Guinness-Schoko Drip Cake mit Orangenbuttercreme zu Halloween

Ihr Lieben, da hab ich doch einen ganzen Samstag lang in Luxemburg bei dem Kurs der phantastischen Mareille von De Koekenbakkers geschwitzt. Neben einer 3D Eule und Kürbishäuschen habe ich auch ganz viele hübsche, kleine Kekse angefertigt. Die jetzt einfach in einer Dose verschwinden zu lassen, war mir einfach viel zu Schade! Deshalb habe ich ein super leckeres Törtchen dazu gemacht und wie ich finde "niedlich-gruselig" zu Halloween verziert. Ein super saftiger Guinness Schoko Kuchen gefüllt mit einer Orangen Frischkäse-Mascarpone Buttercreme, einer dunklen Bitter-Orangen- Marmelade  (keine Angst richtig "bitter" ist sie nicht 😉) und einem Zartbitter Drip.

Die Tupfen auf der Oberseite bestehen aus einer eingefärbten und aufgeschlagenen Vollmilch Ganache. Diesmal habe ich den Dripp mit Absicht recht flüssig gehalten, ich wollte das er wie "Spinnenbeine" an dem Naked Cake herunterläuft. 

Ich sage es euch, normalerweise bin ich kein Schoko-Kuchen Fan, aber von diesem Törtchen bin ich echt begeistert. So super saftig und die Kombination dunkle Schokolade und Orange ist für mich in der kalten Jahreszeit einfach unschlagbar. Habt ihr auch Lust auf eine herbstliche Geschmacksexplosion auf eurem Kuchenteller???

Dann holt die Backformen raus, wir legen los!

Guinness Cupcakes mit Whiskey Füllung zum St. Patrick's Day

Was soll ich zu diesen kleinen Schätzchen sagen... Ich glaube mit damit kann man auch den Kuchenmuffeligen Mann überzeugen. Der mit Guiness Bier gebackene Cupcake selber ist leicht herb schokoladig und nicht so süß. Die ganz leicht zartbittrige, feine Ganache Füllung mit einem Hauch Whiskey aromatisiert (ja so ist die Schreibweise in Irland und USA für das "Wasser der Lebens"), ich bin sicher die kann kein Mann stehen lassen. Zumal das kleine Ding auch noch mit einem Vanille Frischkäse Topping gekrönt wird. Als kleinen Spaß hab ich mir erlaubt einen der 24 Cupcakes die man aus diesem Rezept backen kann mit kleinen goldenen Knusperkügelchen zu füllen. Ein weiterer Hinweis auf den St. Patrick's Day und auf jeder Party bestimmt einen Lacher wert.

Noch ein kleiner Hinweis von mir bevor es an den Backofen geht. Die hübsche Fondant Deko hält sich etliche Stunden auf der nicht fondanttauglichen Frischkäse Buttercreme, ihr solltet sie also für eine Feier erst kurz vorher auflegen und nach einer Nacht im Kühlschrank ist sie weich... Aber nicht zerlaufen wie ich feststellen konnte.

So jetzt genug gequatscht, ich schmeiß schon mal die Küchenmaschine an...