/s5329/SchneewittchenKuchen7.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5329" data-original-width="3553" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiTC2D1MypbGHVGIbU-dkSDwLTrZLm1GSZq1X4MoOPp89qU6oF8FXvuSBlHNsI0UFBVZXwivlTgaFLikhYZ-esM4JpY4mNqL0CDdwbKvs22MqzEHO7TmDwCYPyLqA3gGKhrn2mt4P6_NneaCFUJZBM10MAwSTYscETPL42bBJ0mNqzrd7ZoBF-x9RsrfQ/s16000/SchneewittchenKuchen7.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_rCElTrPuVnABH2EvNztDtlNHlbTu1PsdV3_3JuMm2Wiqp8z-9RF-kc1uQfO3_O6BA8P5PtkEcDBR3WVVIrPRBsJwxRBFeZrQmIzSmlXnYgYuX51N4dCDJxzJF2n30uuPX0FK8Kvv7N719e-p0kBq6O_xqk7args-6Eth_V3JIugMowOPGBrg5USlwzE/s5899/SchneewittchenKuchen8.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5899" data-original-width="3932" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_rCElTrPuVnABH2EvNztDtlNHlbTu1PsdV3_3JuMm2Wiqp8z-9RF-kc1uQfO3_O6BA8P5PtkEcDBR3WVVIrPRBsJwxRBFeZrQmIzSmlXnYgYuX51N4dCDJxzJF2n30uuPX0FK8Kvv7N719e-p0kBq6O_xqk7args-6Eth_V3JIugMowOPGBrg5USlwzE/s16000/SchneewittchenKuchen8.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz6icgkI8Tlf0IBmignbLVk5Ebzldab7n4FfSmZdJarfOQfxtDHmN85qbaH5jguEtAChMqyGX9c28bbojNt8MFWv5C2J9y1sl6IJncopX_IJYPZvkMl5eqWRtAfelorcvk1d9pzHtbl9Sa3zSIjek1nkb5vsfhhWiMF6OOeiGkd1PzsfmEfGhHjiuG6Pc/s5565/SchneewittchenKuchen6.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5565" data-original-width="3708" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz6icgkI8Tlf0IBmignbLVk5Ebzldab7n4FfSmZdJarfOQfxtDHmN85qbaH5jguEtAChMqyGX9c28bbojNt8MFWv5C2J9y1sl6IJncopX_IJYPZvkMl5eqWRtAfelorcvk1d9pzHtbl9Sa3zSIjek1nkb5vsfhhWiMF6OOeiGkd1PzsfmEfGhHjiuG6Pc/s16000/SchneewittchenKuchen6.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv-P_L5-I1mh5ZT5wgHXG6NJg34396gewSaRhThIBQ_i50CorYprRHiEaqQI2AwmSCIuyNU8XstxxELioGUQaWQAVAQx48INXRmH72WXIbS2Knx2O64AywkbIFp4TAyCes4UQ_kxG2WzqJTlcoa1HVBqg0c5PEiTwXHT-ikVYuRgpuMpDS5qYLV8EcZxE/s6000/SchneewittchenKuchen9.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="6000" data-original-width="4000" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjv-P_L5-I1mh5ZT5wgHXG6NJg34396gewSaRhThIBQ_i50CorYprRHiEaqQI2AwmSCIuyNU8XstxxELioGUQaWQAVAQx48INXRmH72WXIbS2Knx2O64AywkbIFp4TAyCes4UQ_kxG2WzqJTlcoa1HVBqg0c5PEiTwXHT-ikVYuRgpuMpDS5qYLV8EcZxE/s16000/SchneewittchenKuchen9.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvPPKwLSRtXe9okab7A7rkcUc_QNhHkVbTv0HqQaENhsAvlo5XVWPs0yN1tKc7cDhQ6JTbCVHa1FaZs4Ib2_WeoIYbI0v-8DzZzLyj4WZqKEfDRNdS2koV9GstePA-0j44y3ULWAmF2rsBAW7slYGfiRWwSZ-xmXunN1krOl0YSnta8HTK291dzv0T6jc/s5458/SchneewittchenKuchen2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5458" data-original-width="3638" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgvPPKwLSRtXe9okab7A7rkcUc_QNhHkVbTv0HqQaENhsAvlo5XVWPs0yN1tKc7cDhQ6JTbCVHa1FaZs4Ib2_WeoIYbI0v-8DzZzLyj4WZqKEfDRNdS2koV9GstePA-0j44y3ULWAmF2rsBAW7slYGfiRWwSZ-xmXunN1krOl0YSnta8HTK291dzv0T6jc/s16000/SchneewittchenKuchen2.jpg" /></a></div>Marion's Kaffeeklatschhttp://www.blogger.com/profile/05058445739846139752noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8766814767173459010.post-63783156498860778072024-02-26T18:15:00.000+01:002024-02-26T23:19:41.291+01:00Süße Fliegenpilze<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqGbjiN29IVi2B7geIWFaac2oDoRF6pYcOqPRjrNuayDzdWy5WVpALG9e-VQw7TCtC02TpPa0LJIhPJEG5l0xfHUeLyKBear66V5Wxlwr6C8nuyJnsiMuGaz3X7vqNwQ2t9o46OpJZb3vqYbnpOL11D0jcbRlpNMBIoEVKGnv25RAtyy2Hbbn5rSxY6Lo/s5103/Su%CC%88sseFliegenpilzeCover%20Kopie.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3402" data-original-width="5103" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqGbjiN29IVi2B7geIWFaac2oDoRF6pYcOqPRjrNuayDzdWy5WVpALG9e-VQw7TCtC02TpPa0LJIhPJEG5l0xfHUeLyKBear66V5Wxlwr6C8nuyJnsiMuGaz3X7vqNwQ2t9o46OpJZb3vqYbnpOL11D0jcbRlpNMBIoEVKGnv25RAtyy2Hbbn5rSxY6Lo/s16000/Su%CC%88sseFliegenpilzeCover%20Kopie.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;">Die kleinen Fliegenpilz Kekse waren schon längere Zeit in meinem Kopf. Ich dachte mir einfach was kann man denn nur Hübsches und doch eigentlich ganz einfaches aus Mürbeteig zaubern. Kekse die nicht nur lecker schmecken, sondern auch optisch etwas Hermachen liebe ich ja sowie so. Die Fliegenpilze machen nicht nur etwas fürs Auge auf einem Plätzchenteller etwasher, die kann man doch auch wunderbar als Torten oder Cupcakes Dekoration verwenden, meint ihr nicht auch meine Lieben? Wie wäre es mit den kleinen Leckerchen als besonderes "Extra" in diesem Jahr in euren Osternest, nur mal so als Idee. Was ich besonders schön finde, für diese kleinen Pilze könnt ihr nicht nur all eure Mürbeteig Reste noch zusätzlich verwenden. Auch was an Zuckerguss, Royal Icing oder Schokolade die ihr für andere Gebäcke verwendet habt und übrig blieben, sind für diese kleinen Schätzchen toll zu gebrauchen. Ich selber bin da ja immer sparsam, klingt bei der Menge die ich so in meiner Küche "verbacke" aber eigentlich logisch. Bei mir kommt nichts um, das kann ich euch sagen. Ich kann stolz behaupten noch nie ein Fizzelchen Mürbeteig verschwendet zu haben, jetzt bloß nicht über mich lachen. Aber der Grundteig für diese süßen Fliegenpilze ist so einfach und schnell gemacht. Eigentlich macht nur der Zusammenbau der kleinen Schätzchen ein bisschen Arbeit, aber ich finde die lohnt sich doch. Wenn man die süßen Waldbewohner so ansieht, gebt ihr mir hoffentlich Recht. Habt ihr Lust mal einen Blick auf das Rezept zu werfen, dann juckt es euch sicher in den Fingern und ihr schmeißt den Backofen bestimmt schon heute an.</div><a name='more'></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHHRIV5BSPP1FKvSrmWzuh986-0BvD1NQ7C_-e9nJ-N8UuA4GZ2AWgEyGCjXq56DovvrwoLA0WH5hevyHN4cioI7HF9HCo9ooAOfjAcMqbwhiifRxwk2bbeUqsSbmpY3wwsvo_Vph9XGQCO7p8l3kCaXlftTug0yZDY5F5EMh8Fn0xPsEtjgqm29aC_SY/s5025/Su%CC%88sseFliegenpilze6.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5025" data-original-width="3350" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHHRIV5BSPP1FKvSrmWzuh986-0BvD1NQ7C_-e9nJ-N8UuA4GZ2AWgEyGCjXq56DovvrwoLA0WH5hevyHN4cioI7HF9HCo9ooAOfjAcMqbwhiifRxwk2bbeUqsSbmpY3wwsvo_Vph9XGQCO7p8l3kCaXlftTug0yZDY5F5EMh8Fn0xPsEtjgqm29aC_SY/s16000/Su%CC%88sseFliegenpilze6.jpg" /></a></div><div style="text-align: center;"><div style="text-align: center;"><br /></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDqLRYLbP_35YIoqm4hqXmEG8BdOs503PtP5cCxGba1rQBiM7BMCT0Raf7pQoHjxGTI8aeO_prato7SK-N7-y36ryN4zi29fLkxSBNsl1TnFXDj5iqY0Wi2X2AZZ7x0N1_wUsYHX1g7pimEJvcKbjlU-I-WfhK1NR9fGmjfeM7HOSzdfsCJrYv04VmRf8/s6000/Su%CC%88sseFliegenpilze3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="6000" data-original-width="4000" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDqLRYLbP_35YIoqm4hqXmEG8BdOs503PtP5cCxGba1rQBiM7BMCT0Raf7pQoHjxGTI8aeO_prato7SK-N7-y36ryN4zi29fLkxSBNsl1TnFXDj5iqY0Wi2X2AZZ7x0N1_wUsYHX1g7pimEJvcKbjlU-I-WfhK1NR9fGmjfeM7HOSzdfsCJrYv04VmRf8/s16000/Su%CC%88sseFliegenpilze3.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlNEqM54cfrzJ1LMCDa_yWohgnyPSGIbPbY56Lfrj_LW-1t2iUsYHiNP9DQMmwHzGWV7XWRRhyphenhyphenk3-gnjS2_IdeT_0MiPUYqSW6oMv_qO1W9ra6Kel2b8rauheIuEw1rQaaBVvcBqEoqvQAUYAc0Q-KZRI2cbrSfOZl6fC66nqImBPwtGxhPGlMKB4IPbA/s5471/Su%CC%88sseFliegenpilze2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5471" data-original-width="3647" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlNEqM54cfrzJ1LMCDa_yWohgnyPSGIbPbY56Lfrj_LW-1t2iUsYHiNP9DQMmwHzGWV7XWRRhyphenhyphenk3-gnjS2_IdeT_0MiPUYqSW6oMv_qO1W9ra6Kel2b8rauheIuEw1rQaaBVvcBqEoqvQAUYAc0Q-KZRI2cbrSfOZl6fC66nqImBPwtGxhPGlMKB4IPbA/s16000/Su%CC%88sseFliegenpilze2.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div><u>Zutaten</u></div><div><u>für ca. 50 - 60 Fliegenpilze:</u></div><div>- Je nachdem wie groß ihr sie macht -</div><div><br /></div><div>250g weiche Butter</div><div>150g Puderzucker</div><div>1 Ei Gr. M oder L</div><div>450g Mehl Type 405</div><div>1/2 TL Salz</div><div><br /></div><div><u>Aromatisieren könnt ihr mit:</u></div><div>1 TL Spekulatiusgewürz oder</div><div>Abrieb 1x kleinen Bio Orange oder</div><div>1x ausgekratzten Vanilleschote - werdet da ganz kreativ</div><div><br /></div><div> </div><div>Butter und Puderzucker auf kleiner Stufe mit dem Handmixer oder in der Küchenmaschine weiß schaumig aufschlagen lassen. Ei dazu geben und alles kurz zusammenrühren. Mehl und Salz mischen und darüber sieben, dazu dann das Aroma-Gewürz eurer Wahl zugeben. Erst mit einem Silikonspatel alles kurz zu feinen Krümeln zerschneiden, dann mit den Händen alles zu einem glatten, feinen Mürbeteig zusammen kneten. Das geht "per Hand" tatsächlich am einfachsten und schnellsten. Den Teig flach drücken und in Frischhaltefolie gewickelt für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen. So hat er Zeit um sich zu "entspannen." </div><div><br /></div><div><u>Mein Tipp hier:</u></div><div>Unter die Hälfte des Teiges könnt ihr noch 1 - 2 EL Backkakao - bitte unbedingt sieben - geben und unterkneten, so habt ihr direkt zwei verschiedene Geschmäcker in euren Pilzen.</div><div><br /></div><div><br /></div><div>Ich habe danach kirschgroße Portionen vom Teig genommen und diese in die Silikomart Form Semisfera gegeben. Das ist eine Verbundform von 24 Mini kleinen Halbkugeln von ca. 3cm Durchmesser. Diese Form ist aber für die Fliegenpilze nicht zwingend nötig! Wer keine Halbkugelform hat geht wie folgt vor: Ihr rollt kirschgroße Kugeln und drückt sie dann von unten schon mal ein wenig flach, bevor ihr sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legt. Kühlt die Halbkügelchen dann noch einmal nach Möglichkeit kurz vor dem Backen oder achtet darauf das Teig der schön kalt ist, so behält er beim Backen die Form.</div><div><br /></div><div>Temperatur Ofen ca. 160 - 170 Grad Umluft, mittlere Schiene ca. 11 - 13 Minuten ohne Form und 2 - 3 Minuten länger in der Silikonform.</div><div><br /></div><div>Für die Stiele nehmt ihr ein wenig mehr vom Teig ab und rollt etwa 3 - 4cm lange, dicke Röllchen, die ihr am oberen Teil etwas spitzer zusammendrückt. Die werden dann ebenfalls für 12 - 14 Minuten goldgelb gebacken. </div><div>Achtet darauf immer gleichviele Stiele wie Pilzkäppchen habt. <br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><u>Fertigstellung der Fliegenpilze:</u></div><div>Zum Ankleben der Stieel könnt ihr Royal Icing, weiße Schokolade oder Candy Melts verwenden. Die Menge dafür ist nicht groß, hier müsst ihr mit ca. 70 - 80 Gramm rechnen. Mit einen scharfen, kleinen Messer aus dem unteren, flachen Teil der Halbkugel eine kleine, tiefe Mulde, in der ungefähren Dicke der Stiele, auskratzen. Ganz genau muss das nicht sein! Der Keks ist von der Konsistenz her so, das das ganz einfach geht. <br /></div><div><br /></div><div>Ich habe hier Royal Icing zum Kleben verwendet. Einen dicken Tupfen davon in die ausgekratzte Mulde des Deckels geben und den Stiel vorsichtig hineindrücken, auf dem Kopf liegend fest werden lassen. </div><div><br /></div><div>Danach ca. 120g roten Fondant und ein wenig weißen Fondant sehr weich kneten. Mit Palmin Soft bekommt man da eine gute Konsistenz. Den roten Fondant dünn ausrollen und mit dem dickeren, hinteren Teil eine großen Spritztülle oder mit einem kleinen Schnapsglas einen Kreis in ungefährerer Größe der Pilzkappe Ausstechen. Mit ein ganz klein wenig hellem Gelee oder einem Tröpfchen weißer, geschmolzener Schokolade den Fondantkreis aufkleben. Dabei einfach mit der Hand sanft darüber streichen und den Fondant bis zum Rand der Pilzkappe fest andrücken. </div><div> Weißen Fondant dann schön weich kneten, mit einem Hauch Kokosfett, dann Mini Fitzelchen davon abzupfen und kleine Bällchen daraus rollen, wirklich ganz klein! Die dann einfach auf dem roten Fondant nach Lust und Laune verteilen und mit dem Finger an- und flach drücken. Das klebt auf dem frischen Fondant von ganz alleine. </div><div>Bald ist es geschafft...</div><div><br /></div><div>1 - 2 EL Pistazien fein mahlen und ca. 70g Zartbitterschokolade schmelzen. Die Fliegenpilze am unteren Ende des Stiels in die Schokolade tauchen oder mit einem Pinsel auftragen. Auf die noch feuchte Schokolade dann die fein geriebenen Pistazien streuen. Auf ein Stück Backpapier oder eine Silikonmatte legen und alles fest werden lassen. </div><div> </div><div>Die süßen Fliegenpilze halten mehrere Monate, vorallem wenn ihr Royal Icing zum "Kleben" verwendet. Einfach in einer Blechdose an einem kühlen, trockenen Ort lagern.</div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcrOKOK9mCIOuBvnWZ-FghVABO4_GNKfbVOKHUJDdflg2DD-kZ8MrCro8hvV5hfVBDYJiS36WVPWl_NSEl_euqu1DLTuJtaPQsEXxYlF3e_vRrO6JwmrcuOyk_CJ1kkYC9sWE42L3kHkK2XO3eIEe6bvqsHGRSH6dFK39gCq8s6Is0D-o7cdeQdo5rXXM/s5877/Su%CC%88sseFliegenpilze5.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5877" data-original-width="3918" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcrOKOK9mCIOuBvnWZ-FghVABO4_GNKfbVOKHUJDdflg2DD-kZ8MrCro8hvV5hfVBDYJiS36WVPWl_NSEl_euqu1DLTuJtaPQsEXxYlF3e_vRrO6JwmrcuOyk_CJ1kkYC9sWE42L3kHkK2XO3eIEe6bvqsHGRSH6dFK39gCq8s6Is0D-o7cdeQdo5rXXM/s16000/Su%CC%88sseFliegenpilze5.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div><u>Wer mag hier ist mein Royal Icing Rezept:</u></div><div> <br /></div><div><div><u>Zutaten</u></div><div><u>für das Royal Icing:</u></div><div>375g Puderzucker</div><div>2 EL ca. 20 Gramm Wilton Meringue Powder</div><div>(Ich arbeite lieber mit diesem Trockeneiweiß, ich muss mir keine Gedanken über Salmonellen machen und habe immer die gleiche Qualität beim Royal Icing)<br /></div><div>1/2 EL frischen Zitronensaft oder 1/2 TL Cream of Tartar</div><div>Wasser </div><div><br /><br /></div><div><u>Zubereitung:</u></div><div>Puderzucker und Meringue Powder in die Rührschüssel der Küchenmaschine sieben. Dann den Zitronensaft oder das Cream of Tartar dazu geben. Mit dem Flachrührer auf kleiner Stufe rühren lassen. Das kalte Wasser in ganz kleinen Portionen dazu geben. Hier braucht man ein wenig Fingerspitzen Gefühl, eine genaue ML Menge für das Wasser wäre fatal. Gebt das Wasser in ganz kleinen Portionen dazu, bis eine dicke Creme im Topf entsteht, nie zuviel auf einmal bitte! Die Masse in der Schüssel darf nicht zu flüssig sein, ist sie weiß schaumig und ganz cremig, das ganze ca. 5 Minuten auf kleiner Stufe rühren lassen. Eine zu hohe Geschwindigkeit lässt zuviel Luft unter die Masse schlagen, das gibt später Bläschen im Royal Icing. Das fertig zubereitete Icing an der Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken und in einer fest verschlossenen, luftdichten Plastikdose an einem kühlen Ort aufbewahren. Es hält etliche Wochen und kann immer wieder neu aufgeschlagen und auch verdünnt und eingefärbt werden. </div></div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEje6W-N-dPCKKXkTMvLFKeYrHbGoZyu7oU-N-_RCqeEA0TQ9u7gOs9gMCVKj-Rzb_BmaB1VDwMmBlUFMxF6b8ka-dft1DU8yOSsvzQeUKf1twTLozWZzI8BPOLKbnJ-nlQp6duRKtlDzSSHxjnlnlBS5nmKaNXx_o6hIeZsfFe3F2bwhd6bQZ_-f9hyphenhyphenp0w/s5968/Su%CC%88sseFliegenpilze1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5968" data-original-width="3978" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEje6W-N-dPCKKXkTMvLFKeYrHbGoZyu7oU-N-_RCqeEA0TQ9u7gOs9gMCVKj-Rzb_BmaB1VDwMmBlUFMxF6b8ka-dft1DU8yOSsvzQeUKf1twTLozWZzI8BPOLKbnJ-nlQp6duRKtlDzSSHxjnlnlBS5nmKaNXx_o6hIeZsfFe3F2bwhd6bQZ_-f9hyphenhyphenp0w/s16000/Su%CC%88sseFliegenpilze1.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4Xol8AZTgT5HbGoqvER4BHZ9W8_Lmu3LiF-SXoYRne0nPZrkENtk0Xv_TyZUMME5lA9fntMmz7WujMkwWuaTTep84_BcluSvj82k4iwOvHEV8eVebnXkJK8wixOBr6FKmUY02h4feIBTqap_6MvNWhacjl2NnTcIAmFaFEWbtb1AjeJHWyDIazvUrvg0/s6000/Su%CC%88sseFliegenpilze4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="6000" data-original-width="4000" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4Xol8AZTgT5HbGoqvER4BHZ9W8_Lmu3LiF-SXoYRne0nPZrkENtk0Xv_TyZUMME5lA9fntMmz7WujMkwWuaTTep84_BcluSvj82k4iwOvHEV8eVebnXkJK8wixOBr6FKmUY02h4feIBTqap_6MvNWhacjl2NnTcIAmFaFEWbtb1AjeJHWyDIazvUrvg0/s16000/Su%CC%88sseFliegenpilze4.jpg" /></a></div>Marion's Kaffeeklatschhttp://www.blogger.com/profile/05058445739846139752noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8766814767173459010.post-828902488672154812024-02-22T18:15:00.000+01:002024-02-24T12:35:29.478+01:00Cappuccino Krümeltorte<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzRcubhFJp1PyL-axurHQ-W8VAwdS1Sn5Em3ONdevKhvDwx2_B5EnmkNReR7B4ZbgMEIT0sAN5TU4dihGtTm6X99Z008TgclWD-7-sMOKtkddBwRNEs-COTA2BBR8jQZrjLdaf_YnDYMe1ec6Ka0LHzIzlSJC6crW0Qbng1zS-7YeuRUF-jGlvHMV7gdw/s3558/Cappuccino%20Kru%CC%88meltorte%20Cover%20Kopie.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2371" data-original-width="3558" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzRcubhFJp1PyL-axurHQ-W8VAwdS1Sn5Em3ONdevKhvDwx2_B5EnmkNReR7B4ZbgMEIT0sAN5TU4dihGtTm6X99Z008TgclWD-7-sMOKtkddBwRNEs-COTA2BBR8jQZrjLdaf_YnDYMe1ec6Ka0LHzIzlSJC6crW0Qbng1zS-7YeuRUF-jGlvHMV7gdw/s16000/Cappuccino%20Kru%CC%88meltorte%20Cover%20Kopie.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;">Eigentlich bin ich ja gar keine Kaffeetante meine Lieben. Ich gehöre tatsächlich nicht zu den Menschen die morgens ihren Riesenbecher Kaffee brauchen um in Fahrt kommen. Aber ab und an einen guten Latte Macchiato oder Cappuccino zu einem Stückchen Kuchen am Nachmittag, da sage ich tatsächlich nicht "Nein". Dabei ist mir vor Kurzem wieder mal die gute alte Cappuccino Krümeltorte in den Sinn gekommen. Die habe ich in den 90er Jahren immer wieder gerne für meine damaligen Kollegen gebacken, die damals alle total verrückt danach waren. Naja, da muss ja was dran gewesen sein. Also habe ich das uralt Rezept wieder mal rausgekramt und was soll ich sagen: Das Teil ist immer noch mega lecker und ich frage mich, warum um alles in der Welt, habe ich diese leckere und so einfache Torte so lange nicht mehr gebacken. Ein super saftiger Boden mit Haselnüssen und ganz viel Schokolade, dazu dann noch eine ganz feine Cappuccino Sahne, das klingt doch schon mal ganz lecker, oder? Mir selber war das aber nicht mehr genug. Denn bei meinem neuen "Krümelchen" habe ich diesmal noch Birnen mit ins Spiel gebracht. Das geht ganz flott mit einer Birnenmarmelade und ein paar halben Birnchen aus der Dose oder Glas. Der Mehraufwand ist echt minimal, lohnt sich aber extrem. Die Saftigkeit die das Obst in diese einfache Torte bringt ist es unglaublich. Aber natürlich könnt ihr den Klassiker auch ganz "Pur" zubereiten. Auf alle Fälle gibt es da einige Tipps und Alternativen, die ich gerne im Rezept mit euch teile. <br /></div><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><a name='more'></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqpBHdDTO8T-ZCFhEqyAmlqEOyOfMar2809pIS3iTo_8ovuieETBAksbnhPWsrLVRgRVP4MhLgFxrOZ78vDWez1q6Np0VfqDMYcAMD3T0DPy98a4aHqNT099e0PAVdzNnIPjBLlw77d3Fezm-rWi3Sjs897fx1CzZtQiy6VUr6smfGsn2NQK5mgqljgtk/s5981/Cappuccino%20Kru%CC%88meltorte%201.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5981" data-original-width="3986" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqpBHdDTO8T-ZCFhEqyAmlqEOyOfMar2809pIS3iTo_8ovuieETBAksbnhPWsrLVRgRVP4MhLgFxrOZ78vDWez1q6Np0VfqDMYcAMD3T0DPy98a4aHqNT099e0PAVdzNnIPjBLlw77d3Fezm-rWi3Sjs897fx1CzZtQiy6VUr6smfGsn2NQK5mgqljgtk/s16000/Cappuccino%20Kru%CC%88meltorte%201.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZd7fD9A7b5WOqzZLK0bk2O9NQVM8T8SiDAs8Ob8Vv9sVIBsfAuBX3JSNLmnRR6O7ufjxSCwGl5jRUe-gtyUZOeLD-yXpL4K3c8mBsXaUI4D8HNRrEWbs5cm3c2FKSKSlJJKsjU8boV7Z4QGAlqS9jFO0ljdADmY4X-ZoNB9-ZkCzqu4RXXol4bfMW8AM/s5310/Cappuccino%20Kru%CC%88meltorte%202.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5310" data-original-width="3540" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZd7fD9A7b5WOqzZLK0bk2O9NQVM8T8SiDAs8Ob8Vv9sVIBsfAuBX3JSNLmnRR6O7ufjxSCwGl5jRUe-gtyUZOeLD-yXpL4K3c8mBsXaUI4D8HNRrEWbs5cm3c2FKSKSlJJKsjU8boV7Z4QGAlqS9jFO0ljdADmY4X-ZoNB9-ZkCzqu4RXXol4bfMW8AM/s16000/Cappuccino%20Kru%CC%88meltorte%202.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div><u>Zutaten</u></div><div><u>für 1 x 26cm Springform:</u></div><div>4 Eier Gr. L</div><div>125g Zucker</div><div>1 Pck. echten Vanillezucker</div><div>150g gemahlene Haselnüsse </div><div>- oder Nüsse eurer Wahl - </div><div>50g Mehl Type 550 oder 450er</div><div>1 Prise Salz</div><div>1 Pck. Backpulver</div><div>100g Zartbitter-Raspelschokolade</div><div><u><br /></u></div><div><u><br /></u></div><div><u>Zubereitung:</u></div><div>Springform am Boden mit Backpapier auslegen, Rand fetten und alles leicht mit Mehl bestäuben. Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen, mittlere Schiene.</div><div>Eier, Vanillezucker und Zucker in der Küchenmaschine weiß schaumig und fest aufschlagen lassen, das dauert ein paar Minuten. Mehl, gemahlene Nüsse, Backpulver und Salz in einer weiteren Schüssel mischen, das geht mit einem Schneebesen ganz einfach und gründlich. Die trockenen Zutaten nun unter die Eischaummasse geben und in mehreren Portionen, vorsichtig einarbeiten. Die Raspelschokolade zum Schluß nur noch vorsichtig unterheben. Den Teig in die vorbereitete Form geben, diese leicht aufklopfen und nun für ca. 30 - 35 Minuten goldbraun backen lassen. Stäbchenprobe nicht vergessen!</div><div>Form aus dem Ofen holen, den Kuchenrand mit einem scharfen Messe nach 1 - 2 Minuten ablösen, den Springformrand lösen und den Boden auf ein Kuchengitter zum Auskühlen stürzen.</div><div><br /></div><div><br /></div><div><u>Für die Füllung:</u></div><div>500ml Sahne 32%</div><div>150g Mascarpone</div><div>6 TL Cappuccino Instantpulver</div><div>Optional - 1 TL Kaffee Aroma, flüssig - </div><div>15g Zucker</div><div>3 Pck. Sahnesteif</div><div>2 Pck. echten Vanillezucker</div><div><br /></div><div><u>Zusätzlich:</u></div><div>ca. 200g Birnen-Vanille Marmelade</div><div>(Die bekommt ihr z.Bsp. von Frucht & Freunde, Schwartau Birne & Vanillekipferl, Santa Rosa o.ä.)</div><div>3 Birnenhälften aus der Dose oder Glas</div><div>Mona Lisa Karamell Knusperperlen <br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div>Für die Füllung schlagt ihr die Sahne und Mascarpone zusammen in einem hohen, großen Rührbecher oder in der Küchenmaschine zusammen mit den beiden Zuckersorten und dem Sahnesteif Pulver ganz einfach cremig auf. Wenn die Masse schon anfängt fest zu werden, gebt ihr das lösliche Cappuccino Pulver dazu, wer hat auch noch das Kaffee Aroma und nun so lange schlagen bis eine feste, cremige Konsistenz, die sich gut verstreichen lässt, entsteht. </div><div><br /></div><div><br /></div><div><u>Fertigstellung der Torte:</u></div><div>Schneidet von dem komplett erkalteten Boden ca. 2cm von der Oberseite ab und zerkrümelt diesen Teil ganz fein. Den Boden selber legt ihr auf eine Tortenplatte eurer Wahl , legt falls vorhanden Acetat/Konditorfolie und einen Tortenring darum. Die Birnenmarmelade bis ca. 1cm vom Rand des Kuchenbodens entfernt darauf verteilen und glatt streichen. Die fein geschnittenen Birnenspalten und die Karamell Knusperperlen ebenfalls gleichmäßig darauf verteilen. Nun die Cappuchino Sahne darüber geben und mit einer Palette oder Kuchenschaber glatt ziehen. Die Krümel darüber streuen und nun für einige Stunden, gerne auch über Nacht in den Kühlschrank stellen.</div><div><br /></div><div>Danach löst ihr einfach den Tortenring und die Acetatfolie und könnt die Cappuccino Torte eigentlich schon so auf dem Kaffeetisch präsentieren.</div><div><br /></div><div>Wer mag schlägt für die Deko noch 100g Sahne steif, spritzt mit einer St. Honoré Tülle ein Muster auf und gibt noch ein wenig Birnenmarmelade und Karamell Knusperperlen als Deko darauf.</div><div><br /></div><div>Die Torte hält gut 5 Tage im Kühlschrank ist super saftig und lecker. </div><div><br /></div><div><u>Mein Tipp hier:</u></div><div>Die Cappuccino Krümeltorte wurde ursprünglich nicht mit Obst zubereitet, die Karamellknusperperlen gab es früher auch nicht. Ich finde aber, die Birnen bringen einen tollen Geschmack zusätzlich in das Gebäck. Wer keine Birnchen mag, lässt sie einfach weg. Die Cappuccino Füllung schmeckt außerdem ganz wunderbar zu Preiselbeeren oder Kirschen. Preiselbeeren gibt es ja schon als fertiges Kompott, das ihr so verwenden könnt. Bei den Kirschen, würde ich diese einem Päckchen Vanillepuddingpulver Aufkochen um sie für die Füllung zu binden. Beides schmeckt ebenfalls sehr fein, aber auch "Pur" kann diesem einfachen Törtchen sicher niemand widerstehen. </div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP-f8uSn9zfSOp6nqJXclcoVFlk8HkphUZV_QcAsR13UNglLbzFXbbMsro5ebzvcW4ptKkVvTOXZZOH3NlVfe41NppO6xcewPk16LxmEK8qS7Y-uT4v1ggffHChXZ70pjRP7hqgGw-wQH2EjXi9auWuVm21I5JPcRZbZFUuFEN1FwyGIAtHUJ2hhZwpzs/s5205/Cappuccino%20Kru%CC%88meltorte%203.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5205" data-original-width="3469" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP-f8uSn9zfSOp6nqJXclcoVFlk8HkphUZV_QcAsR13UNglLbzFXbbMsro5ebzvcW4ptKkVvTOXZZOH3NlVfe41NppO6xcewPk16LxmEK8qS7Y-uT4v1ggffHChXZ70pjRP7hqgGw-wQH2EjXi9auWuVm21I5JPcRZbZFUuFEN1FwyGIAtHUJ2hhZwpzs/s16000/Cappuccino%20Kru%CC%88meltorte%203.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOmYQlSqn5fOcOUBE1IH27_EhftCbKHTgXIKL0yKZOYX4jDTgqQ1oxyKZvRx7nsIQEctSOv020-jDOB1TfoatU5PXgynblBMml3QrIlKXEHlDg13wXzT-_sT2nI1rLbhKzr19Qv4o1I5L57rQSf3rd9Phu4k9nTGOVyRutBf1ezf6sbKKXhhyphenhyphenfK6RZgj0/s5286/Cappuccino%20Kru%CC%88meltorte%207.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5286" data-original-width="3524" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOmYQlSqn5fOcOUBE1IH27_EhftCbKHTgXIKL0yKZOYX4jDTgqQ1oxyKZvRx7nsIQEctSOv020-jDOB1TfoatU5PXgynblBMml3QrIlKXEHlDg13wXzT-_sT2nI1rLbhKzr19Qv4o1I5L57rQSf3rd9Phu4k9nTGOVyRutBf1ezf6sbKKXhhyphenhyphenfK6RZgj0/s16000/Cappuccino%20Kru%CC%88meltorte%207.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU4n-XMds35qAkJQaCCh8ZJszF3Jl6AOtBjyQEtGg2sVpcF4IochGQc4QB5c_8KDxTCk4m2C8a9YmRsgF4f3Aom0rd3tUK18oPi1h7kCyqYzBR0shzegLflUxMFInRgLyK3ARsg7VjFIgNiD3uZAYDFrmm9tnXYaBOZmfYn2FX-gmf6kzlMezGfEP2X30/s5194/Cappuccino%20Kru%CC%88meltorte%204.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5194" data-original-width="3462" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU4n-XMds35qAkJQaCCh8ZJszF3Jl6AOtBjyQEtGg2sVpcF4IochGQc4QB5c_8KDxTCk4m2C8a9YmRsgF4f3Aom0rd3tUK18oPi1h7kCyqYzBR0shzegLflUxMFInRgLyK3ARsg7VjFIgNiD3uZAYDFrmm9tnXYaBOZmfYn2FX-gmf6kzlMezGfEP2X30/s16000/Cappuccino%20Kru%CC%88meltorte%204.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_ZsQcVh9Ov7eS0ehXq0cjdvpPClzlbngjzPsIYcQ1jTb2uJNKQr3xXun_3ITlS-WXvrpX7xWXIoYTaa2EMtJwJDRvVnJzMaHgj3JGHfDiG5j3KeyyBXw9Yy2riwZFVXoxdpC67jS-RAiIPZ9tcuVmJhqNLsGuRkhNS56f4XfxMd6CD6hWkqqpVZDTpIk/s4278/Cappuccino%20Kru%CC%88meltorte%208.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4278" data-original-width="2851" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_ZsQcVh9Ov7eS0ehXq0cjdvpPClzlbngjzPsIYcQ1jTb2uJNKQr3xXun_3ITlS-WXvrpX7xWXIoYTaa2EMtJwJDRvVnJzMaHgj3JGHfDiG5j3KeyyBXw9Yy2riwZFVXoxdpC67jS-RAiIPZ9tcuVmJhqNLsGuRkhNS56f4XfxMd6CD6hWkqqpVZDTpIk/s16000/Cappuccino%20Kru%CC%88meltorte%208.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf_7gjtcLOGk7oZ7Z7lFw5CKDfC50Sq5CQeHNTiKhJpfQ1YiO1LL8JZLhGLQOAyKD5yQUDpDhzMYhowkb0cJvnW_kKP2aLq8rqNWqnpYYutAVxPVjmZxAfI_epYwn7_KbpGTZtWK1NVAoG-9Bj9S2_wV9yeGqHoyfPdcTgH6NOju2yVpYjLJ2UZaOEF5k/s4882/Cappuccino%20Kru%CC%88meltorte%205.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4882" data-original-width="3254" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf_7gjtcLOGk7oZ7Z7lFw5CKDfC50Sq5CQeHNTiKhJpfQ1YiO1LL8JZLhGLQOAyKD5yQUDpDhzMYhowkb0cJvnW_kKP2aLq8rqNWqnpYYutAVxPVjmZxAfI_epYwn7_KbpGTZtWK1NVAoG-9Bj9S2_wV9yeGqHoyfPdcTgH6NOju2yVpYjLJ2UZaOEF5k/s16000/Cappuccino%20Kru%CC%88meltorte%205.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb75V4ZLaJdLE1OUck3XBYMmDD6AgFv-l9J-xRDCd6MzxtoYMt4oPEZYHJQyBarGWhM86R87CWudoMdp83j5MjtRm0RLl_0dnyJ2nT0FHSoAbTQccPQ_ogcCobqzp5rjEM8oRBNF3TgamJJ_nsh7QLW8EvB9UAw1HiDffML0hX8KTZobB0eFLF2aPTHbI/s4991/Cappuccino%20Kru%CC%88meltorte%206.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4991" data-original-width="3327" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjb75V4ZLaJdLE1OUck3XBYMmDD6AgFv-l9J-xRDCd6MzxtoYMt4oPEZYHJQyBarGWhM86R87CWudoMdp83j5MjtRm0RLl_0dnyJ2nT0FHSoAbTQccPQ_ogcCobqzp5rjEM8oRBNF3TgamJJ_nsh7QLW8EvB9UAw1HiDffML0hX8KTZobB0eFLF2aPTHbI/s16000/Cappuccino%20Kru%CC%88meltorte%206.jpg" /></a></div>Marion's Kaffeeklatschhttp://www.blogger.com/profile/05058445739846139752noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8766814767173459010.post-60780150939772040572024-02-19T18:15:00.000+01:002024-02-19T20:20:39.082+01:00Maronen Madeleines<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7LAsTd2pQZ9ERO80wvWndSgWzm0btcVtAdl8jZ72xQrZ_badxokibIJSfE4Ax34KfUrpRwAv42A0-k4yOc8lpmuBMqWmwrhUNDBOJ8JV-KXXn1-DMUxAI2xkeqyJHjq-HU69g30_BfnqKSQrYSQzwvL3L3d-zp4w07dbksKa8SCNO6YpQmPl6d-cvJpo/s6000/MaronenKu%CC%88chleinCover.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="6000" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7LAsTd2pQZ9ERO80wvWndSgWzm0btcVtAdl8jZ72xQrZ_badxokibIJSfE4Ax34KfUrpRwAv42A0-k4yOc8lpmuBMqWmwrhUNDBOJ8JV-KXXn1-DMUxAI2xkeqyJHjq-HU69g30_BfnqKSQrYSQzwvL3L3d-zp4w07dbksKa8SCNO6YpQmPl6d-cvJpo/s16000/MaronenKu%CC%88chleinCover.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;">Klein, fein und so lecker. Heute gibt es Maronen Madeleines auf dem Kaffeeklatsch für euch meine Lieben, die sind so gut, da nimmt man gerne ein zweites Gebäckstückchen. Ganz ehrlich, ich hatte noch ein Glas geschälte, vorgekochte Maronen im Vorratsschrank. Das kennt ihr doch sicher auch, man kauft ein und dann denkt man sich, was hab ich denn da noch alles auf Reserve?! Also dachte ich, das ich die Maronen mal nicht für ein Wildgericht in meiner Küche verwende, sondern eine süße Leckerei damit mache. Ich kann euch sagen, es hat sich gelohnt. Die feinen Maronen Madeleines, sind mal etwas ganz Besonderes und echt einfach gemacht. Also schaut unbedingt mal in euren Schränken nach, ob ihr diese köstlichen Herbstfrüchte, naja eigentlich sind es ja Nüsse, nicht auch im Haus habt. Auf jeden Fall lohnt es sich für diese kleinen Schätzchen mal den Backofen anzuwerfen, meint ihr nicht auch? Und wer nun so gar keine Maronen mag oder nicht weiß wo er sie kaufen kann, dem sage ich jetzt einfach mal so: "Dann lasst sie raus aus den luftig leichten Madeleines und werdet kreativ." Schoko-Stückchen, Walnüsse oder Haselnüsse, könnte ich mir auch super darin vorstellen. Jetzt aber nichts wie ran ans Rezept, denn eine feine Kleinigkeit zum Kaffee ist doch immer wunderbar. <br /></div><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><a name='more'></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgB38uDJOY_P1qZ6ERTu-_tLMKOzJDoUIDqnXQw7PndRbOJuICMEwpwtehwm59osQwO5d27eGDHJedegRCRCMv5JbsiOg44RdbdEwTFaxxQ5nk8TJYGpZt_-xh8VpnOT4szRjlllwrHoE5WZOT64bQHaoZXVMtbHVgdNcpP7wx2R_rpBilmBI5hp_leAwE/s6000/MaronenKu%CC%88chlein7.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="6000" data-original-width="4000" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgB38uDJOY_P1qZ6ERTu-_tLMKOzJDoUIDqnXQw7PndRbOJuICMEwpwtehwm59osQwO5d27eGDHJedegRCRCMv5JbsiOg44RdbdEwTFaxxQ5nk8TJYGpZt_-xh8VpnOT4szRjlllwrHoE5WZOT64bQHaoZXVMtbHVgdNcpP7wx2R_rpBilmBI5hp_leAwE/s16000/MaronenKu%CC%88chlein7.jpg" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRpkBqZ0W8o0LE1ULWBuVVl_Hyt3lLS2nCE8E3-smpXGFuGwwFnu9otN9fTIpGB6eSyVWSi6YWmLtO3ODfzhEPxxCw8zF81b8o1YCzOZfGp6lp4Rd-3pOHuyw2D-6UGAi0mHRaPMj2HHe1nWzwDoZmWfRsRxk7VW3rEhjDwWjDXw8ph9Y4Zc5EapSkbP0/s5143/MaronenKu%CC%88chlein2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5143" data-original-width="3428" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRpkBqZ0W8o0LE1ULWBuVVl_Hyt3lLS2nCE8E3-smpXGFuGwwFnu9otN9fTIpGB6eSyVWSi6YWmLtO3ODfzhEPxxCw8zF81b8o1YCzOZfGp6lp4Rd-3pOHuyw2D-6UGAi0mHRaPMj2HHe1nWzwDoZmWfRsRxk7VW3rEhjDwWjDXw8ph9Y4Zc5EapSkbP0/s16000/MaronenKu%CC%88chlein2.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM8qAX3qZnqZk-xp0b4BlcFmnwcPn7dx6qyP2E1M6W8wBYntnbyet9s7R39qCfcTdF-S1f-wF-ejGNBfNRPxLqfFh7mcdFRhqi5Abuo2VHCimZdwJNQq6cwlyg0Z45Q_28iF2dqUghU_vZmjzIpNWVMeXbWZxZZchPCCZNE2Evtp7tP6lDioIZ8zVx4tE/s5907/MaronenKu%CC%88chlein3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5907" data-original-width="3938" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjM8qAX3qZnqZk-xp0b4BlcFmnwcPn7dx6qyP2E1M6W8wBYntnbyet9s7R39qCfcTdF-S1f-wF-ejGNBfNRPxLqfFh7mcdFRhqi5Abuo2VHCimZdwJNQq6cwlyg0Z45Q_28iF2dqUghU_vZmjzIpNWVMeXbWZxZZchPCCZNE2Evtp7tP6lDioIZ8zVx4tE/s16000/MaronenKu%CC%88chlein3.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div><u>Zutaten</u></div><div><u>für 2 - 3 Bleche Madeleines:</u></div><div> - je nach Größe der Formen -</div><div><br /></div><div>180g geschmolzene Butter</div><div>170g Mehl Type 550</div><div>30g Speisestärke</div><div>1/2 TL Salz</div><div>6g Backpulver</div><div>1 TL Zimt</div><div>4 Eier </div><div>100g Zucker</div><div> </div><div>Halbierte, geschälte und gekochte Maronen</div><div>- Die bekommt ihr in Gläsern oder Dosen z.Bsp. bei Kaufland, Rewe, Metro oder zu speziellen Aktionen bei Aldi, Lidl etc. -</div><div><br /></div><div>80g Zartbitter Schokolade</div><div>Mona Lisa Vermicelli weiße Schokoladenstreusel </div><div>- Alternativ andere, feine Schokoraspeln, Kokosflocken o.ä.-</div><div><br /></div><div><br /></div><div><u>Zubereitung:</u></div><div>Eier und Zucker in einer entsprechend großen Schüssel, mit dem Handmixer, cremig rühren. Trockene Zutaten mischen und sanft unterrühren. Die die flüssige, warme Butter einarbeiten. Der Teig sollte nun ca. 1 Stunde, abgedeckt im Kühlschrank ruhen. Danach in ein einen Spritzbeutel geben, Formen fetten und leicht mit Mehl bestäuben. 1/3 jeder Mulde mit dem Teig befüllen und 1/2 Marone eindrücken, etwas Teig zusätzlich darüber geben. Jedes Blech ca. 20 Minuten backen lassen. Immer nur ein Blech auf einmal abbacken. Danach die Zartbitter Schokolade schmelzen lassen und die komplett erkalteten Madeleines am unteren Teil in die Schokolade stippen und auf ein Stück Backpapier zum Erkalten legen. Auf die noch feuchte Schokolade dann die weißen Schokoraspeln streuen und alles fest werden lassen. Die Maronen Madeleines können gut 1 Woche in einer Blechdose aufbewahrt werden.</div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieODB0rmGYpzR7G1grIsQjMreLnsKITQ-6nmrRJDbsFyRO9QvuDHh9bEGweJOcjol73r5tqmWOAjE_zAPzXGJuJkXAe6A_wmTMFRxskYunWvO1xGwCZQyw0M-T-YxAKFV8ohoyS87VybCTfFpctBCBGQ78CC4pkIo01DK_UbwxUJLSos0tqYt3FbHitpU/s6000/MaronenKu%CC%88chlein6.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="6000" data-original-width="4000" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieODB0rmGYpzR7G1grIsQjMreLnsKITQ-6nmrRJDbsFyRO9QvuDHh9bEGweJOcjol73r5tqmWOAjE_zAPzXGJuJkXAe6A_wmTMFRxskYunWvO1xGwCZQyw0M-T-YxAKFV8ohoyS87VybCTfFpctBCBGQ78CC4pkIo01DK_UbwxUJLSos0tqYt3FbHitpU/s16000/MaronenKu%CC%88chlein6.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeXKU6j_cQitCmab0R6gO9AvlWw5YeAfHLBqYVX5ZfQUstlI5YaSh_zc5WTmUSzWDUJ_8rcodz4hh8noGEhzIcX1uLdwMO_4A60L5Oj-PFefrpTZkZ9__8E1h2YAzNhwAabGGEAlfrgw36ISHiCsxRnZnFUstc-ygut4NcvshNWgeXhDYOfp4e-BMb8zQ/s5341/MaronenKu%CC%88chlein5.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5341" data-original-width="3560" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjeXKU6j_cQitCmab0R6gO9AvlWw5YeAfHLBqYVX5ZfQUstlI5YaSh_zc5WTmUSzWDUJ_8rcodz4hh8noGEhzIcX1uLdwMO_4A60L5Oj-PFefrpTZkZ9__8E1h2YAzNhwAabGGEAlfrgw36ISHiCsxRnZnFUstc-ygut4NcvshNWgeXhDYOfp4e-BMb8zQ/s16000/MaronenKu%CC%88chlein5.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix91QrxBijBLQjKVpY4x_9U3D86UipDmjEjHftkC-UDtFglMuyDQ_DPMNdSndFQyrV1AjUibJu7daqS-oDhgPAuRnuDiMzV9TDHU6J91teBwtkh4uJFSeXW8hZyIFU9XYfVzWbMGhrQeqnPM3Hy3JMynolkQ2KF7T-TvL8Tk0QzN1f8R2wrK86LN5NmDY/s5188/MaronenKu%CC%88chlein9.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5188" data-original-width="3459" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEix91QrxBijBLQjKVpY4x_9U3D86UipDmjEjHftkC-UDtFglMuyDQ_DPMNdSndFQyrV1AjUibJu7daqS-oDhgPAuRnuDiMzV9TDHU6J91teBwtkh4uJFSeXW8hZyIFU9XYfVzWbMGhrQeqnPM3Hy3JMynolkQ2KF7T-TvL8Tk0QzN1f8R2wrK86LN5NmDY/s16000/MaronenKu%CC%88chlein9.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTBjoMqyeFLsgEGlx6McmbtX5mg4aS8xufRFG0RV1_4jTWa6NP2pP2qkTLLXcHLZgN2ZH28Qlup1xQspFoMccV2g0b2i6ebJ-gMbkE-vPGnwyGkSa55NnxXSPw5GYF2jWZm0GUUsdS85HDZtov6u8K_Ixv7mxhJwgQw-jlDAy2a7qbminjG6GYFj5gsqs/s5126/MaronenKu%CC%88chlein8.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5126" data-original-width="3417" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiTBjoMqyeFLsgEGlx6McmbtX5mg4aS8xufRFG0RV1_4jTWa6NP2pP2qkTLLXcHLZgN2ZH28Qlup1xQspFoMccV2g0b2i6ebJ-gMbkE-vPGnwyGkSa55NnxXSPw5GYF2jWZm0GUUsdS85HDZtov6u8K_Ixv7mxhJwgQw-jlDAy2a7qbminjG6GYFj5gsqs/s16000/MaronenKu%CC%88chlein8.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnIB6lZRDtCld670gaCwql_8MS14YAHzjFrL5KSRO6zX4MpoX2eoMiQU5fCgMCOv4FubJ-ge4ZtqsNsU1EN8MwEGWbJPf_L9UT0_875FXG09mrZTuO8mX9oDV3BwXpdAFXVVgXDMMqS9Ei-l-8OPWjv5cwuMXUJevhtg_f_JDH3zqOPMTfx2B1JEPDUEw/s5775/MaronenKu%CC%88chlein4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5775" data-original-width="3850" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnIB6lZRDtCld670gaCwql_8MS14YAHzjFrL5KSRO6zX4MpoX2eoMiQU5fCgMCOv4FubJ-ge4ZtqsNsU1EN8MwEGWbJPf_L9UT0_875FXG09mrZTuO8mX9oDV3BwXpdAFXVVgXDMMqS9Ei-l-8OPWjv5cwuMXUJevhtg_f_JDH3zqOPMTfx2B1JEPDUEw/s16000/MaronenKu%CC%88chlein4.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPEPrsa38BxphoqwCQbS3-SDghmsXOGvFR4NvjeRpurYOI5r9tPAFNQ7vYC_MgNBaLhpm-lIPco7kzjF__3hyWH0blXNvmt_IohEtAHGoQuEop9fH9JBpzV251DX9Lf8qW3n712o9Vrd-Ri6ADvlPofFPNI0tWOmTEdHSuN-Vv-ouTmqVCWkRuVBN9KcU/s5847/MaronenKu%CC%88chlein1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5847" data-original-width="3898" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPEPrsa38BxphoqwCQbS3-SDghmsXOGvFR4NvjeRpurYOI5r9tPAFNQ7vYC_MgNBaLhpm-lIPco7kzjF__3hyWH0blXNvmt_IohEtAHGoQuEop9fH9JBpzV251DX9Lf8qW3n712o9Vrd-Ri6ADvlPofFPNI0tWOmTEdHSuN-Vv-ouTmqVCWkRuVBN9KcU/s16000/MaronenKu%CC%88chlein1.jpg" /></a></div>Marion's Kaffeeklatschhttp://www.blogger.com/profile/05058445739846139752noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8766814767173459010.post-5193030855108664152024-02-15T18:15:00.000+01:002024-02-19T20:20:31.352+01:00Walnuss-Kaffee Torte<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKOUpa4c_Awimk9IZ2T-_TT5PAAVWDxAaGR9twO5EwkTrYCAr-masRzwnGgqLOodBeusDwzBdsoyTfBlE72WSdiHX_DhJg5u5qKptbZ_A7xfbRa_XscOecfPjNV2xHDKn8jsRmj5gkq3eDLSHm_HSQx1rweVFSWAz6rns3NVkzjaP6iy-z-pWdg1tAV3M/s3643/Walnuss-Kaffee%20Torte%20Cover%20Kopie.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2429" data-original-width="3643" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKOUpa4c_Awimk9IZ2T-_TT5PAAVWDxAaGR9twO5EwkTrYCAr-masRzwnGgqLOodBeusDwzBdsoyTfBlE72WSdiHX_DhJg5u5qKptbZ_A7xfbRa_XscOecfPjNV2xHDKn8jsRmj5gkq3eDLSHm_HSQx1rweVFSWAz6rns3NVkzjaP6iy-z-pWdg1tAV3M/s16000/Walnuss-Kaffee%20Torte%20Cover%20Kopie.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;">Jetzt lacht nicht über mich meine Lieben, aber meine Törtchen und Gebäck enstehen immer erst einmal in meinem Kopf und da ist immer sehr viel los, das könnt ihr mir glauben. Dabei überlege ich mir schon, was könnte zusammen passen, was schmeckt mir so und was könnte man als Dekoration dazu machen und vielleicht vorbereiten. Denn immer wenn ich Zeit und Lust habe, bereite ich mir kleine Fondant oder Keksdekorationselemente vor, backe Macarons auf Vorrat und klöppel mir Zucker- oder Waferpaper Blumen. Diese Dinge wandern dann in Vorratdosen oder gut verpackt in meine "Back-Schränken" und davon habe ich wirklich reichlich, zum ständigen Ärger meiner besseren Hälfte. Der hat ja nun leider das Pech mit einer total Backverrückten sein Heim teilen zu müssen. Aber er darf natürlich auch immer als Erster von den neuen Kreationen kosten und da kann er, zu meiner Freude nie "Nein" sagen. Von meiner Walnuss-Kaffee Torte war er wirklich begeistert, was mich dann natürlich wieder sehr freut, denn darum mache und tue ich das hier. Mein Gebäck soll Freude bringen und Lust darauf machen es zu vernaschen. Zarter Walnuss Biskuit mit einer köstlichen Kaffee Buttercreme und karamellisierten Walnüssen, ist aber auch sowas von lecker. Auch bei dieser Torte gibt es wie fast immer bei mir kleine Tipps und auch mal die ein oder andere Alternative um sie ein wenig einfacher und weniger aufwendig auf den Kaffeetisch stellen zu können. Habt ihr Lust einen Blick auf den Anschnitt und das Rezept zu werfen, dann klappt es bestimmt auch bei euch mit einem tollen Walnuss-Kaffee Törtchen für den Kaffeeklatsch mit lieben Freunden und der Familie. <br /></div><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><a name='more'></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7mRgZkt4fG47mwaxZD6AFa8hUyDprYVzmunUDWlQF1ibXw547S_-0ajO_QBnRrSkr9m4r3Y-1OH_CRtEFlAzOfLDQoqhvRzOBe8_FQcPmjiLcTRUJDN8J1twjWNqzXPMpY4GRcp5nK71RTmeKhefatNUblv3g-Cnnm6tTjU2qPuCg3uVfqTdeJo4I-ZE/s5476/Walnuss-Kaffee%20Torte%202.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5476" data-original-width="3650" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7mRgZkt4fG47mwaxZD6AFa8hUyDprYVzmunUDWlQF1ibXw547S_-0ajO_QBnRrSkr9m4r3Y-1OH_CRtEFlAzOfLDQoqhvRzOBe8_FQcPmjiLcTRUJDN8J1twjWNqzXPMpY4GRcp5nK71RTmeKhefatNUblv3g-Cnnm6tTjU2qPuCg3uVfqTdeJo4I-ZE/s16000/Walnuss-Kaffee%20Torte%202.jpg" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhN8f-ZveubQKQvRcKsS_sbGIyOVIOWzkEiOR3R6dNpFfEO68IZUxOWoNe6XuIPjHNqsWlNV5RcKDpHYl_tCAj8MzXHHklTgRTIEkl9L1HGYhcjuOEfFKJ2yiaqCKKJFRSGixS2vCNJ7f0yumUv0GmZ4lMjRt_Sa-5dkSnIEXn2U6ZeSEymCki894K5r7w/s4871/Walnuss-Kaffee%20Torte%203.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4871" data-original-width="3247" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhN8f-ZveubQKQvRcKsS_sbGIyOVIOWzkEiOR3R6dNpFfEO68IZUxOWoNe6XuIPjHNqsWlNV5RcKDpHYl_tCAj8MzXHHklTgRTIEkl9L1HGYhcjuOEfFKJ2yiaqCKKJFRSGixS2vCNJ7f0yumUv0GmZ4lMjRt_Sa-5dkSnIEXn2U6ZeSEymCki894K5r7w/s16000/Walnuss-Kaffee%20Torte%203.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div><u>Zutaten</u></div><div><u>für 2 x 20cm PME Formen:</u></div><div>200g Mehl </div><div>100g gemahlene Walnüsse</div><div>1 TL Backpulver</div><div>1 Prise Salz </div><div>1 Pck. Bio Orangenschale</div><div>(Die bekommt ihr z.Bsp. bei Aldi , ansonsten nehmt ihr den Abrieb 1/2 Bio Orange)<br /></div><div>6 Eier Gr. L</div><div>300g Zucker <br /></div><div>3 EL heißes Wasser</div><div>25ml neutrales Öl + 25ml Milch - gemischt, lauwarm - </div><div><br /></div><div><br /></div><div>Backformen am Boden und an den Rändern mit zurecht geschnittenem Backpapier auslegen, Ofen auf 160 Grad Umluft vorheizen, mittlere Schiene.</div><div><br /></div><div><u>Zubereitung:</u></div><div>Mehl, Walnüsse, Backpulver, Salz und Bio Orange in einer Schüssel mischen und mit dem Schneebesen gründlich verrühren, zur Seite stellen.</div><div>Eier und Zucker in der Küchenmaschine mindestens 10 Minuten zu einer hellen, schaumigen Masse aufschlagen lassen. Dabei das heiße Wasser Löffelweise zugeben. In die Eischaummasse dann die Milch-Öl Mischung einfließen lassen. Die trockenen Zutaten vorsichtig unterrühren oder unterheben und den fertigen Teig in die vorbereiteten Formen geben. Leicht aufklopfen und dann im vorgeheizten Ofen ca. 20 - 25 Minuten goldbraun backen lassen. Stäbchenprobe nicht vergessen! Formen aus dem Ofen holen, nach 2 - 3 Minuten auf Kuchengitter stürzen und das Backpapier abziehen. Auskühlen lassen, wer mag kann die Böden einen Tag vor dem Füllen zubereiten, sie krümeln dann weniger beim Schneiden. </div><div><br /></div><div><br /></div><div><u>Walnuss Karamell:</u></div><div>150g Zucker</div><div>100g Walnüsse</div><div><br /></div><div>Zucker in einer Pfanne mit glattem Boden und bei nicht zu hoher Hitze auflösen, sprich karamellisieren lassen. Dabei nicht in dem Zucker rühren, bis er flüssig ist! Dann die Walnüsse zugeben und am besten mit einem Holzlöffel so lange darin rühren bis alle Nüsse mit dem Karamell überzogen sind. Die Nussmasse auf ein Stück Backpapier oder Silikonmatte geben, leicht verteilen und auskühlen lassen. Achtung das ganz ist sehr heiß! Dann mit einem großen Messer mittelfein zerkleinern. </div><div><u><br /></u></div><div><u><br /></u></div><div><u>Kaffee-Buttercreme:</u></div><div>750ml Milch 3,5%</div><div>2 Pck. Vanillepudding zum Kochen</div><div>3 EL Zucker</div><div>2 Stück lösliches Kaffeepulver á 2g</div><div>500g weiche Butter</div><div><br /></div><div><br /></div><div>Aus der Milch und dem Puddingpulver laut Packungsanleitung einen festen Pudding kochen, dabei in die Milch den Zucker und das lösliche Kaffeepulver zugeben. Den fertigen Pudding in eine Schüssel geben und sofort auf der Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken. Bis auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Die weiche Butter dann mit dem Handmixer oder in der Küchenmaschine ganz weiß schaumig aufschlagen lassen. Den Pudding vorab auch schon kurz aufschlagen, damit er richtig cremig ist. Nun den Pudding in kleinen Portionen zur Butter geben und alles zu einer feinen, glänzenden Buttercreme zusammen kommen lassen. Abdecken und zur Seite stellen. </div><div><br /></div><div>Diese Buttercreme reicht um die Torte als Naked Cake, ohne jeden Schnick-Schnack machen zu können. Für die super glatte Optik habe ich allerdings noch eine schnelle Milchmädchen Buttercreme hergestellt. Die könnt, müsst ihr aber nicht unbedingt machen, wenn ihr die äußere Optik der Torte nicht haben wollt. </div><div><br /></div><div><br /></div><div><u>Milchmädchen Buttercreme zum Einstreichen der Torte:</u></div><div>300g weiche Butter</div><div>250g gezuckerte Kondensmilch - Milchmädchen o.ä. -</div><div>100g Vollmilch Schokolade</div><div>1 EL Nutella oder eine andere Nougatcreme</div><div><br /></div><div><br /></div><div>Butter mindestens 10 Minuten weiß schaumig in der Küchenmaschine aufschlagen lassen. Dann die gezuckerte Kondensmilch zugeben und alles zu einer feinen Creme rühren. Die geschmolzene, leicht abgekühlte Schokolade und die Nougatcreme beifügen und nun alles noch einmal ca. 5 - 10 Minuten zu einer ganz glatten, cremigen Masse aufschlagen lassen. <br /></div><div> <br /></div><div> Wie die Torte fertig gestellt wird erkläre ich euch am Anschnitt.</div><div><br /></div><div><br /></div><div><u>Für den Drip braucht ihr:</u></div><div>120g Vollmilch Schokolade</div><div>50ml Sahne </div><div>15g weiche Butter</div><div><br /></div><div><br /></div><div>Schokolade schmelzen, Sahne erhitzen und über die fast geschmolzene Schokolade gießen. Die sehr weiche Butter dazu geben und alles zu einer glatten Ganache mit dem Rührstab aufmixen. In einen Spritzbeutel geben und zum abkühlen auf Zimmertemperatur zur Seite stellen.</div><div><br /></div><div><u>Zusätzlich:</u></div><div>Schoko-Kaffee Bohnen</div><div>Fondant Deko Element </div><div> </div><div>Tränke aus 100ml Wasser + 75g Zucker + 1 EL löslichem Kaffee gekocht.</div><div>Ich habe dafür einfach alle Zutaten in einem kleinen Topf aufgekocht und abkühlen lassen. Die Tränke ist optional, sie gibt der Torte noch mehr Kaffeegeschmack und macht sie auch nach Tagen noch sehr saftig und fein. </div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7jn9SQB2EhLzco3W6VYXWW1OGS2ey0dqsS6SPXtwQ5mIsBzLJnW3xHp_wqQeuS8iL9O75e4Ly5zw-0OWWPI684R05s68oRrkAKsv-zIvLPIh1YItkSdV58ZJB-V7ygv6_kmKz2_jlhaJB3QSaaViJuXEj9hKQ8gtsU4QT0QU7lr__UqgyUtN-OuqlIoA/s5324/Walnuss-Kaffee%20Torte%205.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5324" data-original-width="3549" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7jn9SQB2EhLzco3W6VYXWW1OGS2ey0dqsS6SPXtwQ5mIsBzLJnW3xHp_wqQeuS8iL9O75e4Ly5zw-0OWWPI684R05s68oRrkAKsv-zIvLPIh1YItkSdV58ZJB-V7ygv6_kmKz2_jlhaJB3QSaaViJuXEj9hKQ8gtsU4QT0QU7lr__UqgyUtN-OuqlIoA/s16000/Walnuss-Kaffee%20Torte%205.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheXwjQu4f1UUy7gWrHMxf27z69X9B6bpFaEWNVRcNlopi_HCX73MdQoYCq5Ed7qDe8BadIMCL6bdW0p16VqRNmkwYaQ49ourRe2OQ9pR5oJ_zwdqFPOM4n5YXKCuZ5oiDTsi3kEAPsHOZUwzWRqGpcQHbS22-4H749I4Itu5yUSKKd-eGS0_4-gTrv7w8/s5902/Walnuss-Kaffee%20Torte%207.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5902" data-original-width="3934" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheXwjQu4f1UUy7gWrHMxf27z69X9B6bpFaEWNVRcNlopi_HCX73MdQoYCq5Ed7qDe8BadIMCL6bdW0p16VqRNmkwYaQ49ourRe2OQ9pR5oJ_zwdqFPOM4n5YXKCuZ5oiDTsi3kEAPsHOZUwzWRqGpcQHbS22-4H749I4Itu5yUSKKd-eGS0_4-gTrv7w8/s16000/Walnuss-Kaffee%20Torte%207.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both;">Die beiden Walnuss Böden jeweils 2x waagerecht halbieren, ihr erhaltet so 6 Böden. Den 1ten Boden auf eine Tortenplatte legen und Acetat- / Tortenfolie darum legen und einen Tortenring umspannen. Wer mag tränkt den Boden nun mit ein wenig Kaffee-Sirup. Mit der Kaffee Buttercreme befüllen, glatt streichen und großzügig mit den karamellisierten Walnussstückchen bestreuen. So nun fortfahren bis alle Böden verbraucht sind. Für ein 1 - 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Dann den Ring und die Folie ablösen und nun könnt ihr die Torte so als "Naked Cake" anbieten oder aber alles mit der Milchmädchen Buttercreme bestreichen und schön glatt mit dem Scraper abziehen. Nehmt euch da ein wenig Zeit für und kühlt die Torte nach dem ersten Einstreichen und Abziehen, bevor ihr weiter daran werkelt. Um die Torte zu drippen sollte sie dann aber richtig gut durchgekühlt sein. Die Buttercreme auf der Außenfläche sollte fest und kalt sein! Spitze des Spritzbeutels mit der nur noch handwarmen Ganache abschneiden, je kleiner das Loch ist, desto feiner wird der Drip, ich habe hier ein wenig mehr abgeschnitten. Nun an der Torte ringsherum die Ganache herunter laufen lassen. Beginnt oben auf der Torte, ganz dicht am Rand und danach füllt ihr die Mitte der Torte mit der Ganache auf und verstreicht alles zügig mit einer kleinen Palette bis zum Rand. In den Kühlschrank stellen und den Drip fest werden lassen. Danach die Schoko Kaffeebohnen mit einem kleinen Tupfer Buttercreme, ein Rest lasse ich dafür in der Schüssel, an der Außenseite der Torte festkleben. Das Deko Element habe ich erst kurz vor dem Servieren auf der Torte platziert.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;">Buttercreme Torten sollten immer 10 - 15 Minuten vor dem Anschneiden aus dem Kühlschrank genommen werden, so hat die feine Füllung die Möglichkeit ihre Aromen und zarte Konsistenz besser zu entfalten. Die Torte hält 4 - 5 Tage im Kühlschrank und kann ohne Deko eingefroren werden. </div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDRXDFP4Q2WWxcx3tL44udcCQLmczk4W3O6NQrgfztC91v0gFP3rFA10B-36gCxY2sihz0eOtmbUkmVkCk0jvUvOkPET0Dbb6GS0wl_JrBP-QbaXRdu6F91s2NSs809PqcfDqD7xwydgJt9nQYNCk-WH5cnPknMXzebiue88MdNt0RBCFmkbhAFBM3Q78/s5099/Walnuss-Kaffee%20Torte%201.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5099" data-original-width="3399" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDRXDFP4Q2WWxcx3tL44udcCQLmczk4W3O6NQrgfztC91v0gFP3rFA10B-36gCxY2sihz0eOtmbUkmVkCk0jvUvOkPET0Dbb6GS0wl_JrBP-QbaXRdu6F91s2NSs809PqcfDqD7xwydgJt9nQYNCk-WH5cnPknMXzebiue88MdNt0RBCFmkbhAFBM3Q78/s16000/Walnuss-Kaffee%20Torte%201.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwrVFTOfL7u1PWB5AHElbfXI-ZQ0Bt3Vb7jjiRENH5hnFwr_CI3hosxbkijuZl7skrVFXAJlLYo5jQqTAlV5mCeH6IswakTcprysSvh6gYbfzRr6EfoHaYxoBu6quQ_ebEJQWZwdf18Sb4QxJ0WtiC29elJldnZacHnhc-QBdkUJNaLOK0Rrxu3VTRvIQ/s4735/Walnuss-Kaffee%20Torte%204.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4735" data-original-width="3156" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwrVFTOfL7u1PWB5AHElbfXI-ZQ0Bt3Vb7jjiRENH5hnFwr_CI3hosxbkijuZl7skrVFXAJlLYo5jQqTAlV5mCeH6IswakTcprysSvh6gYbfzRr6EfoHaYxoBu6quQ_ebEJQWZwdf18Sb4QxJ0WtiC29elJldnZacHnhc-QBdkUJNaLOK0Rrxu3VTRvIQ/s16000/Walnuss-Kaffee%20Torte%204.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJqvtgG88TNCy1O5KonI47wAAriraf4t41MnwuxSv-m_76jxuIWkVipbXspjdiW5ZOp7uNbplIvL0aqxNiUOjTWeKZI05aNbp0afCcsVcEQFFHOwcCoAj3euwWbJutgNrvLFTgJP_GpFb4fDAO3uB97Ntix1JJuFER7fvAcY9pFUScFDsbjfZrV8VM2BI/s4355/Walnuss-Kaffee%20Torte%208.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4355" data-original-width="2903" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJqvtgG88TNCy1O5KonI47wAAriraf4t41MnwuxSv-m_76jxuIWkVipbXspjdiW5ZOp7uNbplIvL0aqxNiUOjTWeKZI05aNbp0afCcsVcEQFFHOwcCoAj3euwWbJutgNrvLFTgJP_GpFb4fDAO3uB97Ntix1JJuFER7fvAcY9pFUScFDsbjfZrV8VM2BI/s16000/Walnuss-Kaffee%20Torte%208.jpg" /></a></div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcvPDTjkezPvb6dhwWQlp47GHVDlgPOxvLv9jlE5hGgewG61Qxvg473EmsUKpiH9k7yYNEGqOEIS068HAtjvrkY9KtLDctoYiw87sKGHm9AWuvKHDpZaMg7q5GUukB61zoK8cTmjLwEPQWR8Mth57S7D1myYhFMPBgp2Hn_BkNt0E8esPZrdranCm-HsI/s5491/Walnuss-Kaffee%20Torte%206.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5491" data-original-width="3661" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgcvPDTjkezPvb6dhwWQlp47GHVDlgPOxvLv9jlE5hGgewG61Qxvg473EmsUKpiH9k7yYNEGqOEIS068HAtjvrkY9KtLDctoYiw87sKGHm9AWuvKHDpZaMg7q5GUukB61zoK8cTmjLwEPQWR8Mth57S7D1myYhFMPBgp2Hn_BkNt0E8esPZrdranCm-HsI/s16000/Walnuss-Kaffee%20Torte%206.jpg" /></a></div><p></p>Marion's Kaffeeklatschhttp://www.blogger.com/profile/05058445739846139752noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8766814767173459010.post-88074717521721516012024-02-05T18:15:00.000+01:002024-02-19T20:19:45.488+01:00Herziger Number Cake - Himbeeren und weiße Schokolade -<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr4-5qWzQgg0jKG5OUWSZfOlUbOh13QhANASoBRDswvTLjOssBirS7nVhtFLGtDGMSjI6a9kk_8MGhiVSIKj5uTSe3UG2ra-SpOLRoLf-2a515-y9tXA0ENxqJw7HYgb5iZ6WmiBrSjbCl9oOsHq1s7fE_Z1KrM1YEEz7YVU9647hc_kgorjPWBo-0Bvk/s6000/ValentinstagsTorteCover.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="6000" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgr4-5qWzQgg0jKG5OUWSZfOlUbOh13QhANASoBRDswvTLjOssBirS7nVhtFLGtDGMSjI6a9kk_8MGhiVSIKj5uTSe3UG2ra-SpOLRoLf-2a515-y9tXA0ENxqJw7HYgb5iZ6WmiBrSjbCl9oOsHq1s7fE_Z1KrM1YEEz7YVU9647hc_kgorjPWBo-0Bvk/s16000/ValentinstagsTorteCover.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;">So eine "herzige" Torte macht doch zu vielen Anlässen Freude, meint ihr nicht auch meine Lieben? Egal ob zum Valentins- oder Muttertag, zur Verlobungsfeier oder auf einem Sweet Table bei der Hochzeit, diese Torte ist immer ein echter Hingucker und kleines, zauberhaftes Highlight. Ich habe hier einen super feinen Himbeer Mürbeteig gebacken und keine Bange, der lässt sich super schneiden und ist ganz zart und angenehm zu Essen. Kein bisschen schwer und nicht zu "keksig". Mit einem Mürbeteig bekommt ihr die ganz klaren, glatten Formen bei einem Number Cake, denn nichts anderes ist diese Herztorte ja eigentlich. Gefüllt ist das Herz mit einer super, zartcremigen weißen Schokoladenbuttercreme, die nicht viel Arbeit macht und echt flott Aufgeschlagen ist. Dazu kommen dann noch frische Himbeeren in der Füllung und frische Beeren aller Art, so wie ihr es mögt als Deko. Die niedlichen Royal Icing Kekse mache ich mir immer wenn ich etwas Zeit habe und lagere sie in einer gut verschlossenen Blechdose, so habe ich immer Dekoration zur Hand, wenn ich mal spontan etwas besonderes Backen möchte. Ihr könnt hier aber ganz nach eurem Gusto verzieren. Kleine Macarons, Schokolade, frische Rosen oder Zuckerblüten, Zuckerstreusel, den Ideen sind da keine Grenzen gesetzt. Auch Fondantdekoration hält auf der Buttercreme ganz wunderbar und zerläuft euch nicht. Jetzt aber ganz flott einen Blick auf das Rezept geworfen, dann hat der Himbeer Mürbeteig auch Zeit genug in eurem Kühlschrank zu ruhen, bevor ihr den Backofen anwerft. <br /></div><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><a name='more'></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWmO5EBm0EVMijkkx-swoHb64fVLfsM3jJcQwZtVCSYa4_1opVfmZYLCEyZF7f4piuQZh_wnObsy37hjE_L0dhVR9eOyxdfHaZpGsRI2kZ16zgYducCxi3_otdEpZikS_rinrIOMHR5F953qkGfm8rZqBeLaQd47QS1HB1DHVPNLkiuE-C49wv-VUFnw4/s5952/ValentinstagsTorte1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5952" data-original-width="3968" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWmO5EBm0EVMijkkx-swoHb64fVLfsM3jJcQwZtVCSYa4_1opVfmZYLCEyZF7f4piuQZh_wnObsy37hjE_L0dhVR9eOyxdfHaZpGsRI2kZ16zgYducCxi3_otdEpZikS_rinrIOMHR5F953qkGfm8rZqBeLaQd47QS1HB1DHVPNLkiuE-C49wv-VUFnw4/s16000/ValentinstagsTorte1.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj38SZbnWfMxYpxIpOO5XoMgNNYwPK9oEmoQRMwvmaFBX0vy9jQL2zBZR46CU-omlqanSvelOswPGhuvShb8A7t-3BxE-1iSktNoQ_Xl1OA_9rYygXQA-9yo2DVaTqyDY5zBl3UjVnjFSMi0LnlLl13WsMpugCd_TV1Pymei2cKF3RMceKxHqd5ScvExF4/s5536/ValentinstagsTorte3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5536" data-original-width="3691" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj38SZbnWfMxYpxIpOO5XoMgNNYwPK9oEmoQRMwvmaFBX0vy9jQL2zBZR46CU-omlqanSvelOswPGhuvShb8A7t-3BxE-1iSktNoQ_Xl1OA_9rYygXQA-9yo2DVaTqyDY5zBl3UjVnjFSMi0LnlLl13WsMpugCd_TV1Pymei2cKF3RMceKxHqd5ScvExF4/s16000/ValentinstagsTorte3.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEircma_up5Ka7EvCK3ODY-GEXFuWe5aMp5ScGfte9bZVtIPchQ4JB79T6Z9WBeAu-dUm30K4rLaTBSIEiqs8bcYfrz552_j2uQdifEk6e2LWkQhl0X7B8EYdzGFY0NgKLVbDyOwz89uQ3EUIWtLEBMvuql8zuKYBD6OuRvmtA63kl4fMGoORF8nhUnk9Ts/s6000/ValentinstagsTorte5.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="6000" data-original-width="4000" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEircma_up5Ka7EvCK3ODY-GEXFuWe5aMp5ScGfte9bZVtIPchQ4JB79T6Z9WBeAu-dUm30K4rLaTBSIEiqs8bcYfrz552_j2uQdifEk6e2LWkQhl0X7B8EYdzGFY0NgKLVbDyOwz89uQ3EUIWtLEBMvuql8zuKYBD6OuRvmtA63kl4fMGoORF8nhUnk9Ts/s16000/ValentinstagsTorte5.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div><u>Zutaten</u></div><div><u>für 3 Herzen (ca. 21 x 17cm):</u></div><div>500g Mehl Type 405 oder 550er</div><div>1 Prise Salz</div><div>1/2 Pck. Backpulver</div><div>30g gefriergetrocknete Himbeeren -fein gemahlen - <br /></div><div>200g Butter</div><div>200g Zucker</div><div>1 Pck. Vanillezucker</div><div>2 Eier Gr. L</div><div>- Etwas rosa Lebensmittelfarbpaste - </div><div><br /></div><div><br /></div><div><u>Zubereitung:</u></div><div>Mehl, Backpulver, Salz und die fein gemahlenen, gefriergetrockneten Himbeeren mischen und 2 - 3x in eine Schüssel sieben. Butter, Zucker und Vanillezucker in einer zweiten, größeren Schüssel auf kleiner Stufe cremig rühren. Dann die Eier einzeln dazu geben, achtet darauf das die Eier "Zimmerwarm" sind, so wird die Masse schön cremig. Wer mag, gibt an dieser Stelle schon etwas rosa Lebensmittelfarbpaste dazu, so verteilt sie sich am besten. Die trockenen Zutaten dann mit einem Silikonspatel zu einer krümeligen Masse aufarbeiten und dann alles mit den Händen zügig zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig schon mal in drei Portionen teilen und jede zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie auf ca. 0,5cm Dicke ausrollen. Für mindestens 1 - 2 Stunden in den Kühlschrank legen, damit der Teig ruhen kann. Dadurch wird er elastischer und die Butter im Teig wird wieder fest, so lässt er sich besser verarbeiten und hält beim Backen seine Form.</div><div><br /></div><div><br /></div><div>Danach den Backofen auf 160 Grad Umluft vorheizen, mittlere Schiene, Blech mit Backpapier auslegen. Ich habe hier Herzen in einer Größe von 21 x 17cm Ausgestochen, dafür habe ich einen Herz-Tartering verwendet, den ich aus meinem Patisserie Zubehör habe, ihr könnt hier aber auch ohne Probleme ein Herz in der von euch gewünschten Größe auf Papier aufmalen, ausschneiden und dann auf den Teig legen und mit einem scharfen Messer die Umrisse ausschneiden. Das Herz auf das Backblech legen und nun mit einem zweiten Ausstecher oder einer Schablone im Inneren des Herzens ein weiteres Herz in einer Größe von ca. 6 x 7cm ausstechen. Legt die Herzen so auf das Blech das sie ein bisschen Abstand haben, ich haber sie in 2 Durchgängen abgebacken. Wenn ihr das macht lasst den Teig für den zweiten Durchgang in der Zeit im Kühlschrank, je kühler der Teig ist, desto schöner ist und bleibt die Herzform beim Backen. </div><div><br /></div><div>Ca. 20 - 22 Minuten backen lassen, der Teig sollte nicht zu dunkel werden, die schöne rosa Farbe soll erhalten bleiben. Bleche aus dem Ofen holen und die Himbeer Mürbeteig-Herzen komplett darauf erkalten lassen, dann ablösen und zur Seite legen. </div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzQV5xsO9ZsjjkK99fwzvUcZjQbZOvtV4r64PtKXxbSlzFY9hyphenhyphennixSQf3La6KOzCaGiM5JCddOReV4-yQG6k_gLYMJaL-WtxQ9Pg-bUohQeDITzil18zHtnc7ywvZPHAeTxMNtPjG8i066_jGvxAFi9KxHr3QwKq3wnAXFTyBktmpPh8xeHU4M1okY10s/s5922/ValentinstagsTorte2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5922" data-original-width="3948" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzQV5xsO9ZsjjkK99fwzvUcZjQbZOvtV4r64PtKXxbSlzFY9hyphenhyphennixSQf3La6KOzCaGiM5JCddOReV4-yQG6k_gLYMJaL-WtxQ9Pg-bUohQeDITzil18zHtnc7ywvZPHAeTxMNtPjG8i066_jGvxAFi9KxHr3QwKq3wnAXFTyBktmpPh8xeHU4M1okY10s/s16000/ValentinstagsTorte2.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg27Qy04Uw9CyFpCfVZEVlpZ_DZM0Wr-PPNoGW-7fGk9FfWXLQZjO3PTiubrGLVRwJ_4l5dtUMVyZrqBAtYjgfGSXRebQeunZJBAeNROO1JGZxSf-ffP_H63KZ1IeRQklP1nYAXv1vBRS-NNAgYxrhz2-T5Mu9beS_HfVfEHoFh-hk6_h54CjxxuJBG_-E/s4754/ValentinstagsTorte6.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4754" data-original-width="3169" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg27Qy04Uw9CyFpCfVZEVlpZ_DZM0Wr-PPNoGW-7fGk9FfWXLQZjO3PTiubrGLVRwJ_4l5dtUMVyZrqBAtYjgfGSXRebQeunZJBAeNROO1JGZxSf-ffP_H63KZ1IeRQklP1nYAXv1vBRS-NNAgYxrhz2-T5Mu9beS_HfVfEHoFh-hk6_h54CjxxuJBG_-E/s16000/ValentinstagsTorte6.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div><u>Zutaten</u></div><div><u>für die Buttercreme:</u></div><div>600g weiche Butter</div><div>1,5 Dosen gezuckerte Kondensmilch</div><div>- z.Bsp. Milchmäden o.ä. -</div><div>150g weiße Schokolade - geschmolzen und leicht abgekühlt - </div><div>etwas Rosa Lebensmittelfarbpaste</div><div> </div><div><u>Zusätzlich:</u></div><div>200g frische Himbeeren</div><div>Weiße Schoko Crispearls - Optional - <br /></div><div><br /></div><div><u>Dekoration:</u><br /></div><div>Frische Beerenfrüchte <br /></div><div>Kleine Royal Icing Kekse</div><div>(Für die Verzierung des Number Cakes könnt ihr auch wunderbar frische Blüten, Zuckerblüten, Schokoladendeko, Zuckerstreusel, Macarons uvm. verwenden.)</div><div><br /></div><div><br /></div><div><u>Zubereitung:</u></div><div>Die Butter in der Küchenmaschine weiß schaumig aufschlagen lassen, dann die gezuckerte Kondensmilch dazu geben und alles zu einer feinen Buttercreme zusammen kommen lassen. Nun die geschmolzene, abgekühlte Schokolade dazu geben und wer mag, noch ein wenig rosa Lebensmittelfarbpaste. Die Creme dann noch mindestens 10 - 15 Minuten auf kleiner Stufe aufschlagen lassen, dann bekommt sie eine wunderbare Konsistenz.</div><div><br /></div><div>Die Buttercreme in einen Spritzbeutel mit runder Lochtülle füllen und auf die ersten beiden Mürbeteig Herzen mit dicken Tupfen aufspritzen/ aufdressieren. Halbierte Himbeeren und weiße Schoko Knusperperlen großzügig auf der Creme verteilen und nun die beiden Herzen für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.</div><div><br /></div><div>Dann das erste Herz mit ein wenig Buttercreme auf einer Tortenplatte "festkleben" an 4 Stellen auf die bereits aufgespritzte Buttercreme noch einmal einen Tupfen spritzen und dann das zweite Herz vorsichtig darauf setzen und ganz leicht andrücken. Wieder 4 Stellen mit ein wenig zusätzlicher Buttercreme versehen und das dritte Herz mit der flachen Seite nach oben zum Abschluss auflegen. Leicht andrücken, dann die restliche Buttercreme in einen Spritzbeutel mit kleiner Sterntülle füllen und nun Tupfen und Kringel nach Lust und Laune Aufspritzen. Mit frischen Beeren und hübschen, kleinen Royal Icing Keksen ausdekorieren. Der Mürbeteig lässt sich wunderbar schneiden und die Torte hält 3 - 4 Tage im Kühlschrank.</div><div><u><br /></u></div><div><u><br /></u></div><div><u>Meine Tipps hier:</u></div><div>Wer keine Schoko Knusperperlen zu Hause hat, kann auch klein gehackte weiße Schokolade verwenden. Wer noch mehr "Himbeergeschmack" in der Torte möchte, träufelt noch entsprechend Himbeer Samtmarmelade auf die Creme Füllung der einzelnen Schichten. </div><div><br /></div><div>Der Mürbeteig lässt sich nach einigen Stunden Ruhezeit super schneiden, achtet darauf, dass ihr die Stücke schneidet, wenn die Buttercreme noch schön kalt ist, so werden sie perfekt. Vor dem Verzehr dann den Kuchen ca. 10 - 15 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen, so ist die Buttercreme ganz zartschmelzend und nicht mehr fest.</div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp9V-if_aMH1BWJIulf06FGEI0jimM5CwEcHOVykeoAEUE26StLE25paBBntlgnUNAnpB_8KlcJ_0CExEi93rgE216p-Oho6iITzvT3V4KP24v9E4dly7Z4c3-7n67dyy3bxeco8CvcdkIrWTwdHy9f_I3p8xnbuIE5-ljVGtpQY3xY-ifnJCQzVbAqSQ/s6000/ValentinstagsTorte8.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="6000" data-original-width="4000" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgp9V-if_aMH1BWJIulf06FGEI0jimM5CwEcHOVykeoAEUE26StLE25paBBntlgnUNAnpB_8KlcJ_0CExEi93rgE216p-Oho6iITzvT3V4KP24v9E4dly7Z4c3-7n67dyy3bxeco8CvcdkIrWTwdHy9f_I3p8xnbuIE5-ljVGtpQY3xY-ifnJCQzVbAqSQ/s16000/ValentinstagsTorte8.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixIRsaiditp2-_ujI8mMHmHwjoS98JSAVQ-G_U1Tq99w_rTg7WHHXDF0fQAbJ2hfn_8ulOco403EfN61Imiq3GtcDQU4J0W3Kkenup0cu_dNc31tp3xPx1VWEToi7Z3ZfNPNfzISHeGGQsErH4-4VHeU06_FLoi4gBFgqSktiNgQ8rPgUR7C2tkH0kXEk/s5767/ValentinstagsTorte9.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5767" data-original-width="3844" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixIRsaiditp2-_ujI8mMHmHwjoS98JSAVQ-G_U1Tq99w_rTg7WHHXDF0fQAbJ2hfn_8ulOco403EfN61Imiq3GtcDQU4J0W3Kkenup0cu_dNc31tp3xPx1VWEToi7Z3ZfNPNfzISHeGGQsErH4-4VHeU06_FLoi4gBFgqSktiNgQ8rPgUR7C2tkH0kXEk/s16000/ValentinstagsTorte9.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjApeWGruNjI0RLC9m-Y99gbIV3XSDvOM3A6TJfstbQR4RO8Del9_1voh-9RDSNdW7pn99n3uxpcmET_rX73iUepFquJ49qlbm0fCBJd_99Cgyr9jAOf0QQKwsWhyphenhyphentOze64_bBnsBDK2ViAYkl13XPi2eDXIcEpWu8xUULD99rRNi3bYez-mRND9Lvq4NQ/s6000/ValentinstagsTorte7.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="6000" data-original-width="4000" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjApeWGruNjI0RLC9m-Y99gbIV3XSDvOM3A6TJfstbQR4RO8Del9_1voh-9RDSNdW7pn99n3uxpcmET_rX73iUepFquJ49qlbm0fCBJd_99Cgyr9jAOf0QQKwsWhyphenhyphentOze64_bBnsBDK2ViAYkl13XPi2eDXIcEpWu8xUULD99rRNi3bYez-mRND9Lvq4NQ/s16000/ValentinstagsTorte7.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5gy-Zg0J9RMcASylTUDiYnArmp_G10SIGFMZe6vWSgu3U9lnebX0SFbHlAWRC9U74HFSMaSi2liTMrHtJK3IxF8VsNtNExEe-K0dwKcmYg2-yvkMRqpcrPjnz3qhKuNhokCZMx1ohpk7L18eHEUI_9Yk84T9DVadChaEFlif01zGC86GbtNpalJz5RNg/s5907/ValentinstagsTorte4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5907" data-original-width="3938" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5gy-Zg0J9RMcASylTUDiYnArmp_G10SIGFMZe6vWSgu3U9lnebX0SFbHlAWRC9U74HFSMaSi2liTMrHtJK3IxF8VsNtNExEe-K0dwKcmYg2-yvkMRqpcrPjnz3qhKuNhokCZMx1ohpk7L18eHEUI_9Yk84T9DVadChaEFlif01zGC86GbtNpalJz5RNg/s16000/ValentinstagsTorte4.jpg" /></a></div>Marion's Kaffeeklatschhttp://www.blogger.com/profile/05058445739846139752noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8766814767173459010.post-36246456599660802342024-02-02T18:15:00.000+01:002024-02-02T18:55:47.459+01:00Tränchentorte mit Quark<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlZxbfGBS-xK189W6sRWjJ6_vDDumBAjucCUVbgUOvOGe6r3yA09sK13oydvJEFzHaOtpI6J4QCPNWjZpvjTv8lcHTTis-msEOFNuD_AL8eGFxHsk13jzve2c-O-i2WnlocDbDuctkG55zLfPYdNlHjL2jBaaoGP2IAL4KbhEgj42B0iR3oayYFhYKE64/s6000/BaiserCheesecakeCover.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="6000" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlZxbfGBS-xK189W6sRWjJ6_vDDumBAjucCUVbgUOvOGe6r3yA09sK13oydvJEFzHaOtpI6J4QCPNWjZpvjTv8lcHTTis-msEOFNuD_AL8eGFxHsk13jzve2c-O-i2WnlocDbDuctkG55zLfPYdNlHjL2jBaaoGP2IAL4KbhEgj42B0iR3oayYFhYKE64/s16000/BaiserCheesecakeCover.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;">Und wieder hat es ein echter Klassiker auf den Kaffeeklatsch geschafft meine Lieben. Mal ehrlich, ganz egal ob man sie Tränchen- oder Schnee Torte nennt, der feine Quarkkuchen ist einfach nur lecker. So ein Kuchen ist auf jedem Kaffeetisch oder dem süßem Büffet als erstes Verschwunden und das ganz zu Recht. Denn der feine Mürbeteig, die saftige Quark-Füllung und die luftige Baiserdecke die alles toppt, schmecken einfach nur wunderbar. Ich finde man sollte sich ja wieder mehr auf diese "Oldschool" Kuchen oder Torten besinnen, denn nicht Jeder hat Zeit und Lust für eine imposante Buttercreme oder Fondanttorte mehrere Tage in der Küche zu stehen. Einfach, lecker und mit nicht so viel Aufwand gemacht, muss doch nichts Schlechtes sein, meint ihr nicht auch? Dazu ist der in der Torte enthaltene Magerquark auch noch richtig gesund, Veganer jetzt bitte weghören und nicht böse sein. Die im Quark enthaltenen Proteine sind äußerst wertvoll und sehr gut verwertbar. Aber das soll hier an der Stelle nicht der Grund sein, diesen absolut himmlisch leckeren Kuchen zu backen. Er ist einfach gut. Ich kann mich noch daran erinnern, das meine Oma Maria diese Torte gerne zu Familienfeiern gebacken hat und mein Opa Theo für ein Stück davon sogar die berühmte Buttercreme Torte von Oma "links" liegen gelassen hat. Na ja, sagen wir mal so, er fing mit dem Quarkkuchen an und hat sich langsam weiter gearbeitet durch das Tortenangebot. Jetzt aber genug erzählt, ihr wollt sicher einen Blick auf das Rezept werfen und schaut mal in eurem Kühlschrank nach, vielleicht habt ihr ja alle Zutaten im Haus, dann könnt ihr direkt mit dem Backen anfangen. <br /></div><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><a name='more'></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijLu20p5wrTm2Jext3w9cwD8IrzQeE04g8PNt2NzE-WfqNKM0MvjkgsAtrJ9eoAheOUz0GWse9VoBCSce6nuhHcek4hfx-tXlRXu7FUJ4gBJIzKYeO5uiVbDU0xEt2u70iMkK7y7etI1RHOdiMW2sI_EASgKA7PmzNuH1DeyQ-4HYYJTOBk4aATlOefKo/s5109/BaiserCheesecake2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5109" data-original-width="3406" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijLu20p5wrTm2Jext3w9cwD8IrzQeE04g8PNt2NzE-WfqNKM0MvjkgsAtrJ9eoAheOUz0GWse9VoBCSce6nuhHcek4hfx-tXlRXu7FUJ4gBJIzKYeO5uiVbDU0xEt2u70iMkK7y7etI1RHOdiMW2sI_EASgKA7PmzNuH1DeyQ-4HYYJTOBk4aATlOefKo/s16000/BaiserCheesecake2.jpg" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis2tdqKIlQrUSr14YqrL8usQXADBwPL2bNE1TJfG-vhBLvTXi8M0RkcfZH3wzPp1lWFqnxQrXHn342jn6fX4hwzAVXuCizRQ3JjWOQkfDjiVCX4KO-PfoF8V-_htH1DtHjRKxvxKu0jTYMnhMkEAvuCIHgYscHMv4Ub9Zc_olvrPaDFc2plOX9qsnrRxY/s5527/BaiserCheesecake4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5527" data-original-width="3685" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEis2tdqKIlQrUSr14YqrL8usQXADBwPL2bNE1TJfG-vhBLvTXi8M0RkcfZH3wzPp1lWFqnxQrXHn342jn6fX4hwzAVXuCizRQ3JjWOQkfDjiVCX4KO-PfoF8V-_htH1DtHjRKxvxKu0jTYMnhMkEAvuCIHgYscHMv4Ub9Zc_olvrPaDFc2plOX9qsnrRxY/s16000/BaiserCheesecake4.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYq4jR4tQ659mOMc9gkSIJ44jB7iFRDvokkuaRFxIswleEYnAAdvgont7neFPVZT34B7uMs82CP1CKxtKDrjypFEvemqvY4KQudbQu3QvHdqoGHfs-8AFXXelO-v_Er9hMO6bl4HPrGo97AMmVn2FzNn6qWQy9pz4gIvXzMzjUlYQLFEzRw1z6Rj36Mxc/s5789/BaiserCheesecake5.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5789" data-original-width="3859" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiYq4jR4tQ659mOMc9gkSIJ44jB7iFRDvokkuaRFxIswleEYnAAdvgont7neFPVZT34B7uMs82CP1CKxtKDrjypFEvemqvY4KQudbQu3QvHdqoGHfs-8AFXXelO-v_Er9hMO6bl4HPrGo97AMmVn2FzNn6qWQy9pz4gIvXzMzjUlYQLFEzRw1z6Rj36Mxc/s16000/BaiserCheesecake5.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div><u>Zutaten</u></div><div><u>für 1x 26cm Springform:</u></div><div><u><br /></u></div><div><u>Mürbeteig:</u></div><div>100g weiche Butter</div><div>60g Zucker</div><div>1 Pck. echten Vanillezucker</div><div>1 Ei Gr. L</div><div>220g Mehl Type 405</div><div>1 Pck. Backpulver</div><div>1 Prise Salz</div><div><br /></div><div><u>Füllung:</u></div><div>500g Magerquark</div><div>200g Schmand</div><div>1 Pck. Vanillepudding zum Kochen</div><div>150g Zucker</div><div>1/2 Vanilleschote </div><div>3 Eigelb</div><div>200ml Milch 3,5%</div><div>1 EL neutrales Öl</div><div>1 Prise Salz</div><div><u><br /></u></div><div><u>Baiserdecke:</u></div><div>3 Eiweiß</div><div>1 EL Zitronensaft</div><div>1 Prise Salz</div><div>3 - 4 EL Zucker</div><div><u><br /></u></div><div><u><br /></u></div><div><u>Zubereitung:</u></div><div>Backform am Boden und am Rand mit zurecht geschnittenem Backpapier auslegen, so löst sich der Kuchen nachher wunderbar aus der Form. Ofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen.</div><div>Butter, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel auf kleiner Stufe cremig rühren. Ei dazu geben und gut vermischen. Mehl, Backpulver und Salz mischen und darüber sieben. Dann mit einem Küchenspatel alles grob vermischen und dann mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. In die vorbereitete Form geben und diese damit auslegen, zieht einen Rand mit dem Teig hoch. Boden mit einer Gabel leicht einstechen und die Form in den Kühlschrank setzen, während ihr die Füllung vorbereitet.</div><div><br /></div><div>In einer weiteren, großen Schüssel, den Quark, Schmand, Zucker und Vanillepudding Pulver leicht verquirlen. Abrieb der halben Vanilleschote und Eigelbe ebenfalls kurz vermengen, wenn ihr das Eigelb vorab schon verquirlt, löst es sich besser in der Masse auf. Nun Milch, Öl und Prise Salz zufügen und alles zu einer glatten, cremigen Masse verrühren. Auf den vorbereiteten Boden gießen, Form leicht aufklopfen und mit einem Stäbchen einmal Spiralförmig, von Innen nach Außen durch die Füllung gehen, so bleibt sie später beim Backen schön eben. In den vorgeheizten Ofen setzen und ca. 45 - 50 Minuten backen lassen.</div><div><br /></div><div>Kurz vor Ablauf der Backzeit dann die verbliebenen drei Eiweisse in einer weiteren Schüssel zusammen mit dem Zitronensaft und der Prise Salz mit dem Handmixer aufschlagen, wenn sich weißer Schaum bildet, gebt ihr den Zucker Esslöffelweise dazu. So lange aufschlagen bis sich eine glänzende, feste Baisermasse bildet. Die Backform aus dem Ofen holen und das Baisers nun mit einem Löffel vorsichtig darauf verteilen. Backform wieder in den Ofen setzen und Temperatur auf 160 Grad reduzieren, nun noch einmal weitere ca. 15 Minuten backen lassen. Die Oberfläche sollte nicht zu stark bräunen. Die Quarktorte dann aus dem Ofen holen.</div><div><br /></div><div>Wenn ihr sehr viel "Tränchen" haben möchtet dann deckt den noch leicht warmen Käsekuchen mit einem Stück Backpapier ab, unter der "Abdeckung" bilden sich dann beim Abkühlen durch die Feuchtigkeit die "Tränchen". Wenn der Kuchen bei Zimmertemperatur und nicht abgedeckt steht, sind das viel weniger, das habe ich hier bei meiner Torte gemacht, ich wollte eher einen "Schnee-Effekt" auf der Oberfläche erzeugen, schmecken tut das Prachtstück aber immer. </div><div>Ihr könnt ihn mehrere Tage im Kühlschrank aufbewahren. </div><div><br /></div><div><u><br /></u></div><div><u>Meine Tipps hier:</u></div><div>Durch das Backpulver im Mürbeteig ist dieser wunderbar luftig und nicht wie ein "Keks."</div><div>Wenn ihr den Rand der Backform ebenfalls mit Backpapier auslegt, könnt ihr den Kuchen nach dem Abkühlen super einfach und ganz sauber aus der Form lösen. Dafür gibt es auch schon fertige Backpapier Rollen in einer Größe von 10cm Höhe und es sind 25m Backpapier auf diesen Röllchen, also reichlich Vorrat für Kuchen. </div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg59zGfT1SrNq-2eX3kl9Y9tIe-hR7OdeDkVDyPCoGSsQXDxVUqioHud4u_D_7nfJRvIbC1GCaevjcb4a-7nK1YwJyo9ndyFMWAaL4JSlA710wRPqySSx9fFTCdlEqjaQroQY2Ebjy1OsNrN0fu1iCpsKsq5VIjsOgKIahhMNNrp5LXcuhoCqs4V5lmDok/s5944/BaiserCheesecake7.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5944" data-original-width="3962" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg59zGfT1SrNq-2eX3kl9Y9tIe-hR7OdeDkVDyPCoGSsQXDxVUqioHud4u_D_7nfJRvIbC1GCaevjcb4a-7nK1YwJyo9ndyFMWAaL4JSlA710wRPqySSx9fFTCdlEqjaQroQY2Ebjy1OsNrN0fu1iCpsKsq5VIjsOgKIahhMNNrp5LXcuhoCqs4V5lmDok/s16000/BaiserCheesecake7.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjV5BIGlScrL-wzGmFuHEIsyUoy48IdebBpw6AuzybvF30F4zeYuk0_k15eJQUUkhL_pKy1Wdy75uP0duK45nEmi5k5bhMsKOC-ik44uk_GaM4fxQZFkae0NTQxgwN21cYoV8v8MVFWMVBZaq1YoWTRMcQNjOGeQdno6-KgJyTg0IuwxOWi_LiOX673u4/s5637/BaiserCheesecake3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5637" data-original-width="3758" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjV5BIGlScrL-wzGmFuHEIsyUoy48IdebBpw6AuzybvF30F4zeYuk0_k15eJQUUkhL_pKy1Wdy75uP0duK45nEmi5k5bhMsKOC-ik44uk_GaM4fxQZFkae0NTQxgwN21cYoV8v8MVFWMVBZaq1YoWTRMcQNjOGeQdno6-KgJyTg0IuwxOWi_LiOX673u4/s16000/BaiserCheesecake3.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRr49P3FMZM2wfUWCZlIlq30BSKxEgwDNElMuOUk0XdZLm5NVI7AgoIcu0gngM42uAlMedeyXoxuoAXXwCBWhljqWJ0JVuhJANTdEKvTNcoidNfzrnms2G0i_4fmTJRmS9hSvpdD6nPhmXXeJNe5FQKbFANAGkZBhYJYB4PXgtTFrzxT1ba5cUjIZyOxQ/s5968/BaiserCheesecake8.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5968" data-original-width="3978" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRr49P3FMZM2wfUWCZlIlq30BSKxEgwDNElMuOUk0XdZLm5NVI7AgoIcu0gngM42uAlMedeyXoxuoAXXwCBWhljqWJ0JVuhJANTdEKvTNcoidNfzrnms2G0i_4fmTJRmS9hSvpdD6nPhmXXeJNe5FQKbFANAGkZBhYJYB4PXgtTFrzxT1ba5cUjIZyOxQ/s16000/BaiserCheesecake8.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEje9qjQejf1rbvO0y0_Sa-S2oLNpJasg69Bkvwz1qvmZgVRYtigHgWqEld2L3s4P4J_3bMupRFC9HQ4a8TacQ5UBP8v8c5dT1bHkCey-z19tNFrPMA3bfE6nXK-fjkOadIfM7yK7khdyOn9ozxx-x4LFIYHW5pxlt0-iID0WzLOetBIlwtAthlKLt3wHwI/s5818/BaiserCheesecake6.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5818" data-original-width="3878" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEje9qjQejf1rbvO0y0_Sa-S2oLNpJasg69Bkvwz1qvmZgVRYtigHgWqEld2L3s4P4J_3bMupRFC9HQ4a8TacQ5UBP8v8c5dT1bHkCey-z19tNFrPMA3bfE6nXK-fjkOadIfM7yK7khdyOn9ozxx-x4LFIYHW5pxlt0-iID0WzLOetBIlwtAthlKLt3wHwI/s16000/BaiserCheesecake6.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRx3TUHpOSbSMylQ-y5m85X4_ZwwDH9uW2jaKjRpI9C2yDtzrU1IHbyH7EGyYaa0tLzVe-8ieIXN0G-oulreSmBeN6aCgIQRFbqu8LdA1k_X7fstI2m4yiU-Qj0YsylpVQ5_PGydHUhXPyzIHDaaeH3XoFInTO2CTN2jL_utSsY8weR7EhKI8xTCEHE-s/s5695/BaiserCheesecake9.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5695" data-original-width="3797" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRx3TUHpOSbSMylQ-y5m85X4_ZwwDH9uW2jaKjRpI9C2yDtzrU1IHbyH7EGyYaa0tLzVe-8ieIXN0G-oulreSmBeN6aCgIQRFbqu8LdA1k_X7fstI2m4yiU-Qj0YsylpVQ5_PGydHUhXPyzIHDaaeH3XoFInTO2CTN2jL_utSsY8weR7EhKI8xTCEHE-s/s16000/BaiserCheesecake9.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD7NNtAl8v7RnoOABvCoKuxajdgN4sX-UGJQK_eV1n_Sqgq_Ilno5JPZQ1AqdYwP2lJ1jO0c9QlbDp_e4uWHi8dwxTxaLpwux5vKET_tPdT7eonqTZYdsMxL2Zp93ku4Ups60n7WU8sG4QwhmQYIoJgGzAy1KHF-umBDzRvP4IeUMl6kBDRpBABoxl6IM/s5770/BaiserCheesecake1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5770" data-original-width="3846" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD7NNtAl8v7RnoOABvCoKuxajdgN4sX-UGJQK_eV1n_Sqgq_Ilno5JPZQ1AqdYwP2lJ1jO0c9QlbDp_e4uWHi8dwxTxaLpwux5vKET_tPdT7eonqTZYdsMxL2Zp93ku4Ups60n7WU8sG4QwhmQYIoJgGzAy1KHF-umBDzRvP4IeUMl6kBDRpBABoxl6IM/s16000/BaiserCheesecake1.jpg" /></a></div>Marion's Kaffeeklatschhttp://www.blogger.com/profile/05058445739846139752noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8766814767173459010.post-1383533281503967852024-01-29T18:15:00.000+01:002024-02-19T20:19:58.665+01:00Passionsfrucht und weiße Schokoladen Macarons<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXozbRw5fk98IxT0BLw4jwNIFEO7KjWlbnar-6BxXqgHPlsmp0yoGCYxzDfdrL3wZq8F_hlLVA19MXlj-rOPGUqKr97nAbyO0e8gszq9sLkp6t-woEBL1njNZGZfbkSDbidwcLyEFN9McqjzJy8nNsfdOHo5OZXPFPXYYW-D9E9Eg3xZ7u0fMaLEa2BdU/s4024/Passionsfrucht%20&%20Wei%C3%9Fe%20Schokoladen%20Macarons%20Cover%20Kopie.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2682" data-original-width="4024" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiXozbRw5fk98IxT0BLw4jwNIFEO7KjWlbnar-6BxXqgHPlsmp0yoGCYxzDfdrL3wZq8F_hlLVA19MXlj-rOPGUqKr97nAbyO0e8gszq9sLkp6t-woEBL1njNZGZfbkSDbidwcLyEFN9McqjzJy8nNsfdOHo5OZXPFPXYYW-D9E9Eg3xZ7u0fMaLEa2BdU/s16000/Passionsfrucht%20&%20Wei%C3%9Fe%20Schokoladen%20Macarons%20Cover%20Kopie.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;">Es ist mal wieder Zeit für ein ganz besonders feines Macarons Rezept hier auf dem Kaffeeklatsch für euch meine Lieben. Sicher weiß der ein oder andere, das ich Macarons einfach zu gerne backe und sie mit allerlei köstlichen Füllungen versehe, denn die sind wie ich finde bei den kleinen, französischen Diven, doch das Allerbeste. Diesmal gibt es eine ganz feine weiße Schokoladen Creme, die mit Passionsfrucht Curd ein unwiderstehliches Aroma erhält. Dazu dann noch mehr Passionsfrucht Curd als Fruchtkern, das passt so gut zusammen. Die zarte, feine süße der weißen Schokolade und dann ergibt der süß-säuerliche Frucht-Curd regelrecht ein Feuerwerk auf der Zunge beim Naschen. Klingt doch gar nicht so schlecht, oder? Mein Tipp, wenn ihr einmal Zeit und Muße habt, dann backt euch ein paar Bleche der Macaronsschalen auf Vorrat, denn die lassen sich super einfrieren. So braucht ihr nur noch die Füllung herzustellen und könnt die noch gefrorenen Schalen einfach flott füllen und so auftauen lassen. Aber selbst fertig gefüllte Macarons könnt ihr wunderbar einfrieren und habt so immer eine kleine Leckerei im Haus, falls sich einmal spontan Gäste zum Kaffee ansagen. Den Curd für die feinen Passiosnfrucht und weiße Schokoladen Macarons habe ich übrigens diesmal fertig gekauft, ich habe eine super tolle englische Firma gefunden, bei der ich mich mit den feinsten Frucht-Curds eingedeckt habe. Aber natürlich bekommt ihr auch ein Rezept für einen schnellen Passionsfrucht Curd den ihr zu Hause selber klöppeln könnt, wenn ihr keinen Kaufen möchtet. Habt ihr Lust mal einen Blick auf das Rezept zu werfen, ich glaube dann holt ihr ganz schnell den Mixer raus. <br /></div><a name='more'></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWYNS5eQ-xc2_GFKPgxlmOKvvrSBJ-hDyZ15wayySqxXYZ1UPCRVGe981rORNCwZbLubDQjpqZV4-fKuVpLOOhzH8r1Z8Qt9YKdN2hlM_VQWF3KptwGajUMV05AtBH4GqWADqlsRstd5TWDGr01G29GvIhHchCheg-lbEZmZwnpIhU09zdVedG-OmhVeo/s5961/Passionsfrucht%20&%20Wei%C3%9Fe%20Schokoladen%20Macarons%201.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5961" data-original-width="3974" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgWYNS5eQ-xc2_GFKPgxlmOKvvrSBJ-hDyZ15wayySqxXYZ1UPCRVGe981rORNCwZbLubDQjpqZV4-fKuVpLOOhzH8r1Z8Qt9YKdN2hlM_VQWF3KptwGajUMV05AtBH4GqWADqlsRstd5TWDGr01G29GvIhHchCheg-lbEZmZwnpIhU09zdVedG-OmhVeo/s16000/Passionsfrucht%20&%20Wei%C3%9Fe%20Schokoladen%20Macarons%201.jpg" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="3781" data-original-width="2521" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5SHGpkdYaH0NxguHaYdsw4SC9n7REtMWuS1tWJ8TB60zyjLh5JBherIAE2ONZBuCOe8nW-qsqIFllmfSTJXZE4igglkxcIjUZ2KSNKczMhNjBeSNii3vpaXTBgXS2Qw6rma-EuntEvHWxQOdWgo0iqeCm2_-wgeupgTyi9tkupfRHd9aN4q5t9KhJaL4/s16000/Passionsfrucht%20&%20Wei%C3%9Fe%20Schokoladen%20Macarons%204.jpg" /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjET3nSBq5nC701XSE6q6TO4JI1TlfNrn6MI8kdctYrmJm13FsYhfsnQFISzmnKHRQdMx7YPsREO9wIEM0LE7VbbjcaAUTnfoMjYXDl13DQQd-q4YZm1_vsSRwLgQz2IeU53c9euVWB_3vQ0pgHz31Y7LrvJKazCKFxPAotB3FMu3sGjfd5eKI8TAEAHDk/s3557/Passionsfrucht%20&%20Wei%C3%9Fe%20Schokoladen%20Macarons%205.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3557" data-original-width="2371" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjET3nSBq5nC701XSE6q6TO4JI1TlfNrn6MI8kdctYrmJm13FsYhfsnQFISzmnKHRQdMx7YPsREO9wIEM0LE7VbbjcaAUTnfoMjYXDl13DQQd-q4YZm1_vsSRwLgQz2IeU53c9euVWB_3vQ0pgHz31Y7LrvJKazCKFxPAotB3FMu3sGjfd5eKI8TAEAHDk/s16000/Passionsfrucht%20&%20Wei%C3%9Fe%20Schokoladen%20Macarons%205.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div><u>Zutaten</u></div><div><u>für 2 - 3 Bleche Macarons:</u></div><div>- Bitte schöne, große Macarons aufspritzen, damit man sie auch ordentlich füllen kann -<br /></div><div><br /></div><div><div>120g Puderzucker</div><div>120g blanchierte, gemahlene Mandeln (bitte kein Mandelmehl verwenden!) </div><div>82g Zucker</div><div>90g Eiweiß</div><div> Zitronengelbe Lebensmittel Farbpaste <br /></div><div><br /><br /></div><div><u>Zubereitung:</u></div><div><b>Bitte alle Zutaten ganz genau abwiegen! </b> </div><div>Backbleche mit Backpapier oder Macaron Backmatten auslegen. Mandeln und Puderzucker mischen und noch einmal durch die Moulinette (oder einen anderen Zerkleinerer) laufen lassen, achtet darauf nicht zu lange durchzumixen, damit das Öl in den Mandeln nicht austritt.</div><div>Je feiner die Puderzucker-Mandel Mischung ist, desto glatter ist hinterher die Oberfläche der Macarons, also mindestens 3 - 4x sieben, dann zu Seite stellen.</div><div><br /></div><div>Das Eiweiß in der Küchenmaschine oder mit dem Handrührer in einer Metallschüssel (arbeitet nicht in Plastikschüsseln, in denen bleibt immer ein feiner Fettfilm auf der Oberfläche) steif schlagen. Wenn es anfängt schön schaumig zu werden, den Zucker mit und mit, in kleinen Portionen unter den Eischnee geben, jedes Mal ca. 30 Sekunden unterrühren lassen. Immer weiter schlagen bis die Masse schön weiß, fest und glänzend ist. Bitte ab hier mindestens 4 - 5 Minuten weiter schlagen lassen, die Masse muss fest sein! Jetzt ist der Zeitpunkt, wenn ihr die Macarons einfärben wollt, die Farbpaste mit einem kleinen Zahnstocher oder dem Stiel eins Löffels dazu zugeben, so werden die kleinen Farbtöpfchen nicht verunreinigt und können nicht schimmeln. Nochmals so lange rühren bis die Farbe komplett eingearbeitet ist. Die Mandel-Puderzucker Mischung nun in 3 Portionen zum Eiweißmasse geben. Erst mit dem Küchenspatel in die Eiweißmasse schneiden und die Mandel-Zucker Mischung so einarbeiten. Dann mit dem Teigschaber in gleichmäßigen, runden Bewegungen alles immer vollständig unterrühren, zwischendurch die Macaronsmasse flach an den Rand der Schüssel drücken, so lösen sich die Luftblasen im Teig auf. Nie die komplette Menge Puderzucker-Manden, in den Eischnee geben! </div><div>Die Macarons Masse sollte vom Spatel fließen und in diesem Stadium schön glänzen, ist sie zu fest bilden sich später die ungeliebten "Zipfel". </div><div><br /></div><div>Die Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (0,9 cm) geben, ich stelle den Spritzbeutel dafür immer in ein hohes Glas und stülpe ihn über den Rand, immer die komplette Masse einfüllen, keine Reste in der Schüssel lassen, diese trocknen direkt aus. </div><div><br /></div><div>Dann die Macarons auf die vorbereiteten Backbleche oder Matten aufspritzen. Die Macaronsschalen 15 - 30 Minuten ruhen lassen, es muss sich eine Art Haut bilden, die Oberfläche sollte sich "fest" anfühlen. Das kann je nach Jahreszeit oder Wetterlage länger oder kürzer dauern. Backofen auf 140 Grad Umluft vorheizen und ca. 13 - 15 Minuten backen, je nach Größe der Macarons. Ihr müsst ihr ein wenig schauen wie eurer Ofen zu Hause backt, das ist ein bisschen Erfahrungssache, probiert es einfach aus. Lieber 1 - 2 Minuten länger backen, als das die Schalen von unten so feucht sind, das sie nachher beim Abziehen kleben bleiben, durch die Füllung werden sie später wieder saftig. Bei meinem neuen Ofen lasse ich den Ofen auf 150 Grad Umluft vorheizen schiebe das Blech in den Ofen, nach 4 Minuten reduziere ich auf 140 Grad und öffne ganz kurz die Ofentür um die Feuchtigkeit herauszulassen, zu dem Zeitpunkt müssen sich die Füßchen schon gebildet haben. Dann lassen ich die Macarons weitere ca. 12 - 13 Minuten im Ofen. Seinen Ofen kennenlernen heißt bessere Macarons backen, glaubt mir das. Die Macaronsschalen auf dem Backpapier oder den Matten komplett auskühlen lassen bevor ihr sie ablöst, so bleibt beim korrekten Backen nichts kleben.</div><div><br /></div><div>Bitte immer nur 1 Blech im Ofen backen lassen. Beim zweiten Blech vorab die Temperatur des Ofens wieder auf 150 Grad kommen lassen, bevor ihr es einschiebt.</div></div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxNoKDWnQs7f2IMatv7siIT5s7WlD0c-BRVZG_LV5HwR7kLl5QNTFY3aV04WuVGLFsWhmwXSzwHwGuBK0mj675L_vUf4nff82UqbpbvAu_FTpPvB_WHp8xkJayLY5kK1mYYXvZ2pe-EFPPIX6RfYOmOpPaZI-nwn4wOBlkY7EWPeLGJVNoHTiE7F7veBs/s3453/Passionsfrucht%20&%20Wei%C3%9Fe%20Schokoladen%20Macarons%206.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3453" data-original-width="2302" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhxNoKDWnQs7f2IMatv7siIT5s7WlD0c-BRVZG_LV5HwR7kLl5QNTFY3aV04WuVGLFsWhmwXSzwHwGuBK0mj675L_vUf4nff82UqbpbvAu_FTpPvB_WHp8xkJayLY5kK1mYYXvZ2pe-EFPPIX6RfYOmOpPaZI-nwn4wOBlkY7EWPeLGJVNoHTiE7F7veBs/s16000/Passionsfrucht%20&%20Wei%C3%9Fe%20Schokoladen%20Macarons%206.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div><u>Für die Füllung:</u></div><div>70g weiße Schokolade</div><div>30ml Sahne</div><div>175g weiche Butter</div><div>150g Marshmallow Fluff - Vanille - </div><div>75g Passionsfrucht Curd</div><div>(Ich habe hier den von der Firma Thursday Cottage verwendet) </div><div><br /></div><div><br /></div><div>Weiße Schokolade und Sahne in eine kleine Schüssel geben und auf kleiner Stufe in der Mikrowelle / oder über dem Wasserbad zusammen schmelzen lassen. Mit einem kleinen Spatel alles zu einer feinen Ganache zusammen rühren undzur Seite stellen. Die weiße Butter in einer zweiten Schüssel mit dem Handmixer zu einer hellen, schaumigen Masse schlagen, dann den Marshmallow Fluff dazu geben und so lange rühren bis eine feine Creme zusammen kommt. Dann die noch flüssige, aber leicht abgekühlte Ganache ebenfalls unterheben. Zum Schluss noch den "Zimmerwarmen" Passionsfrucht Curd unterrühren. Die Füllung in einen Spritzbeutel mit runder Lochtülle geben und zur Seite stellen.</div><div><br /></div><div><br /></div><div><u>Zusätzlich:</u></div><div>ca. 100g Passionsfrucht Curd </div><div>50g Mona Lisa Vermicelli</div><div>(Feine weiße Schokoladen Raspeln) <br /></div><div><br /></div><div>etwas geschmolzene, weiße Schokolade für die Dekoration</div><div>rosé goldenen Farbpuder</div><div><br /></div><div><br /></div><div>Die Macarons paarweise, der Größe nach passend zusammen legen und jeweils auf eine der beiden Schalen einen Kreis mit der Buttercreme aufspritzen, nicht zu dicht an den Rand. Das Innere nun mit dem Passionsfrucht Curd befüllen, auch das geht mit einem kleinen Spritzbeutel ganz leicht. Nun die zweite Schale darauf legen und leicht zusammen drehen, bis die Creme am Rand des Macarons zu sehen ist. Die feinen weißen Schokoraspeln, ich habe hier die Mona Lisa Vermicelli verwendet, in eine kleine Schüssel geben und die Macarons rundherum darin leicht eindrücken, so bleibt die Schokolade wunderbar am Buttercreme Rand kleben. Für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen und dann mit einem hübschen Muster aus geschmolzener Schoklolade ausdekorieren, die kann man nach dem fest werden noch mit ein wenig Glanzpuder abpinseln.<br /></div><div><br /></div><div>Die Macarons halten gut eine Woche im Kühschrank und lassen sich prima einfrieren und ganz schnell auftauen, ca. 10 - 15 Minuten bei Raumtemperatur. </div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipYXDLV6Rq1mW5QHaAXhEU1ZrAHF-CYm7dyUxuNPWby_HhcPQD9Etc7aiO-h3OOpwozQBosaZyDRaYGZLmDCy47iMsh0vg8a2hMf3jiq3i48OtWnZVKThwYsVJbvU4EdS6jhCbKrVE6g7ki_LyBg-F7_tZqLJ56t6lO-bGgbWgJUPcQP39pUbGaQhdeGA/s4182/Passionsfrucht%20&%20Wei%C3%9Fe%20Schokoladen%20Macarons%203.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4182" data-original-width="2787" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipYXDLV6Rq1mW5QHaAXhEU1ZrAHF-CYm7dyUxuNPWby_HhcPQD9Etc7aiO-h3OOpwozQBosaZyDRaYGZLmDCy47iMsh0vg8a2hMf3jiq3i48OtWnZVKThwYsVJbvU4EdS6jhCbKrVE6g7ki_LyBg-F7_tZqLJ56t6lO-bGgbWgJUPcQP39pUbGaQhdeGA/s16000/Passionsfrucht%20&%20Wei%C3%9Fe%20Schokoladen%20Macarons%203.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZUVA5MMtnSzTR2yKecbzuHAeVA6_FIqweK8FeYkMnaQmfLgvw55ze3Oa4USYvFAq0MLB_5_Ave9Fwr3sIasu4ZBTgpMqhum_hcoqA1s6mn_csGgrr01w9X8nbV0ppH2BgF3S2zRVrlywjROAXGnf8jM7dMdsNBFCwzdEPJNfJP2a2oxN2eqEGQBg2Cmg/s4046/Passionsfrucht%20&%20Wei%C3%9Fe%20Schokoladen%20Macarons%208%20Kopie.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4046" data-original-width="2697" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZUVA5MMtnSzTR2yKecbzuHAeVA6_FIqweK8FeYkMnaQmfLgvw55ze3Oa4USYvFAq0MLB_5_Ave9Fwr3sIasu4ZBTgpMqhum_hcoqA1s6mn_csGgrr01w9X8nbV0ppH2BgF3S2zRVrlywjROAXGnf8jM7dMdsNBFCwzdEPJNfJP2a2oxN2eqEGQBg2Cmg/s16000/Passionsfrucht%20&%20Wei%C3%9Fe%20Schokoladen%20Macarons%208%20Kopie.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3sukxi9bCSy9QluvBQK46pdaC_moClkUoX4v6NTB0R2T2uHF6bRVROTzH0SBLdRyVbrU_tPnOBns0DmMaQX2zbS6PqYn_sQb2mJAEaWvpCXTvqW1n6SoaCqRinQVnUn-70bZg-SsB6DFpTM6QugnjEKdKnEJKSOVyHOl4UcDIFKmXOJPGI0FRb80eRV8/s4476/Passionsfrucht%20&%20Wei%C3%9Fe%20Schokoladen%20Macarons%202.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4476" data-original-width="2984" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3sukxi9bCSy9QluvBQK46pdaC_moClkUoX4v6NTB0R2T2uHF6bRVROTzH0SBLdRyVbrU_tPnOBns0DmMaQX2zbS6PqYn_sQb2mJAEaWvpCXTvqW1n6SoaCqRinQVnUn-70bZg-SsB6DFpTM6QugnjEKdKnEJKSOVyHOl4UcDIFKmXOJPGI0FRb80eRV8/s16000/Passionsfrucht%20&%20Wei%C3%9Fe%20Schokoladen%20Macarons%202.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqZXsKvZ2P8OxDwlcS4TMlDkB2VucaiJ3zjKezQ_4VcvCe2xiSm9L-Kg1zz12teux81GO5Z6TbXXsAHAwxzqB8DBZvndd_r3kwwYZ1s6BJAY0Y4Gg-Yne_LQ4MPKbyDFEmeF4RGKi3ScVueifslM_boi5KW5wOfJxJ7fD6tvLjzqJK5omXn-2IbNE30Do/s4958/Passionsfrucht%20&%20Wei%C3%9Fe%20Schokoladen%20Macarons%207.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4958" data-original-width="3306" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqZXsKvZ2P8OxDwlcS4TMlDkB2VucaiJ3zjKezQ_4VcvCe2xiSm9L-Kg1zz12teux81GO5Z6TbXXsAHAwxzqB8DBZvndd_r3kwwYZ1s6BJAY0Y4Gg-Yne_LQ4MPKbyDFEmeF4RGKi3ScVueifslM_boi5KW5wOfJxJ7fD6tvLjzqJK5omXn-2IbNE30Do/s16000/Passionsfrucht%20&%20Wei%C3%9Fe%20Schokoladen%20Macarons%207.jpg" /></a></div>Marion's Kaffeeklatschhttp://www.blogger.com/profile/05058445739846139752noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8766814767173459010.post-44692648204193697722024-01-25T18:15:00.000+01:002024-02-19T20:20:13.099+01:00Snickers Rolle<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgI-NI_s17GPamMhcA0iVKHgb7mUX_W_K4tcOhIZByAi9KfzJPDMV786H95ope8rsgy9BQiixMr3iAzgIGPLzr4IaVeHHeLSGH9e95Da8b56bxs62un22nphthamWpKQ0xOjkQwzM5lkf2qCIPhbpMyAJJSY214-rQSoZhevFUzPtIdMiZkfPMAqZb5450/s5570/SnickersRolleCover.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3713" data-original-width="5570" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgI-NI_s17GPamMhcA0iVKHgb7mUX_W_K4tcOhIZByAi9KfzJPDMV786H95ope8rsgy9BQiixMr3iAzgIGPLzr4IaVeHHeLSGH9e95Da8b56bxs62un22nphthamWpKQ0xOjkQwzM5lkf2qCIPhbpMyAJJSY214-rQSoZhevFUzPtIdMiZkfPMAqZb5450/s16000/SnickersRolleCover.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;">Let's Roll, was meint ihr meine Lieben, sieht die Snickers Rolle nicht himmlisch lecker aus? Wäre so ein Scheibchen nicht wunderbar zu einer Tasse Kaffee am Nachmittag. Meine Familie und Freunde waren zumindest total begeistert. Zarter Nutella-Biskuit, Nuss-Karamell, Mascarpone-Karamell Creme, alles fein umhüllt von einem Schoko-Nuss Guss, wer da nicht zugreift ist selber schuld. Die Idee zu dieser köstlichen Snickers Rolle ist mir übrigens nach einem Besuch in der Konditorei bei uns im Ort gekommen. Ja, auch ich gehe gerne mal "Auswärts" Kuchen oder Gebäck essen. Oft glaubt mir das ja Niemand, weil alle denken, das ich nur meine eigenen Backwaren probiere. Aber weit gefehlt, ich bin da ganz offen und hoffe immer noch darauf, das auch mir mal jemand einen Kuchen zum Geburtstag backen würde. Was leider NIE jemand macht! Aber um zum Thema zurück zu kommen. In der Konditorei war ich mit meiner besten Freundin und bin fast vom Stuhl gefallen, weil man dort schlappe 3,80€ für ein Stück Amarena Kirschrolle haben wollte. Zum Mitnehmen - Der Preis im Café selber war noch mal höher, aber dafür habe ich Verständnis. Denn das drumherum muss ja auch bezahlt werden. Leider war die Rolle so gar nicht wie sie für den Preis sein sollte, ehrlicherweise war ich in dem Moment früh das es ein eher mickriges Stück war. Fester Schoko-Boden, der den Namen Biskuit nicht wirklich verdient hatte und dazu eine schmierige Amarena Buttercreme, die nach allem schmeckte nur nicht nach Kirsch. Also, schon nach Amarena, aber nach künstlichem Aroma. Alles in allem ein absoluter Reinfall. Dabei ist so eine Biskuitrolle doch ganz einfach und eigentlich auch flott gemacht. Der Boden braucht von der Backzeit nicht lange und kühlt ganz schnell aus und alles andere geht auch ganz zügig. Deshalb war ich mir sicher, ihr würdet mein Röllchen mögen. Habt ihr Lust mal einen Blick auf das Rezept zu werfen, ich bin mir sicher, dann schmeißt ihr euren Ofen direkt an. <br /></div><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><a name='more'></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz7aKw4lOegG2QdyaCtVAb_HvmCwQABbAdYBHxWx6TAO1kwRlUK2ThNVy2LFeEkqdSggMCz6R1Jab7FalBLcFpgmRqA0ggBbYXrIkp7CCSTs_7RBSJEr1xE-6bTnUI2RA27ZXK1dPb1kunuTdbKqrIdL8akgilUBkGhth9UjJngM_HAQ0oYwt4M2eZ8PE/s4678/SnickersRolle1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4678" data-original-width="3118" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiz7aKw4lOegG2QdyaCtVAb_HvmCwQABbAdYBHxWx6TAO1kwRlUK2ThNVy2LFeEkqdSggMCz6R1Jab7FalBLcFpgmRqA0ggBbYXrIkp7CCSTs_7RBSJEr1xE-6bTnUI2RA27ZXK1dPb1kunuTdbKqrIdL8akgilUBkGhth9UjJngM_HAQ0oYwt4M2eZ8PE/s16000/SnickersRolle1.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><u>Zutaten</u></div><div style="text-align: center;"><u>für 1 große Snickers Rolle:</u></div><div style="text-align: center;">5 Eier Gr. L</div><div style="text-align: center;">150g Zucker<br /></div><div style="text-align: center;">250g Nutella (oder eine andere Nuss-Nougat Creme)</div><div style="text-align: center;">50g geschmolzene Butter</div><div style="text-align: center;">80g Mehl Type 550 oder 405er</div><div style="text-align: center;">30g Speisestärke </div><div style="text-align: center;">1 Prise Salz</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><u>Zubereitung:</u></div><div style="text-align: center;">Tiefes Blech mit Backpapier auslegen, Ofen auf 180 Grad vorheizen, mittlere Schiene, wer hat setzt einen Backrahmen in der kompletten Größe des Blechs auf.</div><div style="text-align: center;">Bitte achtet darauf das alle Zutaten "Zimmerwarm" sind! </div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Eier und Zucker in der Küchenmaschine, hell-cremig und fest aufschlagen lassen. Nutella mit der flüssigen und noch warmen Butter in einer kleinen Schüssel mischen und gut verrühren. Dann zur Ei-Zucker Schaummasse geben und kurz vermengen. Mehl, Stärke und Salz mischen und in die Schüssel sieben, alles kurz aber gründlich unterheben. Auf das vorbereitete Blech geben und ca. 10 - 12 Minuten backen lassen. Der Boden sollte wenn man leicht darauf drückt, elastisch zurückfedern, Stäbchenprobe.</div><div style="text-align: center;">Das Blech aus dem Ofen holen, entlang des Rahmens mit einem kleinen Messer fahren, Rahmen lösen und die Kuchenplatte auf ein ganz leicht mit Zucker bestreutes Küchenhandtuch geben. Backpapier sofort ganz vorsichtig ablösen und dann die Rolle von der langen Seite her schon einmal kurz zusammenrollen und abkühlen lassen.</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><u>Zutaten</u></div><div style="text-align: center;"><u>für die Karamell-Nuss Creme:</u></div><div style="text-align: center;">200g Zucker</div><div style="text-align: center;">40ml Wasser</div><div style="text-align: center;">100g Butter in kleinen Würfeln</div><div style="text-align: center;">100ml Sahne 32%</div><div style="text-align: center;">70g grob gehackte Erdnüsse - ohne Salz - </div><div style="text-align: center;">1 Prise Meersalz <br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"> </div><div style="text-align: center;"><u>Zubereitung:</u></div><div style="text-align: center;">Zucker und Wasser in einen entsprechend großen Topf geben und auf mittlerer Hitze schmelzen, lassen, ohne darin zu Rühren. Wenn sich ein goldgelber Karamell gebildet hat, gebt ihr erst die Butter dazu, nun mit einem Holzlöffel kräftig rühren und danach erst die "Zimmerwarme" Sahne dazu geben. Nun wallt die Masse noch einmal im Topf auf, jetzt auf kleiner Hitze so lange Rühren bis sich eine schöne Karamelsauce zeigt. Erdnüsse und Prise Salz kurz unterheben und alles in eine Schüssel füllen und abkühlen lassen. </div><div style="text-align: center;"> </div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><u>Mein Tipp hier:</u></div><div style="text-align: center;">Wem das Karamell kochen zu aufwendig ist, kann auch eine fertige Karamellsoße oder Aufstrich verwenden, die bekommt ihr in fast jedem größeren Supermarkt, dann einfach nur unter ca. 300 - 350g Karamell Aufstrich die grob gehackten Erdnüsse geben. <br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkhwcsztS4fWSsvNiPB04YzXdAtqDKnlw3bZqdjMMInDJpR4rYBFBLsFfzdvZWHzGi9W8oraJmOrQMTnPDrH4CIy5I7NaLy8ZSee9V6l22iQRT_6Ek2JBXML4DBFC2awXn4yfeA-N8povJSqy93Vf0HHoGqeHaDtruUluIk4lFI7tq87FshqsERIyMP3g/s5617/SnickersRolle4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5617" data-original-width="3744" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkhwcsztS4fWSsvNiPB04YzXdAtqDKnlw3bZqdjMMInDJpR4rYBFBLsFfzdvZWHzGi9W8oraJmOrQMTnPDrH4CIy5I7NaLy8ZSee9V6l22iQRT_6Ek2JBXML4DBFC2awXn4yfeA-N8povJSqy93Vf0HHoGqeHaDtruUluIk4lFI7tq87FshqsERIyMP3g/s16000/SnickersRolle4.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><u>Zutaten</u></div><div style="text-align: center;"><u>für die Creme Füllung:</u></div><div style="text-align: center;">250g Mascarpone</div><div style="text-align: center;">200ml Sahne 32%</div><div style="text-align: center;">2 Pck. Sahnesteif </div><div style="text-align: center;">1 Pck. echten Vanillezucker</div><div style="text-align: center;">150g karamellisierte, gezuckerte Kondensmilch</div><div style="text-align: center;">(Die bekommt ihr z.Bsp. von der Firma Dovgan bei Edeka, Rewe etc.)</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><u>Zubereitung:</u></div><div style="text-align: center;">Mascarpone zusammen mit der Sahne, Sahnesteif und Vanillezucker in einem hohen Rührbecher mit dem Handmixer zu einer feinen Creme Aufschlagen, dann die karamellisierte Kondensmilch dazu geben und alles gut vermischen. </div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><u>Zutaten</u></div><div style="text-align: center;"><u>für den Schoko-Überzug:</u></div><div style="text-align: center;">260g Vollmilch Schokolade</div><div style="text-align: center;">50g neutrales Pflanzenöl</div><div style="text-align: center;">30g Palmin - Würfel - </div><div style="text-align: center;">75g klein gehackte Erdnüsse </div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><u>Zubereitung:</u></div><div style="text-align: center;">Zerkleinerte Schokolade, Öl und Palmin in einer Schüssel über dem Wasserbad schmelzen lassen, dabei immer wieder gut umrühren. Dann die Erdnüsse dazu geben und gut verrühren. Abkühlen lassen, aber der Guss sollte noch gut fließen, "Zimmerwarm". </div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Wie die Rolle fertig gestellt wird, erkläre ich euch unten am Anschnitt. <br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3cimol9ceX5Lh9lTWEh_qWiMoHal2TUHgMFtd_R5MWPUeYTMQVT7llpYJZFLuOV81cvZqSj39azyIXNd0TFVYalSP0gZJWkW0wjsePaneEHTKw0rfixdaXxeWFlZi9HkUl2nN9wRtn-IgH0U9EjnjPOIKRh_tHRcE5HNTvgGxmQQekACGJkZRrujzgA0/s5757/SnickersRolle5.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5757" data-original-width="3838" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3cimol9ceX5Lh9lTWEh_qWiMoHal2TUHgMFtd_R5MWPUeYTMQVT7llpYJZFLuOV81cvZqSj39azyIXNd0TFVYalSP0gZJWkW0wjsePaneEHTKw0rfixdaXxeWFlZi9HkUl2nN9wRtn-IgH0U9EjnjPOIKRh_tHRcE5HNTvgGxmQQekACGJkZRrujzgA0/s16000/SnickersRolle5.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNg4WWPh3yuZsVGYwNYdDjVqVvYpB7H6bj4cvtxOOu5e73dsXFRxX5ZbwpX2QtQWBH0EteT4ddEr-qbqO1Kow8m32CD10qfaB78fAqz6DbUjpiLqmrpMmiUyYr10kcvPBBcGVtcQ8qLh0327nkTeI2RSy6M0xnCk6BWy1pQ1t8Gwfvx7n1p-2PUBRnbM0/s5091/SnickersRolle3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5091" data-original-width="3394" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNg4WWPh3yuZsVGYwNYdDjVqVvYpB7H6bj4cvtxOOu5e73dsXFRxX5ZbwpX2QtQWBH0EteT4ddEr-qbqO1Kow8m32CD10qfaB78fAqz6DbUjpiLqmrpMmiUyYr10kcvPBBcGVtcQ8qLh0327nkTeI2RSy6M0xnCk6BWy1pQ1t8Gwfvx7n1p-2PUBRnbM0/s16000/SnickersRolle3.jpg" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWvKtGt5ZquUuksEW3DBtXYlWM_9pz3tVyOh-KeBjIz_pIldCMTAVwgrFIKH3ix5B8X3HJ6thKeUacf6cw8Us8uz_3xF7eqM0b5HqLcF-Oyh-OhmJ9VvnOP_OqEUWICkrivGbQ7Z19M3hYfmmh7BMG5yC_pTWlCvnJcc-vh4uUK0TxQPCJCmgpG8ZrYnQ/s6000/SnickersRolle7.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="6000" data-original-width="4000" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWvKtGt5ZquUuksEW3DBtXYlWM_9pz3tVyOh-KeBjIz_pIldCMTAVwgrFIKH3ix5B8X3HJ6thKeUacf6cw8Us8uz_3xF7eqM0b5HqLcF-Oyh-OhmJ9VvnOP_OqEUWICkrivGbQ7Z19M3hYfmmh7BMG5yC_pTWlCvnJcc-vh4uUK0TxQPCJCmgpG8ZrYnQ/s16000/SnickersRolle7.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div>Es reicht wenn die Rolle "Zimmerwarm" abgekühlt ist, dann rollt ihr sie aus dem Küchentuch aus und breitet sie auf der Arbeitsfläche aus, legt am besten einen großen Bogen Backpapier darunter. Die Karamell-Nuss Creme in Klecksen darauf verteilen und mit einem Silikonspatel ganz sanft und vorsichtig darauf verteilen, lasst an den Rändern 1cm frei. Darauf dann die gut Karamell Creme geben und ebenfalls schön gleichmäßig darüber verteilen. Nun mit Hilfe des Backpapiers von der lange Seit her zu einer Rolle aufwickeln. Zum Schluss des Backpapier mit Hilfe eines Teigschabers unter das Ende der Rolle schieben, so ist diese richtig schön und fest aufgerollt. Enden zusammen drehen und dann für einige Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen, so wie ihr Zeit habt. </div><div><br /></div><div>Den Schoko Guss erst dann zubereiten, wenn die Rolle bereits gut durchgekühlt ist!</div><div><br /></div><div>Die fest gewordene Rolle aus dem Kühlschrank holen und das Backpapier aufrollen. Die Snickers Rolle zusammen mit dem Backpapier auf ein längliches Kuchengitter heben und dann den Guss von oben nach unten, quasi in Schlangenlinien über die Rolle gießen. Den noch feuchten Guss mit einer kleinen Palette, auch an den Seiten und unteren Rand verteilen und leicht andrücken. Für ca. 15 Minuten kalt stellen, dann die Snickers Rolle mit einer Palette auf eine Tortenplatte heben, nochmal den Rand unten ein wenig "Nacharbeiten", denn jetzt kann man den Guss noch sauber andrücken und in den Kühlschrank stellen, bis ihr sie Anschneiden möchtet. </div><div>Gut gekühlt hält diese Leckerei mindestens 4 - 5 Tage. Auch das Einfrieren von einzelnen Portionen geht ohne Probleme. </div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrbUTd-7BbI5SaVCzEyXqDpG8Aw6YrPVXLlQdBllRK7ezlTkiFGT-Tfrj19v2o3FtUcn9tZu4meYPtdem5t2L_9TH4g9an9gT2N3Ohxpz-Q7bGcwb8n7sjZ492vy9IZtSA3RriVH0wRSdQx3aGpdzXHjhMVaKZWKbMAP_wEmERKAqZTvgNrjA7GLwbgPA/s5506/SnickersRolle6.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5506" data-original-width="3670" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrbUTd-7BbI5SaVCzEyXqDpG8Aw6YrPVXLlQdBllRK7ezlTkiFGT-Tfrj19v2o3FtUcn9tZu4meYPtdem5t2L_9TH4g9an9gT2N3Ohxpz-Q7bGcwb8n7sjZ492vy9IZtSA3RriVH0wRSdQx3aGpdzXHjhMVaKZWKbMAP_wEmERKAqZTvgNrjA7GLwbgPA/s16000/SnickersRolle6.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6p2SfFu08v2qcUl3TZbO46gU7BmqfuHDbpaoW_WIaxtVwhtic9lNG4TABHIg-NWpSvDW1jWgstKrZXvhyphenhyphenxIcTvkIVqjpPzZdhYD3v-jfniHBzU45q_hRNf581E6aUWvfNHB2orBBgtj59zDDS9_uf8GXvICdsk8SVkxmy7XjuQMjIx_1wdw3y2gNh2yk/s3863/SnickersRolle2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3863" data-original-width="2575" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh6p2SfFu08v2qcUl3TZbO46gU7BmqfuHDbpaoW_WIaxtVwhtic9lNG4TABHIg-NWpSvDW1jWgstKrZXvhyphenhyphenxIcTvkIVqjpPzZdhYD3v-jfniHBzU45q_hRNf581E6aUWvfNHB2orBBgtj59zDDS9_uf8GXvICdsk8SVkxmy7XjuQMjIx_1wdw3y2gNh2yk/s16000/SnickersRolle2.jpg" /></a></div>Marion's Kaffeeklatschhttp://www.blogger.com/profile/05058445739846139752noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8766814767173459010.post-56683635556585291592024-01-22T18:15:00.000+01:002024-01-22T23:38:58.635+01:00Schoko-Nougat Madeleines<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLqAXrbIJHBbTpqM1RFDa9IupB9GslneLAOfzpjtCPobecf25HzllaRd20DyZT8JaTLVEBt4_MgBxnhD6_m-nfAVnXUbTKT6y9dmJ7NHAYDRtN73-ozq0RMncfFvsbGx4FUG8HvM8GrnUPzurtXw7tT6tzMxw2yzA_AwELznQ_GZp7X1aKVrv0JG00glo/s5214/SchokoMuschelnCover.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3476" data-original-width="5214" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgLqAXrbIJHBbTpqM1RFDa9IupB9GslneLAOfzpjtCPobecf25HzllaRd20DyZT8JaTLVEBt4_MgBxnhD6_m-nfAVnXUbTKT6y9dmJ7NHAYDRtN73-ozq0RMncfFvsbGx4FUG8HvM8GrnUPzurtXw7tT6tzMxw2yzA_AwELznQ_GZp7X1aKVrv0JG00glo/s16000/SchokoMuschelnCover.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;">Kleine, feine Leckereien für den Kaffeetisch sind doch immer gern gesehen, meint ihr nicht auch meine Lieben? Wenn wir Gäste haben, biete ich immer zu einer Torte oder Sahneteilchen, gerne auch ein wenig Trockenkuchen an. Klingt jetzt furchtbar langweilig, ist es aber nicht, wenn man die richtigen Rezepte dafür hat. Zart, saftig und doch luftig zugleich sollte so ein Gebäck sein, dann schmilzt es förmlich auf der Zunge. Dann noch in ansprechender, gern auch mal ausgefallener Form gebacken und hübsch dekoriert präsentiert, sind solche Backwerke doch echte Hingucker auf dem Kuchenbüffet oder Sweet Table. Die Schoko Nougat Madeleines kann ich euch hier nur echt ans Herz legen. Sie lassen sich wunderbar vorbereiten, halten mehrere Tage frisch und so hat man keinen Stress wenn Gäste kommen. Denn die kleinen Muscheln warten in einer gut verschlossenen Dose gerne darauf Vernascht zu werden. Ihr könnt für die Madeleines natürlich auch die ganz klassische Form verwenden, eigentlich funktioniert hier jede kleinere Blech- oder Silikonform. Sogar als Mini-Cupcakes gebacken könnte ich mir das Rezept wunderbar vorstellen. Seid da ganz kreativ, denn man hat ja nun man nicht jede Backform im Haus, die man hier so gezeigt bekommt. "Außer Du natürlich" würde mein Mann jetzt sagen! Der schimpft nämlich immer mit mir, wenn ich bei Urlauben durch sämtliche Küchen- oder Backzbehör Shops streife. Obwohl ich es immer wieder hoch und heilig verspreche, keine Formen mehr zu kaufen, schaffe ich es doch nicht daran vorbei zu gehen. Wenn ich etwas in den Regalen sehe, egal ob Kiloschwere Metallformen oder Silikonmoulds, dann muss ich die einfach mit nach Hause schleppen. Ich darf euch gar nicht sagen, wo ich die Muschelförmigen Madeleines Formen gesehen und gekauft habe, ihr würdet mich für verrückt halten. Aber diese kleinen Scheißerchen mussten einfach mit in den Koffer. Aber leider gibt es ja auch noch das World Wide Web, auch da sage ich immer wenn mich diese Bilder mit den Formen anlächeln, "Marion, bleib stark, du brauchst sie nicht." Aber ich schließlich ein zweites oder drittes Mal und spätestens dann ist der Einkaufwagen plötzlich wie von Zauberhand gefüllt und alles fix per Paypal bezahlt und schon warte ich wieder ungeduldig auf Nachschub für meine Förmchen Sammlung. Ich warte nur noch auf den Tag an dem mein Mann mich mit all meinem Plunder aus dem Haus wirft. Nein, das ist natürlich nur Spaß. Jetzt aber genug von meiner völlig verrückten Seite erzählt, wir fangen direkt mit den Schoko-Nougat Madeleines an, damit es heute auch etwas zum Kaffeeklatsch am Nachmittag gibt. <br /></div><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><a name='more'></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiYg9wfwItAIidJmSwek_0Ak9Xq52IK5GYV9DE5nOaKRfcNmYO9p3gMF_7kp_kojzNfQny_5_HR59u6INPq2JvcNVMtKBvpnGYEcoNvMoHJN1bwpJPEmCs_FHuwnI9fOPAcHCxmievTdpRTze1nEws5ou_fvVZzCgfmdChbFrAy6wCiXin7RbAlDpehs0/s5535/SchokoMuscheln1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5535" data-original-width="3690" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgiYg9wfwItAIidJmSwek_0Ak9Xq52IK5GYV9DE5nOaKRfcNmYO9p3gMF_7kp_kojzNfQny_5_HR59u6INPq2JvcNVMtKBvpnGYEcoNvMoHJN1bwpJPEmCs_FHuwnI9fOPAcHCxmievTdpRTze1nEws5ou_fvVZzCgfmdChbFrAy6wCiXin7RbAlDpehs0/s16000/SchokoMuscheln1.jpg" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdbm73iOgUSZ43sdZSl3-xjOrw6Nuq25YCuDhyMx6oMcMNFLlkpnRzoVS09hSi5AXPlN7uul11BvSEpZxeilpQhyr5bQxAHBRoEY63TWykflzbsLhVmpPOxDJWNSSzGjJhYODzndriipNAGQYrSoaK7lgN8hindyH3FMKfhefZSbNiQRVjiHHQQ8p4wZo/s4573/SchokoMuscheln3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4573" data-original-width="3048" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdbm73iOgUSZ43sdZSl3-xjOrw6Nuq25YCuDhyMx6oMcMNFLlkpnRzoVS09hSi5AXPlN7uul11BvSEpZxeilpQhyr5bQxAHBRoEY63TWykflzbsLhVmpPOxDJWNSSzGjJhYODzndriipNAGQYrSoaK7lgN8hindyH3FMKfhefZSbNiQRVjiHHQQ8p4wZo/s16000/SchokoMuscheln3.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAaIErsnPM0pkPA5KV4HRw_6-JF6HGqwCDkUIEFh_h-_oVAUQeLFf7dWXLIh4O5ez6wNCaAjMdwhga_w-uVyrqgUKO4uOgCQv5Yt3ui8NDgplIHqJCuUE5C2lZDdBo03hjvg_4APeWQ_MRrjsdm-xdACs_5rprMfXRweDSN4IB0noCP6d-_sB1Eog1SGM/s5248/SchokoMuscheln5.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5248" data-original-width="3499" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAaIErsnPM0pkPA5KV4HRw_6-JF6HGqwCDkUIEFh_h-_oVAUQeLFf7dWXLIh4O5ez6wNCaAjMdwhga_w-uVyrqgUKO4uOgCQv5Yt3ui8NDgplIHqJCuUE5C2lZDdBo03hjvg_4APeWQ_MRrjsdm-xdACs_5rprMfXRweDSN4IB0noCP6d-_sB1Eog1SGM/s16000/SchokoMuscheln5.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><u>Zutaten</u></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div><u>für ca. 24 Madeleines je nach Größe der Formen:</u></div><div>3 Eier Gr. L</div><div>100g Mehl Type 405 oder 550er</div><div>20g gemahlene Mandeln</div><div>20g Backkakao</div><div>1/2 Pck. Backpulver</div><div>1 Prise Salz</div><div>80g Zucker</div><div>100g Butter</div><div> </div><div>24 Stück Nougatschokolade</div><div><br /></div><div><br /></div><div><u>Zubereitung:</u></div><div>Butter in einem kleinen Topf goldbraun schmelzen lassen, so bekommt sie ein wunderbar nussiges Aroma, durch ein kleines Sieb in ein Schüsselchen sieben. Nun in einer weiteren Schüssel, Eier und Zucker cremig aufschlagen. Alle trockenen Zutaten mischen und 2 - 3x sieben, dann in die Ei-Zucker geben und zusammen mit der flüssigen, leicht abgekühlten Butter zu einem glatten Teig verrühren. Den Teig an der Oberflächem mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.</div><div>Danach die Formen leicht fetten und mit Mehl bestäuben, Ofen auf 200 Grad vorheizen. Die Madeleines Formen zu 2/3 mit dem Teig befüllen, das geht mit einem kleinen Spritzbeutel ganz einfach und sauber. Dann das Schokostückchen mittig in den Teig drücken. Die Form in der mittleren Schiene in den Ofen geben und die Temperatur nun auf 180 Grad reduzieren! Für ca. 12 - 15 Minuten backen lassen. Dann die Form vorsichtig aus dem Ofen holen, komplett Abkühlen lassen und die Madeleines herauslösen. Für das zweite Blech den Ofen wieder von der Temperatur her, höher drehen und wieder genau so backen lassen. Ich selber backe immer nur ein Blech zur gleichen Zeit, so bekommt man perfekte Backergebnisse. </div><div> </div><div>80g weiße Schokolade schmelzen und mit einem kleinen Spritzbeutel etwas davon auf jeden Madeleines spritzen, mit Mini Crispearls (die gibt es z.Bsp. von Mona Lisa) bestreuen und alles fest werden lassen. In einer gut verschlossenen Dose gelagert, halten die feinen Schoko-Nougat Madeleines 1 - 2 Wochen. </div><div> </div><div><br /></div><div><u>Mein Tipp hier:</u></div><div>Verwendet für die Nougat Füllung eine gute, hochwertige Schokolade und brecht von der Tafel ganze Stückchen ab. Ich selber habe den Fehler gemacht und habe die Stückchen noch einmal halbiert. So hatte ich später meiner Meinung nach, zu wenig Nougat Füllung im Gebäck. </div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkmcA_eUVfFSIK6n_f2Y_iZsvSHHXT7wgowl0m9NnHibtnjoVPHDZUqIselWK290J1vewiTXxrkXf0uMDR_t3saUNB_kiJP3u4uDWCMmLZQwwTNm5kxPIRMUVLs8go9c3vmUC8_TNPNZytnomPexOUf5lvCTiGdlRjre3XmTU2wIei88WpMmF_tOVL_0Y/s5795/SchokoMuscheln7.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5795" data-original-width="3863" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhkmcA_eUVfFSIK6n_f2Y_iZsvSHHXT7wgowl0m9NnHibtnjoVPHDZUqIselWK290J1vewiTXxrkXf0uMDR_t3saUNB_kiJP3u4uDWCMmLZQwwTNm5kxPIRMUVLs8go9c3vmUC8_TNPNZytnomPexOUf5lvCTiGdlRjre3XmTU2wIei88WpMmF_tOVL_0Y/s16000/SchokoMuscheln7.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-0xmK1p5kYtlYZSmTzHEEF-UqgUPQryFAYKlMk-n2xLxemK6_OECZwPpNDUVQAlWCTuavQ5OZQ5dicc1E1SWiQd80rUilAxu2MjpJaZbEUYoKWjF89KigIXdmFGh099O4BvUZD06nFXjqxRoOYquWKYrGb0h33b_p7SaEKyrWd-DQYDJNI81011PHYs8/s4515/SchokoMuscheln4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4515" data-original-width="3010" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-0xmK1p5kYtlYZSmTzHEEF-UqgUPQryFAYKlMk-n2xLxemK6_OECZwPpNDUVQAlWCTuavQ5OZQ5dicc1E1SWiQd80rUilAxu2MjpJaZbEUYoKWjF89KigIXdmFGh099O4BvUZD06nFXjqxRoOYquWKYrGb0h33b_p7SaEKyrWd-DQYDJNI81011PHYs8/s16000/SchokoMuscheln4.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiyOQBuHlSddtUgseQaXCYvDe15RP98RetKOdnJUvONFa-RaVGFO02bq15CnJjoeqXHaDGU3Ick4mcWZRzjd2NQNHya4xJ7TP0BvRmRBKdx-QXMNjL6SG-ISvDC2GODYgLkp4KVsqROj0Id0OqvWFwo88e8Wv0VmpWT3OZ6tS628CoGq6zcsx9S9a30-g/s5725/SchokoMuscheln8.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5725" data-original-width="3816" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiyOQBuHlSddtUgseQaXCYvDe15RP98RetKOdnJUvONFa-RaVGFO02bq15CnJjoeqXHaDGU3Ick4mcWZRzjd2NQNHya4xJ7TP0BvRmRBKdx-QXMNjL6SG-ISvDC2GODYgLkp4KVsqROj0Id0OqvWFwo88e8Wv0VmpWT3OZ6tS628CoGq6zcsx9S9a30-g/s16000/SchokoMuscheln8.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgskXpg59uY6lbQ4mNIf-g3C66TlFdfJft4rHA0s5LgR4n6tFa8Mb54F5mILjr69LXi-NSBluE5duVtglrvwLVjzPOBEsJnDqOYHJedVmYbIukiPITld4kk-VE3r6p_ItFNYdDz44TjfSow9-_lZtDloXXnmVhANCrjoWbXNg97q36-16ID0wawEJhN3aA/s5838/SchokoMuscheln6.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5838" data-original-width="3891" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgskXpg59uY6lbQ4mNIf-g3C66TlFdfJft4rHA0s5LgR4n6tFa8Mb54F5mILjr69LXi-NSBluE5duVtglrvwLVjzPOBEsJnDqOYHJedVmYbIukiPITld4kk-VE3r6p_ItFNYdDz44TjfSow9-_lZtDloXXnmVhANCrjoWbXNg97q36-16ID0wawEJhN3aA/s16000/SchokoMuscheln6.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaUra_f1hK1aBgXm_p3HJqvNXd-mtqQpvV8jFjEhXWiGb9PI-ZWu4oUF5TroU4W6wI-1Xl854-RGHX48ilEGmE50ZFq3ryjCXrUenUiaeZmjwieDsgeRCo6ORBmkldYgQ45mw4TNP4Srt2JNf2DN4WzJ3a3E8-Wzbtvf-l1XRFiDJwmvm2j_zali9-Yvo/s5614/SchokoMuscheln2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5614" data-original-width="3743" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaUra_f1hK1aBgXm_p3HJqvNXd-mtqQpvV8jFjEhXWiGb9PI-ZWu4oUF5TroU4W6wI-1Xl854-RGHX48ilEGmE50ZFq3ryjCXrUenUiaeZmjwieDsgeRCo6ORBmkldYgQ45mw4TNP4Srt2JNf2DN4WzJ3a3E8-Wzbtvf-l1XRFiDJwmvm2j_zali9-Yvo/s16000/SchokoMuscheln2.jpg" /></a></div>Marion's Kaffeeklatschhttp://www.blogger.com/profile/05058445739846139752noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8766814767173459010.post-16088820495423063762024-01-18T18:15:00.000+01:002024-01-18T19:25:07.801+01:00Glühwein Cheesecake - No Bake -<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaVtMPo9oW3On1BSGMo7WIvn7i44ACH2IVU-MeW75vNaFrbnSMZgbNrXu0l7XLToSR_GLJ0N6_B-oufpaa6ezowqeHTOBVHmrHEJs33KI-vgP1JPmkHM-0Z2XV4lHjXSml-lNKPmeUD8lrnrWvvr4vAFQcxheEW2Me_bFRyzi_ctdc5hCIYTE-ufO5gxQ/s5606/Glu%CC%88hweinCheesecakeNoBakeCover%20Kopie.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3737" data-original-width="5606" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaVtMPo9oW3On1BSGMo7WIvn7i44ACH2IVU-MeW75vNaFrbnSMZgbNrXu0l7XLToSR_GLJ0N6_B-oufpaa6ezowqeHTOBVHmrHEJs33KI-vgP1JPmkHM-0Z2XV4lHjXSml-lNKPmeUD8lrnrWvvr4vAFQcxheEW2Me_bFRyzi_ctdc5hCIYTE-ufO5gxQ/s16000/Glu%CC%88hweinCheesecakeNoBakeCover%20Kopie.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;">Ich finde ja man sollte sich vor Feiertagen, egal zu welcher Zeit im Jahr nicht stressen lassen. Alles muss perfekt sein, Fenster geputzt, alles im Haus gefeudelt und dann am besten noch eine 3-stöckige Torte wenn Tante Berta und Opa Willi zu Besuch kommen. Nein, ihr Lieben, das muss und sollte man nicht machen. Lieber mal eine kleine Auszeit nehmen, Beine hoch legen und ein gutes Buch lesen und Musik hören. Klingt doch viel besser als sich abzuhetzen, was meint ihr? Aber natürlich möchte auch ich etwas Leckeres auf dem Tisch haben, wenn Gäste im Haus sind. Dann mache ich immer gerne mal einen Cheesecake, für den ich nicht mal den Backofen anwerfen muss. In dem steht ja dann bei dem ein oder anderen schon eine Ente oder Gans, da ist oft kein Platz mehr für den Kuchenboden. Den Glühwein Cheesecake solltet ihr auf alle Fälle mal probieren, der ist echt so gut und mal etwas ganz anderes. Keine Bange, wenn ihr alkoholfreien Glühwein verwendet kann echt jeder ein Stück davon Naschen. Die alkoholfreie Variante gibt es ja wirklich mitterweile überall zu kaufen. Meine Leckerei habe ich allerdings mit einem "echten" Glühwein zubereitet. Ihr bekommt hier übrigens zum normalen Cheesecake Rezept auch noch eines für ein Glühwein Gelee und Cranberry-Glühwein Kompott mit dazu. Es lohnt sich also heute alles gut durchzulesen, denn Beides kann man auch wunderbar als kleines Präsent mitbringen und der Kompott schmeckt auch himmlisch lecker zu Wildgerichten. Jetzt aber nichts wie ran an das winterliche Glühwein Cheesecake Rezept, damit das gute Stück ganz bald im Kühlschrank steht und auf hungrige Gäste wartet. <br /></div><a name='more'></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRMU9MQjhKa2_s83_liKUiq0-KBiOd7so1FP6YQ-sDd_EkDmmeyl2bOkirlUSwSmNhkKrz69Tr47TAfog77yjSvWhJn5umsNnVkFh3XHSiy1lHXhqQi9to0dtW-PV38ywyKRFx5_FgXHrQtELzzY9tVGdyJBsYRNgiAvVEnUT7n0AOMum1pWjOaG_H61A/s5968/Glu%CC%88hweinCheesecakeNoBake1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5968" data-original-width="3978" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRMU9MQjhKa2_s83_liKUiq0-KBiOd7so1FP6YQ-sDd_EkDmmeyl2bOkirlUSwSmNhkKrz69Tr47TAfog77yjSvWhJn5umsNnVkFh3XHSiy1lHXhqQi9to0dtW-PV38ywyKRFx5_FgXHrQtELzzY9tVGdyJBsYRNgiAvVEnUT7n0AOMum1pWjOaG_H61A/s16000/Glu%CC%88hweinCheesecakeNoBake1.jpg" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLIDjZ7IrwywVKVxDjfO2R1_cV1bIkSe1GBd-lUJXVfB080k27uOUEsnS9yyGnWSGdLffZeMuwOcTzmvKI4TBWvj5xamWFOPCbppe7Gx3zxd4FA3fDa-7-2redCTyr803pN7N_Z0uAH2M-i9QY9H2G0IFoZ-vOoEdNx_NvoBdd16aM1Dt846f9EughCt0/s5952/Glu%CC%88hweinCheesecakeNoBake4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5952" data-original-width="3968" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiLIDjZ7IrwywVKVxDjfO2R1_cV1bIkSe1GBd-lUJXVfB080k27uOUEsnS9yyGnWSGdLffZeMuwOcTzmvKI4TBWvj5xamWFOPCbppe7Gx3zxd4FA3fDa-7-2redCTyr803pN7N_Z0uAH2M-i9QY9H2G0IFoZ-vOoEdNx_NvoBdd16aM1Dt846f9EughCt0/s16000/Glu%CC%88hweinCheesecakeNoBake4.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwq9F9WUjzt5r9_URNeJnCihC0uiK6g2_BX9E_hTQgpZJNNDLlfSGf9rlHb5YpHSZNeP0PRHWi3mq3Zprl_bAALJ9MTcWo9fTWazPjG3IarBCKoS-ygLbNxkKYbMrNQY1gqT70wPUn2_FhsHVH4IFJNzs3FPqh6Oid9JrqGlDl0YqWtMH_-KMBlI-U2BQ/s5952/Glu%CC%88hweinCheesecakeNoBake6.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5952" data-original-width="3968" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwq9F9WUjzt5r9_URNeJnCihC0uiK6g2_BX9E_hTQgpZJNNDLlfSGf9rlHb5YpHSZNeP0PRHWi3mq3Zprl_bAALJ9MTcWo9fTWazPjG3IarBCKoS-ygLbNxkKYbMrNQY1gqT70wPUn2_FhsHVH4IFJNzs3FPqh6Oid9JrqGlDl0YqWtMH_-KMBlI-U2BQ/s16000/Glu%CC%88hweinCheesecakeNoBake6.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6KsPIQhjMTLqASdpIWUctgtt-bnsTMHzR_2Drp6Bn3kw8pMukGOR9bdYaC5_ujyGgHl9IXwlvS8AFrRUAzu9BqVyBfLpCgI7WgAKZwhDZCc-quAAr88Lu37rrDg-rX1_0lW8yFWU-UDyd27XxY3w2bMnVTsAk-0JsA4G4v41CAvpMlSh8pcGTRjPy4OQ/s5754/Glu%CC%88hweinCheesecakeNoBake8.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5754" data-original-width="3836" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6KsPIQhjMTLqASdpIWUctgtt-bnsTMHzR_2Drp6Bn3kw8pMukGOR9bdYaC5_ujyGgHl9IXwlvS8AFrRUAzu9BqVyBfLpCgI7WgAKZwhDZCc-quAAr88Lu37rrDg-rX1_0lW8yFWU-UDyd27XxY3w2bMnVTsAk-0JsA4G4v41CAvpMlSh8pcGTRjPy4OQ/s16000/Glu%CC%88hweinCheesecakeNoBake8.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div><u>Zutaten</u></div><div><u>für 1 x 26cm Springform:</u></div><div>400g Mandelspekulatius </div><div>( Hier könnt ihr aber auch Vanillekipferl, Spekulatius, Gewürzplätzchen o.ä. verwenden, die ihr noch so in euren Dosen findet.) <br /></div><div>125g geschmolzene Butter</div><div>50g geschmolzene, weiße Schokolade</div><div><br /></div><div>400g Sahne 32%</div><div>200g Mascarpone</div><div>600g Frischkäse </div><div>2 Pck. echten Vanillezucker</div><div>2 Pck. Sahnesteif </div><div>2 EL Zucker</div><div>1 Glas Glühwein Gelee </div><div><br /></div><div><br /></div><div><u>Zubereitung:</u></div><div>Spekulatius fein mahlen, Butter und Schokolade dazu geben und mit einem Spatel alles gut vermischen. Backform am Boden und am Rand mit zurecht geschnittenem Backpapier auslegen. Die Mischung einfüllen, verteilen, glatt streichen und leicht andrücken. Für 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. </div><div>Sahne und Mascarpone zusammen mit dem Zucker, Vanillezucker und Sahnesteif zu einer festen Creme aufschlagen. Frischkäse in einer kleinen Schüssel erst einmal separat glatt rühren und dann unter die Sahnecreme heben. Die Hälfte der Masse auf den Keksboden geben, glatt streichen und nun 4 - 5 Esslöffel des glatt gerührten Glühwein-Gelees darauf verteilen und mit einem Holzstäbchen darin in Kringeln verrühren. Das sollte wie Glühwein Swirls darin aussehen. Die restliche Cheesecake Masse darüber geben und wieder glatt streichen. Für mehrere Stunden, gerne auch über Nacht in den Kühlschrank stellen und fest werden lassen. Danach den Kuchen aus der Form lösen, Papierstreifen abziehen und auf eine Kuchenplatte heben. </div><div><br /></div><div>150g Sahne mit 1 Pck. Vanillezucker und 1 Pck. Sahnesteif aufschlagen und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Einen Kranz auf den äußeren Rand des Cheesecake aufspritzen.</div><div><br /></div><div><br /></div><div>150g frische Cranberries</div><div>2 EL Zucker + restliches Glüwein Gelee</div><div><br /></div><div><br /></div><div>In einen Topf geben und einköcheln lassen. Bis die Cranberries aufplatzen und alles zu einer fruchtigen Masse zusammen kommt. Abkühlen lassen und dann auf der Oberseite des Kuchens verteilen. </div><div><br /></div><div>Mit frischen, halbierten Cranberries und Walnüssen dekorieren. Ich habe hier noch ein wenig Goldpuder verwendet und die kleinen Ästchen waren von unten komplett mit Safety Seal versiegelt. Ihr könnt hier auch noch mit Mini Spekulatius oder selbstgemachten Keksen hübsch verzieren. </div><div> </div><div>Der Glühwein Cheesecake hält gut 5 - 6 Tage im Kühlschrank. <br /></div><div><br /></div><div><br /></div><div><u>Mein Tipp hier:</u></div><div>Es gibt sehr gute fertige Glühwein Gelees, z.Bsp. von Frucht und Freunde.</div><div>Für den Keksboden können auch Vanillekipferl und Gewürzkekse aller Art verwendet werden. Der Cheesecake schmeckt in der kompletten Winterzeit wunderbar und man hat dann auch vielleicht nach am Jahresanfang Kekse in der Dose, die dringend "weg" müssen. </div><div><br /></div><div><br /></div><div><u>Glühwein Gelee:</u></div><div>350ml Glühwein (Hier geht auch die Alkoholfreie Version!)</div><div>400ml Cranberry oder Kirschsaft</div><div>2 EL frischen Zitronensaft</div><div>1 EL frischen Bio Orangenabrieb</div><div>650g Gelierzucker für Beeren und Gelee </div><div>1 TL Zimt</div><div>1 Pck. echten Vanillezucker</div><div><br /></div><div><br /></div><div>Einfach alle Zutaten in einen entsprechend großen Topf geben und unter Rühren aufkochen lassen. Gelee nach Packungsanweisung kochen lassen. Danach in Gläser füllen, verschließen und abkühlen und fest werden lassen. </div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2S0BgrmD1xDA5OGGtE5tGBZqe_8tXUBTThZLFnBEIHow95qn-tv3thNnREYNwTFuu8DSyabaNYnmQlrX8codWlXx6lS33Yych4_35fBxcdksZSdRW36xoaN0QHGCOOQGPlGk6FVHxDggkpN4qweiIt3RZorYqs2ue3JXccpU6OEcNQQgEFlfpXePon3c/s5929/Glu%CC%88hweinCheesecakeNoBake3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5929" data-original-width="3952" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2S0BgrmD1xDA5OGGtE5tGBZqe_8tXUBTThZLFnBEIHow95qn-tv3thNnREYNwTFuu8DSyabaNYnmQlrX8codWlXx6lS33Yych4_35fBxcdksZSdRW36xoaN0QHGCOOQGPlGk6FVHxDggkpN4qweiIt3RZorYqs2ue3JXccpU6OEcNQQgEFlfpXePon3c/s16000/Glu%CC%88hweinCheesecakeNoBake3.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg72SBBlfwUzZ2VzzLDC8HsOI-9EHFMUf69zhfMaWWqFklLbbQkTrHXo1g0FKelklz_5rq-lVBbgEfTKGlrYYaz7kl1uCaF4d5B2c0w24Qa0v0Cajf8H4aNqAc7qRsZwo5NGfKMJW3Ybjb_nidpEQ0AAgXlUoI1d_JkQHHBYkbsPXQMU_tUtlU5eIcVK8Q/s5666/Glu%CC%88hweinCheesecakeNoBake9.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5666" data-original-width="3777" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg72SBBlfwUzZ2VzzLDC8HsOI-9EHFMUf69zhfMaWWqFklLbbQkTrHXo1g0FKelklz_5rq-lVBbgEfTKGlrYYaz7kl1uCaF4d5B2c0w24Qa0v0Cajf8H4aNqAc7qRsZwo5NGfKMJW3Ybjb_nidpEQ0AAgXlUoI1d_JkQHHBYkbsPXQMU_tUtlU5eIcVK8Q/s16000/Glu%CC%88hweinCheesecakeNoBake9.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivg-LZbDYB8vav8lnG6WQRem0G3E5-JRy55dPXehtW_BXge08xuUghtzvydr-er29znl4EruGk6q1fjGBw3JF5NrIAHf13wyj3SFTiq8ejnFuixaOeoESrp3iiV9JjNTuKnK9Gynl-J_9YgROdu-gmzVsRs6YO81uLXPuqsscK_cYBGE4jUVMI8rcLhKw/s5557/Glu%CC%88hweinCheesecakeNoBake7.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5557" data-original-width="3705" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivg-LZbDYB8vav8lnG6WQRem0G3E5-JRy55dPXehtW_BXge08xuUghtzvydr-er29znl4EruGk6q1fjGBw3JF5NrIAHf13wyj3SFTiq8ejnFuixaOeoESrp3iiV9JjNTuKnK9Gynl-J_9YgROdu-gmzVsRs6YO81uLXPuqsscK_cYBGE4jUVMI8rcLhKw/s16000/Glu%CC%88hweinCheesecakeNoBake7.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDnTXEY4iL6kFrLBT2E_W0jtVXQTiopyZemRIudBN2J78tz93T-rR7mQF9rHMeCjlu1_jfxdjLDd1Gbb5S8XCO5umH1DlG-otsq97U0-Ui8yYjDwCDJeovn67CTVzgo82nWqp8unsp3kHhIhjx34VsuRa-O8kgD_VqVtH-Kb7CNAihPFNFGjhnW7WIwR0/s5961/Glu%CC%88hweinCheesecakeNoBake5.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5961" data-original-width="3974" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDnTXEY4iL6kFrLBT2E_W0jtVXQTiopyZemRIudBN2J78tz93T-rR7mQF9rHMeCjlu1_jfxdjLDd1Gbb5S8XCO5umH1DlG-otsq97U0-Ui8yYjDwCDJeovn67CTVzgo82nWqp8unsp3kHhIhjx34VsuRa-O8kgD_VqVtH-Kb7CNAihPFNFGjhnW7WIwR0/s16000/Glu%CC%88hweinCheesecakeNoBake5.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiv278CgHlc-N07TDpTsozeA1PP7i276StRC0b4auuxfKkl81yUOxCgpK4q6oWfW2usq_nZhh3SPl0GalKcnnj0q6rjgp_wPbZeAWyqTD3wF60MnnynQH-ysa3yyO2qLS9OQooHu-Yom82QNfQbLoSjet0MvHtjyC3M6mqgjmqZaawCSmfLz7ROX6Nl9AY/s5430/Glu%CC%88hweinCheesecakeNoBake10.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5430" data-original-width="3620" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiv278CgHlc-N07TDpTsozeA1PP7i276StRC0b4auuxfKkl81yUOxCgpK4q6oWfW2usq_nZhh3SPl0GalKcnnj0q6rjgp_wPbZeAWyqTD3wF60MnnynQH-ysa3yyO2qLS9OQooHu-Yom82QNfQbLoSjet0MvHtjyC3M6mqgjmqZaawCSmfLz7ROX6Nl9AY/s16000/Glu%CC%88hweinCheesecakeNoBake10.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZD8qsFIC2aL8tFpjAh0IxHCPiGzFUSCRtDGgTCHft9-cF6zpSujuCmhwVbwT1h43dgaQVAfgn2ouqPMMaVajMuwUZNyXcMFRU6czk7G33cXXRQN50c1Gjm8EHgtBiDcskR_BAmB3kTU0h1Vkv1iNTkhIp5d0YJwitqlawAE7nzpE_CG7a3Yg5rhqpc2I/s5802/Glu%CC%88hweinCheesecakeNoBake2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5802" data-original-width="3867" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZD8qsFIC2aL8tFpjAh0IxHCPiGzFUSCRtDGgTCHft9-cF6zpSujuCmhwVbwT1h43dgaQVAfgn2ouqPMMaVajMuwUZNyXcMFRU6czk7G33cXXRQN50c1Gjm8EHgtBiDcskR_BAmB3kTU0h1Vkv1iNTkhIp5d0YJwitqlawAE7nzpE_CG7a3Yg5rhqpc2I/s16000/Glu%CC%88hweinCheesecakeNoBake2.jpg" /></a></div>Marion's Kaffeeklatschhttp://www.blogger.com/profile/05058445739846139752noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8766814767173459010.post-26729315963594769502024-01-15T18:15:00.000+01:002024-01-15T23:25:53.756+01:00Zimt Waffelröllchen<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9TVAktbCTrbiFfvZUT2jvfKyi7f5GfHHj8QamZZSYldftQHPOc3Mb3Dj3qDWq2qqlM0qJMD-bnqappU5EpS4o7Axk7G8Uk6lpvb7F_16Nk6uoPWCfGrbAIY85BXpEfb39oO8C_UlTAbvmZhRdXhehuewO3taZOjTXDFudkEH-JzhpYiguRJRt5w8eT1U/s6000/ZimtWaffelro%CC%88llchenCover%20Kopie.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="6000" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9TVAktbCTrbiFfvZUT2jvfKyi7f5GfHHj8QamZZSYldftQHPOc3Mb3Dj3qDWq2qqlM0qJMD-bnqappU5EpS4o7Axk7G8Uk6lpvb7F_16Nk6uoPWCfGrbAIY85BXpEfb39oO8C_UlTAbvmZhRdXhehuewO3taZOjTXDFudkEH-JzhpYiguRJRt5w8eT1U/s16000/ZimtWaffelro%CC%88llchenCover%20Kopie.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;">Eine Kleinigkeit zum Kaffee ist doch immer eine gute Idee, meint ihr nicht auch meine Lieben? Da sind Waffeln doch immer gern gesehene Begleiter zu einem Latte Macchiato oder Tasse Tee. Aber ganz ehrlich, die normalen Waffeln schmecken nur frisch aus dem Eisen, meist sind sie schon am nächsten Tag "labberig", trocken und man braucht reichlich Butter und Marmelade um sie dann noch einigermaßen Essen zu können. Meine kleinen Zimt Waffelröllchen hingegen, könnt ihr ganz wunderbar auf Vorrat backen. Eine Dose davon versüßt euch den Kaffeeklatsch am Nachmittag für eine ganze Weile, denn sie bleiben zart, knusprig und sind einfach nur himmlisch lecker. Da braucht man keine teure Plätzchenmischung aus dem Supermarkt zu kaufen, die leider auch oft nur nach Pappe schmecken, trotz des hohen Preise die man uns dafür aus dem Portemmonaie ziehen will. Die knusperzarten Zimt Waffelröllchen werden und das muss ich dazu sagen, allerdings mit einem speziellen Hörncheneisen gebacken. Mit dem normalen Waffeleisen wird das leider nichts. Aber diese speziellen Hörncheneisen stehen in viel mehr Schränken und Kellern als man vielleicht glauben mag, der ein oder andere hat sicher noch ein Altertümchen von Oma irgenwo versteckt und sollte es jetzt auf alle Fälle mal wieder hervorholen. Ganz davon abgesehen, das man diese Teile mittlerweile recht günstig "Online" schnappen kann, denn damit kann so viel tolles gebacken werden. Ich sag nur, frische Eiswaffeln im Sommer, aber das nur mal so Nebenbei erwwähnt. Habt ihr Lust mal einen Blick auf das total easy-peasy Rezept zu werfen. Dann ist eure Vorratsdose mit Zimt Waffelröllchen ganz flott gefüllt. Ach ja, wer kein Freund von Zimt ist, kann natürlich auch Vanille, Tonka Bohne oder Orangenschale dafür verwenden. Werdet da ganz kreativ und macht was ihr und eure Lieben gerne esst. <br /></div><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><a name='more'></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK4_7nnax0H3nCzZVzFYzazs1X-33v4YNEPwEIR2k0_TLul5j5LkH5SRAThY42nAGSydRS_XygGzDaRwCXCbkXbHQrmz1UwIObr4f_8U_pOVILwD4Hid2kLZYg-3B5OPwTFsgx_M_fWHgrX_9pJzP-RQkvr-8hkyfIvmQCOd96Rn4XeXPCM3fPgaqN7yg/s5446/ZimtWaffelro%CC%88llchen2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5446" data-original-width="3631" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjK4_7nnax0H3nCzZVzFYzazs1X-33v4YNEPwEIR2k0_TLul5j5LkH5SRAThY42nAGSydRS_XygGzDaRwCXCbkXbHQrmz1UwIObr4f_8U_pOVILwD4Hid2kLZYg-3B5OPwTFsgx_M_fWHgrX_9pJzP-RQkvr-8hkyfIvmQCOd96Rn4XeXPCM3fPgaqN7yg/s16000/ZimtWaffelro%CC%88llchen2.jpg" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR40-x2dymINiiSqkYcrQe5f9wRMhjbvc4rcGj2-SQF89rlL6MFKygygr_WqBH_UgA4wWQp_-3hU7FZJJUhyphenhypheniD2WEbBZLRW5zXmBDPk87zrsxjKbpjc-Uta9FUdcQ8pXJjchqJgCcpL_uhJbNf8nx9lze6ldU5FRSX7id2QnMHox68c856wHSbvW87cc4/s5983/ZimtWaffelro%CC%88llchen4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5983" data-original-width="3988" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiR40-x2dymINiiSqkYcrQe5f9wRMhjbvc4rcGj2-SQF89rlL6MFKygygr_WqBH_UgA4wWQp_-3hU7FZJJUhyphenhypheniD2WEbBZLRW5zXmBDPk87zrsxjKbpjc-Uta9FUdcQ8pXJjchqJgCcpL_uhJbNf8nx9lze6ldU5FRSX7id2QnMHox68c856wHSbvW87cc4/s16000/ZimtWaffelro%CC%88llchen4.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUvQPW0zE87oPt8XZEh9vZNCCL_hXhAWCL7szzhhmxndPTQ0SMXbWwzO8-s5f3fL7vZBHm2m3nVKXUqdtwSZglu4fIsiNb4xp4U-AIouA7V6CBdA1g-e3eRy_X4iPP5KOKvgksTBzK6PrE252r9XlCK1W5r3gE97XL48jEwSrX7HDx4MQ4HAV7mF7-2_4/s5775/ZimtWaffelro%CC%88llchen5.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5775" data-original-width="3850" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiUvQPW0zE87oPt8XZEh9vZNCCL_hXhAWCL7szzhhmxndPTQ0SMXbWwzO8-s5f3fL7vZBHm2m3nVKXUqdtwSZglu4fIsiNb4xp4U-AIouA7V6CBdA1g-e3eRy_X4iPP5KOKvgksTBzK6PrE252r9XlCK1W5r3gE97XL48jEwSrX7HDx4MQ4HAV7mF7-2_4/s16000/ZimtWaffelro%CC%88llchen5.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div><u>Zutaten</u></div><div><u>für 1 Dose ca. 40 - 50 Waffelröllchen:</u></div><div>125g weiche Butter</div><div>250g Zucker</div><div>4 Eier Gr. L</div><div>1 TL Rum <br /></div><div>1 TL Zimt</div><div>1/2 Vanilleschote</div><div>1 Prise Salz</div><div>200g Mehl Type 405 oder 550er</div><div>4 - 5 EL warmes Wasser</div><div><br /></div><div><br /></div><div><u>Zubereitung:</u></div><div>Bitte achtet darauf das alle Zutaten wirklich "Zimmerwarm" sind. Zucker und Butter cremig rühren, das habe ich hier ganz flott mit dem Handmixer gemacht. Eier einzeln dazu geben und alles zu einer feinen Creme aufschlagen lassen. Mehl - das solltet ihr vorher 2 - 3x sieben, Salz, Zimt und Vanilleschoten Abrieb mischen und in 2 - 3 Portionen in die Eiercreme geben und gut vermengen. Dann den Rum dazu geben und das warme Wasser Esslöffelweise. Der Teig ist cremig, aber nicht flüssig! Den Teig an der Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken und für gut 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Damit er ein bisschen quellen kann und sich alles gut verbindet. </div><div><br /></div><div>Danach das Hörncheneisen erhitzen und jeweils 1 EL der Teigmasse in das heiße Eisen geben und goldbraun backen lassen. Die noch heiße, kleine Waffel aus dem Eisen lösen und sofort zu einem Röllchen zusammen rollen. Ist der Teig erst einmal erkaltet ist er fest und knusprig und das funktioniert dann nicht mehr, Aufpassen die Röllchen sind warm. </div><div><br /></div><div>150g Zartbitter Schokolade schmelzen und die Enden der abgekühlten Röllchen darin tunken. Auf ein Stück Backpapier oder Silikonmatte legen und Schoki fest werden lassen. Dann noch 30g weiße Schokolade schmelzen, in einen kleinen Spritzbeutel füllen, nur die vorderste Spitze abschneiden und dann noch ein paar Streifen weiße Schokolade über die dunkle spritzen. </div><div><br /></div><div>Die Zimt Waffelröllchen halten etliche Wochen wenn ihr sie in einer Blechdose aufbewahrt, ich fürchte nur sie sind schneller gegesssen, als ihr sie gebacken habt.</div><div><br /></div><div><br /></div><div><u>Mein Tipp hier:</u></div><div>Der Rum soll nur das feine Vanille und Zimt Aroma nach dem Backen unterstützen, wer will kann ihn weg lassen oder durch Amaretto, Calvados o.ä. ersetzen.</div><div>Bitte das Wasser im Teig nicht durch Milch ersetzen, durch das Wasser werden die Wäffelchen noch krnuspriger, Milch macht die Hörnchen weich! </div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7110NLn2SjmqNdh77_mJIqUKQwwcEXmiYFrRmY-lzH8rLr48Of1ypJRvdiSDk4xaMvoJVQ1ETFsmm_gNBsLQK98v5z2WRXM1c7rXl-T-AFKhBVuRNKE1RXfdvELKILBRZAaDh_6A_He3wYRNYPI70Q8pHqLaEU_rKzJPsMpNr3kJagInzZ3WeMYTPBfA/s6000/ZimtWaffelro%CC%88llchen6.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="6000" data-original-width="4000" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg7110NLn2SjmqNdh77_mJIqUKQwwcEXmiYFrRmY-lzH8rLr48Of1ypJRvdiSDk4xaMvoJVQ1ETFsmm_gNBsLQK98v5z2WRXM1c7rXl-T-AFKhBVuRNKE1RXfdvELKILBRZAaDh_6A_He3wYRNYPI70Q8pHqLaEU_rKzJPsMpNr3kJagInzZ3WeMYTPBfA/s16000/ZimtWaffelro%CC%88llchen6.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqleQyHzDBGffyKyKn9Fuu93oRRuXHZQ7O9w_cWtWZExsKq7EMR1qKiKwcCIeW09wJnb843suu7bE6RNHzxhLSSKrOmPIUHCpvtbGtJRyMjEeV3UZpU6X8ID0SLbze9xqkEJ6R27ebUgIez1TfqrOa76Z532BZmwCS3rgY-7q0EpdfF3oAwi4tDbbilJk/s6000/ZimtWaffelro%CC%88llchen7.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="6000" data-original-width="4000" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqleQyHzDBGffyKyKn9Fuu93oRRuXHZQ7O9w_cWtWZExsKq7EMR1qKiKwcCIeW09wJnb843suu7bE6RNHzxhLSSKrOmPIUHCpvtbGtJRyMjEeV3UZpU6X8ID0SLbze9xqkEJ6R27ebUgIez1TfqrOa76Z532BZmwCS3rgY-7q0EpdfF3oAwi4tDbbilJk/s16000/ZimtWaffelro%CC%88llchen7.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSJPA9R6yVdFifwLuOJTfyQiT1PcA4hvrFETbYrfkxKgyU72hJlmWD1QRALu-s3NyPH7QJrkBUGoC2JOxY0BIOo9w4rmdRTyTWdv9-AcQZF_xcoQq9wwvTh2b4dKjdyH4lBEd4n5BlLVUcbqbdKDvPB77bOdCoqHd-71A9C48aujsgd376D5HQD-1Mmvk/s5767/ZimtWaffelro%CC%88llchen3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5767" data-original-width="3844" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSJPA9R6yVdFifwLuOJTfyQiT1PcA4hvrFETbYrfkxKgyU72hJlmWD1QRALu-s3NyPH7QJrkBUGoC2JOxY0BIOo9w4rmdRTyTWdv9-AcQZF_xcoQq9wwvTh2b4dKjdyH4lBEd4n5BlLVUcbqbdKDvPB77bOdCoqHd-71A9C48aujsgd376D5HQD-1Mmvk/s16000/ZimtWaffelro%CC%88llchen3.jpg" /></a></div>Marion's Kaffeeklatschhttp://www.blogger.com/profile/05058445739846139752noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8766814767173459010.post-63002632470190379992024-01-11T18:15:00.000+01:002024-01-15T23:25:44.118+01:00Eierlikör Torte - ohne Mehl -<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb0OCAPpUZIgdXbSHEBEBdKAaTQNYNMcz-EnXorprwDDYWMtp356Ey3V-uhyUYLCAE5bum-kNJzd407E2aOWeCTzQdxmJzVscgx8GJJiNOJCU0_dKmLJl0iOrWJ2lgaEb8keD2TZtfmQO2EtdpI3M6gAIvZ8GjaYqQgXjaIkOdECS-Yg-YB-9ae1VxJUA/s4024/Eierliko%CC%88rTorteOhneMehlCover%20Kopie.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2682" data-original-width="4024" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgb0OCAPpUZIgdXbSHEBEBdKAaTQNYNMcz-EnXorprwDDYWMtp356Ey3V-uhyUYLCAE5bum-kNJzd407E2aOWeCTzQdxmJzVscgx8GJJiNOJCU0_dKmLJl0iOrWJ2lgaEb8keD2TZtfmQO2EtdpI3M6gAIvZ8GjaYqQgXjaIkOdECS-Yg-YB-9ae1VxJUA/s16000/Eierliko%CC%88rTorteOhneMehlCover%20Kopie.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;">Ihr kennt sie doch auch meine Lieben, diese Wohlfühl-Kuchen, die schon Oma gebacken hat. Diese "Oldschool" Torten, die auf jedem Kuchenbuffet seit Jahrzehnten immer sofort bis zum letzten Stück verputzt sind, so schnell das man kaum gucken kann. Solche Klassiker werden auch von mir immer gerne gebacken und ich finde, sie sollten ihren Platz hier auf dem Kaffeeklatsch haben. Auch wenn sie vielleicht nicht so beeindruckend wie die "Große Fondant-Torte" oder aufwendig wie die französischen Patisserie Rezepte mit X-Schichten und verschiedensten Böden sind. Diese Gebäcke haben wie ich finde ihre absolute Daseinsberechtigung in jedem Rezeptregister und ganz besonders hier auf meinem Blog. Mein Mann hasst die Eierlikör Torte und kann nicht verstehen, das ich sie zum reinlegen lecker finde. Aber er mag halt keinen Eierlikör, ich dagegen könnte mein Frei-Fahrten Schwimmabzeichen darin machen. Nein, Spaß beiseite, ich mag den super saftigen und feinen Nuss Boden einfach unglaublich gerne, der kommt völlig ohne Mehl aus und ist echt sowas von gut. Dazu dann eine feine Sahnecreme und natürlich "Eierlikör" , am liebsten selbstgemacht oder wenigstens gut gekauft. Spart da nicht, der Geschmack wird euch belohnen. Jetzt will ich aber etwas von euch wissen. Wenn meine Oma und Ur-Oma früher mit ihren Freundinnen einen Kaffeeklatsch gehalten haben, gab es zum obligatorischen Kännchen Kaffee und dem Kuchen auch immer ein Eierlikörchen in einem kleinen Kelchglas. Wenn das denn von den Damen ausgesüffelt wurde, waren wir Kinder immer sehr darauf erpicht die nicht ganz leeren Gläser auszuschlecken. Aber wehe, wenn Omma einen dabei erwischte. Mal ehrlich, hat das sonst noch jemand gemacht oder oute ich mich hier gerade als olle Schnapsnase. Nein Spaß beseite, ich trinke bis heute sehr wenig, aber einem echten, handgemachten Eierlikör kann ich nicht widerstehen. Jetzt aber genug erzählt, habt ihr Lust mal einen Blick auf das Rezept zu werfen, dann steht die feine Eierlikör Torte bestimmt ganz bald auch auf eurem Kaffeetisch. <br /></div><a name='more'></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjew1roWa__1nFW7CSJUM7VCsTRwrGIp1ll_Aic-bA3iIdeGDPI8Gx7KGupab4X6TLZo9hJ5xv77TIvWCXXoUjlnkdBN7LcnOdJY0NHNY7infCb3l9AbdssjGHfEhTIydDuX6vQGBKKIrhGzwywwgBQXFEJDF6ydUfpC1KcBhUJxbSKP9dvTkzDFO7TvS8/s5897/Eierliko%CC%88rTorteOhneMehl1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5897" data-original-width="3931" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjew1roWa__1nFW7CSJUM7VCsTRwrGIp1ll_Aic-bA3iIdeGDPI8Gx7KGupab4X6TLZo9hJ5xv77TIvWCXXoUjlnkdBN7LcnOdJY0NHNY7infCb3l9AbdssjGHfEhTIydDuX6vQGBKKIrhGzwywwgBQXFEJDF6ydUfpC1KcBhUJxbSKP9dvTkzDFO7TvS8/s16000/Eierliko%CC%88rTorteOhneMehl1.jpg" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPZXINNGi2bJdNWYhwQdrUGOL5f9X5jPhvCvYb0KQM0c_Upgrvs3ONJOwlRypp6Az8eQ3oBlhu0PEkxNodHiHrlR5eKdPO6M3o39m06IOK2ntxH2uS6SQKpx_kjLBmtFx4DTWhufSCiMWGdIf9SD8tGWOx_DAkToEPDkiwlQdAEJTEJFWVxTDqxL8DKAI/s4951/Eierliko%CC%88rTorteOhneMehl3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4951" data-original-width="3300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhPZXINNGi2bJdNWYhwQdrUGOL5f9X5jPhvCvYb0KQM0c_Upgrvs3ONJOwlRypp6Az8eQ3oBlhu0PEkxNodHiHrlR5eKdPO6M3o39m06IOK2ntxH2uS6SQKpx_kjLBmtFx4DTWhufSCiMWGdIf9SD8tGWOx_DAkToEPDkiwlQdAEJTEJFWVxTDqxL8DKAI/s16000/Eierliko%CC%88rTorteOhneMehl3.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPA8NPHOpw1oCpRzS5XuwzGaV51TB9H7GupwBsKCYphyphenhyphenc0IeNMBUKEtAKQISP1TMeY2Z_KmlwDSHlXn2pGbUvfcXtpHd5Rj-AohZmiIdz3HPYBzwSbulImx65YMRrOfyJI3yHL-o48vZvMj9fm1fhdtkGA7SgVontjNKG6i7aUi0FIcOySi-Vlhjo6AvA/s5746/Eierliko%CC%88rTorteOhneMehl4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5746" data-original-width="3830" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgPA8NPHOpw1oCpRzS5XuwzGaV51TB9H7GupwBsKCYphyphenhyphenc0IeNMBUKEtAKQISP1TMeY2Z_KmlwDSHlXn2pGbUvfcXtpHd5Rj-AohZmiIdz3HPYBzwSbulImx65YMRrOfyJI3yHL-o48vZvMj9fm1fhdtkGA7SgVontjNKG6i7aUi0FIcOySi-Vlhjo6AvA/s16000/Eierliko%CC%88rTorteOhneMehl4.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div><u>Zutaten</u></div><div><u>für 1 x 26cm Springform:</u></div><div>4 Eier Gr. L</div><div>80g Zucker</div><div>2 Pck. Vanillezucker</div><div>100g Zartbitter Schokolade - fein gerieben - <br /></div><div>200g gemahlene Nüsse</div><div>(Ich habe hier frisch gemahlene Walnüsse verwendet, ihr könnt aber auch gerne verschiedene Nüsse mischen)</div><div>1 Prise Salz1TL Backpulver<br /></div><div>2 EL Eierlikör</div><div>25ml lauwarme Milch + 25 ml neutrales Pflanzenöl gemischt</div><div><br /></div><div> </div><div><u>Zubereitung:</u> </div><div>Backform am Boden mit Backpapier auslegen, Rand fetten und mit Mehl bestäuben oder auch den Rand mit zurecht geschnittenem Backpapier rundherum auslegen, Ofen auf ca. 160 Grad Umluft vorheizen, mittlere Schiene.</div><div>Achtet bitte darauf das alle Zutaten "Zimmerwarm" sind, so verbinden sie sich besser.</div><div>Eier, Vanillezucker und Zucker in einer Schüssel mit dem Handmixer, oder in der Küchenmaschine hell cremig aufschlagen. Nüsse, Backpulver und Salz in eine zweite Schüssel geben und mit dem Schneebesen sehr gut vermischen, zur Seite stellen.</div><div><br /></div><div>In die Eier-Zucker Masse dann die Öl-Milch Mischung und den Eierlikör zugeben und gut verrühren. Dann die Nussmischung und die geriebene Schokolade sanft, aber gründlich unterheben. Den Teig in die vorbereitete Backform geben, mit dem Spatel gleichmäßig verteilen und die Form leicht aufklopfen. Dann im vorgeheizten Ofen ca. 30 - 35 Minuten backen lassen, Stäbchenprobe nicht vergessen. Achtet darauf den Boden nicht zu lange zu backen, damit er schön saftig bleibt. Form aus dem Ofen holen, abkühlen lassen, dann vorsichtig den Rahmen abziehen und den Kuchen auf ein Gitter stürzen und komplett auskühlen lassen. </div><div><br /></div><div><br /></div><div><u>Topping:</u></div><div>400g Sahne 32%</div><div>200g Mascarpone</div><div>1 EL Zucker</div><div>2 Pck. Sahnesteif </div><div>- Optional 2 EL Eierlikör - <br /></div><div> <br /></div><div> </div><div>ca. 200g Eierlikör</div><div>Zusätzlich ca. 150g Sahne +1 Pck. Vanillezucker + 1/2 Pck. Sahnesteif</div><div>Schokoraspel zur Dekoration </div><div> </div><div><br /></div><div>Sahne und Mascarpone gut gekühlt in einen großen, hohen Rührbecher geben und mit dem Zucker und Sahnesteif schön cremig und fest aufschlagen, das geht mit dem Handmixer am schnellsten. Wer mag kann dann noch 2 EL Eierlikör zusätzlich unterrühren. </div><div><br /></div><div>Den abgekühlten Nussboden auf eine Tortenplatte legen und Acetatfolie / Konditorfolie umlegen und einen Tortenring darum spannen. Nun die Sahnemasse auf dem Boden verteilen und glatt streichen. Für mindestens 1 - 2 Stunden in den Kühlschrank stellen. Dann die Sahne für die Dekoration aufschlagen und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen. Tortenring und Folie entfernen und auf den äußeren Rand der Torte einen Kranz mit der Sahne aufspritzen. Das Innere der Tortenoberseite nun mit dem Eierlikör befüllen und diesen mit einer kleinen Palette glatt streichen. Mit ein wenig restlicher Sahne den Rand der Torte bestreichen und die Schokoladenraspeln mit der Hand leicht andrücken und verteilen. Nochmals kühlen und dann servieren. </div><div><br /></div><div><u><br /></u></div><div><u>Meine Tipps hier:</u></div><div>Wer keine Konditorfolie hat, kann auch Backpapier entsprechend zurecht schneiden. So wird die Außenseite der Torte beim Füllen schön gleichmäßig und beim Ablösen des Tortenrings kann nichts daran kleben bleiben. </div><div><br /></div><div>Es gibt übrigens Alkoholfreien Eierpunsch, den man ohne weiteres auch für diese Torte verwenden könnte. <br /></div><div> <br /></div><div>Die Eierlikör Torte ohne Mehl hält sich gut 5 Tage im Kühlschrank und ist wunderbar saftig und echt lecker, ein richtiger Klassiker halt. </div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAUq2JGQX8l5Oa_f2AnIXmYJa4tI-DsWReqy7ygWwAn7V7wnYPX2-aWEj8mKLE0PcNsMifqxGj_9dY8kAoxa4HQY7ZYWB4FyFVTHE-FYwj10phqjF6AYShlpNc0BQ5McAi8hQoNDCTSs-XfJxXHTFrF7qVY3QLODEeGx73r2viliK8ugPZVrb2EORxLmw/s5348/Eierliko%CC%88rTorteOhneMehl8.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5348" data-original-width="3565" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAUq2JGQX8l5Oa_f2AnIXmYJa4tI-DsWReqy7ygWwAn7V7wnYPX2-aWEj8mKLE0PcNsMifqxGj_9dY8kAoxa4HQY7ZYWB4FyFVTHE-FYwj10phqjF6AYShlpNc0BQ5McAi8hQoNDCTSs-XfJxXHTFrF7qVY3QLODEeGx73r2viliK8ugPZVrb2EORxLmw/s16000/Eierliko%CC%88rTorteOhneMehl8.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDg7XiVd3zOwO6vPkf1BbGMuLBLgkc98hxMmYZOK1IUDeJ7h_NilM7utkI2XCF3ZheFTEMI6DcZFe-_nRiOqtDUkFsv_4RAKosD93SszTufSvagWE9o_TiyVFdNr3mOBiSP-qulZF9eksQ8fFNnbwDKogFhJMMCqqEgtEXPqszzWShK8DAFlBsp1JNbDU/s6000/Eierliko%CC%88rTorteOhneMehl7.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="6000" data-original-width="4000" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDg7XiVd3zOwO6vPkf1BbGMuLBLgkc98hxMmYZOK1IUDeJ7h_NilM7utkI2XCF3ZheFTEMI6DcZFe-_nRiOqtDUkFsv_4RAKosD93SszTufSvagWE9o_TiyVFdNr3mOBiSP-qulZF9eksQ8fFNnbwDKogFhJMMCqqEgtEXPqszzWShK8DAFlBsp1JNbDU/s16000/Eierliko%CC%88rTorteOhneMehl7.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwfrJ4T9cdCB_YEVLlGg1LZUpOVKNgJ1gEghxx7vsmvr9C213s0w1SS-TYC_7YF2gYMmIjk33FSmfjDUvpkXMnZzyFkh5jPJB0K-jgzggS21_JivJ4PjpBhu0oqJe-msyGZmdGWmzobthR5cB7j52xekeK5aouI5vKkAwkDpRub35uOtR3kQTAonX6w-w/s5775/Eierliko%CC%88rTorteOhneMehl5.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5775" data-original-width="3850" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwfrJ4T9cdCB_YEVLlGg1LZUpOVKNgJ1gEghxx7vsmvr9C213s0w1SS-TYC_7YF2gYMmIjk33FSmfjDUvpkXMnZzyFkh5jPJB0K-jgzggS21_JivJ4PjpBhu0oqJe-msyGZmdGWmzobthR5cB7j52xekeK5aouI5vKkAwkDpRub35uOtR3kQTAonX6w-w/s16000/Eierliko%CC%88rTorteOhneMehl5.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwxUjaw33SSuzESA8biwsqgaU9TMbD0wie-4eg__huWYsLmCr13T08KuAYqCO2vbPKbwXp2M16bsWK5EpVbkYINs51D_Co2ci2JIicpiRkfFG2P-HfX0ORTruDFPpExnwTFFHWORxxnDc5pVVppNyE05YkFFJsFSxuXTpd-XlBw_0RzHVM2IM053rzH5A/s5976/Eierliko%CC%88rTorteOhneMehl6.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5976" data-original-width="3984" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjwxUjaw33SSuzESA8biwsqgaU9TMbD0wie-4eg__huWYsLmCr13T08KuAYqCO2vbPKbwXp2M16bsWK5EpVbkYINs51D_Co2ci2JIicpiRkfFG2P-HfX0ORTruDFPpExnwTFFHWORxxnDc5pVVppNyE05YkFFJsFSxuXTpd-XlBw_0RzHVM2IM053rzH5A/s16000/Eierliko%CC%88rTorteOhneMehl6.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYfpXJt12dFb6kVQtO_LDc6-caQCDcTOA0jOVXM8MGXUrnsZdX3zdYPeomOZyLqvpOkSTAFSvnAsodYniLIb-OVtch38SjH83Gtrgz3nhV21mTzqSmgTFZC_KgHJzVxB7fune5COW6Cn_A2L58eHvCg4Bss9VL8nnlfeuVj_-VU78Z9SI_dhG-ErRDSnw/s5779/Eierliko%CC%88rTorteOhneMehl2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5779" data-original-width="3851" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYfpXJt12dFb6kVQtO_LDc6-caQCDcTOA0jOVXM8MGXUrnsZdX3zdYPeomOZyLqvpOkSTAFSvnAsodYniLIb-OVtch38SjH83Gtrgz3nhV21mTzqSmgTFZC_KgHJzVxB7fune5COW6Cn_A2L58eHvCg4Bss9VL8nnlfeuVj_-VU78Z9SI_dhG-ErRDSnw/s16000/Eierliko%CC%88rTorteOhneMehl2.jpg" /></a></div>Marion's Kaffeeklatschhttp://www.blogger.com/profile/05058445739846139752noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8766814767173459010.post-10080623789695838622024-01-08T18:15:00.000+01:002024-01-15T23:25:32.904+01:00S'Mores Macarons<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd0R2fnNfiKiMYw9WTj3-GG4lURgHOj9VtwGFFz0WQ6OquDUhPqL8wrVhfF5IBBSLefWNv2_6Ov8z4EWXMNankQQpT8rRpPWHWt2FwPSDOTVpdXE89d0MmXqLBrddnK_8z2edIRZut0DWe2gBGoFc5wY29uKs3vxySdmd3dU4Dfpi6qwvDLSg1UFBdyDA/s4207/Smores%20Macarons%20Cover%20Kopie.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2804" data-original-width="4207" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd0R2fnNfiKiMYw9WTj3-GG4lURgHOj9VtwGFFz0WQ6OquDUhPqL8wrVhfF5IBBSLefWNv2_6Ov8z4EWXMNankQQpT8rRpPWHWt2FwPSDOTVpdXE89d0MmXqLBrddnK_8z2edIRZut0DWe2gBGoFc5wY29uKs3vxySdmd3dU4Dfpi6qwvDLSg1UFBdyDA/s16000/Smores%20Macarons%20Cover%20Kopie.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"> Heute gibt es einen echten Amerikanischen Klassiker als Füllung für die leckeren Schoko-Macarons Schalen. Eine super feine Schoko-Karamell Creme mit einem luftigen Marshmallow Kern, was meint ihr sehen die Macarons nicht himmlisch lecker aus? Die kleinen Mini Marsmallow Tröpfchen habe ich mit dem Flambier-Brenner vor dem Dekorieren noch ein bisschen abgeflämmt, ich kann euch sagen, in meiner Küche roch es danach wie auf der Kirmes. Aber das kann doch nicht so verkehrt sein, oder? Auf alle Falle sind die S´Mores Macarons so gut das ihr sie unbedingt mal probieren solltet, es lohnt sich wirklich. Kennt ihr das auch noch aus eurer Kindheit? Marshmallows auf ein Stöckchen gespiesst und dann auf dem offenen Feuer so herrlich zerlaufen lassen? Wir haben das schon gemacht, als wir noch gar nicht wussten, das das in den USA ein echter Renner ist. Mein Papa hat damals die Kekse mit dem "Prinzen", jetzt wisst ihr bestimmt welche ich meine, also die mit der Schokofüllung zwischen zwei runden, knusprigen Keksen, halbiert und dann die geschmolzenen, noch weichen Marshmallows beigefügt und alles wieder zu einer Art "Sandwich" zusammen gedrückt. Ganz ehrlich, das war immer das Beste am Grillen, wenn es diesen Nachtisch für uns alle gab. Also warum nicht mal einen Macarons in ähnlicher Weise füllen, lasst euch einfach mal auf das Geschmackserlebnis ein, ihr werdet es sicher lieben. Also nichts wie ran an den Mixer, wir legen gleich los. <br /></div><a name='more'></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2koHnQQtqX8HpxvWJQdYJTW1Rr5sw2B7pfNN7QutjFDtURWF4nz8kkQEepsZkac5STAZYn2u1e_O18jlZV3dG5cfxKMKtit9HzNGKBO33maY8UHbVKZOCIh0GsaaDlygHg7GF0Lh4CST_5MGNRzqnsZmAbgUFfeJAsQf5LJV0zml7MAWAp4g11uH8HC0/s5516/Smores%20Macarons%208.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5516" data-original-width="3677" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2koHnQQtqX8HpxvWJQdYJTW1Rr5sw2B7pfNN7QutjFDtURWF4nz8kkQEepsZkac5STAZYn2u1e_O18jlZV3dG5cfxKMKtit9HzNGKBO33maY8UHbVKZOCIh0GsaaDlygHg7GF0Lh4CST_5MGNRzqnsZmAbgUFfeJAsQf5LJV0zml7MAWAp4g11uH8HC0/s16000/Smores%20Macarons%208.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUYs0kDWCWoGvcmFKywV8EpgIIxhCo3UtsfhQgv4mLm-1hFROHa-JGHUnMTPraMDGsYFXCPrTBpTOOLmzSFhNK6TBX_-jKnBLC7IeDuIEzIqeg20uxmsG4ire1ceDpZRZvR36h1kiol9IAA8voRNxVpr3jfMTCyuc35woTbJh2uy5DgSOOXyp_IJPguxs/s4362/Smores%20Macarons%203.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4362" data-original-width="2907" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUYs0kDWCWoGvcmFKywV8EpgIIxhCo3UtsfhQgv4mLm-1hFROHa-JGHUnMTPraMDGsYFXCPrTBpTOOLmzSFhNK6TBX_-jKnBLC7IeDuIEzIqeg20uxmsG4ire1ceDpZRZvR36h1kiol9IAA8voRNxVpr3jfMTCyuc35woTbJh2uy5DgSOOXyp_IJPguxs/s16000/Smores%20Macarons%203.jpg" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBbu0hAko_zST7RTYhWpAoJo2PCpu9NqOt7Gx5AxeeCU5q8fFPiKW1jhEzzO_7-iNXn-lypdYGhby3_x1p70WccQ2bJtHYC2fF5_pNIu2k-JsSuktl0NzJsTh0vx83UjWcCSXrh_xfCS4k1y7_Kl7UlX4pJVZ6c5wYUtnZb1SLly93_LYf8sRlm45NjQQ/s4701/Smores%20Macarons%204.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4701" data-original-width="3134" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgBbu0hAko_zST7RTYhWpAoJo2PCpu9NqOt7Gx5AxeeCU5q8fFPiKW1jhEzzO_7-iNXn-lypdYGhby3_x1p70WccQ2bJtHYC2fF5_pNIu2k-JsSuktl0NzJsTh0vx83UjWcCSXrh_xfCS4k1y7_Kl7UlX4pJVZ6c5wYUtnZb1SLly93_LYf8sRlm45NjQQ/s16000/Smores%20Macarons%204.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl6oLhyVOUa192yctaH5gw6OwjWacNKhQGwcjq2b5iSRVoG4BcDm8WZbRVAJJZrqg_FzCYZbbYZINL1aGncJhZOHdXCrV7lqys9ZjSnT4cj22OmkQjjlkgu_q9wY-nh-UBmwizlTV6Xfyj9ZMTHwb7cOwrD307ty1aPCGQEUgS_e25_bIV35rfaewJN-U/s3933/Smores%20Macarons%206.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3933" data-original-width="2621" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgl6oLhyVOUa192yctaH5gw6OwjWacNKhQGwcjq2b5iSRVoG4BcDm8WZbRVAJJZrqg_FzCYZbbYZINL1aGncJhZOHdXCrV7lqys9ZjSnT4cj22OmkQjjlkgu_q9wY-nh-UBmwizlTV6Xfyj9ZMTHwb7cOwrD307ty1aPCGQEUgS_e25_bIV35rfaewJN-U/s16000/Smores%20Macarons%206.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both;"><u>Zutaten</u></div><div><div style="margin: 0px;"><u>für 2 Bleche Macarons mit ca. 5cm Durchmesser:</u></div></div><div><div style="margin: 0px;">130g Eiweiß</div></div><div><div style="margin: 0px;">150g Zucker</div></div><div><div style="margin: 0px;">100g blanchierte, gemahlene Mandeln</div></div><div><div style="margin: 0px;">240g Puderzucker</div></div><div><div style="margin: 0px;">30g Backkakao (bitte auf keinen Nesquik o.ä. verwenden!)</div></div><div><div style="margin: 0px;"><br /></div><div style="margin: 0px;"><br /></div></div><div><div style="margin: 0px;"><u>Zubereitung:</u></div></div><div><div style="margin: 0px;"><b>Bitte alle Zutaten ganz genau abwiegen! </b> </div></div><div><div style="margin: 0px;">Backbleche mit Backpapier oder Macaron Backmatten auslegen. Das Mandelmehl und den Puderzucker mischen und noch einmal durch die Moulinette (oder einen anderen Zerkleinerer) laufen lassen, achtet darauf nicht zu lange durchzumixen, damit das Öl in den Mandeln nicht austritt.</div></div><div><div style="margin: 0px;">Je feiner die Puderzucker-Mandel Mischung ist, desto glatter ist hinterher die Oberfläche der Macarons. Bitte an dieser Stelle das Kakaopulver dazu geben und mindestens 2 - 3x sieben, dann zu Seite stellen.</div></div><div><div style="margin: 0px;">Das Eiweiß in der Küchenmaschine oder mit dem Handrührer in einer Metallschüssel steif schlagen, wenn es anfängt schön schaumig zu werden, den extrafeinen Zucker mit und mit unter den Eischnee geben, jedes Mal gut unterrühren lassen. Immer weiter schlagen bis die Masse schön weiß, fest und glänzend ist. Bitte hier mindestens 5 - 7 Minuten schlagen lassen, die Masse muss fest sein! Die Mandel-Puderzucker-Kakao Mischung nun in 3 Portionen zum Eiweißmasse geben. Dabei mit dem Teigschaber in gleichmäßigen, runden Bewegungen alles immer vollständig unterrühren. Nie die komplette Menge in den Eischnee geben! Durch das Kakaopulver in der Masse wird diese etwas fester, achtet also bei der Verarbeitung darauf zügig zu arbeiten. </div></div><div><div style="margin: 0px;">Die Macarons Masse sollte vom Spatel fließen, ist sie zu fest bilden sich später die ungeliebten "Zipfel". </div></div><div><div style="margin: 0px;">Die Masse in einen Spritzbeutel mit Lochtülle (ich nehme immer eine 0,9 Tülle) geben, ich stelle den Spritzbeutel dafür immer in ein hohes Glas und stülpe ihn über den Rand. </div></div><div><div style="margin: 0px;">Dann die Macarons auf die vorbereiteten Backbleche oder Matten aufspritzen. Die Macaronsschalen 15 - 30 Minuten ruhen lassen, es muss sich eine Art Haut bilden, die Oberfläche sollte sich "fest" anfühlen. Das kann je nach Jahreszeit oder Wetterlage länger oder kürzer dauern. Backofen auf 120 Grad Umluft vorheizen und ca. 20 - 22 Minuten, je nach Größe backen. Ihr müsst hier ein wenig schauen wie eurer Ofen zu Hause backt, das ist ein bisschen Erfahrungssache, probiert es einfach aus. Lieber 1 - 2 Minuten länger backen, als das die Schalen von unten so feucht sind, das sie nachher beim Abziehen kleben bleiben. Durch die Füllung werden sie später wieder saftig. Die Macarons mit Kakao brauchen ein wenig länger bei niedrigerer Temperatur. Das Kakaopulver ist wie Backpulver im normalen Teig und lässt die Macaronsschalen, speziell die Füsschen bei zu hoher Hitze, sehr breit auseinander laufen, das wollen wir ja nicht. Seinen Ofen kennenlernen heißt bessere Macarons backen, glaubt mir das. Die Macaronsschalen auf dem Backpapier oder den Matten komplett auskühlen lassen bevor ihr sie ablöst, so bleibt beim korrekten Backen nichts kleben.</div></div><div style="margin: 0px;">Bitte immer nur 1 Blech im Ofen backen lassen.</div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuakymmyCuC0UAbIC5xycCRk9QMJdGjO_HCFhg8ZG9MyO8uVQI-nx99VjWOP5HHCLijLXVnYmGEGw_TTCYFnSrepuY_3eSPpnIevR_W-tgby3c-aCJL6ODaMvA6WtXl30fluQv6rr2v4oZ_4gHYl6PaAEj_nnZRUzRzSywxxbozP5ODd0POqf5zdQZ92Y/s5743/Smores%20Macarons%201.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5743" data-original-width="3828" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjuakymmyCuC0UAbIC5xycCRk9QMJdGjO_HCFhg8ZG9MyO8uVQI-nx99VjWOP5HHCLijLXVnYmGEGw_TTCYFnSrepuY_3eSPpnIevR_W-tgby3c-aCJL6ODaMvA6WtXl30fluQv6rr2v4oZ_4gHYl6PaAEj_nnZRUzRzSywxxbozP5ODd0POqf5zdQZ92Y/s16000/Smores%20Macarons%201.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjSPYwugHpeR7d6aoH9UjntNkDOrXIgx0SuS4KQVNYovaqniAXYw0h7gQnNoRs__f8Uugbjh__LzgQiWQ7YzpO_xdBuhtU328Mh7cwSkuGtveUojcZIsTvL2mGpu84CjnIdqwVl9tevJQXgJnbX1qSKJP8DQfzmcUh9YIqHJ_IIJqANqnp4GtDQ6pA2bQ/s4670/Smores%20Macarons%207.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4670" data-original-width="3114" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjSPYwugHpeR7d6aoH9UjntNkDOrXIgx0SuS4KQVNYovaqniAXYw0h7gQnNoRs__f8Uugbjh__LzgQiWQ7YzpO_xdBuhtU328Mh7cwSkuGtveUojcZIsTvL2mGpu84CjnIdqwVl9tevJQXgJnbX1qSKJP8DQfzmcUh9YIqHJ_IIJqANqnp4GtDQ6pA2bQ/s16000/Smores%20Macarons%207.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div><u>Für die Füllung:</u></div><div>75g Vollmilch Schokolade</div><div>30ml Sahne</div><div>200g weiche Butter</div><div>150g gezuckerte, karamellisierte Kondensmilch</div><div>(oder eine andere, feste Karamell Creme)</div><div><br /></div><div><br /></div><div>Schokolade und Sahne in einem kleinen Gefäß in der Mikrowelle oder über dem Wasserbad zusammen schmelzen lassen, alles zu einer feinen Ganache rühren. Zur Seite stellen und leicht abkühlen lassen.</div><div>Butter in einer zweiten Schüssel weiß schaumig aufschlagen und dann die Karamell Creme zugeben, so lange rühren bis eine feine Buttercreme zusammen kommt. Dann nur noch die Ganache unterheben. In einen Spritzbeutel mit runder Lochtülle füllen.</div><div><u><br /></u></div><div><u><br /></u></div><div><u>Zusätzlich:</u></div><div>Einige Löffel Marsmallow Fluff</div><div>- Den bekommt ihr in vielen Supermärkten, ansonsten könnt ihr ihn <a href="https://www.marions-kaffeeklatsch.de/2019/05/marshmallow-fluff.html" target="_blank">auch selber machen</a> -</div><div><br /></div><div><u><br /></u></div><div><u>Dekoration:</u><br /></div><div>50g geschmolzene, Vollmilch Schokolade</div><div>kleine Mini Marsmallows oder Baisertröpfchen, die ihr mit einem kleinen Flamier-Brenner leicht abflämmt. </div><div><br /></div><div>Schokoladenspäne</div><div><br /></div><div><br /></div><div>Macarons paarweise zusammen legen, jeweils eine Schale mit der Schoko-Karamell Creme kreisförmig, bis kurz vor den Rand der Schale befüllen. Das Innere mit dem Marshmallow Fluff ausfüllen, auch das geht mit einem kleinen Spritzbeutel ganz einfach. Die zweite Macaronsschale sanft darüber legen und leicht zusammendrehen, bis die Creme an der Außenseite zu sehen ist. Schokoladenspäne in eine kleine Schüssel geben und eine Hälfte der Macaronsseite in den Schokoladenspänen eindrücken, damit diese haften bleiben. Die Macarons nun ca. 30 Minuten kühlen und dann mit der geschmolzenen Schokolade verzieren und die vorbereiteten "Tröpfchen" auf der noch weiche Schoki verteilen und leicht andrücken.</div><div> </div><div>Die Macarons halten gut eine Woche im Kühlschrank. </div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghjGe9bD9s05mWKrHGV4BHRG4HRa2kDd2YuPEXYWExMzTvm9q8N5PlM5CVbJU90uvyDMeAwz70JbglsNnmSqB3r5qoyczt2EbZkzh7wA1dsgGdRNue37I6kAWfuMYW2aPnfbH6hK0iwIjymwVU9yHNM2wXF6R1Zfsf_yRZWu5a0aNaooGMDvFIDwaH3MQ/s4465/Smores%20Macarons%205.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4465" data-original-width="2976" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghjGe9bD9s05mWKrHGV4BHRG4HRa2kDd2YuPEXYWExMzTvm9q8N5PlM5CVbJU90uvyDMeAwz70JbglsNnmSqB3r5qoyczt2EbZkzh7wA1dsgGdRNue37I6kAWfuMYW2aPnfbH6hK0iwIjymwVU9yHNM2wXF6R1Zfsf_yRZWu5a0aNaooGMDvFIDwaH3MQ/s16000/Smores%20Macarons%205.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZWKhBAYML9AZET6aQa4cIpXbknVqqI81VIBwhWh5kCs6mdqpSkTLuI8PY_pZoEdpH5W4k0mV5iN0a5x9KjabENJ7FUD12OP4dn8udKBIvOgcqAsdWjAty3DyGJ45msT1i4QnL48jgWrRBQsn3Bjrd_OFep4n58HFKzJFAxs8VkMm6EDMexmwBc0-0Zig/s4116/Smores%20Macarons%202.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4116" data-original-width="2744" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZWKhBAYML9AZET6aQa4cIpXbknVqqI81VIBwhWh5kCs6mdqpSkTLuI8PY_pZoEdpH5W4k0mV5iN0a5x9KjabENJ7FUD12OP4dn8udKBIvOgcqAsdWjAty3DyGJ45msT1i4QnL48jgWrRBQsn3Bjrd_OFep4n58HFKzJFAxs8VkMm6EDMexmwBc0-0Zig/s16000/Smores%20Macarons%202.jpg" /></a></div>Marion's Kaffeeklatschhttp://www.blogger.com/profile/05058445739846139752noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8766814767173459010.post-41596234746774330612024-01-04T18:15:00.000+01:002024-01-15T23:25:25.089+01:00Lotus Cheesecake<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE0jSyaI1gnHcFhavs0kWA8jkSYzqI-t-FZS0YUbNzUYkfKSCyknfr0zFhsu1yOV-vzxebvlGb9GWaeIZ3Z6rn1wp8dxX8qbyD_sz5IJ0DonSdGQAkl72k2Uf5O0yDRzQTESblAE-sC9c-K3ALFfrF3564mBH3DCP-cY4K4isSoLtb5Yjw7QwCnVC2LQA/s3734/LotusCheesecakeCover%20Kopie.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2490" data-original-width="3734" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhE0jSyaI1gnHcFhavs0kWA8jkSYzqI-t-FZS0YUbNzUYkfKSCyknfr0zFhsu1yOV-vzxebvlGb9GWaeIZ3Z6rn1wp8dxX8qbyD_sz5IJ0DonSdGQAkl72k2Uf5O0yDRzQTESblAE-sC9c-K3ALFfrF3564mBH3DCP-cY4K4isSoLtb5Yjw7QwCnVC2LQA/s16000/LotusCheesecakeCover%20Kopie.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;">Wer liebt Käsekuchen auch so sehr meine Lieben? Egal ob man ihn Quarktorte, Topfenkuchen oder Cheesecake nennen mag, so ein Stück Törtchenglück macht einfach nur happy. Wenn man sich am Nachmittag bei einer Tasse Kaffee Zeit und Muße für eine kleine Auszeit nimmt, passt das absolut perfekt. Ich plädiere ja für ein wenig Entspannung mit der Kuchengabel in der einen und einem guten Buch in der anderen Hand. Gerade jetzt in der kälteren Jahreszeit, wo die Tage so kurz sind. Da müsstet ihr mich mal auf meiner Couch sehen. Im Ofen brennt ein gemütliches Feuer, ich eingemümmelt in meiner liebsten Kuscheldecke, einen spannenden historischen Roman lesend. Dabei muss ich natürlich aufpassen das keine Kuchen- oder Kekskrümel auf dem Sofa landen. Obwohl der Lotus Cheesecake nicht gar so sehr krümelt, das kann ich hier zumindest garantieren. Ein super feiner Knusperboden, für den ihr den Ofen nicht anwerfen müsst und dazu eine himmlisch zarte Lotus-Cheesecake Masse. Das ganze getoppt mit ein wenig Lotus Creme und Sahne-Mascarpone Tupfen. Dieser Käsekuchen schmilzt förmlich im Mund und ihr werdet ihn sicher lieben. Viel Arbeit macht das gute Stück nicht, es braucht nur ein wenig Kühlzeit für unseren Lotus- Cheesecake und die geben wir dem Schätzchen doch sicher gerne. Es gibt ein paar Tipps dazu, mit denen ihr den feinen Käsekuchen auch in komplett veganer Form zubereiten könnt.</div><div class="separator" style="clear: both;">Jetzt aber ganz schnell zum Rezept gehüpft, damit wir endlich anfangen können. <br /></div><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><a name='more'></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnKvG49ww4Rw2Vn86BO_tDs4EIX9Pj1Qerki-GUtFT4ZrBZuXAGLLYu5NQqcsnUF7F-5aKHQHrDjLxPp_yzKGbRps0Ju-oiCfPFDdSmK4El1ghqxgI_PdIqMjDndjBR8tUw0pZKag5K_XKabcDmwKzIjkDr2B4QVVr166eIs3c5LJ0mxDKZ1vxU1ozZn8/s5660/LotusCheesecake1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5660" data-original-width="3773" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnKvG49ww4Rw2Vn86BO_tDs4EIX9Pj1Qerki-GUtFT4ZrBZuXAGLLYu5NQqcsnUF7F-5aKHQHrDjLxPp_yzKGbRps0Ju-oiCfPFDdSmK4El1ghqxgI_PdIqMjDndjBR8tUw0pZKag5K_XKabcDmwKzIjkDr2B4QVVr166eIs3c5LJ0mxDKZ1vxU1ozZn8/s16000/LotusCheesecake1.jpg" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQU3r_pboVW9W6FGvxjLPB0vh5rzZn5HzwOKGoZ7seDmVBmeFIxvjzEkJ-ICkt5CjZXIA25L8H-RZ0n_0Cf_bsajI8_ayE_xTM4HkyJ35ec4taX9GvOhrVoUvi8nSgMlPMfl02QZT81oyrCVku0jb-XdBVNsGr1oaEMgwHzHqTYEnCK0DiJSxvpu3rfm0/s2738/LotusCheesecake3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2738" data-original-width="1825" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgQU3r_pboVW9W6FGvxjLPB0vh5rzZn5HzwOKGoZ7seDmVBmeFIxvjzEkJ-ICkt5CjZXIA25L8H-RZ0n_0Cf_bsajI8_ayE_xTM4HkyJ35ec4taX9GvOhrVoUvi8nSgMlPMfl02QZT81oyrCVku0jb-XdBVNsGr1oaEMgwHzHqTYEnCK0DiJSxvpu3rfm0/s16000/LotusCheesecake3.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTCBG8euMqkgz3olAaXJpU5UA_wEYlEx3Z-yDioZ7pze5FT7Q4Gtymbf4E-5aBayF6YPc4AA5iMAvmy9tcJXuQFg_xtNMbOuQL-4tjAbFmJ8lYtvdu4_3t0CrdvPOf3KgBXU-W7XieWzdhPSZldk_n9vd3sIjitZ-2tZilfHUoTqxOD7xxw3g5Nje5ZWM/s4347/LotusCheesecake5.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4347" data-original-width="2898" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTCBG8euMqkgz3olAaXJpU5UA_wEYlEx3Z-yDioZ7pze5FT7Q4Gtymbf4E-5aBayF6YPc4AA5iMAvmy9tcJXuQFg_xtNMbOuQL-4tjAbFmJ8lYtvdu4_3t0CrdvPOf3KgBXU-W7XieWzdhPSZldk_n9vd3sIjitZ-2tZilfHUoTqxOD7xxw3g5Nje5ZWM/s16000/LotusCheesecake5.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div><u>Zutaten</u></div><div><u>für 1 x 26cm Springform:</u></div><div>300g Lotus Kekse</div><div>120g flüssige Butter</div><div>25g Krokant oder Mandelstückchen</div><div>900g Frischkäse - Doppelrahm Stufe oder Fettreduziert, wie es euch lieber ist </div><div>250g Mascarpone</div><div>250ml Sahne 32%</div><div>2 Pck. echten Vanillezucker</div><div>2 Pck. Sahnesteif</div><div>200g Lotus Aufstrich <br /></div><div>100g Salted Caramel Fudge</div><div>(Den findet ihr bei den Backzutaten im Supermarkt)</div><div> </div><div><br /></div><div><u>Zubereitung:</u></div><div>Lotus Kekse in der Küchenmaschine oder mit dem Rollholz in einer Tüte fein zermahlen. Die flüssige, leicht abgekühlte Butter dazu geben und alles zu einer Art Streusel zusammen rühren. Ich gieße dafür die flüssige Butter in die Küchenmaschine während sich die fein zermahlenen Kekse noch drehen und so ist das schon perfekt gemischt. Dann nur noch den Krokant unterheben.</div><div>Backform am Boden mit Backpapier auslegen und einen Streifen Acetatfolie oder zurecht geschnittenes Backpapier am Rand der Form umlegen. Die Mischung für den Boden hineingaben, verteilen und festdrücken. Für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.</div><div><br /></div><div>Frischkäse nur ganz kurz in einer Schüssel glatt rühren und dabei die Lotus Creme unterheben. Mascarpone und Sahne zusammen mit dem Vanillezucker und Sahnesteif mit dem Handmixer schön fest aufschlagen. Dann Portionsweise zur Frischkäse-Lotus Masse geben und auf nicht zu hoher Stufe einarbeiten. Zum Schluss noch den Salted Caramel Fudge darunter rühren und die fertige Masse auf dem fest gewordenen Boden verteilen, glatt streichen. Für einige Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen.</div><div><br /></div><div><br /></div><div><u>Für die Dekoration:</u></div><div>150g Sahne</div><div>100g Mascarpone</div><div>1 Pck. Vanillezucker</div><div>1 Pck. Sahnesteif </div><div><br /></div><div>Zutaten zu einer festen Creme aufschlagen und in einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen. </div><div><br /></div><div>150g Lotus Creme</div><div><br /></div><div>Die Creme leicht erwärmen, bis sie fließt. Dann in einen Spritzbeutel geben, Spitze abschneiden und den gut gekühlten Cheesecake rundherum damit Drippen. Danach die Lotus Creme auf der Oberseite verteilen und mit einer kleinen Palette glatt ziehen. Ich habe dann ein Spiralförmiges Muster mit der Palette hineingezogen. Cheesecake kalt stellen für ca. 15 Minuten.</div><div><br /></div><div>Danach die Sahne-Tupfen auf die Oberseite des Kuchens aufspritzen.</div><div>Dekoriert habe ich alles mit gefüllten Lotus Keksen und Lotus Kekskrümeln.</div><div> </div><div>Der Kuchen hält ca. 5 Tage im Kühlschrank. </div><div> </div><div><br /></div><div><u>Meine Tipps hier:</u></div><div>Der Salted Caramel Fudge ist nicht ganz billig, er bringt einen zusätzlichen "Kick" in die Cheesecake Masse, es geht aber auch ohne! Alternativ könnt ihr auch karamelisierte Nuss-Stückchen oder Schoko-Tropfen verwenden. </div><div><br /></div><div><u>Vegane Alternativen für:</u></div><div>Mascarpone = Schlagfix Créme wie Mascarpone</div><div>Frischkäse = Violife Creamy oder Simply V - cremig mild - </div><div>Schlagsahne = Schlagfix Gesüßte Schlagcreme oder Rama zum Aufschlagen 31% </div><div> </div><div>Lotus Kekse sind 100% vegan! Den Salted Caramel Fudge für die vegane Variante nicht nehmen. </div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKYI2o_lopoifasd5R6TYihMB57m9I12rPHGKdKcRHN9XGrxzIRykhBmBp0TMZR1buZ8lTe6Ty119jMi1o6Io7AC6NsXxyU9gn2MAu3p1Z-rtuSLPSQMjs8L5T8BpwUvZtSC_p4FxsfTbN7RxJWWK7rGE1QKFtWeAe7G8_OxqaIIOfwU_DH7gIA8YWbPQ/s4231/LotusCheesecake6.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4231" data-original-width="2820" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKYI2o_lopoifasd5R6TYihMB57m9I12rPHGKdKcRHN9XGrxzIRykhBmBp0TMZR1buZ8lTe6Ty119jMi1o6Io7AC6NsXxyU9gn2MAu3p1Z-rtuSLPSQMjs8L5T8BpwUvZtSC_p4FxsfTbN7RxJWWK7rGE1QKFtWeAe7G8_OxqaIIOfwU_DH7gIA8YWbPQ/s16000/LotusCheesecake6.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0sZBekSt3F9_I5cIXLs6AK2p9UtTrLwPYWk-k2pC3ZB215gP-AEYVvYAOK09x1qqDwwFcopCdaxdsrumhAuI5zPkQ6-dGfPKyVEDA_w3MulV4RdeG9DX1JlP2-cw_lSb3KNuYmKKqYp0UdEy7dfdZ-fvFp3R9rBwxNnNEdl5ZCMN8fzyUmv7wMCARrBY/s5444/LotusCheesecake7.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5444" data-original-width="3629" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg0sZBekSt3F9_I5cIXLs6AK2p9UtTrLwPYWk-k2pC3ZB215gP-AEYVvYAOK09x1qqDwwFcopCdaxdsrumhAuI5zPkQ6-dGfPKyVEDA_w3MulV4RdeG9DX1JlP2-cw_lSb3KNuYmKKqYp0UdEy7dfdZ-fvFp3R9rBwxNnNEdl5ZCMN8fzyUmv7wMCARrBY/s16000/LotusCheesecake7.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5gsu0eGAvAU6tQAGpvmdqOwN-3DW0ok2WangJlYlksMf7ApkRsSCocqT_VGTcHhkcf5VV5WrHuEua3RaTCR9u-Jx8cNe9PtRPcuvbp4VylsVRDnbGTRUEeWTexcuaSASiWVZKE0PU3I6kAlGR_0dqhZfGq16XgwTp-sjMJHYVYXqVYU7YsMEoCeT5Q80/s5063/LotusCheesecake2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5063" data-original-width="3375" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh5gsu0eGAvAU6tQAGpvmdqOwN-3DW0ok2WangJlYlksMf7ApkRsSCocqT_VGTcHhkcf5VV5WrHuEua3RaTCR9u-Jx8cNe9PtRPcuvbp4VylsVRDnbGTRUEeWTexcuaSASiWVZKE0PU3I6kAlGR_0dqhZfGq16XgwTp-sjMJHYVYXqVYU7YsMEoCeT5Q80/s16000/LotusCheesecake2.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMxc6B0ZzNKWzWCDjSl20z0Gsq1hkJ7h-I8mtwGyZyOGsUHYGvRvI0ny4S6iutkzgBN4HUOuATIZ1FZqcRzPwVwl0b7-JLQ6ww6xAI2OU9rPRDb5oeB0okJWCHs8e89ONoB34f0IjI2B9xcVO9M-SLnn3zKlbxrhm90AXjR3rqQo2C2ROGD97YNojDoWk/s4128/LotusCheesecake8.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4128" data-original-width="2752" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMxc6B0ZzNKWzWCDjSl20z0Gsq1hkJ7h-I8mtwGyZyOGsUHYGvRvI0ny4S6iutkzgBN4HUOuATIZ1FZqcRzPwVwl0b7-JLQ6ww6xAI2OU9rPRDb5oeB0okJWCHs8e89ONoB34f0IjI2B9xcVO9M-SLnn3zKlbxrhm90AXjR3rqQo2C2ROGD97YNojDoWk/s16000/LotusCheesecake8.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe5cnTSvgdTrhm31qtxBu-583nCDJvBq4sds9IF4hIPDVNTFV8HgcDOAXu0ozdxCFEmaV9a5Zn0kzp_WsuGGCw17dhR-LhyphenhyphenFyQLjrNq89WNum49rT3BU6zV0HH9ORgm6bYlafYZy3JTCPdAq_xn3pcXvWdzL95g-sbuJoOh9K50LbuQCSgn-32TuRExkA/s4567/LotusCheesecake4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4567" data-original-width="3044" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhe5cnTSvgdTrhm31qtxBu-583nCDJvBq4sds9IF4hIPDVNTFV8HgcDOAXu0ozdxCFEmaV9a5Zn0kzp_WsuGGCw17dhR-LhyphenhyphenFyQLjrNq89WNum49rT3BU6zV0HH9ORgm6bYlafYZy3JTCPdAq_xn3pcXvWdzL95g-sbuJoOh9K50LbuQCSgn-32TuRExkA/s16000/LotusCheesecake4.jpg" /></a></div>Marion's Kaffeeklatschhttp://www.blogger.com/profile/05058445739846139752noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8766814767173459010.post-13330850784785532212023-12-14T18:15:00.000+01:002023-12-14T18:15:23.378+01:00Limetten Mousse Törtchen mit Himbeeren und Pistazien Crunch<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGDz1ZA-zhx63CZEnCnQVaU992_nPtwQn-FQ92m1Gzy7R1X7oyBVS6MV-LjMbIhWPqEVYZN6BirfDgh9TeCvsE17x37byVmJMEeikVPKdmXENNf4DYYy9sXAopgApQq073j5juoBceS1ZtZ53qbZYdQlc9mitbE6Bi18T9kyvvFMnbyNSEgFsUiKG5wZE/s3678/Limetten%20Mousse%20To%CC%88rtchen%20mit%20Himbeeren%20und%20Pistazien%20Crunch%20Cover%20Kopie.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2452" data-original-width="3678" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgGDz1ZA-zhx63CZEnCnQVaU992_nPtwQn-FQ92m1Gzy7R1X7oyBVS6MV-LjMbIhWPqEVYZN6BirfDgh9TeCvsE17x37byVmJMEeikVPKdmXENNf4DYYy9sXAopgApQq073j5juoBceS1ZtZ53qbZYdQlc9mitbE6Bi18T9kyvvFMnbyNSEgFsUiKG5wZE/s16000/Limetten%20Mousse%20To%CC%88rtchen%20mit%20Himbeeren%20und%20Pistazien%20Crunch%20Cover%20Kopie.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;">Heute wird es ein wenig festlich auf dem Kaffeeklatsch für euch meine Lieben. Es gibt ein ganz feines, elegantes Törtchen, das man im französichen Entremt nennt. Ein super zarter Pistazien Biskuit, dann eine Pistazien-Schoko-Knusperschicht auf der es sich frische Himbeeren und ein herrlich erfrischend und unglaublich feines weiße Schokoladen-Limetten Mousse gemütlich machen dürfen. Klingt doch ganz wunderbar, findet ihr nicht auch? Keine Angst, das kleine Tortenträumchen macht viel weniger Arbeit als ihr vielleicht denkt. Die Arbeitsschritte sind ganz einfach und brauchen nur ein wenig Kühlzeit, was das Mousse betrifft. Das Entremet lässt sich wunderbar vorbereiten, so habt ihr keinen Stress, wenn ihr es an einem der Feiertage oder auch nur mal einfach so als Überraschung für liebe Menschen zubereiten wollt. So ein Törtchen zeigt doch auch, das man es mit ganz viel Liebe und Herz zubereitet hat um Freude zu machen und ein glückliches Lächeln auf die Gesichter am Kaffeetisch zu zaubern. Auch als krönenden Abschluß eines feinen Menüs kann ich das Limetten Mousse Törtchen nur zu gerne empfehlen. Werft also unbedingt einen Blick auf das Rezept und die Bilder des Anschnitts, ich bin mir sicher, das Wasser wird euch im Mund zusammen laufen. Wie sieht es aus, habt ihr Lust auf ein Stückchen echtes Patisserie Glück für den Kuchenteller? <br /></div><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><a name='more'></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY_KIsXM-Ut5GlXn5l6OA8Ujv9qyWM815-zW1Qz_TEQ7Yo1iz9Uw_YoNvL-8WaDu8uh7Ws5vdPM7s-_bU_XJPJX8harcznXHnLh5Lj-dA4DVgjHtXFYorw70KVekK4LqWKL2KoH0bH5wxADJSqLUc7thUUxR6k2WzKbQMrP-3K82PnKQ_KBzpmD1NwDU4/s5380/Limetten%20Mousse%20To%CC%88rtchen%20mit%20Himbeeren%20und%20Pistazien%20Crunch%201.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5380" data-original-width="3587" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiY_KIsXM-Ut5GlXn5l6OA8Ujv9qyWM815-zW1Qz_TEQ7Yo1iz9Uw_YoNvL-8WaDu8uh7Ws5vdPM7s-_bU_XJPJX8harcznXHnLh5Lj-dA4DVgjHtXFYorw70KVekK4LqWKL2KoH0bH5wxADJSqLUc7thUUxR6k2WzKbQMrP-3K82PnKQ_KBzpmD1NwDU4/s16000/Limetten%20Mousse%20To%CC%88rtchen%20mit%20Himbeeren%20und%20Pistazien%20Crunch%201.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKJdPFZ-gluLCV0Bo7k8zbCBb9VClSab6QjI1diCU3GJYk6ZgZTcizNvNdkX9oPsRXpTvAy3JPYHMTp8FaDZgz0tug12ekFavqAxJ9yq3I0-aC27WzZ4DRzieLX3kD-O7fhpZGQGcTkhyphenhyphenbPUVVmRs9NotFzK01iWJ4JmxmR_7F30Zc7BeOFDDGHpS7FGw/s4029/Limetten%20Mousse%20To%CC%88rtchen%20mit%20Himbeeren%20und%20Pistazien%20Crunch%206.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4029" data-original-width="2686" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKJdPFZ-gluLCV0Bo7k8zbCBb9VClSab6QjI1diCU3GJYk6ZgZTcizNvNdkX9oPsRXpTvAy3JPYHMTp8FaDZgz0tug12ekFavqAxJ9yq3I0-aC27WzZ4DRzieLX3kD-O7fhpZGQGcTkhyphenhyphenbPUVVmRs9NotFzK01iWJ4JmxmR_7F30Zc7BeOFDDGHpS7FGw/s16000/Limetten%20Mousse%20To%CC%88rtchen%20mit%20Himbeeren%20und%20Pistazien%20Crunch%206.jpg" /></a> <br /></div><div style="text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><u>Zutaten</u></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><u>für den Pistazien Biskuit:</u><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 x 24cm Springform</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">4 Eier Gr. M</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">3 EL heißes Wasser</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">120g Zucker</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1/2 TL Salz</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">80g gemahlene Pistazien</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">75g Mehl Type 550er</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1/4 TL Backpulver</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">20ml Öl + 20ml Milch gemischt und lauwarm</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Optional etwas grüne Lebensmittelfarbpaste</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><u>Zubereitung:</u><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Backform am Boden und an den Rändern mit Backpapier auslegen, Ofen auf 150 - 160 Grad Umluft vorheizen, mittlere Schiene.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Eier
und Zucker in der Küchenmaschine zu einer ganz hellen, schaumigen Masse
aufschlagen lassen. Dabei das heiße Wasser vorsichtig und Löffelweise
zugeben, bitte nehmt euch dafür ca. 10 Minuten Zeit. In die ganz helle,
feste Schaummasse wer mag etwas grüne Lebensmittelfarbe beifügen und
dann das Öl-Milch Gemisch zugeben. Danach das Mehl, Pistazien, Salz und
Backpulver mischen und 2 - 3x sieben. Die trockenen Zutaten vorsichtig
unterheben , achtet darauf das sich keine Mehlnester bilden. den Teig in
die vorbereitete Form geben und 35 - 40 Minuten hell-goldbraun backen
lassen. Stäbchenprobe nicht vergessen. Form aus dem Ofen holen und nach
2 - 3 Minuten den Rand öffnen, Papier ablösen auf ein Kuchengitter stürzen
und auch das Papier am Boden abziehen. Komplett auskühlen lassen.</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><u>Zutaten<br /></u></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><u>für die Pistazien Paste:</u></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">75g Pistazien</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 EL Puderzucker</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">1 Prise Salz</div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><u>Zubereitung:</u><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">Pistazien
in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten lassen, wenn sie "duften" ist
es perfekt. Kurz abkühlen lassen, dann die Pistazien zusammen mit dem
Puderzucker under Prise Salz in einer kleinen Mühle oder der
Küchenmaschine fein zermahlen lassen. Das dauert ein kleines bisschen,
meine Maschine braucht da immer ein wenig Pause um nicht zu heiß zu
werden. Man muss so lange mahlen, bis das Öl aus den Pistazien austritt
und alles zu einer dicken Paste wird. Zur Seite stellen bis wir sie
brauchen. </div></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh82fN9Wuy4zV5wpFQQLa8mPdGoQB0tUWlD-BukY_6ojX4YmaXYDn_xO_gphdiUmfmWRcWFKvE-GFynZ9t2787zHwCpfQwbTwO0rngEqPFJQ5-oELE9KFiN7r_PTC4FsiruPnEs89ibRX5TQB0p7LHzCbuUBH3aH7tvEESxzDuJhAmuVkz0wLsNUnrCoek/s4827/Limetten%20Mousse%20To%CC%88rtchen%20mit%20Himbeeren%20und%20Pistazien%20Crunch%203.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4827" data-original-width="3218" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh82fN9Wuy4zV5wpFQQLa8mPdGoQB0tUWlD-BukY_6ojX4YmaXYDn_xO_gphdiUmfmWRcWFKvE-GFynZ9t2787zHwCpfQwbTwO0rngEqPFJQ5-oELE9KFiN7r_PTC4FsiruPnEs89ibRX5TQB0p7LHzCbuUBH3aH7tvEESxzDuJhAmuVkz0wLsNUnrCoek/s16000/Limetten%20Mousse%20To%CC%88rtchen%20mit%20Himbeeren%20und%20Pistazien%20Crunch%203.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div><div class="separator" style="clear: both;"><u>Für die Crunch Schicht:</u></div><div class="separator" style="clear: both;">80g Pailette Feuillantine / Russische Zigarren bzw. Lambertz Divina Kekse <br /></div><div class="separator" style="clear: both;">(Klingt total edel, sind aber nichts anderes als Gebäck- bzw. Hippenbrösel. Hier habe ich die Lambertz Divina Keksröllchen verwendet. Als Alternative könnt ihr sogar CornFlakes nehmen, ich würde aber die Plätzchen empfehlen)</div><div class="separator" style="clear: both;"> </div><div class="separator" style="clear: both;"> </div><div class="separator" style="clear: both;">50g weiße Schokolade, flüssig und leicht abgekühlt</div><div class="separator" style="clear: both;">1 EL flüssige Butter - leicht abgekühlt - </div><div class="separator" style="clear: both;">1EL Pistazienpaste </div><div class="separator" style="clear: both;">Optional - 1 TL Pistazien Aroma und etwas grüne Lebensmittelfarbe -</div><div class="separator" style="clear: both;"> </div><div class="separator" style="clear: both;"> </div>Eine 18 oder 20cm Backform am Boden mit Backpapier auslegen. Die Gebäckröllchen in einer Tüte mit den Händen fein zerkrümeln und dann in eine Schüssel geben. Nun mit allen anderen Zutaten zu einer krümelige, aber doch recht homogenen Masse mit dem Silikonspatel zusammen rühren. In die vorbereitete Form geben, gleichmäßig verteilen und alles leicht andrücken, damit ein Boden entsteht. Für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. </div><div> </div><div> </div><div><u>Zutaten</u></div><div><u>für das weiße Schokoladen-Limetten Mousse:</u></div><div>390g weiße Schokolade</div><div>(Ich habe hier die Carma White Nuit Blanche 37% verwendet)</div><div>275ml Sahne 32-35%</div><div>2 Pck. gemahlene Gelatine (18g)</div><div>5 EL kaltes Wasser</div><div>2 Bio Limetten - fein abgerieben - </div><div>500g Sahne 32-35% </div><div> </div><div> </div><div><u>Zubereitung:</u><br /></div><div>Gelatine zusammen mit dem kalten Wasser in einer kleinen Schüssel verrühren und zum quellen zur Seite stellen. Schokolade in einer entsprechend großen Schüssel schmelzen lassen, über dem Wasserbad oder in der Mikrowelle. 275ml Sahne erhitzen und über die flüssige Schokolade gießen. Zu einer glatten Ganache rühren und dann die Gelatine über dem Wasserbad oder in der Mikrowelle flüssig machen. Zur Ganache geben und gut verrühren. Dann noch den Limettenabrieb beifügen und gut vermengen. Zur Seite stellen, bis die Masse nur noch "Zimmerwarm" aber noch flüssig ist. Die 500g Sahne nun mit dem Handmixer aufschlagen, bis sie schön cremig, aber nicht komplett steif ist und unter die Schoko Ganache heben, abdecken und kurz zur Seite stellen.</div><div><br /></div><div>Bereitet das Mousse erst zu, wenn ihr alles andere bereits fertig habt! Wie das Entremet zurecht gemacht wird, erkläre ich euch unten am Anschnitt.</div><div><br /></div><div><br /></div><div><u>Zusätzlich:</u></div><div>250g frische Himbeeren</div><div>ein paar frische Kräuterzweige wie z.Bsp. Rosmarin o.ä.</div><div>Raffaello Kugeln</div><div>kleine Fondant Sterne und Eiskristalle, silberne Zuckerkugeln</div><div>Puderzucker</div><div>1 - 2 EL Himbeermarmelade</div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUZ9HUYU_MF_EpA6cGmK8S7BHCKYK5oHB_Y3jxNwqh5znb9_LuTjCrj1Il0zg55J_LQfL49fpwnDrv1KIJ1m58vIe6XIMx6MMW9F5NPHRQx-sqf8aec2XQ9lNodoRNTSIubcFJj4_JUGOS3AEZsyhW87dqQ9PePIAgBTCfQvRavYn9pfJ5ndQGdYb0Iew/s5222/Limetten%20Mousse%20To%CC%88rtchen%20mit%20Himbeeren%20und%20Pistazien%20Crunch%208.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5222" data-original-width="3481" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUZ9HUYU_MF_EpA6cGmK8S7BHCKYK5oHB_Y3jxNwqh5znb9_LuTjCrj1Il0zg55J_LQfL49fpwnDrv1KIJ1m58vIe6XIMx6MMW9F5NPHRQx-sqf8aec2XQ9lNodoRNTSIubcFJj4_JUGOS3AEZsyhW87dqQ9PePIAgBTCfQvRavYn9pfJ5ndQGdYb0Iew/s16000/Limetten%20Mousse%20To%CC%88rtchen%20mit%20Himbeeren%20und%20Pistazien%20Crunch%208.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both;">Biskuitboden auf eine Tortenplatte legen und nicht bis ganz an den Rand, ganz dünn mit der Himbeer Marmelade bestreichen. Den Knusperboden aus der Form lösen und mittig auflegen, er sollte auf alle Fälle kleiner sein, als der Biskuitboden. Acetatfolie/Tortenrandfolie oder zurecht geschnittenes Backpapier zusammen mit einem Tortenring um den Boden spannen. Nun das Limetten Mousse in einen Spritzbeutel füllen und den Boden und die Ränder des Kuchenbodens mit der Masse befüllen. Ca. 1cm hoch. Dann die frischen Himbeeren dicht an dicht in die Mousse setzen und etwas Abstand zum Rand lassen. Das restliche Mousse nun vorsichtig darüber verteilen und oben glatt streichen. Für mehrere Stunden, gerne über Nacht in den Kühlschrank stellen und fest werden lassen. Zum Dekorieren den Ring lösen und die Folie am Rand abziehen. Kräuterzweiglein rundherum verteilen und frische Himbeeren und Kokoskugeln darauf verteilen. Sterne und Eiskristalle ebenfalls nach Gusto darauf legen und mit ein wenig Puderzucker alles fein bestäuben. </div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;">Die Torte hält mehrere Tagen im Kühlschrank und schmeckt wirklich sensationell lecker. </div><div class="separator" style="clear: both;">Achtung: Die Fondant Deko wird auf der Mousse nach einiger Zeit weich, weil diese nicht Fondant tauglich ist. Also erst kurz vorher darauf verteilen oder auf die Kräuter legen. </div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgScWVEzoGMTITq2lbUcz6DRs10pUVsrCeUAmjYbpq73Pv195Pr0NX-LLInm9dAgDqZl2ExBAUcSTumuC9RkPwbte_hDHapnWY_KyzSMHaRpR1d8IKODfryXTRKkVWEX7wZpDO-ZlY3wQwnT_m-T7_m5nLf8fWegBPWK0Pyhvku8gwIWj_ZtrGwiOka88k/s5302/Limetten%20Mousse%20To%CC%88rtchen%20mit%20Himbeeren%20und%20Pistazien%20Crunch%205.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5302" data-original-width="3534" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgScWVEzoGMTITq2lbUcz6DRs10pUVsrCeUAmjYbpq73Pv195Pr0NX-LLInm9dAgDqZl2ExBAUcSTumuC9RkPwbte_hDHapnWY_KyzSMHaRpR1d8IKODfryXTRKkVWEX7wZpDO-ZlY3wQwnT_m-T7_m5nLf8fWegBPWK0Pyhvku8gwIWj_ZtrGwiOka88k/s16000/Limetten%20Mousse%20To%CC%88rtchen%20mit%20Himbeeren%20und%20Pistazien%20Crunch%205.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEuyv4Bid8HL5wAwXLrk6-wY6aG9JZN027ydfYJX5R6Zp2vrJ-g4qq0csY2DE-eIcbxaEZuRUbxFxcXxkkzFhsAAz_VerTtJ_cmcXIB_Sq329qJ1k5FU1bZ76j6E5RN1ijbRN6QXQmEYejih_MoVWo2GwSHn63Gux0SJ7f8yryOj3HP7B476dznIQGdjA/s4463/Limetten%20Mousse%20To%CC%88rtchen%20mit%20Himbeeren%20und%20Pistazien%20Crunch%209.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4463" data-original-width="2976" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEuyv4Bid8HL5wAwXLrk6-wY6aG9JZN027ydfYJX5R6Zp2vrJ-g4qq0csY2DE-eIcbxaEZuRUbxFxcXxkkzFhsAAz_VerTtJ_cmcXIB_Sq329qJ1k5FU1bZ76j6E5RN1ijbRN6QXQmEYejih_MoVWo2GwSHn63Gux0SJ7f8yryOj3HP7B476dznIQGdjA/s16000/Limetten%20Mousse%20To%CC%88rtchen%20mit%20Himbeeren%20und%20Pistazien%20Crunch%209.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaJ4FKv0BKW4HLeZpmT7voFLLabafBA0yzcz-x7W51w3JX0uaNk4WCWJQ4zDSeLe4P-I0lkNscxTjeA2Qq0aqvKfJy0vcBFy2Ni162ArI3EaXj1hlf8AgZ7LOt-qfcgSSl8Xqf54dKIeg_6qYwzfpMULuO7Z_giW68tKP0cmp1MTG0pR6mTY0T8eX8XQE/s4701/Limetten%20Mousse%20To%CC%88rtchen%20mit%20Himbeeren%20und%20Pistazien%20Crunch%204.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4701" data-original-width="3134" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgaJ4FKv0BKW4HLeZpmT7voFLLabafBA0yzcz-x7W51w3JX0uaNk4WCWJQ4zDSeLe4P-I0lkNscxTjeA2Qq0aqvKfJy0vcBFy2Ni162ArI3EaXj1hlf8AgZ7LOt-qfcgSSl8Xqf54dKIeg_6qYwzfpMULuO7Z_giW68tKP0cmp1MTG0pR6mTY0T8eX8XQE/s16000/Limetten%20Mousse%20To%CC%88rtchen%20mit%20Himbeeren%20und%20Pistazien%20Crunch%204.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhT-OLaa3Quy6VlIAeVy45x7farJP-5Hv8kAR48FaA-m3PHs04w8gtqP74rGfcAPPAD3SOHdE8Q5B7bdsFDPZeby9Mvs16Lj73cPNKShBsAcPRWOZhS3ITM3j1szk2w3Mm4mR5HzQi9avJKVGsR88YUzAOKOSwys0UIZ7eLTz7H2Q3LtjxJMke6BnB40GM/s4494/Limetten%20Mousse%20To%CC%88rtchen%20mit%20Himbeeren%20und%20Pistazien%20Crunch%202.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4494" data-original-width="2995" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhT-OLaa3Quy6VlIAeVy45x7farJP-5Hv8kAR48FaA-m3PHs04w8gtqP74rGfcAPPAD3SOHdE8Q5B7bdsFDPZeby9Mvs16Lj73cPNKShBsAcPRWOZhS3ITM3j1szk2w3Mm4mR5HzQi9avJKVGsR88YUzAOKOSwys0UIZ7eLTz7H2Q3LtjxJMke6BnB40GM/s16000/Limetten%20Mousse%20To%CC%88rtchen%20mit%20Himbeeren%20und%20Pistazien%20Crunch%202.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2i1K2ZdHEyna9r806QazNWUjkxLdp994qkZf3V4WvhO2E12lsRdcsLrg4i4CvOp3NrYebsRxXMZ9Gq7RfYBTKWgDpjyB8n7PpnHWtSHbaKF8lS4rAAhQtYC4djI6jZ0nvE45fwPOe54BAWbOGXf2jhK84hKgiDiwmEW_wTCPfJRJkmloo0-WwipXQVyc/s5555/Limetten%20Mousse%20To%CC%88rtchen%20mit%20Himbeeren%20und%20Pistazien%20Crunch%207.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5555" data-original-width="3703" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2i1K2ZdHEyna9r806QazNWUjkxLdp994qkZf3V4WvhO2E12lsRdcsLrg4i4CvOp3NrYebsRxXMZ9Gq7RfYBTKWgDpjyB8n7PpnHWtSHbaKF8lS4rAAhQtYC4djI6jZ0nvE45fwPOe54BAWbOGXf2jhK84hKgiDiwmEW_wTCPfJRJkmloo0-WwipXQVyc/s16000/Limetten%20Mousse%20To%CC%88rtchen%20mit%20Himbeeren%20und%20Pistazien%20Crunch%207.jpg" /></a></div><p></p>Marion's Kaffeeklatschhttp://www.blogger.com/profile/05058445739846139752noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8766814767173459010.post-42599450700543915172023-12-11T18:15:00.000+01:002023-12-14T18:15:33.580+01:00Kokos-Aprikosen Schiffchen<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2X13F5m_jkn60DF8dOuOYE71fra_GtVHOQfwBNTfWND10-NzOiHykEU1_vCIafyqKZQm8nFkA5yy5mt3d9N_KvC_UTytv1oiGfxDNxwY3sdh7QjkDc15yZKIRvNqFnLvAO2mf6DacaCMYzZjZ5P8it6BBzOAZTdG3ayiTWzKqVrKMBio861Vn8GW9/s6000/KokosAprikosenSchiffchenCover.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4000" data-original-width="6000" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg2X13F5m_jkn60DF8dOuOYE71fra_GtVHOQfwBNTfWND10-NzOiHykEU1_vCIafyqKZQm8nFkA5yy5mt3d9N_KvC_UTytv1oiGfxDNxwY3sdh7QjkDc15yZKIRvNqFnLvAO2mf6DacaCMYzZjZ5P8it6BBzOAZTdG3ayiTWzKqVrKMBio861Vn8GW9/s16000/KokosAprikosenSchiffchenCover.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"> Hübsche und leckere Plätzchen und das ganz ohne lange Wartezeit und teure Keks-Ausstecher. Die feinen Kokos-Aprikosen Schiffchen sind so unglaublich lecker und echt ganz einfach gemacht. Ganz ehrlich, die backe ich schon seit Jahren immer mal wieder "Zwischendurch" weil meine Familie die kleinen Dingerchen so mag. Ich fülle sie immer mit Aprikosenmarmelade, ihr könnt aber auch jede andere Marmelade nach Geschmack oder auch Apfelgelee dafür verwenden. Wirklich so zu empfehlen, denn durch den fruchtigen Akzent ist dieses Plätzchen so besonders wenn ihr es esst. Denn mal ehrlich, wer will schon trockene, langweilige Kekse auf seinem Kaffeetisch, die man nur mit einem großen Milchkaffee oder Tasse Tee genießen kann. Wusstet ihr übrigens, dass die Aprikose eine seit der Antike bekannte und beliebte Steinfrucht ist, die sogar große Kälte und Frost im Winter ertragen kann. Deshalb überlege ich mir tatsächlich ein oder zwei kleine Bäumchen für meinen Garten anzuschaffen. Über Tipps von euch dazu würde ich mich übrigens sehr freuen, vielleicht kann mir den ein oder andere zu einer speziellen Sorte raten. Jetzt aber genug erzählt, werft ganz schnell einen Blick auf das easy-peasy Rezept und dann legen wir gleich los. <br /></div><a name='more'></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSB9JM8VaaIC849E9yK_KesHG4ZEc7eaLxgoukCD8hKdNnNvBo_kgnCF7WF9-7KPQZ3KkSrmUs0UvgUdzotcwOHFSpBN1_fCJhZ-eqLKVDhl3A0lY2SeD6_PQbW-kMAPX1N6kimZyALqeQPgbENMI9mViV9JmxTjtGwD_3E8G7SW8GkoZAJt-SMJei/s5343/KokosAprikosenSchiffchen1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5343" data-original-width="3562" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiSB9JM8VaaIC849E9yK_KesHG4ZEc7eaLxgoukCD8hKdNnNvBo_kgnCF7WF9-7KPQZ3KkSrmUs0UvgUdzotcwOHFSpBN1_fCJhZ-eqLKVDhl3A0lY2SeD6_PQbW-kMAPX1N6kimZyALqeQPgbENMI9mViV9JmxTjtGwD_3E8G7SW8GkoZAJt-SMJei/s16000/KokosAprikosenSchiffchen1.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1M8mgI2q5gYq4u0uGJSMsAkeXvqQPAR1WSx6eB0BAp_xy6apm8sxOhmv3yznXG1bZEGGHQ9XPvArbxJDKPzVPPuOG4ohkLsEjup2jV-ecXwFyDCB2MbUnZpdAvPh5zB3wltgEdkBd-Rxx6nMoU7l2GoS0eyVFbffnZ6vn0giL2FpmyyMBsLV12DMF/s5862/KokosAprikosenSchiffchen9.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5862" data-original-width="3908" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1M8mgI2q5gYq4u0uGJSMsAkeXvqQPAR1WSx6eB0BAp_xy6apm8sxOhmv3yznXG1bZEGGHQ9XPvArbxJDKPzVPPuOG4ohkLsEjup2jV-ecXwFyDCB2MbUnZpdAvPh5zB3wltgEdkBd-Rxx6nMoU7l2GoS0eyVFbffnZ6vn0giL2FpmyyMBsLV12DMF/s16000/KokosAprikosenSchiffchen9.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8KBitjZuAED_Kc14znnGMufbZvoM-fRQG_PlFSMMvVmkKN8M0FIW6YUSGRIHiliz5qS7B0fkanRng6j9NvLemugPHdap7jwoUrPRdqTWICgRPKqkccMWUIFeYZ_pHuLlnFFFw-2XWiBdr_6QAXOrcsZ-R7C6KOx1edKyKDvyJaCsiLZn-Q1_1guVw/s5628/KokosAprikosenSchiffchen4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5628" data-original-width="3751" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8KBitjZuAED_Kc14znnGMufbZvoM-fRQG_PlFSMMvVmkKN8M0FIW6YUSGRIHiliz5qS7B0fkanRng6j9NvLemugPHdap7jwoUrPRdqTWICgRPKqkccMWUIFeYZ_pHuLlnFFFw-2XWiBdr_6QAXOrcsZ-R7C6KOx1edKyKDvyJaCsiLZn-Q1_1guVw/s16000/KokosAprikosenSchiffchen4.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqRpkWaK-UOaC8uwEpkOAHnzCapCC98J8foVVK90B0XOmbRdXWgSlPw96wWMUPDmKUqVGBGotI9OPTy_qmT52v2sLWMjl62xG7W26AXmJG-dNw-1TxJsSKQYEGkYs8K3BPUHX751tPUxWTIQmibMOF_QrzpGQDnn2lKk-iapASZGqz93bwKgFX0Oqj/s5677/KokosAprikosenSchiffchen6.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5677" data-original-width="3784" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqRpkWaK-UOaC8uwEpkOAHnzCapCC98J8foVVK90B0XOmbRdXWgSlPw96wWMUPDmKUqVGBGotI9OPTy_qmT52v2sLWMjl62xG7W26AXmJG-dNw-1TxJsSKQYEGkYs8K3BPUHX751tPUxWTIQmibMOF_QrzpGQDnn2lKk-iapASZGqz93bwKgFX0Oqj/s16000/KokosAprikosenSchiffchen6.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_Gdl3ajDAfWna7d_EYEH0jV30FHD_7bCteLKGiFofS-RytesMKk61TgYsUuaicdBMg-7kbDaEEkLZSAqMxO1TUC3eJRUHBlZ_1LKN1Qo2qZp-5xXG6KKbMmfkJPBpqmYtJ_UoGN_mEwKX7WUhV5eVqfryFG6NAsIc3aecc0MgwePJHChvckLXe7-S/s5841/KokosAprikosenSchiffchen3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5841" data-original-width="3893" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_Gdl3ajDAfWna7d_EYEH0jV30FHD_7bCteLKGiFofS-RytesMKk61TgYsUuaicdBMg-7kbDaEEkLZSAqMxO1TUC3eJRUHBlZ_1LKN1Qo2qZp-5xXG6KKbMmfkJPBpqmYtJ_UoGN_mEwKX7WUhV5eVqfryFG6NAsIc3aecc0MgwePJHChvckLXe7-S/s16000/KokosAprikosenSchiffchen3.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both;"><u>Zutaten</u></div><div class="separator" style="clear: both;"><u>für ca. 2 Bleche Kokos-Aprikosen Schiffchen:</u></div><div class="separator" style="clear: both;">150g weiche Butter</div><div class="separator" style="clear: both;">125g Zucker</div><div class="separator" style="clear: both;">2 Eier Gr. L</div><div class="separator" style="clear: both;">1 TL Vanillepaste</div><div class="separator" style="clear: both;">1 Pck. echten Vanillezucker</div><div class="separator" style="clear: both;">1 EL Aprikosenmarmelade</div><div class="separator" style="clear: both;"> </div><div class="separator" style="clear: both;">ca. 450g Mehl Type 405 oder 550er</div><div class="separator" style="clear: both;">1/2 Pck. Backpulver</div><div class="separator" style="clear: both;">1 Prise Salz</div><div class="separator" style="clear: both;"> </div><div class="separator" style="clear: both;"><u>Zusätzlich:</u></div><div class="separator" style="clear: both;">1 Glas Aprikosenmarmelade </div><div class="separator" style="clear: both;">(Marmelade in einem kleinen Topf aufkochen lassen und durch ein Sieb streichen, zur Seite stellen) <br /></div><div class="separator" style="clear: both;">2 - 3 EL Kokosraspeln </div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;"><u>Zubereitung:</u></div><div class="separator" style="clear: both;">Bleche mit Backpapier auslegen, Ofen auf 180 Grad Ober-Unterhitze vorheizen, mittlere Schiene. Bitte achtet darauf das alle Zutaten "Zimmerwarm " sind. Butter, Zucker, Vaneillzucker, Eier und Vanillepaste bitte mit dem Schneebesen oder dem Handmixer, hier bitte nur kleinste Stufe, zu einer cremigen Masse rühren. Nicht zuviel Luft einarbeiten. Dann die Aprikosenmarmelade dazu geben und glatt rühren. Mehl, Backpulver und Salz mischen und in 3 - 4 Portionen zur Masse geben. Am besten erst einmal eine Portion mit dem Kuchenlöffel oder Silikonspatel einarbeiten und später dann alles zügig zu einem glatten Teig verkneten. Teigportionen von 15 - 18g abwiegen oder eine Rolle formen und davon gleichmäßige Stücke abschneiden. Erst einmal eine Kugel formen, diese dann an den zwei Enden zu Spitzen zusammendrücken, bis es wie ein Schiffchen aussieht. Dann mit Abstand auf das vorbereitete Blech legen. Nun einen Holzlöffel-Stiel ein wenig in Mehl tauchen und mit dem Stiel längs eine Mulde in die Schiffchen drücken. Jedes Blech nun ca. 12 - 15 Minuten goldgelb backen lassen. Aus dem Ofen holen und komplett auskühlen lassen.</div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;">Danach bestreicht ihr die komplette Außenseite der Plätzchen ganz dünn mit der Aprikosenmarmelade, die Mitte bitte frei lassen. Dann drückt ihr den so bestrichenen Rand in Kokosraspeln, die kleben dabei ganz von alleine fest. Füllt die Kokosraspeln dafür in ein kleines Schüsselchen, so gibt es keine Schweinerei in der Küche. Nun nur noch die so einstandene "Mitte" der Schiffchen mit der Aprikosenmarmelade befüllen. Das geht mit einem kleinen Spritzbeutel ganz einfach. Die Plätzchen an der Luft stehen lassen bis die Marmelade fest geworden ist, dann mit Backpapier zwischen den Lagen in einer großen Dose schichten. Sie halten mehrere Wochen frisch. <br /></div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both;"><u>Mein Tipp hier:</u></div><div class="separator" style="clear: both;">Bitte kocht die Aprikosenmarmelade für die weitere Verabeitung der Plätzchen bitte unbedingt auf, wie ich es im Rezept angegeben habe. Durch das nochmalige Aufkochen wird die Marmelade später richtig schön fest und bleibt es auch, gerade zum Füllen von Plätzchen ist das ein wichtiger Schritt, so halten sie länger. </div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl4uijzvkRPF6nUpLMVD8lOURV-mwUIKaLwB6atB6v4tvlQD2inkIxORr_V4_vmTFV4zXJsXg8tpy6KAjN-bKrwYVQtfBYcoeA3qFBxvvuS2wOd86oAENdc6TW4qDBfvy3rAZSYrDahanFGgodxDQpuDcBmRVXO38WrZYQ2WzBxV7C4GsMuG9ZQYMn/s5818/KokosAprikosenSchiffchen5.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5818" data-original-width="3878" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjl4uijzvkRPF6nUpLMVD8lOURV-mwUIKaLwB6atB6v4tvlQD2inkIxORr_V4_vmTFV4zXJsXg8tpy6KAjN-bKrwYVQtfBYcoeA3qFBxvvuS2wOd86oAENdc6TW4qDBfvy3rAZSYrDahanFGgodxDQpuDcBmRVXO38WrZYQ2WzBxV7C4GsMuG9ZQYMn/s16000/KokosAprikosenSchiffchen5.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfsrSOS2UF_XVsvHj2RvHehCHTz1hC7AQGge1FdheDo6jo0hwMIn9GSOmSrH0XkU7XVeJbsyUcxROV-0Tlb3_0N2L9b8BcYpLo8T-5NchmpZ3uF04-iApEl_S_mddUG1yAJYxQmYa1iUwP3NOcNH9RtMOH9olTZcPgm4BqNFfqeQ3BjIvFCb7M2c_B/s6000/KokosAprikosenSchiffchen8.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="6000" data-original-width="4000" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgfsrSOS2UF_XVsvHj2RvHehCHTz1hC7AQGge1FdheDo6jo0hwMIn9GSOmSrH0XkU7XVeJbsyUcxROV-0Tlb3_0N2L9b8BcYpLo8T-5NchmpZ3uF04-iApEl_S_mddUG1yAJYxQmYa1iUwP3NOcNH9RtMOH9olTZcPgm4BqNFfqeQ3BjIvFCb7M2c_B/s16000/KokosAprikosenSchiffchen8.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6qmhZTxixiV2kD8MIthbpY4-0W2QBU1GIHUV9Ug5Lrl9HRJ0Sb0kCgxH0W8v3jFxcgghaKCqMW9LCzSnOt3H1Hftykic-JJnNRnt8dROW_zCbT1GLnqEAWuvaiSMp2KTzo4CvSOgHQL9ThceyUzDA_WgHKJ0XxLqjwq4BfxzOfMXhz97UKcB2aqcT/s5884/KokosAprikosenSchiffchen%2010.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5884" data-original-width="3922" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6qmhZTxixiV2kD8MIthbpY4-0W2QBU1GIHUV9Ug5Lrl9HRJ0Sb0kCgxH0W8v3jFxcgghaKCqMW9LCzSnOt3H1Hftykic-JJnNRnt8dROW_zCbT1GLnqEAWuvaiSMp2KTzo4CvSOgHQL9ThceyUzDA_WgHKJ0XxLqjwq4BfxzOfMXhz97UKcB2aqcT/s16000/KokosAprikosenSchiffchen%2010.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH4IfYyzmrtHFtdlOK6lDpvtejVaIkamKnJpiMSoeY6XePWk0ZwZLLTzwLRMw0MbgurYL46wpBUqlxrH7TS2MN_yFJuYcsKD1H_f9iGKBz_5XfjCEP8tI6XreSCeYqiN6NRVDijlDETvRve_QKNs1ZG50cTWTK0VpiFFRMesua59Pvf5FjPpM50DqC/s5370/KokosAprikosenSchiffchen2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5370" data-original-width="3580" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhH4IfYyzmrtHFtdlOK6lDpvtejVaIkamKnJpiMSoeY6XePWk0ZwZLLTzwLRMw0MbgurYL46wpBUqlxrH7TS2MN_yFJuYcsKD1H_f9iGKBz_5XfjCEP8tI6XreSCeYqiN6NRVDijlDETvRve_QKNs1ZG50cTWTK0VpiFFRMesua59Pvf5FjPpM50DqC/s16000/KokosAprikosenSchiffchen2.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqhnVeQ6ZFMUIdyfxl_0x79x_1YnJLlljFnwXsfGzeIr4dYFxfGTIRB14XSHtwXa835ukjTHAnZe6UAJc5RjmQJrf5WjFNYWCJDHcxyzfFmpUFSjDYkJogGzz51fem6QQnwkaikgcnr4a6venDQzj9aEGphvGjnvzoPmL11fFxN0nBqtt9GXExgIpy/s5274/KokosAprikosenSchiffchen7.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5274" data-original-width="3516" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqhnVeQ6ZFMUIdyfxl_0x79x_1YnJLlljFnwXsfGzeIr4dYFxfGTIRB14XSHtwXa835ukjTHAnZe6UAJc5RjmQJrf5WjFNYWCJDHcxyzfFmpUFSjDYkJogGzz51fem6QQnwkaikgcnr4a6venDQzj9aEGphvGjnvzoPmL11fFxN0nBqtt9GXExgIpy/s16000/KokosAprikosenSchiffchen7.jpg" /></a></div>Marion's Kaffeeklatschhttp://www.blogger.com/profile/05058445739846139752noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8766814767173459010.post-3474964869934986262023-12-07T18:15:00.000+01:002023-12-14T18:15:47.240+01:00Kaffee-Schoko Plätzchen<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTtyWELSTG0zXjHh5E8Yojs2FYalbRGPo7oEJmVSIyWbdnxAxnB7q5jEzCANklVjHTGPjqSdyXSiJJCFmUzkH7FblZVLKCSyQRlN27-t2hKi_wlrTleoB0TzIu89-h_gwmLDynCsaE7Yvfh9qco3-i8hyphenhyphen_Nr4mVC-ywFp8wasDYO1EztHQQUDFCrkKchs/s4567/SchokoKaffeeKekseCover%20Kopie.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3044" data-original-width="4567" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTtyWELSTG0zXjHh5E8Yojs2FYalbRGPo7oEJmVSIyWbdnxAxnB7q5jEzCANklVjHTGPjqSdyXSiJJCFmUzkH7FblZVLKCSyQRlN27-t2hKi_wlrTleoB0TzIu89-h_gwmLDynCsaE7Yvfh9qco3-i8hyphenhyphen_Nr4mVC-ywFp8wasDYO1EztHQQUDFCrkKchs/s16000/SchokoKaffeeKekseCover%20Kopie.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;">Ein Kaffeeklatsch ohne Plätzchen ist möglich, aber sinnlos! Mal ehrlich meine Lieben, wer kann zu einem feinen Keks zum Kaffee schon "Nein" sagen. Ich auf gar keinen Fall, das kann ich euch garantieren. Auch mein Mann kann seine Finger aus keiner Plätzchendose lassen, um es kurz zu sagen, ich muss die Vorräte immer gut verstecken. Mir ist nämlich schon passiert, das ich Gästen großartig selbstgebackene Kekse zum Käffchen angepriesen habe und dann beim Öffnen der Blechdose feststellen musste, das sich noch ein einzelnes, letztes Plätzchen am Grund der Dose finden ließ. War ein wirklich lustiger Kaffeeklatsch, denn dann habe ich noch schnell Waffelteig machen müssen, damit wenigstens irgendwas auf dem Tisch stand. In anderen Dosen habe ich zu meiner Freude auch schon nur noch Krümel finden dürfen. Deshalb gibt es jetzt Geheimverstecke bei uns im Haus, ich lasse mich nicht mehr austricksen! Aber was gibt es heute für die großen Krümelmonster unter euch. Ein ganz feines, Kaffee-Schoko Plätzchen. Die sind so unglaublich gut, da will man mehr als eines vernaschen, das kann ich garantieren. Für Kaffeeliebhaber sind das definitiv die ultimativen Kekse. Ein ganz feiner Schoko-Kaffee Mürbeteig gefüllt mit einer weißen Schoko-Kaffee Ganache, die hätte ich mit dem Löffel wegspachteln können. Habe ich natürlich nicht getan, denn die brauchte ich ja zum Füllen der Kekse. Ein ganz kleines bisschen Selbstbeherrschung habe ich ja schließlich noch. Jetzt aber ganz schnell einen Blick auf das Rezept geworfen, ich bin mir sicher dann kramt ihr direkt die Zutaten aus euren Voratsschränken raus und legt los. Die Plätzchen müsst ihr probieren! <br /></div><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><a name='more'></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1lzT08QwWEdQ5mM9ZbDqEma0w55eatn1LRauSyeh3-mUthPFGievlGLIr4My-TdlB_H3MvxDxS24_RonPsZ9XZrVYSxhohlsMqp6sxTcf_HXky2dS4ePDAsS_to7AKj1BBuIqYgTqMcjhmfKfOkuheNCa7vuyjSsgsMK0aFb4VFb1HxRAj3wVhRh6mDs/s5509/SchokoKaffeeKekse1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5509" data-original-width="3672" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi1lzT08QwWEdQ5mM9ZbDqEma0w55eatn1LRauSyeh3-mUthPFGievlGLIr4My-TdlB_H3MvxDxS24_RonPsZ9XZrVYSxhohlsMqp6sxTcf_HXky2dS4ePDAsS_to7AKj1BBuIqYgTqMcjhmfKfOkuheNCa7vuyjSsgsMK0aFb4VFb1HxRAj3wVhRh6mDs/s16000/SchokoKaffeeKekse1.jpg" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6E_hryck7ARjqGMkjzeo22D_EYShiq5rUQpQcYDJh97bsF_iF83Um3OqbIcDp3_i4i1kOAOkraCy05gCwF5ZZNhsteSGF_m-R5-OHQREhD_5CScg7iBmRVqp17l3Ehu8S3FgesMdqDOLKDo9HmgseetFic2yK_jmOLWwlhzIcz_Jy3n5C-NmfOOEfnNw/s5105/SchokoKaffeeKekse3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5105" data-original-width="3403" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6E_hryck7ARjqGMkjzeo22D_EYShiq5rUQpQcYDJh97bsF_iF83Um3OqbIcDp3_i4i1kOAOkraCy05gCwF5ZZNhsteSGF_m-R5-OHQREhD_5CScg7iBmRVqp17l3Ehu8S3FgesMdqDOLKDo9HmgseetFic2yK_jmOLWwlhzIcz_Jy3n5C-NmfOOEfnNw/s16000/SchokoKaffeeKekse3.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwd386iuK1sVDb6zHeSxdrn1Shh2nOCu6-Jbx0CwaAtD0_zKb7oLJVH6So0Swx9lxSlyh33s9b6Iq5vFpAxj8XMjVmrb_yztW12Zsb6hGg7rwpW8VfWICz8ait3DloDntvlu6DYML6mUndNNrku3x0C_z0THCKd8_wJ1r2oL41CMSmK0PqOadGijnKSZA/s5689/SchokoKaffeeKekse5.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5689" data-original-width="3792" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwd386iuK1sVDb6zHeSxdrn1Shh2nOCu6-Jbx0CwaAtD0_zKb7oLJVH6So0Swx9lxSlyh33s9b6Iq5vFpAxj8XMjVmrb_yztW12Zsb6hGg7rwpW8VfWICz8ait3DloDntvlu6DYML6mUndNNrku3x0C_z0THCKd8_wJ1r2oL41CMSmK0PqOadGijnKSZA/s16000/SchokoKaffeeKekse5.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div><u>Zutaten</u></div><div><u>für ca. 20 - 22 Gefüllte Kaffee-Schoko-Plätzchen:</u></div><div>125g weiche Butter</div><div>80g Puderzucker</div><div>1 TL Vanillepaste</div><div>250g Mehl Type 405 oder 550er</div><div>1 Prise Salz</div><div>80g gemahlene Mandeln</div><div>2 EL Backkakao</div><div>1 Ei Gr.L</div><div>1 TL lösliches Kaffeepulver</div><div><br /></div><div><u><br /></u></div><div><u>Zubereitung:</u></div><div>Mehl, lösliches Kaffeepulver und Kakaopulver mischen und 3 - 4x sieben, dann die gemahlenen Mandeln und Salz dazu geben und alles mit dem Schneebesen sehr gut vermischen. Butter und Puderzucker zusammen mit der Vanillepaste auf kleinster Stufe zu einer cremigen Masse mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine rühren lassen. Achtet darauf nicht zuviel Luft einzuarbeiten. Das Ei dazu geben, das sollte "Zimmerwarm" sein, gut vermischen und dann die trockenen Zutaten zugeben und am besten alles mit den Händen zu einem glatten Teig verkneten. In zwei Portionen teilen und jeweils zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie flach ausrollen. Für ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Danach den Backofen auf 150 - 160 Grad Umluft vorheizen, mittlere Schiene. Ich habe hier eine Airmat Dauerbackfolie verwendet, ansonsten nehmt ihr Backpapier um das Blech auszulegen.</div><div><br /></div><div>Den gut gekühlten Teig auf 0,3 - 0,4cm ausrollen und das gewünschte Plätzchen Motiv ausstechen. Ich habe hier einen ovalen, gewellten Rahmen gewählt der ca. 7cm lang war. Die Kekse auch hier bitte gut gekühlt in den Ofen schieben, sie bleibt die Form beim Backen schön erhalten. Ca. 12 - 14 Minuten backen lassen, die Plätzchen sollen am Rand nicht zu dunkel werden. Blech heraus holen und die Kekse darauf komplett auskühlen lassen. Dann paarweise zusammen legen.</div><div><br /></div><div><br /></div><div><u>Für die Füllung:</u></div><div>175g weiße Schokolade</div><div> (Ich habe hier die Carma White Nuit Blanc verwendet)</div><div>50g Sahne 32%</div><div>15g sehr weiche Butter</div><div>1/2 EL löslicher Kaffee</div><div>1 TL Vanillepaste</div><div><br /></div><div><br /></div><div>Weiße Schokolade schon einmal leicht anschmelzen lassen, in der Mikrowelle oder über dem Wasserbad. Sahne erhitzen und den löslichen Kaffee und Vanillepaste dazu geben und gut vermischen. Die heiße Mischung dann über die geschmolzene Schokolade geben, kurz stehen lassen und dann alles mit einem kleinen Spatel zu einer feinen Ganache rühren. Die weiche Butter dazu geben und ebenfalls einarbeiten. In einen Spritzbeutel mit mittlerer Lochtülle füllen. </div><div><br /></div><div>Die Hälfte der Kekse mit der Ganache befüllen, den zweiten Keks darauf setzen und leicht zusammen drücken bis die Füllung am Rand zu sehen ist. Dann in den Kühlschrank stellen und fest werden lassen.</div><div><br /></div><div><br /></div><div><u>Für die Dekoration:</u><br /></div><div>Ca. 120g weiße Schokolade schmelzen und in eine kleine Tasse geben. Die Kaffee-Schoko Pätzchen leicht schräg bis zu 1/3 in die Schokolade eintauchen und die überschüssige Schokolade leicht abstreifen. Auf ein Stück Backpapier oder Silikonmatte legen und sofort eine Mocca Bohne auf die noch weiche Schoki legen und leicht andrücken. Fest werden lassen. Wer mag gibt noch ein wenig Goldpuder auf die Schoko-Mocca Bohne. </div><div><br /></div><div>Die Plätzchen halten mindestens 10 - 12 Tage wenn sie im Kühlschrank gelagert werden und können auch eingefroren werden. </div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQS8b3giY3rYibEP_uC4dA6fj7Bf9j4-_HF2vJq6CItsFQqF17BFwe0bKmdLWlmPPbsXY_dVOBL10oBxqQZp7Nbxx_ILhs63s3EVTJAbSEmtSfab78313T9TV4DDu1mweSxShbn5Vy8lctdMxRaxqAl8c0G8_paQHmkooNHgN-z9nt2BMoN5eYeZ-AwVA/s5131/SchokoKaffeeKekse4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5131" data-original-width="3420" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQS8b3giY3rYibEP_uC4dA6fj7Bf9j4-_HF2vJq6CItsFQqF17BFwe0bKmdLWlmPPbsXY_dVOBL10oBxqQZp7Nbxx_ILhs63s3EVTJAbSEmtSfab78313T9TV4DDu1mweSxShbn5Vy8lctdMxRaxqAl8c0G8_paQHmkooNHgN-z9nt2BMoN5eYeZ-AwVA/s16000/SchokoKaffeeKekse4.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj40zNb3rn_8dkoxFdYSsxbgZCXoSZm-00QimFRP3pwRFSw9WUfjB0kvsr37GAyVzLfCkerUf5WQH79Iw5qXMhzhroiQHZqJYbvziV7HvQwpSMDU1_wxyikM4gLTogwo1B7NanqFBd2Gqta78eccOR9Hf3zaQ6C5LwoLgwkw8FhwsFRhyphenhyphenKoyDDdRWAF_2c/s4948/SchokoKaffeeKekse7.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4948" data-original-width="3298" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj40zNb3rn_8dkoxFdYSsxbgZCXoSZm-00QimFRP3pwRFSw9WUfjB0kvsr37GAyVzLfCkerUf5WQH79Iw5qXMhzhroiQHZqJYbvziV7HvQwpSMDU1_wxyikM4gLTogwo1B7NanqFBd2Gqta78eccOR9Hf3zaQ6C5LwoLgwkw8FhwsFRhyphenhyphenKoyDDdRWAF_2c/s16000/SchokoKaffeeKekse7.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijwQ-GmBbP_pSu0aQa1KzZUSVwzoi7blIba2JC_KHFfDbHC7Y0efFXPjbVJGSWrqm1KZaaz6-TNPBpRiPn4UBkXGpUIbezccPgFIoJ2xGrzVVvr-hH3tYs1tIYB4RBg5KnEaoZ9JJ_O3nRRzlxcn8juIJQiYmrLQJJcXeBsCeZqk0nwyd_6BB4yCzxu-o/s5189/SchokoKaffeeKekse6.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5189" data-original-width="3459" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijwQ-GmBbP_pSu0aQa1KzZUSVwzoi7blIba2JC_KHFfDbHC7Y0efFXPjbVJGSWrqm1KZaaz6-TNPBpRiPn4UBkXGpUIbezccPgFIoJ2xGrzVVvr-hH3tYs1tIYB4RBg5KnEaoZ9JJ_O3nRRzlxcn8juIJQiYmrLQJJcXeBsCeZqk0nwyd_6BB4yCzxu-o/s16000/SchokoKaffeeKekse6.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7CwpR2EyGMBw-AkXpL9ZEx3u07nHnR-mOUhRWA_3moQPZGN6Hq_3KedzskY19IogvAEIPeNV51Wkn5OE95vBvLdlml7iY3ZfhHRrB2_qjHkA1tReU8ZLvTOrBY-Qp3xsYEbzFswSXthcJj2Vbk-z6TFld7pYguv3y0fEkw9auKVYbUv41v0y9xI4FEOY/s5582/SchokoKaffeeKekse2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5582" data-original-width="3721" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7CwpR2EyGMBw-AkXpL9ZEx3u07nHnR-mOUhRWA_3moQPZGN6Hq_3KedzskY19IogvAEIPeNV51Wkn5OE95vBvLdlml7iY3ZfhHRrB2_qjHkA1tReU8ZLvTOrBY-Qp3xsYEbzFswSXthcJj2Vbk-z6TFld7pYguv3y0fEkw9auKVYbUv41v0y9xI4FEOY/s16000/SchokoKaffeeKekse2.jpg" /></a></div>Marion's Kaffeeklatschhttp://www.blogger.com/profile/05058445739846139752noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8766814767173459010.post-63431889003888593242023-12-04T18:15:00.000+01:002023-12-14T18:15:57.354+01:00Weißes Schoko und Red Velvet Mousse Törtchen<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5w0YuEZQD_ETWhS_SR4avT56i2q-PCLjc5taAZvURrSxuJ7sG0wSgDLwUraMuD-GBEI0cIG86u2bH2WmP3PZjbgdiCNpi70_s9GNjJPjIWwsqLlhXarAJ-hEcDfb7sLR6m1K70uA-NG8AJleOot2AxjDR8YQavPFMK8UsjI6TiH_XLYVeRicgQVo7lR4/s3819/Red%20Velvet%20Weihnachtstorte%20Cover%20Kopie.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2546" data-original-width="3819" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg5w0YuEZQD_ETWhS_SR4avT56i2q-PCLjc5taAZvURrSxuJ7sG0wSgDLwUraMuD-GBEI0cIG86u2bH2WmP3PZjbgdiCNpi70_s9GNjJPjIWwsqLlhXarAJ-hEcDfb7sLR6m1K70uA-NG8AJleOot2AxjDR8YQavPFMK8UsjI6TiH_XLYVeRicgQVo7lR4/s16000/Red%20Velvet%20Weihnachtstorte%20Cover%20Kopie.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"> Ich finde ja ein feines und eindrucksvolles Festtagstörtchen muss nicht immer tagelang Arbeit machen. Grade in der Vorweihnachtszeit ist die Zeit meist knapp und man hat einfach immer zu viel zu tun. Das unglaublich leckere, Weiße Schoko Mousse und Red Velvet Törtchen ist ganz einfach und flott gemacht und sieht doch wirklich total edel und schick aus, meint ihr nicht auch meine Lieben? Die roten Samtböden sind so unglaublich fein, zart und herrlich saftig. Dazu dann noch die Weiße Schokoladen Mousse, ein wenig Himbeer und frische Johannisbeeren für die Dekoration. Wer da nicht die Kuchengabel zückt ist echt selbst schuld. Das Mousse kommt ohne Eier aus und lässt sich daher wunderbar vorbereiten und kann von der ganzen Familie ohne Reue vernascht werden. Die Torte könnt ihr gerne 1 - 2 Tage bevor ihr sie braucht fertig machen, da klappt es auch mit dem Zeitmanagement zu den Feiertagen. Die kleine Schönheit in Törtchenform wartet gerne im Kühlschrank darauf als Highlight auf dem Kaffeetisch präsentiert zu werden. Habt ihr Lust mal einen Blick auf das Rezept zu werfen, dann wisst ihr bestimmt gleich schon welches Törtchen an den Festtagen auf eurer Kaffeetafel steht und eure Familie und Freunde erfreuen wird. <br /></div><a name='more'></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivywUDs0Y0ae1-tgUkyK8UknMfPSdwqFXkjxfJxaH0GUjUf4TdxbWWiUjjmvIWLpknWHJXH1QhnOshmMX81qFPvjU4q8dARwaVq7jMr-Gan-EzKrpAgxwIJfY93mOutM1abU3ms22CEzywP2yfxVgO6iAP6d1wY9yAIk3uuB2E-Cg8oV3hN4MP8iiPn8k/s5838/Red%20Velvet%20Weihnachtstorte%201.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5838" data-original-width="3892" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivywUDs0Y0ae1-tgUkyK8UknMfPSdwqFXkjxfJxaH0GUjUf4TdxbWWiUjjmvIWLpknWHJXH1QhnOshmMX81qFPvjU4q8dARwaVq7jMr-Gan-EzKrpAgxwIJfY93mOutM1abU3ms22CEzywP2yfxVgO6iAP6d1wY9yAIk3uuB2E-Cg8oV3hN4MP8iiPn8k/s16000/Red%20Velvet%20Weihnachtstorte%201.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><u>Zutaten</u></div><div style="text-align: center;"><u>für 2 x 20cm PME Form:</u></div><div style="text-align: center;">250g Mehl 550er oder 405er</div><div style="text-align: center;">25g Backkakao</div><div style="text-align: center;">1 TL Backsoda</div><div style="text-align: center;">1/2 TL Salz</div><div style="text-align: center;">2 Eier Gr. L</div><div style="text-align: center;">200g Zucker</div><div style="text-align: center;">90g weiche Butter</div><div style="text-align: center;">150g neutrales Speiseöl</div><div style="text-align: center;">1 TL hellen Essig</div><div style="text-align: center;">2 TL Vanillepaste</div><div style="text-align: center;">240g Buttermilch </div><div style="text-align: center;">Rote Lebensmittelfarbpaste</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"> </div><div style="text-align: center;"><u>Zubereitung:</u></div><div style="text-align: center;">Backformen am Boden und Rand mit Backpapier auslegen, Ofen auf 160 - 170 Grad Umluft vorheizen, mittlere Schiene.</div><div style="text-align: center;">Mehl, Kakao, Backsoda und Salz mischen und 2 - 3x sieben, zur Seite stellen.</div><div style="text-align: center;">Weiche Butter und Zucker in einer entsprechend großen Schüssel zusammen rühren. Eier einzeln dazu geben, achtet darauf das die "Zimmerwarm" sind, evtl. vor dem aufschlagen kurz in warmes Wasser legen. Dann das Öl beifügen und alles zu einer glatten Masse schlagen lassen. Buttermilch zusammen mit dem Essig und der roten Farbpaste in einem hohen Rührbecher mischen und nun im Wechsel mit den trockenen Zutaten in die Schüssel geben. Alles zügig zu einem cremigen Teig verarbeiten und dann auf die beiden Formen verteilen. Diese leicht aufklopfen, damit sich Luftbläschen lösen können und ca. 25 - 30 Minuten backen lassen. Stäbchenprobe nicht vergessen, backt lieber mit nicht zu hoher Temperatur und dafür ein paar Minuten länger. So bleibt die Farbe schöner und die Böden backen gleichmäßiger, ohne die ungeliebte stark gewölbte Oberseite. </div><div style="text-align: center;"> </div><div style="text-align: center;">Aus dem Ofen holen und das Papier am Rand nach 1 - 2 Minuten lösen, Form auf ein Kuchengitter stürzen und Backpapier vom Boden lösen. Komplett auskühlen lassen. Die Böden können 1 - 2 Tage vor dem Füllen gebacken werden oder auch 1 - 2 Wochen vorher, dann bitte einfrieren. </div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL8XY32Uhep3ndthbY9ci2UGKTs9deIxWqTeB66n0m3lLo19rQiMxcb1p-I6uilnJ_kY7ZHn55vwHM5rxF8NGvT5wxUMJQuLWGrTrc-L6-SVvrskP1MrvMptnAgVWrNgzZJNR-pkVBZJeT9Mxvd786_j9expL-p57AlPf-GEtGj4JTX4uTnAihhobgby8/s5220/Red%20Velvet%20Weihnachtstorte%203.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5220" data-original-width="3479" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjL8XY32Uhep3ndthbY9ci2UGKTs9deIxWqTeB66n0m3lLo19rQiMxcb1p-I6uilnJ_kY7ZHn55vwHM5rxF8NGvT5wxUMJQuLWGrTrc-L6-SVvrskP1MrvMptnAgVWrNgzZJNR-pkVBZJeT9Mxvd786_j9expL-p57AlPf-GEtGj4JTX4uTnAihhobgby8/s16000/Red%20Velvet%20Weihnachtstorte%203.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><u>Zutaten</u></div><div style="text-align: center;"><u>für die Füllung:</u></div><div style="text-align: center;">250g weiße Schokolade</div><div style="text-align: center;">(Ich habe hier die Carma White Nuit Blanche 37% verwendet)</div><div style="text-align: center;">80g Sahne 32%</div><div style="text-align: center;">500g Frischkäse Doppelrahm Stufe</div><div style="text-align: center;">(Verwendet hier den ganz einfachen, normalen Frischkäse - gerne von den Eigenmarken der Supermärkte, achtet nur auf einen niedrigen Salzgehalt)</div><div style="text-align: center;">30g Puderzucker</div><div style="text-align: center;">1/2 Vanilleschote ausgekratzt</div><div style="text-align: center;">250g Sahne 32%</div><div style="text-align: center;">1 Pck. Sahnesteif <br /></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Zusätzlich:</div><div style="text-align: center;">2 - 3EL Himbeer Samt-Marmelade</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;"><u><br /></u></div><div style="text-align: center;"><u>Zubereitung:</u></div><div style="text-align: center;">Weiße Schokolade zusammen mit den 80g Sahne in einem kleinen Gefäß in der Mikrowelle oder über dem Wasserbad schmelzen lassen. Mit einem kleinen Spatel alles zu einer glatten Ganache rühren, zum Abkühlen zur Seite stellen.</div><div style="text-align: center;">In einer großen Schüssel nun den Frischkäse kurz cremig rühren, dabei den Puderzucker und Vanillepaste zugeben. Die weiße, abgekühlte Schoko Ganache zugeben und glatt rühren. Nun die gut gekühlte Sahne ebenfalls dazu geben und alles so lange mit dem Schneebesen des Mixers oder Küchenmaschine aufschlagen, bis sich eine feine, stabile Creme gebildet hat, dabei das Päckchen Sahnesteif einfließen lassen. </div><div style="text-align: center;"><br /></div><div style="text-align: center;">Wie die Torte fertig gestellt wird, erkläre ich euch unten am Anschnitt.</div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtGdyIHxkkXKZI-4FWFBBYstD7iqmAvvxsXZkr2Wh10MtNLcRf-LOldzKArtNjXRKTBW4nNbH9qWazZuskMwKKh2KMqr4DKTpsxQOpLaLB5uwvS1ijp6zWDEx-W3To0PmnIpGo-mLsKcQLhNal2DfYh0YVa7Rsnj1CjAVnDxuzlHUbadqj7LKjDoKdjn4/s5416/Red%20Velvet%20Weihnachtstorte%204.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5416" data-original-width="3611" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtGdyIHxkkXKZI-4FWFBBYstD7iqmAvvxsXZkr2Wh10MtNLcRf-LOldzKArtNjXRKTBW4nNbH9qWazZuskMwKKh2KMqr4DKTpsxQOpLaLB5uwvS1ijp6zWDEx-W3To0PmnIpGo-mLsKcQLhNal2DfYh0YVa7Rsnj1CjAVnDxuzlHUbadqj7LKjDoKdjn4/s16000/Red%20Velvet%20Weihnachtstorte%204.jpg" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYuJ3ehk77L7sNzorjLAv_3Kv-GdygGUkpPEUnTwkZaEQiWx12nxycSTrkOCNSEGyaXCw8JHqY578Csz_OwTJzkUKbNdZ2538pr3SAJhnnjqvwT43z9TCLdKlDaxFwM7Fs37i2nuwBPqZxlyxS1YtVUD5ErvSXHUFQbLZXAiy920Jv0_kQ6_twhyphenhyphenYLppM/s4984/Red%20Velvet%20Weihnachtstorte%207.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4984" data-original-width="3323" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYuJ3ehk77L7sNzorjLAv_3Kv-GdygGUkpPEUnTwkZaEQiWx12nxycSTrkOCNSEGyaXCw8JHqY578Csz_OwTJzkUKbNdZ2538pr3SAJhnnjqvwT43z9TCLdKlDaxFwM7Fs37i2nuwBPqZxlyxS1YtVUD5ErvSXHUFQbLZXAiy920Jv0_kQ6_twhyphenhyphenYLppM/s16000/Red%20Velvet%20Weihnachtstorte%207.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div>Beide Red Velvet Böden evtl. leicht an der Oberseite begradigen. Den 1ten Boden auf eine Tortenplatte legen Acetat/Konditorfolie darum legen und einen Metall-Tortenring umspannen. Ca. 1/3 der Creme in eine kleine Schüssel geben und zur Seite stellen, bei mir waren das ca. 370g.</div><div>Nun die Hälfte der restlichen Creme auf den Kuchenboden geben und glatt streichen. Die Himbeer Samtmarmelade in dicken Tupfen darauf verteilen und mit einem Stäbchen durch die Marmelade fahren und diese so leicht verwirbeln. Nun die andere Hälfte der Creme darüber verteilen und wieder glatt streichen. Den 2ten Boden sanft darüber legen und leicht andrücken. Darauf nun das zurück behaltene Drittel der Creme geben und wieder alles zum Abschluss glatt streichen. Die Torte für mehrere Stunden, gerne über Nacht in den Kühlschrank stellen. Danach den Metallring und Folie ablösen und ausdekorieren. </div><div><u><br /></u></div><div><u><br /></u></div><div><u>Geeiste Johannisbeer Dekoration:</u><br /></div><div>Für die Dekoration habe auf einem tiefen Teller, ein Eiweiß leicht verquirlt. Dann die gewaschenen, gut abgetrockneten, frischen Johannisbeeren leicht darin schwenken und danach sofort in Kristallzucker wälzen. Die Johannisbeer Trauben dann auf Backpapier oder Silikonmatte trocknen lassen. Die Dekoration solltet ihr einen Abend vorher zubereiten, so haben die geeisten Johannisbeeren genug Zeit um zu trocknen und ihre schöne Optik zu bekommen. </div><div><br /></div><div>Die Geeisten Johannisbeeren habe ich Kranzförmig auf der Oberseite der Torte verteilt und mit kleinen Pfefferminzblättchen und einigen Schoko Sternchen verziert. Die Torte hält mehrere Tage, wenn ihr sie im Kühlschrank aufbewahrt und bleibt schön saftig. </div><div><u><br /></u></div><div><u><br /></u></div><div><u>Mein Tipp:</u></div><div>Wer keine Acetat/ Konditorfolie zu Hause hat, schneidet sich einfach Backpapier für den Rand beim Schichten der Torte zurecht. So gelingen perfekte, saubere Schichtungen und die Torten lösen sich besser aus den Formen. </div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieKrflTYn27fCnFbS8sGelzp6_LEi9nLo8Ae3yr0ET8Rq9qrjSiV0mgjAdoDQiJ6klKhF4MD01eG5g8sEUqseWtSiXPM_v6HHYxAVVWpwKbqianmzYAmcccj82Iqq24UzDUxbzc63rzNDif2BJak8fZpiz49MCA6b_XUN2eYG2JoK6YPchaauHmwfESAg/s5173/Red%20Velvet%20Weihnachtstorte%205.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5173" data-original-width="3448" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEieKrflTYn27fCnFbS8sGelzp6_LEi9nLo8Ae3yr0ET8Rq9qrjSiV0mgjAdoDQiJ6klKhF4MD01eG5g8sEUqseWtSiXPM_v6HHYxAVVWpwKbqianmzYAmcccj82Iqq24UzDUxbzc63rzNDif2BJak8fZpiz49MCA6b_XUN2eYG2JoK6YPchaauHmwfESAg/s16000/Red%20Velvet%20Weihnachtstorte%205.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwbgZQ0az8ks9vLf5VbcXs_VDuaJbOqlXOKOJ7tkHv6MArp_LW63jTNA0S13co3slyZ8c9m-dDjNcl5ZM5Z_7S75e5aPPQuxB8pMQDSdYgA-wlSfzhUZjHaU55Fc2E8q687L9ZnqKqi4_7eJcPTkDBV2r9v0nTQcSrg4hpaWEC0aeR-Xz4xOOD2p5IxPc/s5169/Red%20Velvet%20Weihnachtstorte%206.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5169" data-original-width="3445" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwbgZQ0az8ks9vLf5VbcXs_VDuaJbOqlXOKOJ7tkHv6MArp_LW63jTNA0S13co3slyZ8c9m-dDjNcl5ZM5Z_7S75e5aPPQuxB8pMQDSdYgA-wlSfzhUZjHaU55Fc2E8q687L9ZnqKqi4_7eJcPTkDBV2r9v0nTQcSrg4hpaWEC0aeR-Xz4xOOD2p5IxPc/s16000/Red%20Velvet%20Weihnachtstorte%206.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNYsk8lJWC7RuK_cYmJ46SsI_Y6BlCEJ1sBCrutWIGjFOR8OVkiymtPfjvFqDi35xcQ5NBmHE01fsFiW933tUWvwKDyyc5WcW4SqYT5uAuVIwoufEl4P-3a6MCcK3dzEVz_lDBwcJhQfpxUGJkj39uy8aVleWUQZdBTmvUoxFpLvzOcfWmQnxHAdopKyI/s4350/Red%20Velvet%20Weihnachtstorte%202.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4350" data-original-width="2900" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNYsk8lJWC7RuK_cYmJ46SsI_Y6BlCEJ1sBCrutWIGjFOR8OVkiymtPfjvFqDi35xcQ5NBmHE01fsFiW933tUWvwKDyyc5WcW4SqYT5uAuVIwoufEl4P-3a6MCcK3dzEVz_lDBwcJhQfpxUGJkj39uy8aVleWUQZdBTmvUoxFpLvzOcfWmQnxHAdopKyI/s16000/Red%20Velvet%20Weihnachtstorte%202.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtdFu2cNwm6_-6TpEu_uRUMozJzYNswM75lpdAwZMOrJd6W35Q2M1yccoBFkaGKkrjGC2d1Ghe9tdcWNhJk2-JbFo_yC1MsNLmXAqjotnnNauvdhMet1G6aIQj7HtuthBMmQQ6j3fam81aakUJwBeTbipInLzzxeJ9h8fl3Z9xUDAh1hpesfkG5pGTNHM/s4763/Red%20Velvet%20Weihnachtstorte%208.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="4763" data-original-width="3175" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtdFu2cNwm6_-6TpEu_uRUMozJzYNswM75lpdAwZMOrJd6W35Q2M1yccoBFkaGKkrjGC2d1Ghe9tdcWNhJk2-JbFo_yC1MsNLmXAqjotnnNauvdhMet1G6aIQj7HtuthBMmQQ6j3fam81aakUJwBeTbipInLzzxeJ9h8fl3Z9xUDAh1hpesfkG5pGTNHM/s16000/Red%20Velvet%20Weihnachtstorte%208.jpg" /></a></div><p></p>Marion's Kaffeeklatschhttp://www.blogger.com/profile/05058445739846139752noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-8766814767173459010.post-83001089784637757732023-11-29T18:15:00.000+01:002023-11-29T21:04:22.051+01:00Quarkstollen Konfekt<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv9emQqBNlFAm6tSMXyb3iCzibJGtBZbwTqIeSvNw4Cle1Muc5kmllkh9BzQoACrGPHPbjMOTbvH2LaTolwU_pw-I7NSdvhbuCqgzJWnrbU4Xks8IaU--Sg5SGKl0JrZarXdKPd2baYfJCyDmgreVSAMJfwu-fefwLlTHTaUk9CM_kqH4rwRj-1WnT/s5833/QuarkStollenKonfektCover.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="3888" data-original-width="5833" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhv9emQqBNlFAm6tSMXyb3iCzibJGtBZbwTqIeSvNw4Cle1Muc5kmllkh9BzQoACrGPHPbjMOTbvH2LaTolwU_pw-I7NSdvhbuCqgzJWnrbU4Xks8IaU--Sg5SGKl0JrZarXdKPd2baYfJCyDmgreVSAMJfwu-fefwLlTHTaUk9CM_kqH4rwRj-1WnT/s16000/QuarkStollenKonfektCover.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"><div class="separator" style="clear: both;"> Ich weiß nicht wie es euch geht meine Lieben, aber für unsere kleine Familie ist ein großer Stollen in der Vorweihnachtszeit einfach viel zu viel. Man will ja gerne ein wenig Abwechslung haben und deshalb mache ich schon seit Jahren stattdessen immer mal wieder kleines und sehr feines Quarkstollen Konfekt. Die zarten, mundgerechten Happen hüpfen regelrecht auf den Kaffeetisch und bekommen von mir gerne noch ein Füßchen aus geschmolzener Schokolade verpasst. Das bleiben sie noch länger frisch und saftig. Normalerweise werden für Stollenkonfekt einfach Teigrollen in Stücke geschnitten und dann halt in den kleinen Häppchen gebacken. Ich nehme dafür gerne meine Nordic Ware "Teegebäck" Form, da bekomme ich auf einen Schlag 30 von den kleinen Stollen drin gebacken und sehen die nicht super niedlich aus? Sicher habt ihr doch auch die einen oder anderen Mini Kuchenförmchen, also holt die gerne raus und verwendet sie für das Konfekt. Die hübsche Optik lohnt sich doch, meint ihr nicht auch? Denn das Auge will doch auch in der Vorweihnachtszeit mittessen. Wie sieht es aus, habt ihr Lust den Ofen anzuwerfen? Dann nichts wie ran ans Rezept. <br /></div><a name='more'></a></div><div class="separator" style="clear: both;"><br /></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggKUrMbTavahMZ_dvKVeGA2lBm6fz7jFPHisizKp4UNl4p6uui8UlmIHorc3MB2lu_4BOoFrscQ9o-xlHoxBG6IBSFb8jeyMqyajjSLK6YvpVdZyu70aHCxgP6WZzA7xlDNEsLkP7vhghJ7Yp5_b30BVR9162KnPi6YONZ15hNQg4NXPlMJqr6-1Gn/s5677/QuarkStollenKonfekt9.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5677" data-original-width="3784" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggKUrMbTavahMZ_dvKVeGA2lBm6fz7jFPHisizKp4UNl4p6uui8UlmIHorc3MB2lu_4BOoFrscQ9o-xlHoxBG6IBSFb8jeyMqyajjSLK6YvpVdZyu70aHCxgP6WZzA7xlDNEsLkP7vhghJ7Yp5_b30BVR9162KnPi6YONZ15hNQg4NXPlMJqr6-1Gn/s16000/QuarkStollenKonfekt9.jpg" /></a></div><div style="text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi24MKOHlWWmUagW10RZ_Q63uGSuLHcPHHS3CcmClkYBuklX2tWBp4GhLjlXAH9_8Lvfx1Vy6DrIEjq4YTUnw5USESj9e34fHMTWhOuwI7NpWBUzRcNmbdEfrAt-Uun0Mxfj4z6E9HaZh8xiro0nY9ifFQe-LGFRv9AyTO1mIux6UM7nSYpayD8xwLj/s5381/QuarkStollenKonfekt7.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5381" data-original-width="3586" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi24MKOHlWWmUagW10RZ_Q63uGSuLHcPHHS3CcmClkYBuklX2tWBp4GhLjlXAH9_8Lvfx1Vy6DrIEjq4YTUnw5USESj9e34fHMTWhOuwI7NpWBUzRcNmbdEfrAt-Uun0Mxfj4z6E9HaZh8xiro0nY9ifFQe-LGFRv9AyTO1mIux6UM7nSYpayD8xwLj/s16000/QuarkStollenKonfekt7.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguMUOelXwBOD9RSu-m14td3jE2RyCXA_eZMqiodbL1wzf8ae9g4PkHZEXYbTP209sRA5qoS5ejZjnx8jlJQ8CDRv8-CNuI9fvtv0a0qiF3xBuPEtmTZFAotBKBiU1ZvI2mG1uXXDORNnLZsEQaxlBTZ17XMp6waAQiEQQY1uNvNQz0e5HJybRfqdLs/s5704/QuarkStollenKonfekt2.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5704" data-original-width="3802" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEguMUOelXwBOD9RSu-m14td3jE2RyCXA_eZMqiodbL1wzf8ae9g4PkHZEXYbTP209sRA5qoS5ejZjnx8jlJQ8CDRv8-CNuI9fvtv0a0qiF3xBuPEtmTZFAotBKBiU1ZvI2mG1uXXDORNnLZsEQaxlBTZ17XMp6waAQiEQQY1uNvNQz0e5HJybRfqdLs/s16000/QuarkStollenKonfekt2.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm0V6L6wmMlHeg1Pjon5KiQXRWYlearWHckKVDrw7jHJn6kMVIiASH4ui_jZ2IjumH1-QRkyEI7niCHJTpr3G9texU-tq6YjRCsIG9sdqtkYmE9Msz_ygCEL9dakBB8SgKROStD1JhyVA5R2_8NhG82eJMFN4jSwPWc59ne6nhc0f0cT704I-tivaI/s5884/QuarkStollenKonfekt4.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5884" data-original-width="3922" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhm0V6L6wmMlHeg1Pjon5KiQXRWYlearWHckKVDrw7jHJn6kMVIiASH4ui_jZ2IjumH1-QRkyEI7niCHJTpr3G9texU-tq6YjRCsIG9sdqtkYmE9Msz_ygCEL9dakBB8SgKROStD1JhyVA5R2_8NhG82eJMFN4jSwPWc59ne6nhc0f0cT704I-tivaI/s16000/QuarkStollenKonfekt4.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijYHwtXAjXp0T8JQjtIVSKZGeTEheUa-oX0qnskUmHBNE64IwGuZl-2DBm4TjI3qPS8Q83Ln5kzjfP9neuIRP3tS3KEZoVhMlrhQSBCWfRI0bngQrAMxokkL03zer1YG-LETgpZZkR8JmrY6TNI8yP00nPXCdNXwi0W74rafv3N9APIxUOMQ-ar-zS/s5244/QuarkStollenKonfekt5.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5244" data-original-width="3495" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEijYHwtXAjXp0T8JQjtIVSKZGeTEheUa-oX0qnskUmHBNE64IwGuZl-2DBm4TjI3qPS8Q83Ln5kzjfP9neuIRP3tS3KEZoVhMlrhQSBCWfRI0bngQrAMxokkL03zer1YG-LETgpZZkR8JmrY6TNI8yP00nPXCdNXwi0W74rafv3N9APIxUOMQ-ar-zS/s16000/QuarkStollenKonfekt5.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><div><u>Zutaten<br /></u></div><div><u>für ca. 60 Stück Quarkstollen Konfekt je nach Größe:</u></div><div>250g Mehl Type 405 oder 550er</div><div>1 Prise Salz</div><div>2 TL Backpulver</div><div>80g Zucker</div><div>1 TL Stollen-Gewürz</div><div>1 Pck. echten Bourbon-Vanillezucker </div><div><br /></div><div>150g Magerquark</div><div>75g sehr weiche Butter</div><div>1 Ei Gr. L<br /></div><div><br /></div><div>50g Rum-Rosinen (oder Rosinen in Apfelsaft eingelegt)</div><div>- Alternativ könnt ihr auch getrocknete und klein gehackte Cranberries oder Kirschen verwenden -</div><div>75g Zitronat</div><div>75g Orangeat</div><div>(Legt die Früchte in ein wenig Rum oder Apfelsaft für ca. 30 Minuten ein)<br /></div><div>100g gemahlene Mandeln</div><div> </div><div><br /></div><div><u>Zubereitung:</u></div><div>Wenn ihr Formen benutzt, dann fettet diese kurz ein und streut sie leicht mit Mehl aus, ansonsten belegt ihr Bleche mit Backpapier, Ofen auf 180 Grad Umluft vorheizen, mittlere Schiene.</div><div>Gebt das Mehl, Salz, Backpulver, Gewürze und Zucker mit Vanillezucker in eine entsprechend große Schüssel und verrührt alles gut mit dem Schneebesen. Danach zusammen mit dem Ei, Quark und der weichen Butter zu einem glatten Teig verkneten. Nun noch die getrockneten, eingeweichten Früchte und die Mandeln dazu geben und alles gut vermischen. Wenn ihr Formen für den Teig verwendet, diese nur zur Hälfte damit füllen, er geht noch auf! Ansonsten formt ihr eine Rolle von ca. 4cm Durchmesser aus dem Teig und schneidet davon Stücke von 4 - 5cm ab oder in einer für euch angenehmen Größe.</div><div>Im vorgeheizten Ofen das Konfekt ca. 16 - 20 Minuten je nach Größe goldbraun backen lassen.</div><div><br /></div><div>Ich habe meine Form nach der Backzeit komplett auskühlen lassen und dann das Konfekt mit füssiger, heißer Butter bestrichen und mit Puderzucker bestreut. </div><div>Wer mag kann die Füßchen des Quark Stollen Konfekt noch vorher in ca. 100g geschmolzener, Vollmilch Schokolade tunken. Das Konfekt dann zum trocknen auf ein Stück Backpapier stellen. </div><div><br /></div><div>Das Gebäck hält mehrere Wochen wenn es in einer Blechdose aufbewahrt wird. </div><div><br /></div><div><br /></div><div><u> Mein Tipp hier:</u></div><div>Viele von euch schreiben mir immer wieder das sie Zitronat und Orangeat nicht mögen. Ganz ehrlich, das in fertige Würfelchen geschnittene "Plastikzeugs" aus dem Supermarkt finde ich persönlich auch ungenießbar. Wenn man diese Päckchen schon öffnet hat man das Gefühl es richtig künstlich und so sieht und schmeckt es auch. Ich empfehle euch für eure Weihnachtsgebäcke in denen Zitronat und Orangeat verwendet werden unbedingt "Echtes" zu kaufen. Die bekommt ihr in vielen Bio Supermärkten und Online in Gewürz-Shops. Es handelt sich hier um ganze Stücke und Schalen von kandierten Zitronen und Orangen, dafür werden nur spezielle Sorten dieser Früchte verwendet. Dieses echte Zitronat und Orangeat ist nicht so teuer und lässt sich extrem lange, wenn ihr es gut verpackt aufbewahren und sogar einfrieren. Ihr könnt es für wirklich viele Backwaren verwenden. </div></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUCqAy0QTmd7-T_UMDwCTSsqSCkNFXQgOTvFmHwMdwnrKZBGRAMC-hoZjZq9OcweWKlmdMuLK4frUVG72Xpr7nj2aPmnzNRCLRDvQU8WinID6gw8BOwl2ZKI0knFWMoEknsC9m9_tXUIrBHVH4JElpdvMUXkseoyqt8TBdxVtEyyPPTojbAEL_mc4C/s5557/QuarkStollenKonfekt3.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5557" data-original-width="3704" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgUCqAy0QTmd7-T_UMDwCTSsqSCkNFXQgOTvFmHwMdwnrKZBGRAMC-hoZjZq9OcweWKlmdMuLK4frUVG72Xpr7nj2aPmnzNRCLRDvQU8WinID6gw8BOwl2ZKI0knFWMoEknsC9m9_tXUIrBHVH4JElpdvMUXkseoyqt8TBdxVtEyyPPTojbAEL_mc4C/s16000/QuarkStollenKonfekt3.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoOipfQM6g57AjrsSE2yyIzE4YNQG_4roSVYIXMTgT7ITe14N7gtcfvziIWsFVtfKICDkKoNyh3u5mrWcFG9cu7RrDBXLizHhi9GcvXVbLXuARILco-X8v1Z-KzuqhGPiGCqYSLpOBJADNLuaqK31ELt7aOC9hjkiX3A6v1MsERzWVyij4T-07E8To/s5847/QuarkStollenKonfekt8.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5847" data-original-width="3898" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjoOipfQM6g57AjrsSE2yyIzE4YNQG_4roSVYIXMTgT7ITe14N7gtcfvziIWsFVtfKICDkKoNyh3u5mrWcFG9cu7RrDBXLizHhi9GcvXVbLXuARILco-X8v1Z-KzuqhGPiGCqYSLpOBJADNLuaqK31ELt7aOC9hjkiX3A6v1MsERzWVyij4T-07E8To/s16000/QuarkStollenKonfekt8.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-IH2hd0_vstFOUOi0AEH2fjWS_fzT3zX0XlUp9rqcpu4GIm73vL3M8WwE1uWiMQzYEIC2q5zro7XQqvVjCWi7SNiAahmdSjqClWlbzp2wKaGy2Hkb0KnN3iQwY70CbnL552uJhFHirVTwsiI-2wPVftOYjXA9FyaJw9HR14j2uLbSWn8lDr_kdTUr/s5596/QuarkStollenKonfekt10.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5596" data-original-width="3730" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-IH2hd0_vstFOUOi0AEH2fjWS_fzT3zX0XlUp9rqcpu4GIm73vL3M8WwE1uWiMQzYEIC2q5zro7XQqvVjCWi7SNiAahmdSjqClWlbzp2wKaGy2Hkb0KnN3iQwY70CbnL552uJhFHirVTwsiI-2wPVftOYjXA9FyaJw9HR14j2uLbSWn8lDr_kdTUr/s16000/QuarkStollenKonfekt10.jpg" /></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLuG5aqi3VuPkVsaSpVvfH4SbNhM2jTk9U6j5FnVeWj1Px9M9edDuYO4u_VI7BJoRIQGgXvWfbu5kdTFX2Q4eCIUlq31uQ52DFDw2YW1Dr6PFfwjA1-UfdQ2iF_zKd5AyGXkADw_tKbpt8fWsKIqz6_oJXO-YqznSecHJ4IbiOZwBKQ2EjDZvuWmiM/s5410/QuarkStollenKonfekt1.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5410" data-original-width="3606" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhLuG5aqi3VuPkVsaSpVvfH4SbNhM2jTk9U6j5FnVeWj1Px9M9edDuYO4u_VI7BJoRIQGgXvWfbu5kdTFX2Q4eCIUlq31uQ52DFDw2YW1Dr6PFfwjA1-UfdQ2iF_zKd5AyGXkADw_tKbpt8fWsKIqz6_oJXO-YqznSecHJ4IbiOZwBKQ2EjDZvuWmiM/s16000/QuarkStollenKonfekt1.jpg" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLIPeSBnEbL-q2H2kIdedOyj4pewzeL8WmKgh2uhi-0RO-bUT0Zj1QhHFEQraiCLQdJAnikci06hDkSxEKrslwbvBE3wJOopijSNfjSx0Kqp9FZ7bBbN2ozNXKBDW3Jo7X4SNDMhfHun2f2z_urmPlVYIIT_Def4HddFWPFbmDRdds2ildVR7awqXN/s5643/QuarkStollenKonfekt6.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="5643" data-original-width="3762" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjLIPeSBnEbL-q2H2kIdedOyj4pewzeL8WmKgh2uhi-0RO-bUT0Zj1QhHFEQraiCLQdJAnikci06hDkSxEKrslwbvBE3wJOopijSNfjSx0Kqp9FZ7bBbN2ozNXKBDW3Jo7X4SNDMhfHun2f2z_urmPlVYIIT_Def4HddFWPFbmDRdds2ildVR7awqXN/s16000/QuarkStollenKonfekt6.jpg" /></a></div>Marion's Kaffeeklatschhttp://www.blogger.com/profile/05058445739846139752noreply@blogger.com0