Schokoladen, Kirsch & Mascarpone Törtchen

Ihr Lieben, ich kann es jedes Jahr kaum erwarten wenn es die ersten Kirschen auf dem Markt zu kaufen gibt. Dann muss ich diese roten, süßen und himmlisch schmeckenden Früchtchen einfach mit nach Hause nehmen. Noch im Auto muss ich an mich halten um die große braune Papiertüte die meist bis zum Rand gefüllt ist, nicht schon zu öffnen und die saftigen Kirschen wegzufuttern. 

Denn es müssen ja auf alle Fälle noch welche übrig bleiben damit ich etwas schönes für den Blog, also auch für euch ihr Lieben, backen kann. Diesmal gibt es herrlich saftige herb-süße (nicht zu süße!) Schokoladen Böden, die mit feiner Vanille Mascarpone Creme gefüllt und ummantelt sind. Natürlich gehören Kirschen mit in das Innenleben der kleinen 20cm Torte und Außen dürfen sie zur Dekoration auch nicht fehlen. Ein feiner Schoko-Drip rundet das Geschmackserlebnis ab. 

Besonders schön finde ich das die dunklen Schoko-Böden ein wenig durch die feine weiße Creme auch nach dem Einstreichen zu sehen sind. Ich finde zusammen mit der dunklen Schokolade und den roten Kirschen wirkt das Törtchen so ein wenig "Vintage" mässig und lädt zum Anschneiden und Genießen ein. Lust auf ein einfaches und doch so leckeres Rezept? Ein Törtchen das auf der Kaffeetafel richtig was hermacht, wie ich finde. Was quatschen wir so lange, ab an den Backofen und die Formen rausgeholt, wir wollen doch so schnell wie möglich ein Stück genießen.

Erdbeer-Joghurt Mousse Törtchen

Ihr Lieben, die besten Erdbeeren in unserer Region kommen aus Heinsberg. Wenn ich die auf dem Markt sehe, muss ich einfach zu greifen! Diesmal habe zwei Rezepte in einem für euch - Denn die Fruchteinlage im himmlisch leichten Erdbeer-Joghurt Mousse wird mit einem 

 Erdbeer-Limes gemacht. Das passende Rezept für diesen süffigen Sommerdrink gibt es also mit dabei, gemischt mit Sekt oder pur auf Eis ist das ein absoluter Hochgenuss!
Wenn Kinder mitessen, dann gebe ich euch natürlich eine ganz schnell gemachte Alternative dazu.

Lasst euch einfach mal überraschen und probiert dieses wunderbare sommerliche Rezept das ideal für die warme Jahreszeit ist unbedingt aus, das Erdbeer Joghurt Mousse ist soooo lecker!

Die Rezeptmenge reicht für 6-8 Mousse Törtchen, je nachdem wie große eure Silikon Formen sind. Ein kleiner Tipp von mir, als Semifreddo (also Halbgefrorenes) sind die kleinen Erdbeeren ein perfekter Abschluss eines feinen Abendessen. 

 Nur keine Angst, die fruchtige Köstlichkeit ist ganz einfach gemacht, ihr müsst nur ein bisschen Zeit für's Einfrieren berechnen.

Also, wer hat Lust auf eine ganz besondere Sommer-Köstlichkeit? 

Dann ab in die Küche, das Mousse und der Erdbeer Limes sind ganz schnell gemacht!

Marion's Kaffeeklatsch auf hoher See - Teil 2

Ihr Lieben, "Wenn jemand eine Reise tut, so kann er was erzählen" (frei nach Matthias Claudius)!  Wie ihr sehen könnt, habe ich zu meiner ersten Seereise, immer noch etwas schreiben und hoffe, dass es euch nicht langweilt sondern zum Weiterlesen einlädt. Ich würde mir wünschen, etwas von meiner Begeisterung und der Atmospäre der besuchten Städte und Stätten weiter geben zu können. Der ein oder andere von euch, war vielleicht schon einmal an einem dieser Orte oder wird diese wunderschönen Plätze vielleicht schon bald selber besuchen. Folgt mir also, wenn ihr noch Freude daran habt zunächst einmal zum schönen Städtchen Valetta auf der Insel Malta, dem Heimathafen der Mein Schiff 5.

Mein Schiff Apfelstrudel

Ihr Lieben, da lande ich alte "Landratte" nun letztendlich doch einmal auf einem Kreuzfahrt Schiff, - Dank meiner besten Tochter Vanessa - und war voller Sorge wie ich die 12 Tage ohne ein bisschen Teig an meinen Fingern aushalte. Aber ich hatte natürlich nicht mit dem tollen Bordprogramm, das vor allem an den Seetagen unglaublich vielfältig ist, auf der Mein Schiff 5 gerechnet. Mit der neuen "Marion's Kaffeeklatsch Backschürze" bewaffnet, war ich die Erste, die das "Schmankerl" auf Deck 5 geentert hat und sich damit einen guten Platz in der Nähe des netten und mehr als kompetenten Chef Patissier Ludwig sichern konnte. Mehr über meine Eindrücke vom Apfelstrudel Workshop an Bord werdet ihr bald auf dem Mein Schiff Blog nachlesen können.

Marion's Kaffeeklatsch auf hoher See - Teil 1

Ihr Lieben, heute will ich euch zum ersten Mal an einem ganz privaten Teil meines Lebens teilhaben lassen. Der Kaffeeklatsch war ja schon öfters auf Tour, aber da habe ich zumeist für den guten Zweck oder "Just for Fun" gebacken, eine Blogger-Event oder eine Torten-Messe besucht. Aber so ein Urlaub ist normalerweise nur etwas an dem man wenn man ihn später Revue passieren lässt, seine Familie und Freunde teilhaben lässt. Jetzt lacht nicht über mich, aber ich empfinde die Leser meines Blogs auch als "meine Freunde", denn viele von euch schauen seit der ersten Stunde regelmäßig in meine Rezepte rein, backen sie mit Leidenschaft nach und freuen sich wenn ich mal außer der Reihe etwas unternehme und es ihnen erzähle... Und ich liebe es etwas zu erzählen.

Deshalb fange ich direkt mal damit an, euch wissen zu lassen wie ich überhaupt auf die Idee gekommen bin in See zu stechen und das östliche Mittelmeer zu bereisen. In 12 Tagen habe ich zusammen mit meiner Tochter Vanessa, 6 Länder und 5 Meere bereist und dabei 9 Häfen angelaufen... Und wer war es Schuld, meine beste und einzige Tochter natürlich!

Mein Mann Jürgen war nicht auf's Schiff zu bekommen, der dachte dort ist den ganzen Tag eine Art Volksauflauf und es würde drangvolle Enge herrschen. Deshalb hat sich Vanessa Ende 2017 dazu entschlossen, mich arme Mutter zu einem gemeinsamen Urlaub auf der Mein Schiff zu überreden und ihr kennt es sicher, als Mama lässt man sich dann irgendwann weichklopfen. Wenn der Göttergatte dann noch sein o.k. gibt ist so eine Reise dann ganz schnell im Reisebüro des Vertrauens gebucht und wir haben uns für eine Tour auf der Mein Schiff 5 entschlossen.

Was soll ich euch sagen, ein bisschen skeptisch war ich schon. So eine Krezfahrt ist ja nun mal kein billiges Vergnügen und ich sah mich schon in einer winzigen Kabine sitzen und mich mit anderen Mitreisenden um einen Tisch zur Abendessen-Zeit streiten... Aber was soll ich euch sagen: Nichts ist von meinen Befürchtungen eingetroffen!

Zitronen - Holunderblüten Törtchen zur Royal Wedding 2018

Vielleicht sollte ich euch in diesem Post mit "Hello Ladies and Gentlemen" begrüßen 😉. Nein Spaß beiseite, das Mutterland der Tortenkunst "Good Old England" feiert ja bald die Märchenhochzeit von Prince Harry and Meghan Markle. Diese Beiden haben sich als Hochzeitstorte - So wie es überall zu lesen war - wohl eine Zitronen-Holunderblüten Buttercreme Torte ausgesucht, ganz schlicht und mit frischen Blumen soll sie am Hochzeitstag die Gäste mit Geschmack und Optik überzeugen.

Jetzt bin ich mal ganz frech und behaupte das kriegen wir Backverrückten in Deutschland ganz lässig gebacken. Ist natürlich nur Spaß 😉, hier gibt es meine Idee zum Royal Wedding Cake 2018 aus meiner Küche... Ein super saftiger und feiner Zitronenkuchen gefüllt mit Lemon Curd und Holunderblüten Buttercreme. Dekoriert mit frischen Blumen ist er ein echter Hingucker und das garantiere ich euch ein echter Gaumenschmaus. Keine Angst das zwei-stöckige Törtchen ist nur 20 und 12cm im Durchmesser, man braucht also keine Royale Hochzeitsgesellschaft um ihn aufessen zu können. Ihr kennt sicher ein zauberhaftes Brautpaar oder einen lieben Menschen der so ein kleines, feines Törtchen verdient hat? Dann lasst uns doch jetzt direkt mal mit dem Backen beginnen...

Erdbeer, Marshmallow Macarons

Ihr Lieben, ich probiere was die kleinen Diven, mein Herzensgebäck die Macarons betrifft immer mal wieder neue Mischungsverhältnisse aus.... Und gestehe, 100% Zufrieden bin ich eigentlich nie. Total bekloppt eigentlich, ich lache da selber über mich, wenn ich auf meinem Küchenstuhl sitzend in den Backofen schaue und die kleinen Scheisserchen dabei beobachte wie sie hochkommen und ihr Füßchen bilden. Mein armer Mann darf nicht mal atmen wenn die Backbleche zum Trocknen in der Küche stehen, ich bin mir sicher meine Familie hält mich für Macaron-Verrückt...

Aber was kann ich dafür, ich liebe diese kleinen Dinger einfach. Deshalb finde ich sie als kleines Präsent zum Muttertag einfach wunderbar. Gefüllt sind sie diesmal mit einer super leckeren Erdbeer-Marshmallow Creme mit einem Erdbeer Fruchtkern, aber keine Angst, die ist wirklich schnell gemacht und wer keine selbstgemachte Erdbeer Marmelade im Haus hat greift auf ein leckeres Produkt aus dem Supermarkt zurück. Ich habe hier die Erdbeer Marmelade von Bonne Maman genommen, die finde ich super lecker! Nach dem Füllen und dem "Parken" im Kühlschrank kann man sie dann nach Herzenslust "goldig" zum Muttertag beschriften und das ein oder andere kleine Fondant Blümchen aufkleben. Übrigens Macarons zu "personalisieren", also zu beschriften ist zu vielen Gelegenheiten eine wirklich sche Idee.

Was meint ihr, sollen wir direkt loslegen und die kleinen Diven backen?